豆浆的做法及营养知识详细介绍

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1、页眉内容豆浆的做法及营养知识详细介绍点击浏览豆浆菜谱（共有19种豆浆做法）使用提示：成年人每天每次 500-700毫升，儿童200-250毫升豆浆知识介绍：豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆 浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。豆浆营养分析：1 .豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌；2 .中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症；3 .青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。豆浆补充信息：1 .豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，如煮不透，人喝了会呕吐、腹泻；2 .豆浆忌装保温瓶，因为豆浆中

2、的豆筋能除掉保温瓶中的污垢，时间长了，溶有水垢的豆 浆会繁殖细菌，使豆浆变质；3 .喝豆浆太多，容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻症状；4 .鸡蛋中的黏液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白结合，产生一种不被人体吸收的物质，因而 失去营养价值，故避免与鸡蛋同食；5 .红糖中的有机酸会和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，故避免同红糖饮用，而白 糖则无此现象；6 .不能用豆浆代替牛奶喂婴儿；7 .不宜空腹饮用。豆浆适合人群：一般人群均可食用1 .特别适合女性和老人；2 .豆浆不宜过多食用，会引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适；同时胃寒、后胸部发闷、 反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的

3、人均不宜饮用。豆浆食疗作用：豆浆味甘、性平；有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效; 常用作痰火咳喘、便秘淋浊等患者的食疗用品。豆浆做法指导:1 .生豆浆加热到8090度的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种 假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂黄物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现 假沸”现象后继续加热35分钟，使泡沫完全消失；2 .有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时 也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰倒好处，控制好加热时间，千万不能反复煮。豆浆芝麻糊的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱

4、肾调养食谱明目食谱清热去火食谱骨质疏松食谱口味：甜味 工艺：煮豆浆芝麻糊的制作材料：主料：豆浆300克，黑芝麻30克辅料：蜂蜜100克 教您豆浆芝麻糊怎么做，如何做豆浆芝麻糊才好吃1 .将黑芝麻炒香，研碎备用；2 .将豆浆、蜂蜜、黑芝麻末一同放入锅内；3 .边加热加搅拌，煮沸一会儿即可。小帖士 -健康提示：本品具有补养肾之功效，适于肝肾阳虚型白内障患者服用。小帖士 -食物相克：黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。凉拌鸡肉生参的做法详细介绍工艺：拌菜系及功效：补

5、气食谱补虚养身食谱月经不调食谱口味：咸鲜味凉拌鸡肉生参的制作材料：主料：野鸡1000克辅料：香口t 5克，知母15克，黄瓜50克,豆浆150克调料： 叁5克,出10克,香油15克，胡椒粉2克，大蒜（白皮）5克 教您凉拌鸡肉生参怎么做，如何做凉拌鸡肉生参才好吃1 .锅中加水烧开，鸡连同生姜、蒜头、香叶一起放入锅中，中火炖煮1小时;2 .捞出鸡，去皮和骨，肉撕成细丝，加入盐、麻油、胡椒粉拌匀，腌渍入味；3 .鸡汤去除杂质和浮油，过滤澄清，放凉备用；4 .水参洗净，切去头部，再斜切成薄片；5 .小黄瓜洗净后切成细丝；6 .鸡汤和豆浆混合后，加盐调味；7 .将鸡丝、参片、黄瓜丝全摆入盘中，慢慢淋入冷却

6、的豆冰鸡汤即可。凉拌鸡肉生参的制作要诀：撕鸡丝时用筷子顺着鸡肉纤维的生长方向撕，比用手撕更方便也更卫生。小帖士 -健康提示：温中益气，活血调经，祛病抗癌，增强免疫力。豆浆南瓜汤的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口味:甜味 工艺：道豆浆南瓜汤的制作材料：主料：豆浆250克，南瓜250克，百合（干）30克调料：蜂蜜15克教您豆浆南瓜汤怎么做，如何做豆浆南瓜汤才好吃1 .将南瓜去皮去籽切成块；2 .干百合浸泡1夜后洗净；3 .汤锅上火，倒入 500克清水，放入南瓜和百合;4 .大火烧开后转小火炖至南瓜熟软，倒入豆浆；5 .煮沸后调入少许蜂蜜即成。甜浆粥的做法详细介绍菜系及功效：

7、健脾开胃食谱营养不良食谱高血压食谱冠心病食谱口味:甜味 工艺：1甜浆粥的制作材料：主料：粳米150克辅料：豆浆500克，冰糖150克教您甜浆粥怎么做，如何做甜浆粥才好吃新鲜豆浆与粳与煮粥，粥成后，加入冰糖再煮一二沸即可。用法：早晚餐温热食。小帖士 -健康提示：效用：健脾养胃，润肺补虚。适用于年老体虚，营养不良。亦可防治血管硬化、高血压、冠心病。脾调养药膳小帖士 -食物相克：粳米：唐 施诜：粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。清?王盂英： 炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”豆浆离笋汤的做法详细介绍教您豆浆葛笋汤怎么做，如何做豆浆葛笋汤才好吃1 .将葛笋去皮，切成长 7厘米，

8、筷子头粗的条，洗净；2 .姜切片、葱切节待用；3 .锅置火上，下猪油烧热至六成热；4 .下姜，葱稍炸出香味，下葛笋条、盐炒至断生；5 .拣去姜、葱不要，冲入豆浆 750克，烧开加味精即可。豆浆葛笋汤的制作要诀：1 .锅要清洁，炸姜，葱火不宜过大，以免烧焦影响色泽;2 .如喜甜味，可加糖。小帖士 -健康提示：此汤制法独特，色泽洁白，味道鲜美，祛火除热。蜂蜜豆浆汤的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心利尿食谱胃调养食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味：甜味 工艺:煮蜂蜜豆浆汤的制作材料：主料：豆浆500克调料：蜂蜜20克蜂蜜豆浆汤的特色：鲜香甘甜。教您蜂蜜豆浆汤怎么做，如何做蜂蜜豆浆汤才好吃1 .把鲜豆浆

9、烧沸，盛入碗内；2 .碗内调入蜂蜜即成；3 .待温度适宜时饮用。燕麦粥的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱胃调养食谱健脾开胃食谱祛痰食谱胃炎食谱口味：甜味 工艺:燕麦粥的制作材料：主料 辅料 调料玉米面（黄）150克，燕麦片100克豆浆250克白砂糖30克教您燕麦粥怎么做，如何做燕麦粥才好吃1 .燕麦仁洗净，放入锅内，加 4碗水煮至熟并呈开花状；2 .冷豆浆和玉米粉搅拌，调成玉米糊；3 .将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里，用勺不停搅拌，烧沸;4 .然后转用小火煮10分钟，熄火，加入糖调味即可。燕麦粥的制作要诀：防止粥煮沸溢出，盖锅盖时要留气孔，建议使用带气孔锅盖的沙锅烹制。小帖士 -健康提示：1

10、 .通宿便，养胃润肠，用于调理慢性肠胃炎；2 .玉米性平味甘，调中开胃；3 .燕麦性平味甘，补虚健脾；4 .豆浆性平味甘，补虚润燥，清肺化痰；B6、Bi及钙、磷、铁。5 .玉米和燕麦都属于粗纤维食品，对清洁肠胃十分有利；6 .燕麦和豆浆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含较多的维生素 小帖士 -食物相克：玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸 收。核桃芝麻羹的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱美容菜谱益智补脑食谱口味：甜味工艺：煮核桃芝麻羹的制作材料：主料：核桃200克，黑芝麻20克辅料：鸡蛋65克，牛奶200克，豆浆20克调料：白砂糖10克教您核桃芝麻

11、羹怎么做，如何做核桃芝麻羹才好吃1 .核桃仁、黑芝麻分别洗净，研成粉末；2 .将牛奶、豆浆、白糖同入大碗，加入核桃粉、芝麻粉拌匀，放入锅中煮沸；3 .将鸡蛋的入碗中，用筷子搅匀，缓缓淋入锅中，煮至蛋花浮起，即可盛起食用。小帖士 -食物相克：核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志开宝本草记载：饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血 宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食， 亦可致病。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃

12、；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、 茶同食。孽落豆浆的做法详细介绍菜系及功效：肺调养食谱便秘食谱清热去火食谱高血压食谱口味:清香味 工艺：翥孽芹豆浆的制作材料：主料：孽落300克，豆浆250克调料：白砂糖25克教您孽落豆浆怎么做，如何做孽落豆浆才好吃1 .孽芹用清水洗去泥沙，用沸水烫约1分钟，放在臼内捣绒，再用洁净的纱布绞汁待用。2 .生豆浆放在铝锅内，置中火上烧沸后，掺入孽芹汁水，待再沸后，即可离火，倒入碗内， 加白糖搅匀即成。小帖士 -健康提示：1 .本方用孽芹汁清热凉血、生津止渴，豆浆润燥补虚、清肺化痰；2 .两汁合用则清润之功更强，用于肠热便秘、肺热咳嗽、胃热口渴

13、、血痢便血、血淋尿血 等症，有一定疗效；3 .此外，孽算尚能降压，豆浆还可补虚，故本方亦适用于高血压及体虚有热之人饮用。炸豆腐渣的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：咸鲜味 工艺：清炸炸豆腐渣的制作材料：主料：豆腐渣250克辅料：小麦面粉120克，豆浆100克，芝麻6克调料： 彪10克，白砂糖100克，淀粉（豌豆）180克花生油200克 炸豆腐渣的特色：此豆腐渣香味浓郁，咸鲜爽口。教您炸豆腐渣怎么做，如何做炸豆腐渣才好吃1 .将豆腐渣、淀粉、面粉、豆浆、芝麻、糖和精盐同放入盆内，搅拌均匀，揉成团，上模型 按成各形形状，脱模。2 .锅内倒入花生油，烧至八成热，放入做好的豆腐渣块，炸至表面呈棕红色

14、时，捞出沥油， 晾凉即可食用。炸豆腐渣的制作要诀：调料中的花生油作炸豆腐渣用宜准备实际用量多一些豆浆炖羊肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜美容菜谱丰胸食谱补虚养身食谱口味：本味咸鲜 工艺：清炖豆浆炖羊肉的制作材料：主料：羊肉（肥瘦）500克辅料：豆浆500克，山药（干）15克调料：香油10克，盐3克，叁10克9教您豆浆炖羊肉怎么做，如何做豆浆炖羊肉才好吃1 .将羊肉洗净切块，入沸水中焯一下，捞出。2 .将山药洗净。2小时，待羊肉熟烂时，加入香油、精3 .将羊肉和山药放入锅中，倒入新鲜豆浆，中火炖 盐、姜片烧沸即可。小帖士 -健康提示：此炖菜具有补充蛋白质的作用。具有促进乳房发育的作用。小帖士

15、-食物相克：山药（干）：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。豆浆山药汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜便秘食谱减肥菜谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：酸辣味 工艺:煮豆浆山药汤的制作材料：主料：豆浆1000克辅料：榨菜30克，山药50克,油条40克，芹菜30克，芝麻10克，紫菜（干）10克调料：植物油10克，酱油5克，白醋5克，辣椒油5克教您豆浆山药汤怎么做，如何做豆浆山药汤才好吃1 .将山药去皮洗净切块；2 .榨菜、芹菜、紫菜均洗净切成末；3 .油条切小段；4 .芝麻磨碎；5 .将油条段、芹菜末、紫菜末、芝麻末、酱油、白醋、辣椒油调匀装大碗内；6 .炒锅注油烧热，下入榨菜末炒香，倒入豆浆烧开

16、，放入山药丁煮熟，倒入大汤碗内即可。 小帖士 -食物相克：山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。素鸽蛋的做法详细介绍菜系及功效：苏菜美容菜谱明目食谱营养不良食谱骨质疏松食谱口味：咸鲜味 工艺：烧素鸽蛋的制作材料：主料：豆浆400克，胡萝卜200克辅料：油菜心200克冬笋100克，香菇（鲜）100克，淀粉（玉米）415克调料：味精5克,盐3克，花生油50克 素鸽蛋的特色：此菜造型逼真，冬笋脆，青菜鲜，味香可口。教您素鸽蛋怎么做，如何做素鸽蛋才好吃1 .把胡萝卜洗净煮熟去皮，用刀背砸成泥，放入碗中，加精盐（1克），味精（1克）拌匀,攥成小丸子40个，当作 鸽蛋黄”用。2 .把干淀粉放

17、入碗中加清水（200克）拌匀，倒入微沸的豆浆中，搅成豆浆糊，趁热倒入 鸽蛋模具中（模内壁抹上花生油），中心放入 鸽蛋黄”然后，合笼模具共做 40个，放在冷 水中冷却后取出，去模具即成素鸽蛋；3 .冬笋洗净切片；4 .将（15克）干淀粉调制成（30克）湿淀粉备用；5 .炒勺置旺火上，下花生油（50克），放入油菜心煽炒至翠绿色时再放入香菇、冬笋片，加入清水（200克）烧沸，再加味精（4克）、精盐（2克），放入素鸽蛋；6 .烧沸后用湿淀粉调稀勾灰，起勺盛盘即成。六味鱼豆花的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜健脾开胃食谱营养不良食谱 口味:怪味 工艺：炫六味鱼豆花的制作材料：主料：蹶鱼200克辅料：豆浆15

18、0克，猪肉（肥瘦）100克,香菇（鲜）50克，孽芹50克,猪肉（肥）100克，香菜30克,韭菜50克调料：大葱55克，至30克用匹10克,鸡蛋清150克，大蒜（白皮）5克生5克,花椒3克,生3 克,味精2克,白砂糖5克,他5克，辣椒油5克，胡椒粉2克 六味鱼豆花的特色：鱼豆花洁白红亮，滑嫩异常，鱼鲜味浓，豆香、肉香、葱香、蒜香、椒香、姜香、韭香同聚 一盘，集咸、香、辣、鲜、甜、酸六味为一体。教您六味鱼豆花怎么做，如何做六味鱼豆花才好吃1 .葱姜洗净剁成碎末，取 40克葱末和姜再捣碎，用料酒取汁，即成葱姜水；再取 10克葱末 和花椒放入烧热的油锅里，炸出香味，捞出花椒和葱渣，即成葱椒油。2 .精

19、鱼肉剁成细泥，加葱姜水、浓豆浆沿一个方向搅打上劲，再加鸡蛋清、用开水烫过的肥 肉粒及盐、味精、胡椒粉搅匀。3 .滑锅中加上汤75克，加入鱼豆浆用慢火推炒成形，盛入大汤盘内。3.滑锅内葱椒油烧热，加入葱姜蒜末烹香，即加入猪肉丁炒散，加香菇、孽芹煽炒，再加上 汤75克，加盐、味精、白糖、醋、胡椒粉、香菜末、韭菜末，淋辣椒油盖在鱼豆花中央即 成。小帖士 -食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。豆浆小海鲜锅的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱豆浆小海鲜锅的制作材料：主料：豆浆500ml,高汤500ml,洋葱1/2个,橄榄油 适量,炸豆腐100g,鳏鱼100g,鲜大

20、虾3尾,扇贝100g辅料：虬糖适量页眉内容豆浆小海鲜锅的特色：豆浆含有高量的植物性蛋白质和卵磷脂等营养成分，此菜不仅热量低，兼具营养均衡，还能帮助加速代谢，减少浮肿现象。教您豆浆小海鲜锅怎么做，如何做豆浆小海鲜锅才好吃准备时间：15分钟烹饪时间：15分钟1 .所有材料分别洗净、切好备用。鳏鱼切花刀，洋葱切丝。2 .加热橄榄油，将洋葱爆香，加入高汤、豆浆，以中火煮沸。放入炸豆腐煮软，依序放入大虾、扇贝等材料煮熟，再加入调味料调味即可。提示：1.豆浆如果太浓稠会很容易烧焦，所以要经常搅动一下锅底，避免粘锅。2.火锅里的用料，可以根据自己的喜好增减。菜系及功效：美容菜谱豆浆粥的制作材料：主料：白米1

21、杯水8杯豆浆1杯鸡精 少许豆浆粥的特色：滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。教您豆浆粥怎么做，如何做豆浆粥才好吃1 .白米洗净沥干。2 .锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。豆浆鲜菇汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤豆浆鲜菇汤的制作材料：主料：豆浆一斤，鲜菇类若干，黄油一小块豆浆鲜菇汤的特色：这是个甜汤，关键是黄油，用黄油炒的菜有股子奶香味。豆浆是超市买的熟豆浆。 菇类我放了蘑菇和苹菇。成品放置几分钟后上面会结一层薄膜，缀着黄油，色泽很漂亮。教您豆浆鲜菇汤怎么做，如何做豆浆鲜菇汤才好吃菇类切片，黄油入锅化开，下菇类翻炒均匀后，倒入豆浆，再依口味加糖。煮个5分钟就行了。11