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1、课时作业2 达标练分层训练押高考1如图是研究物质甲和物质乙对某种酶活性影响的变化曲线，下列叙述正确的是()A物质甲能提高该化学反应的活化能B物质乙能提高该种酶的催化活性C减小底物浓度可以消除物质甲对该种酶的影响D增大底物浓度可以消除物质乙对该种酶的影响解析：选D在同一底物浓度下，加入酶和物质甲后反应速率比只加酶的反应速率大，说明物质甲提高了酶的催化活性，即降低了该化学反应的活化能；在底物浓度较低的情况下，同一底物浓度下，加入酶和物质乙后反应速率比只加酶的反应速率小，说明物质乙降低了酶的催化活性；当底物浓度较小时，加入酶和物质甲后反应速率比只加酶的反应速率大，说明减小底物浓度并不能消除物质甲对该
2、种酶的影响；从图中可以看出，当底物浓度较大时，加入物质乙和酶时与只加酶的反应速率一样，说明增大底物浓度可以消除物质乙对该种酶的影响。2某同学为了验证酶的相关特性及其作用底物情况进行了三组实验：实验一，某大分子物质甲与酶1混合，可得到中间产物乙；实验二，某大分子物质甲与酶1和酶2混合，可得到小分子物质a；实验三，某大分子物质甲与酶2混合，不能得到中间产物乙及小分子物质a。下列相关推理，错误的是()A小分子a可能是大分子物质甲的基本组成单位B酶2的作用底物很可能是中间产物乙C由实验一和实验三可得出酶1具有专一性D由实验一、实验二和实验三不能得出酶具有高效性和温和性解析：选C分析实验一和实验二可知，
3、小分子物质a可能是大分子物质甲的基本组成单位；结合实验一、实验二和实验三进行分析，酶1的作用底物是大分子物质甲，而酶2的作用底物不是大分子物质甲，酶2的作用底物很可能是中间产物乙；结合实验一和实验三进行分析可知，酶1的作用底物是大分子物质甲，但未涉及酶1对应的第二种底物，故不能推测酶1具有专一性；三组实验均未涉及无机催化剂，以及温度和pH等影响酶活性的因素，故不能得出酶具有高效性和温和性的结论。3.将萝卜磨碎制得提取液(含有过氧化氢酶)，取等量的提取液分别加入四支试管中，设定这四支试管中溶液的pH分别为3、5、7、9，再向这四支试管中加入等量的过氧化氢溶液，温度等条件相同且适宜，结果每支试管中
4、都产生了气体。重复上述实验，只是把提取液的加入量减半。两次实验中反应相同时间后过氧化氢的剩余量如图所示。下列判断正确的是()A这两次实验的差异是由pH不同造成的B曲线乙是第一次实验的结果C提取液的量会明显影响过氧化氢酶的最适pHD用点燃的卫生香检验气体产生情况时，pH为7的一组中最容易熄灭解析：选B这两次实验的差异是由提取液的加入量不同造成的；曲线甲是第二次实验(酶量减半)的结果，而曲线乙是第一次实验的结果；提取液的量不会影响过氧化氢酶的最适pH；pH为7的一组中过氧化氢酶的催化效率最高，产生的气体最多，点燃的卫生香最不易熄灭。4过氧化物酶能分解过氧化氢，氧化焦性没食子酸呈橙红色。为探究白菜梗
5、中是否存在过氧化物酶，设计实验如下表。下列相关叙述正确的是()管号1%焦性没食子酸(mL)2%过氧化氢(mL)缓冲液(mL)过氧化物酶溶液(mL)白菜梗提取液(mL)煮沸冷却后的白菜梗提取液(mL)1222222232224222A1号管为对照组，其余不都是实验组B2号管为对照组，其余都为实验组C若3号管显橙红色，无需对照就能证明白菜梗中存在过氧化物酶D若4号管不显橙红色，可证明白菜梗中无过氧化物酶解析：选A根据实验目的“探究白菜梗中是否存在过氧化物酶”，可确定加入白菜梗提取液的3号管为实验组，1号、2号和4号管都为对照组；若3号管显橙红色，还需要与2号管、4号管对照才能证明白菜梗中存在过氧化
6、物酶；若4号管不显橙红色，可能是因为高温使过氧化物酶变性失去活性，而不能证明白菜梗中不存在过氧化物酶。5.酶的活性除了受温度和pH等因素影响外，还会受到激活剂和抑制剂的影响，激活剂和抑制剂分别使酶的活性增强和减弱。如图是有关酶促反应的曲线图。下列有关叙述错误的是()A如果曲线b是正常的酶促反应曲线，则添加激活剂和抑制剂的酶促反应曲线分别是曲线a和曲线cB其他条件一定时，酶活性也会随底物浓度增大而增强C可通过改变激活剂和抑制剂的浓度来调节酶促反应速率D在反应结束前，随着时间的增加，三条曲线对应的酶促反应速率均逐渐减小解析：选B由图可知，在反应结束前，曲线a的酶促反应速率最大，曲线c的酶促反应速率
7、最小，由此可判断添加激活剂和抑制剂的曲线分别是曲线a和曲线c；影响酶活性的因素主要有温度、pH等，底物浓度不是影响酶活性的因素；激活剂和抑制剂分别使酶的活性增强和减弱，可以通过改变激活剂或抑制剂的浓度来调节酶促反应速率；图中曲线的斜率代表酶促反应速率，随着时间的增加，三条曲线的斜率均逐渐减小，即三条曲线对应的酶促反应速率均逐渐减小。6在研究溶菌酶的过程中，科研人员得到了多种突变酶，并测得50%的酶发生变性时的温度(Tm)，部分结果如表所示。下列有关叙述正确的是()酶半胱氨酸(Cys)的位置和数目二硫键数目Tm()野生型T4溶菌酶Cys51，Cys97无41.9突变酶CCys21，Cys1431
8、52.9突变酶FCys3，Cys9，Cys142，Cys164365.5注：Cys右上角的数字表示半胱氨酸在肽链中的位置。A突变酶F的最适温度为65.5 B突变酶C的热稳定性提高与半胱氨酸的数目有关C突变酶中二硫键的形成与半胱氨酸的位置无关D溶菌酶热稳定性的提高可能与空间结构的改变有关解析：选D由题意可知，50%的突变酶F发生变性时的温度为65.5 ；突变酶C与野生型T4溶菌酶的半胱氨酸的数目相同，但突变酶C有二硫键，而野生型无二硫键，说明突变酶C的热稳定性提高可能与二硫键有关；对野生型T4溶菌酶、突变酶C和突变酶F进行对比分析可知，二硫键的形成与半胱氨酸的数目和位置有关；对表格数据综合分析可
9、知，溶菌酶热稳定性的提高与半胱氨酸的位置、数目以及二硫键的数目均有关，从而推测其可能与空间结构的改变有关。7下列实验设计最合理的是()实验编号研究课题选用材料与试剂实验1验证蛋白酶的催化作用稀释蛋清液、新鲜蛋白酶溶液、双缩脲试剂实验2探究温度对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂实验3验证酶具有催化作用新制的蔗糖酶溶液、新鲜的蔗糖溶液、斐林试剂实验4探究pH对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液A实验1B实验2C实验3 D实验4解析：选C实验1所用的检测试剂不能是双缩脲试剂，因为蛋白酶本身作为蛋白质也会与双缩脲试剂反应呈紫色，且蛋白质的酶解产物有多肽时也会与双缩
10、脲试剂反应呈紫色，故不合理。实验2中斐林试剂使用时需要水浴加热，加热过程中温度对酶活性有影响，从而影响实验结果，故不合理。实验3中蔗糖酶可使蔗糖水解成果糖和葡萄糖，蔗糖是非还原糖，果糖和葡萄糖是还原糖，用斐林试剂可检验蔗糖的水解情况，故合理。实验4中在碱性条件下，碘不会使淀粉变蓝；在中性和酸性条件下，碘才能使淀粉变蓝，因此不能用碘液作为探究pH对酶活性的影响实验的检验试剂，故不合理。8.右图中甲曲线表示在最适温度下，某种酶促反应速率与反应物浓度之间的关系。其余两条曲线分别表示该酶促反应速率随pH或温度的变化趋势。下列相关分析，正确的是()A在A点适当提高温度或在B点适当增加酶的浓度，反应速率都
11、将增大B图中E点代表该酶的最适pH，H点代表该酶的最适温度C短期保存该酶，适宜条件对应于图中的D、H两点D研究淀粉酶或过氧化氢酶参与的酶促反应，均可得到上图曲线解析：选C首先根据曲线变化判断乙曲线代表温度对酶促反应的影响，丙曲线代表pH对酶促反应的影响。甲曲线是在最适温度下测定的，在A点提高温度，反应速率将降低；图中E点代表该酶的最适温度，H点代表该酶的最适pH；酶应该在最适pH、低温下保存；过氧化氢受热易分解，故当用过氧化氢酶研究温度对酶促反应速率的影响时，高温时反应速率不会为零。9某同学为验证Cu2对唾液淀粉酶活性有抑制作用，进行如下实验，下列分析错误的是()试管编号实验步骤甲乙1%淀粉溶
12、液(mL)11唾液淀粉酶溶液(mL)111%CuSO4溶液(mL)1/pH 6.8缓冲液(mL)1？各试管放入37 恒温水浴保温适宜时间取出试管，各加入1%碘溶液0.1 mLA还应增设实验以排除SO的影响B步骤乙试管加入的缓冲液的量应为1 mLC实验的正确步骤应为D改变为正确步骤后预期甲试管为深蓝色，乙试管为浅蓝色或无色解析：选B实验设计需要遵循对照原则和单一变量原则，故本实验还应增设一组加入SO的对照实验以排除SO的影响；反应中需保持无关变量一致，甲组反应体系共4 mL，因此乙组中加入缓冲液的量应为2 mL；该同学的实验操作中，在加入Cu2之前淀粉和淀粉酶已经接触开始反应，影响实验结果，因此
13、需在反应体系中先加入Cu2和缓冲液；Cu2会抑制唾液淀粉酶的活性，所以甲试管中的淀粉不能或部分被水解，加入碘液呈深蓝色，乙试管中的淀粉酶将淀粉大部分水解或完全水解，加入碘液后呈浅蓝色或无色。10某同学探究了唾液淀粉酶活性的影响因素，相同反应体积酶促反应5 min后鉴定酶的活性，实验结果如图所示，其中曲线、和分别表示pH、温度和稀释倍数对酶活性的影响，结合酶的特点，以下分析错误的是()A实验可通过鉴定产物的生成量作为判断酶活性变化的依据B探究pH和温度对酶活性的影响时，唾液淀粉酶稀释倍数不宜过大C探究稀释倍数对唾液淀粉酶活性的影响时，pH和温度应控制在6.4和37 左右DpH、温度过高或过低，都
14、会使唾液淀粉酶变性失去活性解析：选D该同学的实验目的是探究影响唾液淀粉酶活性的因素，反应产物为还原糖，故可通过鉴定产物的生成量作为判断酶活性变化的依据；由图可知，唾液淀粉酶稀释倍数较大时酶促反应速率较小，且实验现象不太明显，故探究pH和温度对酶活性的影响时，唾液淀粉酶稀释倍数不宜过大；探究稀释倍数对唾液淀粉酶活性的影响时，pH和温度应控制在最适条件，即分别为6.4和37 左右；温度过低时唾液淀粉酶的活性受到抑制，但并没有变性失去活性。11如图是某课外活动小组在探究酶活性的影响因素时绘制的实验结果。下列有关叙述正确的是()A实验的自变量是过氧化氢的分解速率，因变量是温度B100 时过氧化氢剩余量
15、最少，说明高温条件下酶没有失活C0 时过氧化氢几乎没分解，说明此温度下酶的活性受到抑制D75 时过氧化氢酶的活性高于50 时过氧化氢酶的活性解析：选C本实验的自变量是温度，因变量是酶的活性；过氧化氢在受热条件下，分解速率加快，100 时过氧化氢剩余量最少，是因为高温促使过氧化氢分解速率加快，不能说明高温条件下酶没有失活；0 时过氧化氢几乎没有分解，说明此温度下酶的活性受到抑制；75 时过氧化氢的剩余量低于50 时过氧化氢的剩余量，是因为温度较高时，过氧化氢自身分解速率较快，而不是酶活性较强。12某科研小组对过氧化氢酶的特性进行研究，相关实验结果如图所示(实验温度均保持在25 ，实验2在相同时间
16、内测定结果)。下列相关叙述正确的是()A酶和Fe3分别通过降低和提供化学反应的活化能来提高反应速率B实验1中需向加过氧化氢酶组和加Fe3组中加入体积相等、浓度不同的过氧化氢溶液C实验1的结果可以说明过氧化氢酶的催化作用具有专一性D引起实验2中a、b曲线出现差异的原因可能是酶浓度不同解析：选D酶是生物催化剂，Fe3是无机催化剂，都是通过降低化学反应的活化能来提高反应速率。由实验1结果分析可知，该实验的自变量是酶和无机催化剂，因变量的检测指标是O2产生量，因此该实验的目的是探究酶作用具有高效性；根据单因子变量原则，应加入体积相等、浓度相同的过氧化氢溶液。实验2中在相同温度、相同时间内测定过氧化氢的
17、剩余量，a、b曲线出现差异是其反应速率不同，相同pH条件下反应速率不同的原因可能是酶浓度不同。13某校研究性学习小组从芍药中提取出一种酶，为探究该酶催化分解的底物是葡萄糖还是蔗糖，该研究性学习小组的同学们做的实验是：在甲、乙两支试管中，分别加入适量且等量的葡萄糖溶液和蔗糖溶液，然后再加入等量的该酶溶液，在相同且适宜的温度下保温5 min，最后用斐林试剂鉴定。下列相关叙述正确的是()A与无机催化剂不同的是，该酶能通过降低活化能来提高化学反应速率B图中的斐林试剂是用0.1 g/mL的NaOH溶液和0.01 g/mL的CuSO4溶液配制的C若两只试管均出现砖红色沉淀，则说明该酶催化的底物是蔗糖D若该
18、酶催化的底物是葡萄糖，则只有一只试管会出现砖红色沉淀解析：选C无机催化剂与酶都能通过降低活化能来提高化学反应速率，与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。斐林试剂是用0.1 g/mL的NaOH溶液和0.05 g/mL的CuSO4溶液配制的。葡萄糖属于还原糖，蔗糖不属于还原糖，若两只试管均出现砖红色沉淀，则说明该酶催化的底物是蔗糖；若两只试管均不出现砖红色沉淀，则说明该酶催化的底物是葡萄糖。14某研究小组在研究不同金属离子对某水解酶活性的影响时，得到如图结果。下列分析正确的是()A对照组中无该水解酶BMn2能够直接降低反应过程所必需的活化能C该实验的因变量可以用单位时间内底物的减少量来表示D
19、温度、pH等都是该实验的自变量解析：选C对照组中也有水解酶，只是没有加金属离子。Mn2提高了酶的相对活性，从而使酶更有效地降低反应所需的活化能，而Mn2本身不能降低反应过程所必需的活化能。该实验的自变量是加入不同的金属离子，温度、pH等都是该实验的无关变量，因变量是该水解酶的活性，可以用单位时间内底物的减少量来表示。15图1和图2是某兴趣小组通过实验探究过氧化氢分解的条件而绘制的曲线图。请回答下列问题：(1)图1和图2所代表的实验中，实验的自变量依次为_、_。(2)由图1可以得出的实验结论是过氧化氢酶具有_。(3)图2中限制ab段和bc段O2产生速率的主要因素是_、_。(4)该兴趣小组还根据图
20、3做了关于温度影响酶活性的实验，探究经过t4温度处理的酶，当温度降低到t3时，其活性是否可以恢复到较高水平。关于变量的设置：取3支试管，编号为A、B、C，各加入适宜浓度的该酶溶液1 mL；A和B作为对照组应分别在温度为_和_水浴装置中保温适宜时间，C作为实验组的处理为_。解析：(1)这两个实验是探究过氧化氢在不同条件下的分解情况，所以对应的变化条件即为自变量。(2)分析图1可得出过氧化氢酶具有高效性的特点。(3)图2中ab段，随着过氧化氢浓度的增大，O2产生速率也不断增大，说明过氧化氢浓度是限制ab段O2产生速率的主要因素；bc段，O2产生速率不再随过氧化氢浓度的增大而增大，此时的主要限制因素为过氧化氢酶数量(浓度)。(4)根据实验目的，实验需分为三组，一组温度设定在t3，一组温度设定在t4，一组温度应从t4降到t3。答案：(1)催化剂种类过氧化氢浓度(2)高效性(3)过氧化氢浓度过氧化氢酶数量(浓度)(4)t3t4先在温度为t4水浴装置中保温适宜时间，后在温度为t3水浴装置中保温适宜时间8
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