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1、2019 年秋季幼儿园食品安全工作计划报告篇一】17 年指定学校一直以全体师生的安全为第一位，只有师生的身体 和心理得到健康愉悦的发展学校的教学质量方可进一步提 高。新年里，为再次确保学校师生安全，学校进一步落实食 品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保 障广大师生身体健康和生命安全， xx 县教育局出台了 学校药品食品安全工作计划与目标。一、县教育局成立食品药品安全工作领导小组，由局长 任组长，并在教育科设立工作办公室。各校建立健全校内食 品安全工作机构，明确校长是学校食品药品安全的第一责任 人，对职责范围内的食品药品安全工作负有领导责任 专人分管食品药品安全工作，分管人员对校
2、内食品药品安全 直接负责，并将食品药品安全管理工作列入分管人员年度工 作计划中考核内容实施奖惩制度。二、建立各项食品药品安全工作规章制度。制度主要应 包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工 作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜 24 小时留样制度、 学校食品药品安全事故责任追究制度等 8 项制度。各友会校 对制度的执行情况要经常性地开展监督检查，减少或及时消 除食品药品安全隐患，防范校内重大食品药品安全事故的发 生。三、积极开展学校食品药品安全宣传教育工作。各校要 制定 xxxx 年安全工作计划中食品药品工作的教育，大力开 展食品药品安全的专题宣传教育活动，倡计划导健康消费， 要
3、求每学期开展食品安全健康教育活动不少于2 次。四、加强校内食品药品安全管理工作。学校必须完善各 项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与承包者 签订食品药品安全责任状，提出明确的食品药品卫生安全要 求。禁止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原 料存放间。五、各校要建立和完善学校突发性食品药品安全事故的 应急处理机制，制订食品药品安全工作预案。要配合有关部 门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。积极开展 “千镇连锁超市、万村放心店”建设活动，年内建成 3 个校 内连锁超市， 26 所学校放心店建设任务，其覆盖面达到 50% 以上。积极推行蔬菜、肉品的定点配送工作。六、配有校医
4、的学校，要开展规范药房创建活动，做到 药品管理规范化，确保年内通过“规范药房”的达标验收。七、健全食品药品安全信息报告制度。根据县重大食 品事故应急预案的规定，学校一旦出现食品药品安全群体 性突发事件，要在规定的时间内准确、及时向教育局及相关 部门报送情况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否则将严惩责 任人。有关学校食品安全教育活动信息每学期上报办公室不 少于 2 条。【篇二】为了落实教育局关于学校 （幼儿园 ） 食品安全工作方案 精神，把幼儿园食品安全工作摆上议事日程。为切实将幼儿 园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力 度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避免食品安全事故的发 生，我幼儿
5、园特制定如下方案：、建立组织机构幼儿园食堂食品安全监管领导小组： 组长： xxx成员： xxxxxxxxx幼儿园食品安全领导小组：组长： xxx成员： xxxxxxxxx二、建立幼儿园食堂卫生管理制度（ 一 ） 幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防 控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时 佩戴健康证。2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健 康检查，并掌握结果。3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况，发现未持证，追究本制度执行人及责任人。 ，（ 二 ） 幼儿园食堂卫生检查制度：1、建立健全的食堂卫生清扫工作， 坚持
6、环境卫生清洁” 四定” （ 定人、定物、定时间、定质量 ） 制度。2、主管领导定期检查 （ 每周二到三次 ）3、食堂负责人自查 （每天 ）4、卫生领导组成员抽查 （ 不定期 ）5、按标准要求，不留死角。6、查出问题，立即解决，并追究责任人。（ 三 ） 幼儿园食堂粗加工管理制度：1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每 餐食品所用原料。2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀 进行切割，装入容器备用。3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序：(1) 叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用专用 切菜板、专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。(2) 根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮
7、，需打皮处理的， 打皮后再次清洗，然后用专用菜板，根据食谱要求切割装入 容器备用。4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有健康证上岗。5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。( 四 ) 幼儿园食品原料采购索证制度：1、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采 购常识。香、2、定点采购食品及原料，采购定期包装食品时索要卫 生许可证、食品检验合格证或化验单。采购肉类禽食品要索 取检疫证明， 采购非定期包装食品时， 要检查食品的色、 味、形等感官性状。3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进行 后无异常。4、食品采购员必须有安全证。（ 四 ） 从业人员卫生知识培训制度：1、幼儿园食堂卫生管理
8、人员应该经常参加食品卫生知 识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律 法规和卫生识，并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和 教育。2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行 食品卫生知识培训做到按要求操作，养成良好的卫生习惯。（ 五 ） 食品添加剂管理制度：1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，幼儿园不得储存亚 硝酸盐。2、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看 清其食品使用标签和说明书，标签模糊或来源不明的添加剂 不得使用。3、调料罐必须有用量标示，标明罐内调料品名、购入 调料。（ 六 ） 餐具用餐清洗消毒制度：1、使用后的餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油 污洗涤干净。
9、2、确认餐具已洗净后，将餐具放于消毒消毒柜内消毒。（ 七 ） 幼儿园食品安全应急处理预案：为了及时处理和控制食物中毒事故，保障在校生的身体 健康，特制定以下幼儿园食品中毒方案：1、幼儿园食品中毒：组长： xxx 总指挥负责向上级报告组员： xxx 副总指挥协助总指挥xxx 后勤保障封存可疑食品待查xxx 联系并安抚家长2、食品安全紧急预案启动篇三】为了认真贯彻上级有关部门关于安全工作的教育方针， 抓好安全工作，确保师生安全和学校教育工作的正常进行， 现结合本园实际情况，制定 201X 年安全工作计划：一、领导重视，认识到位，建立由周佩霞为第一责任人 的学校安全工作领导小组，把安全工作摆到主要工
10、作议事日 程之中，定期召开安全工作会议，做到年初有计划，半年有 小结，全年有总结，为全园营造一个安全、安静、和谐、健 康的学习和工作环境。安全领导小组成员如下：组长：周佩霞副组长：袁正红组员：周少燕、何惠芳、钟红梅二、强化安全意识1. 全园教职工要把幼儿安全问题置于头等重要地位，加 强对工作的责任感，强化安全意识，认真细致地做好工作， 避免意外事故的发生。2. 在每周的园务会议上，提醒各教职工重视卫生保健工 作，加强对幼儿的安全保护工作。三、重环境安全，避免事故发生1. 经常检查防火设施，注意易燃物品存放的安全及电源 电闸的安全 ; 后勤人员每月中、月底进行一次安全检查更换， 确保有效使用。2
11、. 后勤人员每周一检查大型玩具设施，发现有损坏脱落 及被锈蚀及时处理。四、认真落实安全制度和安全措施1. 组织员工每月集中学习安全制度和安全措施两次。2. 园长对制度执行情况进行定期检查分析查找原因，采取对策。要注意防微杜渐，把不安全隐患除在萌芽中五、注意幼儿的饮食安全1. 认真贯彻执行卫生系统有关食品卫生的规定，防止食 物中毒。2. 粥、开水、饭菜等放在安全的地方，防止烫伤。3. 药品、洗涤用品及化学清洁剂要放到幼儿接触不到的 地方，防止误食、误饮中毒。六、组织户外活动时，确保幼儿安全1. 师在组织幼儿户外活动时，首先要进行安全教育。2. 教师在活动前和活动结束后要清点人数。3. 幼儿进行活动时，教师要眼观四面，耳听八方，注意 每个幼儿活动情况，不能离开幼儿做其他的事情。
2019年秋季幼儿园食品安全工作计划报告
