《高一生物 生命活动的主要承担者 课件必修1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高一生物 生命活动的主要承担者 课件必修1（15页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、 生物体的蛋白质生物体的蛋白质化学组成化学组成生物合成生物合成代谢及与人体代谢及与人体 健康的关系健康的关系结构和功能结构和功能细胞中含细胞中含量量复习要点复习要点细胞中蛋白质的含量细胞中蛋白质的含量化合物质量分数（）水8090%无机盐11.5%蛋白质710%脂类12%糖类和核酸11.5%细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中含量最多的化合物的是细胞中含量最多的化合物的是 ；细胞中含量最多的化合物的是细胞中含量最多的化合物的是 ； 占细胞干重的占细胞干重的 。蛋白质蛋白质的元素组成的元素组成基本元素: ；其它元素: 。例题例题1分子式为分子式为C1864H3021O576N468S21的化合物
2、，最可能的化合物，最可能是（是（ ）A核糖核酸核糖核酸 B磷脂磷脂 C蛋白质蛋白质 D肝糖元肝糖元例题例题2：血液中运输的化合物的元素主要是（：血液中运输的化合物的元素主要是（ ）A. C、H、O、N、Fe B. C、H、O、Ca、FeC. C、B、O、 Ca、Fe D. C、H、N、 Ca、 Fe C、H、O、NP、S、Fe、Cu、Mn、I、Zn等等蛋白质的基本单位蛋白质的基本单位氨基酸氨基酸RCHCOOHNH2a a、每个氨基酸分子至少都含有一个氨基、每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)(-NH2)和一个羧基和一个羧基(- (-COOH)COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同
3、一个碳原，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。子上。b b、 R R基不同、氨基酸不同；基不同、氨基酸不同； R R基共基共 种。种。1.结构通式2.特点： 思考：下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸思考：下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸（ ）A A、NH2CHCOOH B、CH3CHCOOH 、NH2CHCOOH CH2NH2 SHNH2 CH2CH2-COOH 蛋白质的生物合成蛋白质的生物合成1.基因控制蛋白质的合成DNA（或基因）碱基对的排列顺序mRNA碱基的排列顺序蛋白质中氨基酸的排列顺序G C C G G TC G G C C AG C C G G U丙氨酸丙氨酸甘氨酸甘氨酸 CH
4、3 NH2 CC OH O H H N CCOOH HH2O决定决定转录翻译蛋白质的生物合成蛋白质的生物合成2.蛋白质分子量的计算（1）计算公式：）计算公式：（2）典型例题）典型例题某蛋白质有某蛋白质有n条肽链组成，氨基酸的平均分子量为条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a，控制该，控制该蛋白质合成的基因含蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的分子量约为个碱基对，则该蛋白质的分子量约为 （ ）A.2/3ab+6b+18a B.1/3ab6bC.(1/3ba) 18 D.1/3ab(1/3bn) 18 蛋白质的分子量氨基酸总分子量脱去水的总分子量蛋白质的分子量氨基酸总分子量脱去水的总分子量 氨基
5、酸分子数肽链数肽键数氨基酸分子数肽链数肽键数脱去水的分子数脱去水的分子数 DNA碱基数碱基数:mRNA碱基数碱基数:蛋白质中氨基酸分子数蛋白质中氨基酸分子数6:3:1蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能每个蛋白质分子由一条或几条肽链通过一定化学键连接，再经每个蛋白质分子由一条或几条肽链通过一定化学键连接，再经螺旋、卷曲、折迭形成复杂的空间结构。螺旋、卷曲、折迭形成复杂的空间结构。1.蛋白质的结构（1）蛋白质的结构怎样？这种结构是怎样形成的？）蛋白质的结构怎样？这种结构是怎样形成的？（2）蛋白质的结构具有什么特点？原因有那些？）蛋白质的结构具有什么特点？原因有那些？直接原因：直接原因：根本原因：
6、根本原因：特点：具有多样性特点：具有多样性氨基酸的种类不同，数目成千上万，氨基酸的种类不同，数目成千上万，排列顺序变化多端；肽链的空间结构千差万别。排列顺序变化多端；肽链的空间结构千差万别。基因碱基对的排列顺序具有多样性基因碱基对的排列顺序具有多样性2.蛋白质的功能具有多样性具有多样性功能功能举例举例蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能膜蛋白、核糖体、染色体等膜蛋白、核糖体、染色体等酶酶血红蛋白血红蛋白胰岛素、生长激素等胰岛素、生长激素等抗体抗体构成细胞和生物体构成细胞和生物体催化催化运输运输调节调节免疫免疫结构蛋白功能蛋白蛋白质代谢及与人体健康的关系蛋白质代谢及与人体健康的关系1.人体中氨基
7、酸的来源和去向 氨氨 基基 酸酸 组织中的蛋白质组织中的蛋白质水解代谢的中间产物代谢的中间产物氨基转换食物中的蛋白质食物中的蛋白质消化吸收尿素尿素氧化分解转化糖类、脂肪等糖类、脂肪等CO2+H2O+能量能量合成各种蛋白质合成各种蛋白质合成新的氨基酸新的氨基酸氨基转换含氮部分含氮部分不含氮部分不含氮部分脱氨基2.蛋白质代谢与人体健康的关系蛋白质代谢及与人体健康的关系蛋白质代谢及与人体健康的关系（1 1）人体每天都必须摄入足够量的蛋白质，尤其是处于生长发育旺盛）人体每天都必须摄入足够量的蛋白质，尤其是处于生长发育旺盛时期的儿童少年、孕妇以及大病初愈的人，时期的儿童少年、孕妇以及大病初愈的人，理由是
8、（理由是（ ）自去年自去年5 5月以来，在安徽阜阳农村，很多刚出生不久的婴儿陆续患上一种月以来，在安徽阜阳农村，很多刚出生不久的婴儿陆续患上一种怪病，头脸肥大、四肢细短、全身浮肿，成了畸形的怪病，头脸肥大、四肢细短、全身浮肿，成了畸形的“大头娃娃大头娃娃”。根据。根据医院的诊断，这些婴儿所患的都是营养不良综合征，而扼杀这些幼小生命医院的诊断，这些婴儿所患的都是营养不良综合征，而扼杀这些幼小生命的的“元凶元凶”，正是蛋白质等营养元素指标严重低于国家标准的劣质婴儿奶，正是蛋白质等营养元素指标严重低于国家标准的劣质婴儿奶粉。因为营养不良，这些粉。因为营养不良，这些“大头娃娃大头娃娃”大部分都已经停止
9、发育，有的甚至大部分都已经停止发育，有的甚至越长越轻，而且不仅是头部和身体浮肿，有的被送到医院的时候，皮肤都越长越轻，而且不仅是头部和身体浮肿，有的被送到医院的时候，皮肤都溃烂了，甚至心脏和肝也都出现肿大。由此你对蛋白质的重要作用和代谢溃烂了，甚至心脏和肝也都出现肿大。由此你对蛋白质的重要作用和代谢特点有什么认识？特点有什么认识？ A、蛋白质和氨基酸不能在人体内大量、长期贮存、蛋白质和氨基酸不能在人体内大量、长期贮存B、蛋白质是重要的能源物质，每天都有大量被分解供能、蛋白质是重要的能源物质，每天都有大量被分解供能C、构成蛋白质的部分氨基酸是人自身不能、构成蛋白质的部分氨基酸是人自身不能“制造制
10、造”的的D、组织蛋白等自身蛋白质每时每刻都在、组织蛋白等自身蛋白质每时每刻都在“降解更新降解更新”ACD2.蛋白质代谢与人体健康的关系蛋白质代谢及与人体健康的关系蛋白质代谢及与人体健康的关系（2 2）合理膳食）合理膳食食物中氨基酸种类要齐全。食物中氨基酸种类要齐全。动物性食物中的蛋白质，所含氨基酸的种类齐比较全；有些植物动物性食物中的蛋白质，所含氨基酸的种类齐比较全；有些植物性食物中的蛋白质，缺少人体的某些性食物中的蛋白质，缺少人体的某些必需氨基酸必需氨基酸，如玉米的蛋白，如玉米的蛋白质缺少质缺少 和和 ，稻谷的蛋白质缺少，稻谷的蛋白质缺少 。因此，如果认得食物种类过于单一（如只吃大米），体内
11、就会由因此，如果认得食物种类过于单一（如只吃大米），体内就会由于缺乏某些于缺乏某些必需氨基酸必需氨基酸而导致蛋白质合成受阻。而导致蛋白质合成受阻。例例：下表表示某种食物中的四种氨基酸的含量和人体蛋白质中这四种氨下表表示某种食物中的四种氨基酸的含量和人体蛋白质中这四种氨基酸的平均含量。试问：如果人食用这种食物，在人体中发生下列哪种基酸的平均含量。试问：如果人食用这种食物，在人体中发生下列哪种生理过程，才能使食物中的这四种氨基酸得到充分合理的利用：生理过程，才能使食物中的这四种氨基酸得到充分合理的利用： A.A.呼吸作用呼吸作用 B.B.氨基转换作用氨基转换作用 C.C.脱氨基作用脱氨基作用D.D
12、.氧化作用氧化作用氨基酸氨基酸丝氨酸丝氨酸组氨酸组氨酸酪氨酸酪氨酸甘氨酸甘氨酸食物中食物中0.010.100.050.20人体中人体中0.10.230.130.04色氨酸色氨酸赖氨酸赖氨酸赖氨酸赖氨酸巩固复习巩固复习练习练习1 1：有一多肽结构如下：有一多肽结构如下 CHCH3 3 CHCH2 2CHCH2 2COOHCOOHCHCH2 2SH CHSH CH3 3 H H2 2N-CH-CO-NH-CH-CO-NH-CH-CO-NH-CH-COOHN-CH-CO-NH-CH-CO-NH-CH-CO-NH-CH-COOH 该化合物中肽键的数目是该化合物中肽键的数目是( )( )个，结构简式为个
13、，结构简式为( )( )此化合物属于此化合物属于( )( )肽。肽。 该肽水解时需水分子该肽水解时需水分子( )( )个。个。 该肽中共有氨基酸该肽中共有氨基酸( )( )种，它们种，它们R R基分别为基分别为( )( ) 合成该肽时，需合成该肽时，需( )( )个密码子，与该肽相应的基因中至少有个密码子，与该肽相应的基因中至少有( )( )个碱基。个碱基。3CONH四33CH3、CH2CH2COOH、CH2SH424练习练习2：下面是自然界中的氮以蛋白质的形式在生物体内转化的部分过：下面是自然界中的氮以蛋白质的形式在生物体内转化的部分过程示意图。请回答。程示意图。请回答。（1）自然界中将）自
14、然界中将NH3转化成转化成NO3的生物叫的生物叫 ，该种生物的，该种生物的同化作用方式主要通过同化作用方式主要通过 作用来完成。作用来完成。（2）植物的根从土壤中吸收）植物的根从土壤中吸收NO3是通过是通过 完成的。吸收完成的。吸收的的NO3与植物体内的有机物合成为植物蛋白质。与植物体内的有机物合成为植物蛋白质。巩固复习巩固复习练习练习2：下面是自然界中的氮以蛋白质的形式在生物体内转化的部分过：下面是自然界中的氮以蛋白质的形式在生物体内转化的部分过程示意图。请回答。程示意图。请回答。（3）图中）图中过程是过程是 ，过程是过程是 。（4）细胞中）细胞中的合成场所是的合成场所是 ，不含氮部分彻底氧化的场所，不含氮部分彻底氧化的场所是是 。巩固复习巩固复习
高一生物 生命活动的主要承担者 课件必修1
