法语中餐词汇.

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1、生炸虾球 Boulettes de crevette frites番茄虾球 Boulettes de crevette frites aux tomates3 z8 E0 i. o2 N. O$ W番茄虾仁 Saut de crevettes aux tomates/ z7 Y: B8 N* . j4 X青豆虾仁 Crevettes aux petits pois南荠虾仁 Crevettes aux chataignes deau芙蓉虾仁 Crevettes veloutes炒素虾仁 Crevettes dcortiques1 i G6 O5 e. X) C$ E x- 龙眼虾仁 Crevet

2、tes avec longane; i! Y2 G0 f2 R# q! j, C鲜仁沙律 Salades aux crevettes (chaudes)龙虾色拉 Salades de langoustes灯笼大虾 Langoustines红烧对虾 Langoustes sauce brune软炸对虾 Langoustes frites炒虾腰 Fricasse de crevettes et de rognons3 m- j$ : d h0 Q绣球菜胆 Boulettes de crevette aux lgumes$ v* K) z x% c7 s5 C碧螺虾仁 Crevettes au th

3、 vert水晶虾饼 Galettes de crevettes龙身凤尾虾 Langoustines Dragon et PhnixH+ t; ?* 3 r c9 c/ o9 Q, 4 I炸虾包 Crevettes enveloppes& h6 z& O) s+ R& w9 z凉龙虾 Langouste froide sauce grelette3 g/ d$ _2 K- q5 凤尾明虾 Langoustines Queue de phnix锔蟹斗 Crabes frits( * C- H$ U; R# p& e芙蓉锔蟹 Crabe au blanc doeuf茶叶虾仁 Crevettes au

4、x feuilles de th d V5 s3 O U C3 f4 : H! U/ P k面包虾仁 Canaps aux crevettes frits芙蓉蟹肉羹 Consomm de crabe aux blancs doeuf/ t. X+ E- C6 O 5 g蟹粉虾包 Crabe et crevette& b 9 v U% z6 y3 x+ U9 X3 K蟹粉小笼 Pains farcis de chair de crabes la vapeur番茄虾排 Crevettes panes la sauce de tomate扒虾球 Boulettes de crevette saute

5、s木须大虾 Omelette aux mincs de crevette. t) K: w / A0 G! h* R1 m虾球菜花 Chou-fleur saut aux boulettes de crevette3 q8 ) g5 Q+ W% X烤大虾配番茄 Crevettes r?ties aux tomates大海米拌黄瓜 Concombre en salade avec crevettines sches大虾蜜瓜牛柳 Langoustines au melon et aux filets de oeuf2 z/ i+ e- i q- g3 r M炸板虾 Beignets de crev

6、ette# y- C+ O. r- % y蔬菜烩螯炸 Fricasse de homard aux petits lgumes2 L1 E$ _% |% _: v; h r7 _6 b: A海米烧冬瓜/海米烧角公 Courge aux crevettines/ J- e1 R3 糖虾 Langoustines au caramel: 0 k6 U( Y9 k+ 蛋煎大虾 Crevettes royales& 6 - Z6 J/ o0 v C! q纸包虾仁 Crevettes en papillote; 7 q! Q6 l# J: r5 G炸虾筒 Crevettes frites两吃大虾 Cre

7、vettes royales果汁大虾 Crevettes au jus de fruits鸡尾大虾 Cocktail davocat aux crevettes酥炸荷包蟹 Crabes croustillants香橙酿大虾 Orange farcie de crevettes$ h5 x+ d& A5 O0 $ O, d, X y枇杷大虾 Crevettes aux nfles鲍鱼虾球 Abalones aux boulettes de crevette- f( N. t D8 B I( c烤大虾 Gratin de crevettes蟹粉虾包 Crabe et crevette$ C+ R/

8、 ( G Z 2 w富贵蟹钳 Pinces de crabe1 I4 ! W x+ H3 c+ c* m# s珍珠虾排 Crevettes royales panes炸面包虾卷 Toast aux crevettes frites炸虾排 Langoustines panes百花丸段 Souffls de crevettes6 k2 2 p J2 l! g姜汁华绒蟹 Crabes sauce gingembre d) K! G- t7 h, Z1 M蟹黄扒裙边 Frai de crabe la tortue molle; x g7 E/ K/ S富贵虾包 Crevettes royales炸烹龙

9、虾 Langouste frite龙晶虾饼 Galettes de crevettes8 a% r* / z# P( X1 W珍珠虾排 Crevettes royales panes富贵龙虾 Langouste royale翡翠明虾球 Boules de crevette sautes aux lgumes7 c( k& s- b r8 L/ r- k# J油焖大虾 Crevettes sauce bruneb; P: g* v 2 水晶虾球 Crevettes cristal8 o( M. I7 W! I9 I4 D, Q2 T水晶虾仁 Crevettes cristal: u% R D9

10、7 R3 a: y* |水晶虾仁 Crevettes cristal7 c; # Q( R/ Q B% u, L, b咖喱龙虾 Langouste au curry. A7 c9 i7 h$ E: U脆皮大虾 Crevettes croustillantes琵琶大虾 Crevettes la vapeur i4 l % |0 _ A$ H- ) S) Q海味清炒扇贝 Cordons de coquille Saint-Jacques8 q& * J& o0 S9 F9 w玉板干贝 Pousse de bambou la coquille Saint-Jacques+ y% N7 b; t9 y

11、& _( u淡糟香螺片 mincs de grande coquille au mo?t de riz豆芽鱼翅 Aileron de requin aux pousses de pois% N4 e) x V0 ( 5 V7 v干贝瓜蝶 Courgette en papillons aux cordons de coquille Saint-Jacques) A K$ j# K b# r$ Z f- r R2 Y鸡酥海参 Holothuries au bouillon de poulet& B2 u3 e- j) 4 e+ ?荷花鱼肚 Yudu en forme de fleur de lot

12、us虾子海参 Holothuries aux oeufs de crevette?9 X/ I% P P# X8 f红烧鱼翅 Aileron de requin brais2 C5 L2 E; l* D$ V* t乌龙吐珠 Holothuries aux oeufs de pigeon沙锅佛跳墙 Macdoine de fruits de mer炒扇贝豌豆 Coquille Saint-Jacques aux petits pois清炒鲜贝 Cordons de coquille Saint-Jacques fra?che7 e# e( H c3 A4 ( v海烩全丝/海鲜大烩 Assorti

13、ment des fruits de merP! R- e# % $ x& B; f0 s1 U白炒鲜竹蛏 Solens frais sauce blanche( $ |! Z1 ( H- c: h* H海参烧鸡块 Holothuries au poulet$ J5 a/ i s: S; H! A- $ . e, ) Z& p- v扇贝鱼肚 Coquille Saint-Jacques et Yudu, D% ; A* B* N计司烙瑶柱 Coquille Saint-Jacques au fromage罐焖海鲜 Fruits de mer ltuve椰香鱼翅 Aileron de requi

14、n au coco# & o) S% q+ F F m8 V6 U鲍脯三白 Abalone aux trois blancs红鲟鲜鲍 Esturgeon et abalones$ _ m# q# n P煲锅四宝 Quatre trsors ltuve鸡蓉鱼翅 Aileron de requin velout! A. R8 d# w5 I$ ; b鸡汁鲍鱼 Ormiers en sauce de poulet沙锅双翅 Ailerons de requin et ailes de poulet en pot龙蒿鲜鲍 Abalones larmoise- + 5 U- k8 S7 Y3 ? 三丝鱼翅

15、 Trois dlices laileron de requin翠花四宝翅 Aileron de requin quatre trsors蚝油排翅 Aileron de requin sauce dhu?tres黄扒鱼翅芙蓉 Aileron de requin sauce brune鸡蓉鱼翅 Aileron de requin velout% Y) n0 R0 k% q圆盅鱼翅 Aileron de requin ltuve2 ?- e2 9 d- E/ * V鱼翅三鲜 Aileron de requin aux trois assortiments filamenteux珊瑚龙翅 Jus d

16、e poulet aux ailerons de requin avec mduse. g3 A# n; w9 L- a5 黄扒鱼翅 Aileron de requin sauce brune; ! _6 E: I3 7 I5 z. y黄焖鱼翅 Aileron de requin ltuve* |/ X9 Y* y6 * E s- x0 f2 h鱼翅四宝 Aileron de requin aux quatre trsors芙蓉鲍片 Abalone aux blancs doeuf7 u; k8 X7 l f5 ! S3 x鲍脯三白 Abalone aux trois blancs鲍鱼鸽脯 A

17、balone et pigeon鱼翅鲍脯 Aileron de requin et abalone8 O3 Y3 ? Q/ % 9 N4 s罐焖裙边/煲锅裙边 Tortue molle ltuve汽锅人参团鱼裙 Tortue molle et ginseng ltuve美味夏夷贝 Coquilles cuites la vapeur醋椒鱼翅 Aileron de requin sauce aigre poivre. C3 f! ) a6 M6 H! f) t竹荪酿鱼翅 Aileron de requin au bambou spongieux菜胆兰花鲍 Abalones en forme do

18、rchide/ v; t. C& f( P 白汁鲍鱼片 Abalone sauce blanche2 V2 g; X( ( % c4 _( z海鲜鲍片 Ormier assortis de dlices海鲜扒鱼翅 Aileron de requin aux dlices de mer豆瓣北极贝 Coquilles Saint-Jacques la sauce piquante烧海参广肚 Holothuries et ? Yudu ?/ T! ?7 _) J l T0 q, 鱼翅全家福 Concert de dlices aux ailerons de requin- y( e6 G/ x9 g

19、5 N$ m: b蟹黄扒裙边 Frai de crabe la tortue molle( P- q2 ?( u+ x6 F# ? w柠椒炖鱼翅 Aileron de requin ltuve蚝油鲍片 Ormeau sauce dhu?tres p: & E/ Y- o3 P7 $ g三丝烩鱼翅 Aileron de requin aux pousses de bambou et aux mincs de boeuf佛跳墙 Concert de fruits de mer d2 S9 ( D5 g+ D# m1 N- 鲍鱼烩三鲜 Abalones aux dlices assortis: C&

20、 F& o# n 0 G酸辣鱼翅羹 Potage daileron de requin aux pices piquantes; ; M5 9 l2 s. o银丝干贝汤 Soupe aux mincs de fromage de soja schet aux coquilles Saint-Jacques* A; E+ 8 C3 p6 H0 y! 麒麟鲍片 Abalone au jambon et aux pousses de bambou$ T o- W9 Q% N红煨鲍鱼 Abalones mijots sauce brune5 w * 7 o9 L% u n- I清炖鱼翅 Aileron

21、 de requin ltuve% X6 G% t. O) # Y: W D3 J2 蚝黄扒元鲍 Abalones sauce dhu?tre鲍鱼冬茸羹 Potage dabalone la courge _, G! A# $ P2 F% O8 ?3 A; V7 I q宫爆澳带 Coquilles Saint-Jacques pimentesD9 K& g6 h0 j- i: o; B汤海龙皇汤 Soupe impriale2 H( y; Y$ I q7 n皇室鹅肝鸡清汤 Soupe de poulet au foie gras Maison竹荪鸽白汤 Soupe au bambou spon

22、gieux et au blanc doeuf de pigeon清汤竹笋 Soupe aux pousses de bambou0 g4 # |: T+ A6 M番茄牛肉汤 Soupe de boeuf aux tomates% H/ h# R- A4 ; v( y( V I) B奶油芦笋汤 Soupe dasperges la crme茉莉鸡蓉汤 Potage velout au jasmin( d, S4 W. Q/ U z竹荪汤 Consomm au bambou spongieux龙须竹荪汤 Consomm au bambou spongieux et lasperge鸡茸竹荪汤 P

23、otage velout au bambou spongieux- k1 G j6 w& 2 s% S3 p8 b鸡汁鲜菇汤 Potage de poulet aux champignons. g) d V% Q+ I6 M鲍鱼芦笋汤 Potage aux asperges et labalone5 W% ! o6 t: A- S0 n- G# e西餐清汤 Consomm au go?t relev W* s6 g2 ?6 H# v+ j q清汤鸡豆花 Potage velout s& N1 f3 e1 - V8 b/ q番茄鸡杂汤 Soupe aux gsiers de poulet et

24、aux tomates三鲜汤 Soupe aux trois fra?cheurs; T; |9 r$ + s5 G清汤鸡糕 Soupe au poulet velout鸡茸口蘑汤 Potage velout aux champignons3 X* g5 V, o1 r5 t2 - o 2 k原盅裙边汤/元鱼裙边汤 Soupe la tortue molleV# O! f# l 8 M0 x; h番茄虾仁汤 Potage dcrevisses au jus de tomate3 L; H7 + F$ K青豆茸裙边汤 Soupe dharicots verts la tortue molle G

25、9 I7 R W0 Q% S( T3 G L杏仁豆花汤 Potage damande velout杏仁鸡豆花汤 Soupe aux amandes et au poulet velout鸡丝面条汤 Consomm de poulet aux nouilles鸡元清汤 Bouillon aux boulettes de poulet, e8 a0 z7 c% e0 # 1 E) w奶油鸡丝汤 Potage aux mincs de poulet鸡丝汤 Soupe aux mincs de poulet% N# W# h& s r4 I1 M& C; L鸡茸银耳 Bouillie de poule

26、t lagaric blanc榨菜肉丝汤 Soupe de tranches de viande aux lgumes piquants. o( _8 V9 T% I- J; , P菜心肉片汤 Soupe de coeur de chou aux mincs de viande鸡茸粟米羹 Potage de ma?s parfum au poulet. o& s0 k- k) l, X k/ ; O清汤素燕 Soupe claire au nid dhirondelle en bnincase4 |: N9 o. e( # L清汤燕菜/清汤双菜 Consomm aux nids dhirond

27、elle, G- b. y+ z; t4 n粉丝肉丸汤 Soupe de vermicelles aux boulettes de viande三丝瓜燕 Soupe aux minces de poulet, citrouille et jambon燕窝汤 Consomm aux nids dhirondelle5 V; & ; H+ u K& k8 u4 A6 o锔清汤 Soupe claire aux mincs de poulet竹荪鸡糕汤 Consomm de poulet aux pousses de bambou3 _: 0 p+ G; 8 k0 ?9 C肝丝汤 Soupe aux

28、 tranches de foie1 n- S& ( Q: G法式田螺汤 Soupe aux escargots de rizire la fran?aise牛尾西红柿汤 Soupe de tomate la queue de boeuf奶油酥皮田螺汤 Potage de paludines la crme1 S( Q6 Y; 8 X+ $ 9 _ 蹄黄羹 Potage au tendon de boeuf; w& i0 i7 _* u0 C5 u牛尾汤 Bouillon de queue de boeuf /Oxtail Soup红菜汤(罗松汤) Borchtch /Bortsch酸辣乌鱼蛋

29、汤 Consomm poivr et vinaigr aux oeufs de seiche芙蓉虾汤 Velout de bisques de homard c; J) c4 k2 f& P奶油蟹肉汤 Potage de crabe la crme莲蓬汤 Soupe Rceptacle de lotus汽锅乌鱼蛋汤 Consomm aux oeufs de seiche ltuve鸡汤海蚌 Soupe de poulet aux moules de mer 0 D1 n: k6 e ? d乌鸡汽锅人参汤 Soupe de poulet au ginseng ltuve8 I5 E! c8 r(

30、 a% S! n( V粉丝汤 Soupe au vermicelle鸡脯汤 Soupe aux blancs de poulet3 u* S+ 5 q* P x5 K! M火腿冬瓜汤 Soupe de citrouille au jambon+ B$ E- F6 Z Y n黄瓜鸡片汤 Soupe de concombres aux tranches de poulet. O! F2 * R3 w& r% q) f西湖莼菜鸽蛋汤 Potage aux lgumes verts du lac de lOuest总统黑菌肝酱汤 Soupe aux truffes Prsident人参汽锅裙边汤 So

31、upe de ginseng et de tortue molle ltuve5 z3 _. S6 t* e4 f1 X; Q奶油蚕豆汤 Soupe de fves la crme奶油蘑菇汤 Crme de champignon de bois% 0 Z9 R N# b月影照纱窗 Soupe aux oeufs de caille et aux lgumes+ A8 c2 D& t- r6 I6 / . i鸡汤氽海蚌 Soupe de poulet aux moules de mer D4 J, f) & J1 3 r# s: g9 法式葱头汤 Soupe loignon la fran?ai

32、se银丝干贝汤 Soupe lagaric blanc et aux coquilles Saint-Jacques时鲜蔬菜奶油汤 Crme de lgume du jour! f. y! 7 T) v! 2 s6 q金必多汤 Soupe crmeuse dailerons de requin et de coeurs de choux酥皮洋葱汤 Soupe loignon7 c$ A翡翠龙筋汤 Soupe llixir desturgeon et aux pousses de pois1 w; x; J3 , b! T t& t; B清汤鸡豆花Potage velout7 n9 ? M5 A

33、3 i2 & 海螺酥皮汤 Soupe aux coquilles$ G& O4 F0 H8 G T0 V鲜龙虾汤 Soupe de homard frais0 2 j Q V5 B. j1 L双色鱼丸汤 Soupe de boulettes de poisson% t5 R 1 c- P1 g3 B& v4 g U奶油豆茸汤 Crme de pois1 z% u9 V+ y6 Q陈蒸活鱼 Soupe de poisson/ E) $ |6 F# H/ G. P* d竹荪鱼圆汤 Soupe de boulettes de poisson au bambou spongieux/ n) A! U!

34、 A9 a$ z% N奶油酥皮田螺汤 Potage de paludines la crme; k- y3 d; K. G5 B4 E5 o鲜参甲鱼汤 Soupe la tortue molle et au ginseng5 ( E7 g$ M) u8 l& E) A2 C金菇瑶柱汤 Soupe de champignons aux coquilles Saint-Jacques! W! S, . v U0 L$ G西湖牛肉羹 Soupe du lac de lOuest& K- P8 V- 0 _$ w6 M清汤龙脆 Consomm aux Cartilages de dragon1 T#

35、z9 P/ r Z0 P7 s3 k芙蓉粟米羹 Velout de ma?s aux blancs doeufs/ X) j4 ?- A4 t7 u: b* S J/ F红烧双喜翅汤 Potage daileron de requin8 c. G) P3 M2 C. h v沙锅清炖翅 Soupe daileron de requin ltuve j# o( y1 p b1 r1 g8 U奶汁季菜蜗牛汤 Soupe crmeuse aux escargots et aux capselles& O- u; k+ h# |: X ?$ A清炖甲鱼汤 Soupe de tortue* g k& f/

36、 r; I% J鲍参翅肚羹 Potage dabalone laileron de requin et au Yudu0 C3 X% Q: C9 Y( J酸辣鱼翅汤 Consomm daileron de requin vinaigr et piment& a0 , G% G& v4 U酥皮鱼翅汤 Potage daileron de requin+ |7 |) l! / H+ H% 7 f2 p上汤山珍 Soupe aux dlices de montagne* N+ z9 R# F/ t3 z1 3 R9 Q- L) |8 鸭骨汤 Soupe de canard0 q# x X/ m% B

37、 Q8 ?- g5 S香菜虾球汤 Soupe persille aux boulettes de crevette2 _; e R- e z. K8 1 m蟹肉粟米羹 Potage de ma?s au crabe5 w) c 1 s 8 S1 P5 U* S9 D蟹肉干贝粟米羹 Potage de ma?s au crabe et aux coquilles Saint-Jacques5 S3 f* T) j2 U : b, S: n! O蟹肉干贝汤 Soupe de crabe aux coquilles Saint-Jacques, w0 y% j, 4 e. i- w! E$ d海鲜酸

38、辣鱼翅汤 Potage daileron de requin vinaigr et poivr( T; P4 X2 * 6 a l奶油虾仁汤 Potage de crevettes la crme& t& E3 ( _4 Y# . e柠椒裙边汤 Soupe citronn et poivre la tortue molle# N2 j0 W. Q! a0 A竹荪豆苗汤 Soupe au bambou spongieux et aux pousses de pois4 ; ?8 s( W- m; N+ E) e$ r鱼汁鱼圆汤 Soupe de boulettes de poisson& h h

39、4 r+ I) V$ e. y# R% h蟹肉鱼翅汤 Soupe daileron de requin au crabeZ O/ Z* M1 开水双菜 Soupe aux lgumes en duo Lgumes juteux en duo6 & _5 U$ t, l3 D; l& f& X酥皮鹅肝汤 Soupe gratine au foie gras / a+ P/ m5 N+ ) w芙蓉蟹肉羹 Potage de crabe au blanc doeuf( n3 O Q) - p蟹粉白玉羹 Potage de crabe au fromage de soja$ p$ j$ X c. R/

40、 _. u鸳鸯鱼元汤 Soupe aux boulettes de poisson mandarin en duo6 _# h8 ?1 n Q7 K1 J: 参杞乌凤盅 Consomm de poulet au ginseng et au lycium! T* ; f- b# F- m清汤春笋汤 Soupe de poulet aux pousses de bambou printanires a$ * a# l! d r翡翠燕菜汤 Soupe aux nids dhirondelle et aux lgumes verts( T5 x T R9 I豆茸干贝羹 Potage de fves e

41、t de coquilles Saint-Jacques7 D1 i0 G2 4 n+ f 鸡粥鲍脯汤 Soupe de poulet labalone+ u6 B2 ; h( j6 I上汤鱼翅盅 Consomm de poulet laileron de requin- D0 N3 x5 j8 F4 i6 O+ U高汤鱼翅Soupe daileron de requin w% Y4 s! 8 x清汤小饺 Soupe aux petits raviolis0 D! O2 A9 C6 W) i6 V8 K F, j云片银耳汤 Soupe de lagaric blanc au jambon L2

42、 H8 j5 ; / C枸杞银耳汤 Soupe au lycium et lagaric blanc( g0 z5 S. ) W* w0 Z$ d; / o; V乌鸡人参汤 Consomm de poulet au ginseng5 b7 L6 n& n- _冷盘+ W T! C% a( s P, 0 W& 香糟鸭 Canard au marc (au mo?t)de riz6 j, D: p& x, _0 5 I姜汁鸡 Poulet sauce gingembre/ p7 u, I9 V7 n酿青椒 Poivrons farcis& H! b( p3 D J+ n2 ?煮花生 Cacahou

43、tes bouillies2 R- ?( A P4 u& % p# |7 A甜酸菜 Lgumes sucrs et vinaigrs3 6 q1 J4 0 p+ w5 M/ 酸(腌)黄瓜 Cornichons5 c+ | Z) O2 桂花鸡 Poulet la cannelle# G* r. U3 M3 x g: J白斩鸡 Poulet au blanc7 z5 F I* B5 _ 7 q* S& ?四鲜烤夫 Fromage de soja spongieux# J8 S2 u V8 C8 K1 6 w4 红油香干 Fromage de soja sch3 u% d ? b- g6 f: h0

44、 4 I* A龙须菜 Asperges; i n5 ?4 |$ c# # y2 R葱辣鱼条 Languettes de poisson aux poireaux8 d3 e- f, K U5 X) w4 |& y W酸辣白菜 Choux aigres piquants% g0 % c# B+ A* E1 盐水大虾 Crevettes bouillies au sel / Crevettes cuites au sel% M, i( W8 N- W + F+ 烤火鸡 Dinde r?tie+ 1 x5 S; 1 D% f麻辣牛肚领 Panse de boeuf sauce piquante0 P

45、; m( V5 + U+ _3 j蒜泥黄瓜 Concombre la pure dail: s 0 P |% k3 I2 v8 O% s+ G蜜汁南荠 Chataignes deau sucres2 B9 |1 L/ D: s& G# W. w花色拼盘 Assortiments de charcuteries /Charcuteries assorties: A( U! p* J$ w0 P( A蛰皮花生 Mduse et cacahoutes# K2 E- Z, 2 d3 S p+ d& j蒜泥牛舌 Langues de boeuf lail s2 r: Q( W# h6 b0 Y: z:

46、d卤鸭两样 Canard saumur % j; G8 _ U0 z4 ?三色蒸蛋 OEufs aux trois couleurs assorties) I5 K0 i# T* K3 O酸辣苤蓝 Choux-raves pics, A; K) f, u9 M2 g. N糟鸭片 Canard au vin: A; D9 g4 G( f8 V. H凉胗肝 Gsier et foie froids2 ?( o5 & $ v& b7 0 蜜汁云腿 Jambon au miel$ C! y7 e( U) T, 陈皮牛肉 Boeuf pic1 * w& l. q! W8 m芝麻酱拌鲍鱼 Ormiers

47、(abalones)sauce ssame( ?; ( U- R E3 L% W) B+ o G煎泥肠 Saucisses frites n9 t1 b, e9 n# n; A& V龙虾色拉 Salade de langoustes6 4 W5 _+ W3 M八小碟 Hors-doeuvre assortis4 h+ H: D2 A& D D! l8 j h/ I八对拼 Hors-doeuvre varis( R) V, i1 h. e+ w9 C( c+ k四小碟 Quatre Mignardises assorties1 A4 l) h% l* J c5 |* e青豆鸡卷 Haricots

48、 verts aux tranches de poulet3 A5 Y( l d0 q# P+ G W拌蜇皮 Lanires de mduse2 m( . ) . t) d茄汁鱼片 Poisson sauce daubergine/ ?: k4 |: k# Q2 B2 F8 |$ ?2 j炝黄瓜条 Concombre0 n1 M3 f T5 h& V% o: T奶油素四宝Quatre assortiments la crme& J; a7 a7 A# K/ 2 L& _4 Z+ O桃花瓢菜Choux dmeraude9 # O/ Z7 D# : ) W五香牛肉Boeuf aux pices1

49、d4 f) N9 u% Q! c, _( T3 z2 o0 Q沙律明虾Crevettes royales et macdoine de fruits& P4 I2 J/ w6 e# g7 B1 X3 g. N- E宫灯冷盘Hors-doeuvre (sous forme de lanterne impriale)! y, |( s9 q p) v7 H豌豆黄芸豆卷Gateaux de petits pois et dharicots rouges: # o/ x# K. H6 ?潮粤大拼盘Hors-doeuvre assortis la cantonaisen( _2 O1 C) O6 n(

50、y8 e) _3 Y3 ) i饮料boisson% J n3 Q9 F9 W, h, 清凉饮料boisson rafraichissante8 W* A. P% O8 x! N$ |/ x充气饮料boisson gazeuse0 ?. u) ; m Q( x: $ I* 带气饮料boisson ptillante) i) w n 1 M e灭菌饮料boisson strilise0 p/ ?8 ! u4 s( w5 1 h无酒精饮料boisson douce6 q$ D+ J* M, h0 r9 H茶th0 : ! 6 O, W, d e) q+ K5 T- F p绿茶th vert% L e

51、( C, S) M红茶th noir: R# M6 1 m; q龙井茶th vert Longjing9 , 9 Q2 f, q# Z% y茉莉花茶th au jasmin) p. a# ) S, o# I7 S( i薄荷茶th la menthe7 ) + l3 c+ G1 浓茶th fort, H! q5 B- x! Y, b; k& I$ i淡茶th lger, 0 k6 v8 x N2 o; X咖啡caf+ y A8 | & I! h咖啡粉caf moulu8 g# B/ # r7 R8 |速溶咖啡caf instantan0 w) Q. E/ K x1 h& T清咖啡caf noir

52、 Y5 R7 Q: a+ E# r% L8 Y奶油咖啡caf la crme( ; Q7 P0 l: F; r7 m/ S* S 冰咖啡caf glac q4 J& p$ r2 L; b2 f- H* r7 j热可可chocolat chaud1 n! C$ 8 w8 k: f f8 k矿泉水eua minrale$ I1 1 J6 c6 d可口可乐coca cola+ % - i4 H. Y4 b苏打soda& X. L( E% V7 B v E* a B啤酒bire9 q8 n8 A! e! h5 e V$ P* Y开胃酒apritif g/ o( V5 % 9 v6 Z5 f5 e饭后酒

53、liqueur, Q! - |2 0 c3 m& p威士忌whisky: q( B# k6 l) l3 n1 |7 红葡萄酒vin rouge9 V& X) b7 H% x. X白葡萄酒vin blanc7 * ?0 g! A4 j4 C白兰地cognac. X$ v, _+ H E0 g2 W波尔多酒vin de Bordeaux7 V) T: Q+ i$ z马提尼酒martini% d( j5 D( N( . L0 B伏特加vodka) w% Y q0 b j 0 l; a+ Q1 C4 l! P鸡尾酒cocktail8 Y( l2 J/ p$ ?8 n( a香槟酒champagne2 V

54、9 f N$ c; & I0 D; k8 B; I苹果酒cidre* T. r+ _- y2 B L( p3 白酒eau-de-vie9 Q9 g: A9 y桂花酒vin de cassier5 J |- s0 o- J ?6 3 T/ B黄酒vin de riz, U: z/ l: u$ t u L3 E日用葡萄酒vin de table1 b+ _, t N; I2 H青梅酒liqueur de prunelle* j: z+ S+ x, S g# U5 x: C掺水的酒vin coup deau3 F e% X+ g, Z) v6 陈酒vin vieux! R5 F9 c0 P0 X, y T中国八大名酒huit vins clbres chiois4 a7 a1 f! & x茅台酒eau-de-vie Maotai; f8 f& p: 5 u0 k1 大曲酒eau-de-vie Taqu4 H D. H1 7 Z5 u高梁酒alcool de sorgho) N H l- I4 I; y绍兴酒eau-de-vie Shaoxing! ?4 : t$ H# H B; z6 西凤酒eau-de-vie Xifeng