《没去过潮汕不叫吃货,专业吃货总结的21家地道潮汕美食》由会员分享，可在线阅读，更多相关《没去过潮汕不叫吃货,专业吃货总结的21家地道潮汕美食（7页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、没去过潮汕不叫吃货，专业吃货总结的 21 家地道潮汕美食潮州有三宝： 老香黄，老药桔， 黄皮果，外加凤凰单枞， 它们的功效中有一个共同点：消食！究竟潮汕人的饮食是多 么的美味才能有如此多特产来帮助消化？今天蚂蜂君就带 大家走进潮汕美食！ 潮州美食店 1 十八曲老二鱼饺、老尾 鱼饺店细小玲珑非云吞，形如元宝是饺子 十八曲老二鱼饺：他家鱼皮饺鲜爽弹牙，现做现卖，与蛮不 错的汤底配合得相当到位。地址：潮州市湘桥区西马路（据 说有淘宝店和新浪微博，没有门牌号） 十八曲老尾鱼饺店：老尾家有鱼面，用鱼肉做成的面条，吃 起来蛮有劲道，到老尾可要试试喔。地址：潮州市湘桥区环 城西路（近西门面包屋和潮州西湖 ）
2、2 老字号镇记牛杂店、镇 记老尾牛杂牛气哄哄，美味势不可挡 一碗牛杂里牛肚、牛肝、牛心、牛腩在高汤里翻滚，捞起放 入热汤，撒上些南姜末，一碗或脆、或嫩、或韧、或劲道的 牛杂，沾点蒜蓉辣椒，味道香浓有口感，唇齿留香。 老字号镇记牛杂店推荐：牛杂 地址：老字号镇记牛杂店：潮州市湘桥区环城西路（近西湖 公园） 镇记老尾牛杂：潮州市湘桥区环城西路 103 号（近西湖公园） 3 胡荣泉甜在舌头蜜在心头甜汤是以上等糯米做成的耙皮，包上精制的黑、绿豆沙、芋 泥或水晶甜馅，放进白糖汤中煮熟，每碗四粒，配上甜汤， 让人甚是喜爱。推荐：鸭母捻、春卷、春饼、腐乳饼、千层 酥芋泥饼地址：潮州市湘桥区牌坊街太平路 13
3、6-144 号 4 文星路咸水 粿小碟里的咸香芳 由米浆做成的如同小碟子的粿皮，中间是盛放着热的菜脯干， 色泽嫩白， 口感润滑 ,吃时加上辣椒酱或者甜浆， 更香。推荐： 咸水粿地址：潮州市湘桥区中山路和文星路交界处 5 新桥肠粉 潮式肠粉各有各风味 潮州肠粉与汕头有很大区别，同是抽屉式蒸箱，也有菜脯、 猪肉、牛肉、虾仁等调料，最为不一样在于潮式要配上沙茶 芝麻酱。吃潮州的肠粉，一定带有浓郁沙茶香。推荐：肠粉 地址：潮州市湘桥区康平里门口 6 蔡伯小吃糯米猪肠猪 肠包糯米，咸甜唇齿留 糯米猪肠的馅有板栗、莲子、花生、芋头、香菇，吃时配上 白芝麻和浇上甜酱油，吃起来咸甜而糯，别有风味。推荐： 糯米
4、猪肠地址：潮州市湘桥区西马路与上西平路交界处 （近元忠摩托维 修）7 奎元老二特色粿汁粿汁卤味就是潮式早餐日常 潮汕人吃的是粿条而不是河粉，粿条要比河粉窄而厚，口感比河粉更具弹性。吃时放上菜脯，配上卤料、浇上卤汁，就 是一碗完美的粿汁。要趁热吃，爽口，越吃越有味。推荐： 粿汁加卤猪肠、卤肉、卤苦瓜、卤豆干等各种卤料 地址：潮州市湘桥区奎元中街建设银行转弯 20 米处骄阳楼 下 8 三木水小食店玲珑剔透似水晶 潮州水晶饺是潮州特色小吃，将饺子皮包进适量的馅，有绿 豆，有芋泥，有韭菜，有竹笋等等，捏成想要的形状。沸水 上锅，大火，蒸熟即可食用。推荐：水晶饺（甜） 、水晶饺（咸） 地址：潮州市湘桥区
5、新安街前段（近新桥路） 9 兵马司林粽 球（司徒世家）市井大隐，破旧小店不可小看 推荐：双拼粽球地址：潮州市湘桥区太平路 624 号 10 博香饼食店腐乳 做成饼 腐乳饼饼馅中加入腐乳块，名酒，白猪肉肉丁，粉糖，还有 蒜头等，配料总共在十四种以上，很是特别。外酥里糯，相 当美味，很香，但也很油，吃多了会腻，如果配上一杯浓茶 来吃，消食解腻更能感受腐乳饼的风味。推荐：腐乳饼 地址：潮州市湘桥区西新路西新花苑 7 号铺面 11 茹雅居吴 祥记潮式大院里的私房宴会推荐： 潮州牛肉丸鱼肉丸汤 （双丸汤）、卤水拼盘、 腌血蚶、 茶叶中虾（非常值得一试） 、芥兰炒萝卜糕、核桃包 地址：潮州市湘桥区太平路兴
6、宁巷内 12 三利街沙茶面沙茶 饺（无名）沙茶的潮汕世界推荐：沙茶面、沙茶饺 地址：潮州市湘桥区环城西路与西河路交界处，近三利街出 口处 13 新桥东路蚝煎糕粿（无名）潮式深夜食堂 潮式深夜食堂里除了常见烧烤一类，还有潮汕风味的蚝煎和 糕粿。潮州的蚝煎之所以使人觉得味美可口，就在于两面油 煎，外酥内嫩， 香脆细腻， 而蚝肉夹在粉中炯熟， 极为鲜嫩， 甘汁都饱含在蚝肉体内，吃时蚝香扑鼻。推荐：蚝煎、糕粿 地址：潮州市湘桥区新桥东路与环城西路交界处（近麦当劳 新桥东店）汕头美食店 1 富苑饮食潮汕饮食文化的集大 成者 富苑汇集了“潮州打冷”的所有品种，还有一些难见的传统潮 式食物，毫不夸张，确是潮
7、汕饮食集大成者。点上鱼饭、卤 味和生腌，再配上研制冷盘小菜，喝一碗白糜，这就是潮汕 夜糜的宵夜时光。推荐：腌血蚶、腌虾、巴浪或那哥鱼饭、 隆江猪脚、卤大肠、卤鹅肝、腐皮、豆干等 地址：汕头市龙湖区金砂路朝阳庄北区 14 栋 2 福合埕牛肉 丸店、八合里海记牛肉店庖丁解牛，食牛本味 在汕头，牛有两吃，一是牛肉火锅，掐着时间从屠宰场送到 餐桌上的牛肉（这就是为什么去吃潮汕牛肉火锅要问来肉时 间），带着体温，带着鲜活的触感，手切，进锅。另一个是 手打牛肉丸，整块新鲜牛肉，用铁锏槌打成泥，最大限度地 保持牛肉的纤维密度和弹性，进锅。推荐：脖仁、肥胼、吊 龙伴、匙仁、胸口朥、五花趾 地址：八合里海记牛肉
8、店：汕头市金平区黄岗路坪西 6 座 014-016 号铺面 （近八合里 ）福合埕牛肉丸 （金新南路店 ）：汕头市金平区金新南路长厦园 1 至2 栋（注：福合埕牛肉丸店有多家分店，可以在大众点评 上找到各分店地址） 3 汕头东海酒家高端潮菜的传统味 觉体验 外表低调，实则是高端潮菜。东海主要做的是高端潮菜，所 以，这里你一定可以点到如燕鲍翅这种高端食材，据说这里 的水准与香港富豪的名人饭堂福临门不相上下。推荐：卤水 鹅掌、卤鹅头、卤鹅肝、鹅血煲、豆酱焗鸡、蒜香虾、手打 牛肉丸汤、生啫豆腐鱼、烧水鸭、大地鱼干生炒芥兰、炸油 粿地址：汕头市龙湖区长平路 122 号 （近朝阳市场 ）4 中山路无 名肠
9、粉店金新肠粉不如无名好 潮汕在吃肠粉方面可是相当豪迈，在薄薄的肠粉皮内加入满 满的鸡蛋、肉碎、虾仁、蚝仔、生菜等配菜，透着剔透的粉 皮就可以看见所有的配菜，蒸熟后，淋上炒香的萝卜干和豉 油，绝对是肠粉爱好者的大爱。推荐：牛肉肠 地址：汕头市金平区中山路与大华路交界处（近花园里公交 站）5 广场老牌豆花甜汤潮汕人的嗜甜如命 他家镇店之宝就是“潮式豆腐花”，这种豆腐花有几种不同的 口味，可以选择单独添加红糖、白糖以及花生末（由于嗜爱 甜，会放糖比较猛，不爱太甜的，切记要提醒一下老板少放 糖）推荐：豆腐花地址：汕头市金平区公园路汇涛花园1 楼 （近人民广场 ）6 荣记鱼丸鱼鲜的另一种诠释 潮州鱼丸色
10、泽洁白，清爽可口，味道鲜美。制作技艺精湛， 最传统的做法是鱼肉需要手打，所以做出来的鱼丸很具有弹 性，又味道鲜美。 以鱼丸入菜汤、 菜均可， 不仅有鱼的鲜味， 还有不错的口感。推荐：鱼丸、墨斗丸（墨鱼丸） 地址：汕头市金平区中山路 36 号 017 竹槌面潮式干面 的另一种称呼 竹槌面的特色是手擀的，比较香，用竹槌将面团打得软硬恰 好，制成的面条很有嚼头，吃起来有面的甘香。除了纯手工 制作的面条外，各家调配的酱料也是独门秘方，所以，吃干 捞面的时候，切记捞均匀来吃。推荐：捞面地址：汕头市金平区同益路 6 号 1028 草粿清热又消暑 的潮式小食 草粿又称仙草蜜，闽南和台湾叫烧仙草，是广东潮汕地区一 款颇具地方特色的汉族小食， 具有清热解毒、 退肠火的功效。 推荐：草粿 地址：看运气，一般是沿街推着车卖本篇美食攻略来自蚂蜂 窝用户且知名吃货一本大民 （深圳 ）同学游记名称 潮汕寻味 记：潮汕越食粤美味（厦深铁路系列）
没去过潮汕不叫吃货,专业吃货总结的21家地道潮汕美食
