肯德基实习日志

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1、肯德基实习日志3.263月初招聘会面试，3月21日通知办理健康证准备试操，3月26日也就是今天开始正式上班。原来肯德基分了很多工作站，有大厅、总配、前台、厨房还有一些我还不清楚，每个人至少要学习两个工作站，今天我学习了大厅，这几乎是每个人都有学习的工作站。大厅的工作看起来很简单，没想到也很讲究，蓝边抹布擦桌子，红边抹布擦椅子，灰边抹布擦窗子，绝对不能用错。时刻关注顾客，看看有没顾客已离开餐厅，要迅速收拾干净桌子，还要时刻关注大门，若有顾客进来要大声招呼：“您好，欢迎光临”，若顾客离开则说：“请慢走”，时刻保持地面清洁等等3.27今天继续在大厅工作。连续站了两天，脚好疼，再加上感冒悲剧到无语。好

2、不容易结束了一天辛苦而繁忙的工作，回到家的第一件事就是赶紧脱鞋，坐下来好好休息一会。虽然很累，但每次我都在心里给自己加油，无论怎样都要坚持下去。这里的员工很热情，对我也好友善。由于我刚来没多久，他们都很愿意帮助我，也很有耐心，跟他们一起工作，我很开心，肯德基是一个温暖的家！3.28在大厅锻炼了三天，我的脚一天比一天痛，一天比一天肿，以至于每次上班都纠结着不想去，但只要想到好不容易才找到这份工作，心里就特别珍惜，什么都豁出去了。上了八个小时的班，现在回家来，只觉得脚有些发烫，已经不是痛字可以形容的了。看来真的是要吃得苦中苦，方能为人上人了。我相信，我会坚持下去的！3.30回想起当初找工作时的情况

3、，其实有些不堪回首。每天都在不停地投简历、参加面试，但最后的结果却是“回去等通知吧”。也许是当初的自己太天真，老是在苦苦的等待着回复。现在我明白了，机会是要靠自己牢牢把握的，没有人会帮你。机会是很多，但能不能抓住，不让它在自己手中溜走，就要靠自己不断努力了。今天和之前一样，在大厅站了八个小时下班，但是基本是没什么疲惫感了。习惯的感觉真好！3.31在大厅工作了一个星期之后，今天终于开始学习第二个工作站总配。总配是什么？就是“组合”汉堡、鸡肉卷、饭等等的地方，就在前台后面。是的，我用的是“组合”二字，这是因为肯德基已经有一套非常公式化的快餐式流程，以最常见的香辣鸡腿堡为例，厨房送来炸好的鸡腿肉，四

4、寸面包烤25s，在面包上打两枪汉堡酱约20g，加上15g生菜，一个腿肉，加上面包盘，包装，一分半钟，一个汉堡就这样完成了。如此迅速、标准化操作，实在令人叹为观止。这也许是肯德基如此受欢迎的原因之一吧。4.1原来肯德基每个店都有自己的店庆日，今天恰恰是肯德基南村店一号店庆日，其他兄弟店的员工要过去帮忙，下午三点钟上班。一进去就看到店里挤满了顾客，很热闹。当然，我们员工也很忙。但我们每次看到顾客满足而享受的笑容，我们的疲劳也就一扫而空了。对于服务行业来说，顾客至上。只有顾客满意了，我们才算真正做好了。4.3今天要继续接受总配培训，这次学习的是配置饮料。来到这里工作之后，我才知道原来肯德基的饮料都是

5、用粉冲的，雪顶咖啡、九珍果汁、奶茶、豆浆、冰激凌这些都是。最搞笑的是，我一直以为土豆泥是当场用土豆煮出来的，没想到竟然也是用粉冲出来的。所谓的芙蓉鲜蔬汤也是用重量为9g的干蔬菜汤包加白开水冲出来的。所有的这些都是按着一定的比例调冲出来的，快餐，果然是快餐啊！4.5五点钟就从床上爬了起来，因为今天是我第一次开店的日子。清晨六点就要到肯德基看店了，有点小兴奋，可能所有的第一次都是这样的吧。到了肯德基，看到大厅的地面一片狼藉，脏的要命，便忙着做清洁，忙着叫“欢迎光临”，一转眼就到了七点半，餐厅干净了起来，人也多了起来。肯德基员工忙绿的时间又开始了。能在工作中获得生活的乐趣，确实是一件令人开心的事！4

6、.6排班经理给我排了一个星期的早班，正餐食品的训练比较多一些，掌握的也很熟。其实肯德基就是一个熟能生巧的地方，只要练得多，什么都会，练得少，学了就忘。而早餐我从学了到现在才第一次做，我总是忘了什么汉堡不要酱，什么汉堡要酱，什么烧饼加多少生菜，什么烧饼加多少熏鸡肉片。但是带我的同事对我还是蛮宽容的，我常问，她总是耐心的答。总之，最后不仅将这些食品都操作了一遍，还让我更加懂得了一个道理，只有实践才能出真理，才能了解的更透彻。理论固然重要，但实践同样重要。4.7过几天要上市一款新的汉堡川香双层鸡腿堡，这款新产品号称在内地卖完8000万个就下市。于是，我们今天就要开始培训这款产品的操作。培训完后，每人

7、发了一个新产品，让我们员工也尝尝公司的新产品，我们当然是非常乐意的。其实肯德基的员工福利也不错，除了给员工购买五险一金外，还额外帮我们购买一项商业保险，这样我们就多了一项保障，工作就更卖力了。4.9如果有人问我肯德基会不会把掉在地上的东西捡起来给顾客吃，我会说绝对不会。其实肯德基是很讲卫生的，比如说做汉堡或油炸类食品的时候就必须要带着一次性手套，每位员工每次工作之前一定要先用消毒水充分洗干净手才能进入工作岗位。有些产品在包装的时候，我们的手指是不能碰到包装纸里面的。餐厅里面时刻都要保持清洁、干净的状态，给顾客一个安心、舒适的用餐、休闲环境。4.10今天值班经理安排我要学着独立操作饮料配置。之前

8、上班都没有专门学过这个，只是在有些饮料不足时，配一些。今天可是一大早就要做一整套的饮料配置，工程量是很大的。值班经理问我是不是第一次做这些，我说是，于是她很无语，我很淡定的说，凡事总会有第一次的。于是，我就按着标准开始配置各种饮料，忙碌地一天又开始了。4.11今天还是跟昨天一样要配置各种饮料，经过昨天的学习、操作，现在做起来顺手多了。我二话不说，就开始补货、煮饭、配饮料、煮珍果、煮莴笋片、煮玉米粒、打豆泥、打玉米沙拉一项项工作一个接一个有条不紊地完成。时间过得飞快，经过努力，我终于提前做完这些工作。值班经理赏我15分钟的带薪休，虽然时间短了些，但这毕竟是对我的肯定和鼓励，我以后会更加努力工作。

9、4.13文案 编辑词条B 添加义项 ?文案，原指放书的桌子，后来指在桌子上写字的人。现在指的是公司或企业中从事文字工作的职位，就是以文字来表现已经制定的创意策略。文案它不同于设计师用画面或其他手段的表现手法，它是一个与广告创意先后相继的表现的过程、发展的过程、深化的过程， 多存在于广告公司，企业宣传，新闻策划等。基本信息中文名称文案 外文名称Copy目录1发展历程2主要工作3分类构成4基本要求5工作范围6文案写法7实际应用折叠编辑本段发展历程汉字文案(wn n)是指古代官衙中掌管档案、负责起草文书的幕友,亦指官署中的公文、书信等;在现代，文案的称呼主要用在商业领域，其意义与中国古代所说的文案是

10、有区别的。在中国古代，文案亦作 文按 。公文案卷。北堂书钞卷六八引汉杂事:先是公府掾多不视事，但以文案为务。晋书桓温传:机务不可停废，常行文按宜为限日。 唐戴叔伦答崔载华诗:文案日成堆，愁眉拽不开。资治通鉴晋孝武帝太元十四年:诸曹皆得良吏以掌文按。花月痕第五一回: 荷生 觉得自己是替他掌文案。旧时衙门里草拟文牍、掌管档案的幕僚，其地位比一般属吏高。老残游记第四回:像你老这样抚台央出文案老爷来请进去谈谈，这面子有多大!夏衍秋瑾传序幕:将这 阮财富 带回衙门去，要文案给他补一份状子。文案音译文案英文:copywriter、copy、copywriting文案拼音:wn n现代文案的概念:文案来源于

11、广告行业，是广告文案的简称，由copy writer翻译而来。多指以语辞进行广告信息内容表现的形式，有广义和狭义之分，广义的广告文案包括标题、正文、口号的撰写和对广告形象的选择搭配;狭义的广告文案包括标题、正文、口号的撰写。在中国，由于各个行业发展都相对不够成熟，人员素质也参差不齐，这使得文案的概念常常被错误引用和理解。最典型的就是把文案等同于策划，其实这是两种差别很大，有着本质区别的工作。只是由于文案人员常常需要和策划人员、设计人员配合工作，且策划人员也需要撰写一些方案，这使得很多人误认为文案和策划就是一回事，甚至常常把策划与文案的工作会混淆在一起(这也和发源于中国的策划学发展不够成熟有关)

12、。广告文案广告文案很多企业中，都有了的专职的文案人员，只有当需要搞一些大型推广活动、做商业策划案、写可行性分析报告等需求量大的项目时，才需要对外寻求合作。以往一般企业都会找广告、文化传媒等公司合作。这些公司一般都有专业的文案、设计团队，经验也相对丰富，但因为业务量大，范围广泛，在针对性方面会较为薄 弱。随着社会经济不断发展，对专业文案的要求更加严格，逐渐衍生了一些专注于文字服务的文案策划公司。这类企业发展速度很快，大多数都是从工作室形式转型而来，也有从文化传播机构独立出来的。随着中国广告业二十余年的迅猛发展，广告公司的经营范围，操作流程，工作方式都在变化，文案的角色由无闻转为配角，现正昂首阔步

13、走向台面，成为主角，从前一则广告多是由设计出计划，再配图之后，文案轮为完稿，一则广告的计划多是由文案与美工共同完成，然后各自分工。说起文案的地位，日本是从1992年意识到文案的重要性，台湾是1998年。2002年，大陆的一些中大型广告公司的老总几乎都在垂叹，好的文案太少了。好的文案往往愿意扎堆，从全国形式来看，这股潜规则正逐渐由华南广告重镇广州向华东中心上海转移。折叠编辑本段主要工作撰写报纸广告、杂志广告、海报; 撰写企业样本、品牌样本、产品目录; 撰写日常宣传文案白领一族文案白领一族单页、各类宣传小册子; 撰写DM直邮广告，包括信封、邮件正文; 撰写电视广告脚本，包括分镜头、旁白、字幕; 撰

14、写电视专题片脚本; 撰写电视广告的拍摄清单; 撰写广播广告; 将海外版广告文案作 汉化(翻译); 撰写广告歌词，或汉化(翻译)外文歌词; 撰写各种形式的网络广告; 为网站栏目命名; 撰写网站内部文案; 撰写手机短信广告; 撰写各类广告作品的创意阐述; 撰写广告口号; 撰写产品包装文案，包括:品牌名、使用说明、产品成分等; 为产品或品牌命名，并作创意阐述; 为路演或活动命名，并作创意阐述; 撰写活动请柬及活动现场宣传品上的文字; 为各种礼品命名，并作创意阐述; 为专卖店命名，并作创意阐述; 撰写商店的橱窗或店内POP物料文案; 撰写软文、新闻式、故事式、评论式; 撰写策划书，或协助策划人员优化、

15、润色方案文字; 协助客户企业内刊的编辑，提供主题方向，审核文字。 不同的环境对文案撰稿人有着不同的锤炼和要求。折叠编辑本段分类构成从现有的文案分类有很多种，按照4A标准，一般有四类:助理文案(ACW)， 文案(CW策划文案策划文案)，高级文案(ACW)，资深文案(SCW)，其中稍微要区别的是高级文案与资深文案，前者要求的是文案的撰写能力，而后者不仅仅是文案的撰写能力还包括做文案的年资。有些4A公司设有文案主任(CE)一职，大体上与文案职责类似，有时候负责专项。另外有些个别公司还配有首席文案的职位(CCW)，文案功力凤毛麟角，虽不具领导才能，但有的首席文案拿的工资却比创意总监还要高。大部分国内广

16、告公司文案的种类繁杂，有房地产文案、创意文案、企划文案、品牌文案等。文案是由标题、副标题、广告正文、广告口号组成的。它是广告内容的文字化表现。在广告设计中，文案与图案图形同等重要，图形具有前期的冲击力，广告文案具有较深的影响力。广告标题:它是广告文案的主题，往往也是广告内容的诉求重点。它的作用在于吸引人们对广告的注目，留下印象，引起人们对广告的兴趣。只有当受众对标语产生兴趣时， 才会阅读正文。广告标语的设计形式有:情报式，问答式、祈使式、新闻式、口号式、暗示式、提醒式等。广告标语撰写时要语言简明扼要，易懂易记，传递清楚，新颖个性，句 子中的文字数量一般掌握在12个字以内为宜。广告副标题:它是广

17、告方案的补充部分，有一个点睛的作用。主要表现在对标题的补充及让人感觉，前面的不懂，在这里全部让人了解。广告正文:广告正文是对产品及服务，以客观的事实、具体的说明，来增加消费者的了解与认识，以理服人。广告正文撰写使内容要实事求是，通俗易懂。不论采用何种 题材式样，都要抓住主要的信息来叙述，言简易明。广告口号:口号是战略性的语言，目的是经过反复和相同的表现，以便名域其他企业精神的不同，使消费者掌握商品或服务的个性。这以成为推广商品不可或缺的要素。广告 口号常有的形式:联想式、比喻式、许诺式、推理式、赞扬式、命令式。广告口号的撰写要注意简洁明了、语言明确、独创有趣、便于记忆、易读上口。所谓广告文案是

18、以语辞进行广告信息内容表现的形式。广告文案有广义和狭义之分，广义的广告文案就是指通过广告语言、形象和其他因素，对既定的广告主题、广告创意所 进行的具体表现。狭义的广告文案则指表现广告信息的言语与文字构成。广义的广告文案包括标题、正文、口号的撰写和对广告形象的选择搭配;狭义的广告文案包括标题、正文 、口号的撰写。折叠编辑本段基本要求1)准确规范、点明主题准确规范是文案中最基本的要求。要实现对广告主题和广告创意的有效表现和对广告信息的广告文案广告文案有效传播，首先要求广告文案中语言表达规范完整，避免语法错误或表达残缺。其次，广告文案中所使用的语言要准确无误，避免产生歧义或误解。第三，广告文案中的语

19、言要符合语 言表达习惯，不可生搬硬套，自己创造众所不知的词汇。第四，广告文案中的语言要尽量通俗化、大众化，避免使用冷僻以及过于专业化的词语。2)简明精炼、言简意赅文案在文字语言的使用上，要简明扼要、精练概括。首先，要以尽可能少的语言和文字表达出广告产品的精髓，实现有效的广告信息传播。其次，简明精练的广告文案有助于吸引广告受众的注意力和迅速记忆下广告内容。第三， 要尽量使用简短的句子，以防止受众因繁长语句所带来的反感。3)生动形象、表明创意文案中的生动形象能够吸引受众的注意，激发他们的兴趣。国外研究资料表明:文字、图像能引起人们注意的百分比分别文字是35%, 图像是65%，文案创作时采用生动活泼

20、、新颖独特的语言的同时，附助以一定的图像来配合。4)优美流畅、上口易记文案是广告的整体构思，对于由其中诉之于听觉的广告语言，要注意优美、流畅和动听，使其易识别、易记忆和易传播，从而突出广告定位，很好地表现广告主题和广告创意，产生良好的广告效果。同时，也要避免过分追求语言和音韵美，而忽视广告主题，生搬硬套，牵强附会，因文害意。折叠编辑本段工作范围策划文案和创意文案一)策划文案:工作主要是将策划工作人员的策划思路形成文字。毋庸置疑，公司很多策划人员均有很强的策划水平和丰富的策划经验，但有时候手上同时进行几个案子，同时时间又比较紧的情况下，文案可以在充分理解策划意图的情况下帮助策划人员完成策划方案的

21、写作。这其中有几个内容:1.必须充分了解本案的运作背景，包括宏观市场信息和微观市场动态。2.掌握整个策划的战略指导思想。3.以通俗易懂、言简意赅的论述方式将策划思想反映在字里行间。4.到比较专业的问题或障碍的时候，应及时与策划人员沟通，保证策划方向的一致性。5.贯彻战略方针的同时，也可就战略思想的表达方式和文字提述上提出一些合理化建议，从而更好地展现策划的战略核心点。二)创意文案:主要是将广告作品的表现及形式用完整的文字表达出来，其中，除了产生画面的构想之外，还包括广告语言的表现内容(如平面的标题、引文、正文、随文，广告语等，影视的音效、旁白、字幕、广告语等)。其中至关重要的就是新颖的创意和传

22、神的文字表现。而这些智慧的闪光绝对不是拍一下脑门子就能出来的。这其中包括了以下内容:1.通过各个层面，特别是swot方面深入理解，从而找出项目的核心优势。2.把握目标消费群的心态。3.掌握宏观政策及大市场对项目本身的影响。4.场策划人员和设计人员保持密切联系，随时沟通。5.市场上类似房产项目的文案及创意，力求全面加以突破。6.获悉开发商对文案创作的要求，调整文字内容和形式。折叠编辑本段文案写法商家要吸引、留住消费者必须注重细节的提高和改善，而其中，文案就是不可忽视的一大细节。下面是一些能吸引买家的写文案方法:折叠九宫格思考法拿一张白纸，用笔先分割成9宫格。中间那格填上你的商品名，接下来开始在其

23、它8格填上可以帮助此商品销售的众多可能优点。这是强迫创意产生的简单练习法，我也常用这种方式构思出企划案或演讲PPT的结构。折叠要点衍伸法把该商品型录上的商品特点照抄下来，然后每个要点后面加以延伸。如果你真的很懒，照抄型录商品卖点也可，但文字会比较没有人味，说服力道会稍差。折叠三段式写作法这是仿新闻学中倒三角写作法。第一段，请精要地浓缩全文的销售话术，因为多数人都没耐心看全文。第二段，请依照型录要点衍伸法，逐一说明该商品的众多特色。到底是点列还是一段长文章较好，要看你的文字功力。文字功力欠佳就点列式写出卖点即可。最后一段是钩子，主要任务是要叫人【Buy Now】，所以一般是强化商品USP(Uni

24、que Selling Point，独特销售卖点)、价格优势或赠品。折叠编辑本段实际应用市场研究没有正确的市场导向，任何文案或创意都是天马行空的奇思怪想。的确，再优美的文字用在不适宜的场合中都可能导致整个策划执行的失败。一篇优秀的文案，一定是在对市场有深入的了解后方能下笔的。 例如不同地区的经济发展水平、文化构成、风土人情、产业结构比重等等皆有很大差异，同一地区不同年龄、阶层人士的世界观、思维观、道德观和价值观也参差不齐，加上特定环境、特定历史背景或政策规文赋予某些项目的特殊意义，都会对文案产生深远的影响。 所以无市场，文案便如枯井之蛙，其作品不仅缺乏远见，生命力也极为低下。沟通与互助在创作一幅作品时，常常发生这种情况:设计人员与文案人员一开始没有很好的沟通;结果是设计人员设计出来的作品文案看来好像是曲解了原意，而将文案配上去时候，设计人员又认为文案的风格与画面差入甚大。矛盾自然就出现了。 其实文案和设计，乃至市场、企划、媒体等各部门工作人员都应随时保持高效的沟通。通篇来看，文案的工作是将市场的调查分析结果作为其创作的翔实论据、企划的核心思想作为其创作的指引方向，媒体投放的渠道作为其创作的特定模式，设计排版作为其创作的具体表现。因此，每一个环节都是动态维系着的。在做一个文稿之前，与各个部门广泛沟通，并做到互爱互助，才能在一个凝聚力超强的团队中展现出自己独特的个性和才华