糖尿病饮食方案和食谱

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1、糖尿病饮食注意事项一、健康食谱主张低热量、低糖、低盐、低胆固醇饮食。增加膳食纤维、维生素、微量元素摄入,反对精细加工及快餐食品,食物品种应多样化。（一）主食：最好选用低血糖指数加入调节糖代谢、保肝护肾、对胰岛有滋养作用的食用中药的糖尿病专业食品。多种粗杂粮比精制食品要好。（二）副食；不可超过主食量。1、肉类每日50-100克,只吃瘦肉、筋腱2个部位,其它部位均不宜食。水产品最优,禽类次之,牛、羊、狗、兔等畜肉类也宜。而瘦猪肉含脂肪高达28%以上,故要限制食量。2、豆制品均量食用。3、蛋类只控制蛋黄食用量,以鸡蛋为例,每天应少于一个蛋黄,因其胆固醇含量高之故。4、奶类鲜奶每天250克,饮用有降糖

2、作用的奶最好。5、食油以色拉油为佳,普通植物油用量每日不宜超过25克。（三）蔬菜类：与主食配合,不可取代主食。1、宜多食着苦瓜、冬瓜、洋葱、芹菜、嫩南瓜、黄瓜、西红柿、豆芽、大蒜、菠菜（带根）、海带、紫菜及食用菌类（银耳、木耳、香菇、蘑菇等）。2、其他绿颜色蔬菜食量不限,大便干者可多吃菠菜。（四）禁用之物1、禁用纯糖（白糖、红糖、冰糖、饴糖）、糖果、蜂蜜、普通糕点。2、禁用肥肉、动物油、动物内脏、鱼籽、动物脑、骨髓、动物血、油炸食物等。3、禁用地下生长的块根类,如：土豆、地瓜、茅芋头、藕等薯类及其制品、淀粉及其制品。4、不可随意加餐。5、禁用普通稀饭-以糖安八宝粥替代，并可以使餐后血糖明显降低

3、。与普通饭同食则餐后血糖更安全。6、不吃老南瓜。7、不用香烟。（五）慎用之物1、水果。遵医嘱或按食疗方案。最好血糖在8以下,又无严重并发症时可适量品尝,绝不可经常大量食用。不宜吃果脯、葡萄干、柿饼等。2、咸菜、酱菜类含盐量高,最好不吃。盐每天少于6克。酱油是高盐调料,尽量少用。3、酒。要遵医嘱或按食疗方案。血糖在8以下,可适量饮用,每日不超过：干啤酒400毫升；干红、干白葡萄酒100毫升；38度以下的白酒50毫升。4、少用各种肉类和谷类即食快餐食品等。二、运动可增强体质和抗病力,降糖降脂预防动脉硬化,防止肥胖,抗衰老,要长期坚持。少坐车、电梯多骑自行车、步行。1、时间三餐后1小时正式开始,不可

4、空腹运动。2、方式以轻松愉快的方式为宜,如：散步、慢跑、保健操、太极拳剑、慢骑自行车等。不可剧烈运动。3、运动量适量。以运动时心率不超过130次/分为宜。4、有严重的心脏病、高血压、眼底出血、酮症等并发症时应限制运动。三、心理调养1、精神放松,乐观通达。2、心情平和,不大喜大怒,保持情绪稳定。3、睡眠充足。4、静养之道。每天2次每次半小时以上,可采用儒家静坐（闭目、塞听、数鼻息）屏除杂念干扰。四、自我监测定期检查：血压、血糖、血脂、体重、眼底、肝肾功能等,有心脏病者查心电图。血糖每周查2次，一次餐前，一次餐后2小时。糖化血红蛋白2个月一次。五、保健咨询和健康教育常听专业讲座,自学保健知识。一有

5、不适及时找专业机构或到医院诊查。六、用药原则一旦患病,应先从生活方式治疗入手,必要时再选用毒性小疗效可靠的药品。尽量找专业机构请专业医生指导,避免药物毒害。星期日早餐：小麦胚芽粥100克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：米饭100克、黄豆50克、生菜2种：、凉拌三丝、千岛黄瓜；熟菜2种：、奶汁南瓜、豆腐丸子，紫菜汤。星期一早餐：红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香蕉（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）午餐：红豆糙米饭100克、生菜2种：、绿皮三丝、酸菜心；熟菜2种；、豆皮炒西芹、西芹百合，丝瓜汤一碗星期二早餐：南瓜粥10

6、0克、犹太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、猕猴桃（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）午餐：蚕豆红米饭100克、生菜2种：、什锦凉菜、芹菜豆芽；熟菜2种：、五彩豆腐，、南瓜什锦，藕枣长生汤。星期三早餐：八宝粥100克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：碗豆糙米饭100克、生菜2种：、白玉韭菜、香菜豆腐；熟菜2种：、三色南瓜，、土豆泥，酸辣汤一碗。星期四早餐：红薯粥100克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、葡萄（高血压）、黄瓜一根（糖尿病）午餐：芝麻香芋饼一个，生菜2种：、香菜拌黄瓜、凉拌洋葱；熟菜3个：、墨西哥豆，、木耳炒白菜、炒

7、饼子，桂圆汤一碗。星期五早餐：小麦粥100克、全麦面馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50克、芒果（高血压）、生胡萝卜一根（糖尿病）午餐：全麦面面条150克、素四宝（用素四宝拌全麦面面条）星期六早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、西瓜（高血压）、西红柿一个（糖尿病）午餐：菠萝饭200毫升、八宝汤每天的晚餐：可以少吃点饭和水果、蔬菜，或者不吃饭只喝亚麻水。计算方法1）标准体重的计算：标准体重（kg）=身高（cm）105高于标准体重的20%为肥胖；低于标准体重的20%为消瘦。重体力劳动：体重正常 中体力劳动：体重正常 轻体力劳动：体重正常卧床休息：体重正常2）按体力劳动强度和

8、体型估算每kg体重所应供给的热量（kcal/kg）：40；体型消瘦4060；体型肥胖3535；体型消瘦40；体型肥胖3030；体型消瘦35；体型肥胖20251520；体型消瘦2025；体型肥胖153）具体计算总热量（kcal）=标准体重（kg）x每kg体重应供热量（kcal/kg）蛋白质（g）=标准体重（kg）x每kg体重应供数量2（g/kg）脂肪（g）=标准体重（kg）x每kg体重应供数量1（g/kg）碳水化合物（g）=总热量（kcal）一蛋白质（g）X4+脂月方（g）X9+4上述标准没有考虑到个别患者内分泌上的个体差异。所以应该依据每个患者的实际情况进行调整。糖尿病保健操食疗和运动是防治糖

9、尿病的重要非药物疗法。糖尿病保健操是专为糖尿病人设计的强身康复操，是运动与心理疗法相结合的成果。她是针对糖尿病的生理病理特点，以及糖尿病慢性并发症的部位和病理特点系统设计的。对于恢复胰岛功能，全面控制多种代谢紊乱，有效防治糖尿病常见并发症具有良好的辅助治疗作用。做操前的准备第一节：补脑运动防治和康复糖尿病脑血管并发症及颈椎病。正立，闭目，头部做前低后仰运动。头前低头后仰头再前低头再后仰第二节：开心运动防治和康复糖尿病心脏合并症。正立。曲臂阔胸、伸臂上举、曲臂阔胸、伸臂后甩，4拍交替。双臂向后阔胸伸臂上举再阔胸伸臂后甩第三节：壮肾运动防治和康复糖尿病肾脏并发症。正立。曲臂转腰，先左转后右转。曲臂

10、左转腰曲臂右转腰再左转腰再右转腰第四节：护足运动防治和康复糖尿病足部并发症。正立。举手、投足、扶膝下蹲、起立交替。双手投足扶膝下蹲起立第五节：踢腿运动防治和康复糖尿病腿部并发症，增加葡萄糖利用。正立，双手掐腰。左前踢、右前踢、左侧踢、右侧踢，4拍交替。左腿前踢右腿前踢左腿侧踢右腿侧踢第六节：按胰腧减轻胰岛负担，修复胰岛功能，增加胰岛素储备。体位：放松站立成小马步。取穴：在压豆处。按摩方法：两人配合交替做。一人在前，闭目，意守丹田，另一人在其后，用食指与中指分开，分别指到前一人的后背压豆处按摩。第七节：摩太阳促进脑部血液循环，预防和康复糖尿病中枢神经并发症。体位：正立，闭目取穴：太阳穴在两眉梢后

11、凹陷处。按摩方法：用双手食指与中指并拢指向太阳穴处。分别在左右两太阳穴上同时揉动。向前揉为补，向耳后揉为泻。前后方向交替。第八节：揉睛明明目养眼，有效防治和康复糖尿病眼部病变。体位：正立，闭目。取穴：穴在目内眦角稍上方凹陷处。按摩方法：以母指指肚顶住穴位，双手同时轻轻按摩。第九节：点丝竹清爽头目，防治糖尿病视神经和面神经合并症。体位：正立，闭目。取穴：穴在面部，当眉梢凹陷处。按摩方法：以母指指肚顶住穴位，双手同时轻轻按摩。第十节：揉风池防治糖尿病合并高血压、中风、脑神经合并症。体位：正立，闭目。取穴：在项部，当枕骨之下，与风府相平，胸锁乳突肌与斜方肌上端之间的凹陷处。按摩方法：以食指和中指并拢

12、，指肚顶住穴位，双手同时轻轻按摩。第十一节：按内关宽胸养心，安神通脉。防治糖尿病心脏神经及心肌合并症。体位：正立取穴：穴在前臂掌侧，当大陵与曲泽的连线上，腕横纹上2寸（约4厘米）。掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间。按摩方法：以对侧拇指指肚顶住穴位，轻轻按摩1分钟，然后再按摩另一侧。第十二节：摩中脘和中健胃，调气消满。防治糖尿病胃肠植物神经病变。体位：正立取穴：穴在上腹部，前正中线上，肚脐上4寸（约7厘米）。按摩方法：以手掌紧贴在中脘穴处，轻轻以顺时针方向按摩。第十三节：按摩足三里强壮身体，为保健要穴。防治糖尿病消化系统及腿足部合并症。体位：自然弯腰取穴：穴在小腿前外侧，当双膝犊鼻（外膝眼）下3寸（约6厘米），距胫骨前缘一横指。按摩方法：以食指和中指并拢，指肚顶住穴位，双手同时轻轻按摩。第十四节：拿解溪强健足部，疏达上下。防治糖尿病足部病变。体位：自然弯腰取穴：穴在足背与小腿交界处的横纹中央凹陷处，当两个大肌腱之间。按摩方法：以食指和中指并拢，指肚顶住穴位，双手同时轻轻按摩。第十五节：摩耳脉调节全身代谢活动，减轻胰岛素抵抗，促进胰岛素分泌功能。体位：正立，闭目。按摩方法：拇指和食指中指轻捏双耳，从上到下揉、再由下到上次序交替，双手同时按摩。