酒店员工制度范本

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1、酒店员工制度范本 酒店员工规章制度规章制度可以使重复的流程简单化，节省企业大量的资源和成 本。酒店的制度内容有哪些？下面是 为你带来的酒店员工制度范本， 欢迎参阅。一、工作态度：1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下 应先服从执行。3、员工对直属上司答复不满意时， 可以越级向上一级领导反映。 宾馆员工管理制度。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况 下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备 工作

2、。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班 员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在 30分钟内离开酒店。7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意， 员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向 直属上司申请。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。二、制服及工作牌：1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴

3、工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回 或工作服破损，须交付服装成本费。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴 戒指。8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手

4、遮掩。9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、 操作轻。四、拾遗：1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。五、酒店财产：酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或 有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立 即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。六、出勤。1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须 先征得部门主管允许。2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证

5、明上班的，将视情节， 每次扣除不超过当天50%工资。4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪 律处分。5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可, 补请假手续，否则，按旷工处理6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。7、员工在工作时间未经批准不得离店。七、员工衣柜：1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以 上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪 律处分。2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮 料或危险品。3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。4、如有紧急情况或

6、员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙， 但须部门主管同意，故意损坏衣柜，贝S须赔偿，并予纪律处分。5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙， 主管部门可随时检查衣柜， 检查时两个以上人员在场。6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留， 不准在更衣室吐痰、抽烟、 扔垃圾。7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清 理。八、员工通道：1、员工上下班从指定的员工通道入店。2、 后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅, 使用酒店内客用设施3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门 主管同意后方能离店。九、酒店安全。1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。2、员工

7、不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意 方可离店。十、电路故障：当电路出故障时，应采取下列措施：(1) 通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。酒店员工制度范本2第一部分考勤管理制度第一条。考勤记录1、各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部， 负责打考勤的人不得徇私舞弊。2、考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。第二条。考勤类别1、迟到:凡超过上班时间5;30分钟未到工作岗位者，视为迟到， 将被扣罚5;30元。2、早退:凡未向主管领导请假，提前5;30分钟离开工作岗位者， 视为早退，将被扣罚5;30元。3、旷工:凡属下列情形之一者均按旷工处理。(1) 迟到、早退、

8、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累 计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理(2) 未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。(3) 轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算 旷工。请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。(5) 不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。(6) 不请假离岗者，按实际天数计算。(7) 旷工采取3倍罚款办法。4、事假员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。准假权限：(1) 员工在8:00;17:00之间请假以小时为单位计算工资(如汐卜出

9、办事、回家等)。(2) 请假2天以内由部门主管批准。(3) 请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。(4) 管理人员请假需报请总经理批准。办公用品管理办法目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品 的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：第一条。办公用品的范围1、按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。2、按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印 台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。3、集中管理使用类：办公设备耗材。第二条。办公用品的米购根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提 出申购单，交主管会

10、计审核，交总经理批准。第三条。办公用品的发放1、员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。2、每个部门每月发放1本原稿纸。3、 部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本 记事本。4、胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。5、办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。员工配发个人物品管理规定第一条。公司根据员工不同岗位，发给不同岗位的制服第二条。公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。第三条。凡在公司工作的员工均发给员工号牌和&It;员工手册>。第四条。员工每人须交纳服装、行李保证金500元，在工资中逐月扣除。第五条。员工离职市时须填写离职单，将所有

11、个人领用物品交齐后方可离职。第六条。员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房。 员工食堂就餐管理制度第一条。员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室 等地就餐，违反1次罚款20元。第二条。食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随 意进入，违反1次罚款20元。第三条。就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃 多少打多少，严防浪费。第四条。员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准 乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。第五条。就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌 和餐椅，损坏要按原价赔偿。第六条。如有倒饭现象一经发现罚款 50元。员工宿舍管理制度第一条。员

12、工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。第二条。员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。第三条。在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款 20元。第四条。不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。第五条。严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。第六条。严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款 50-200 元。第七条。宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除第八条。男女员工不得混居一经发现，将开除处理。第九条。未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚第十条。不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。第十一条。值日卫生清理不干净，将处 20元罚款。员工洗浴管理规定第一条。员工

13、淋浴时间为每周三，在康乐部淋浴室进行。第二条。洗澡的具体时间根据营业的时间详细通知。第三条。员工洗澡时自带浴品。第四条。员工洗浴结束后共同将浴室卫生清理干净。八、关于对讲机的使用规定第一条。对讲机作为酒店办公用通信工具，只限在工作场所使用 第二条。对讲机只允许在接待服务过程中使用， 不能做为个人联 络使用第三条。使用对讲机时必须用耳机，且音量要降到最低第四条。对讲机必须妥善保管，保证使用通畅第五条。在工作交接时，必须将对讲机、耳机上交库房。第六条。如因个人原因造成对讲机破损或丢失， 由使用人按价赔 偿。第二部分:财务管理制度目的:加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。一、财

14、务借款及核销管理办法第一条。借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核，交孙总经理批准签字后，到财务部领款。第二条。费用发生后，持报销票据到财务报帐。第三条。报销票据要提供合法报销单据（特殊情况除外）。第四条。提供零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一 张空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。第五条。报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人孙总的签 名。第六条。财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无 误后方可付款，并加盖付讫章。第七条。借款人因公借款办事，要本着当日借当日报的原则，特殊情况必须在借款三日内进行核销。二、会计核算管理办法第一条。

15、会计核算以权责发生制为基础，采用借贷记帐法。第二条。会计年度采用历年制，自公历每年一月一日起至十二月 三一日止为一个会计年度。第三条。记帐的货币单位为人民币。凭证、帐簿、报表均用中文。第四条。会计科目执行国家制定的行业会计制度， 结合我公司的 具体情况制定。第五条。会计凭证。使用自制原始凭证和外来原始凭证两种。(1) 自制原始凭证指：入库单、出库单、旅费报销单、费用支出证 明单、请购单、收款收据、借款单等。(2) 外来原始凭证指：我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关 系时由对方开给本单位的凭证、发票、收据等。(3) 会计凭证保管期限为十五年。第六条。会计报表，依财政、税务部门和集团总公司财务

16、部的要 求及时填制申报。三、成本核算管理办法第一条。营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的直接费用 如材料、物料、购进时的包装费、运杂费、税金等应在该原料、物料 的进价中加计成本。第二条。餐厅的食品原料中，还应把加工和制造的各种食品产品 时预计出现的损耗量之价值加入产品成本中。第三条。对运动场所购进准备出售的商品所支付的运杂费和包装 费均应在费用项目列支，不得摊入成本。第四条。客房部设备的损耗，客用零备品消耗等应做为直接成本。 第五条。车辆折旧、燃油耗用、养路费、过桥费可作为成本核算。第六条。各业务部门在经营活动中所耗用的水点气、热能以及员工的工资、福利费应做为营业费用处理。四、现金及流动资

17、金管理办法第一条。库存现金额在集团财务及银行同意下按一定额度留取。超过现额部分当天存入银行，除规定范围的特殊情况下支出以外， 不 得在业务收入的现金中坐支。第二条。现金支付范围：工资、补贴、福利、差旅费、备用金、 转帐起点下的现金支出。第三条。现金收付的手续和规定：在现金收付时必须认真，详细审查现金收付凭证是否符合手续规 定，审查开支是否合理，领导是否批准，经办人和证明人是否签章， 是否有齐全合法的原始凭证。第四条。在收付现金后，必须在发票、收付款单据或原始凭证上 加盖“现金收讫”或“现金付讫”。第五条。主管会计每天必须核对现金数额，检查出纳库存现金情 况。第六条。流动资金即要保证需要又要节约

18、使用，在保证批准供应 营业活动正常需要的前提下，以较少的占有资金，取得较大的经济效 果。第七条。要求各业务部门在编制计划时，严格控制库存商品，物 料原材料的占用资金不得超过比例规定，即经营总额与同期库存的比 例按2比1的规定。第八条。超储物资、商品除经批准做为特殊储备者外，原则上不 得使用流动资金，只能压缩超储的商品、物料，以减少占用资金。第九条。在符合国家政策和集团财务和公司总经理的要求前提下，加速资金周转，扩大经营，减少流动资金的占用。五、收取支票管理办法第一条。检查转帐支票上是否有法人名章及财务章，是否有开户 银行名称、签发单位及磁码，不得有折痕。第二条。背面写有持票人的姓名、工作单位、

19、身份证号码、联系 电话。第三条。支票有效期为十天。第四条。最低起点为100元。六、盘点管理制度第一条。目的为保证存货及财产盘点的正确性， 使盘点工作处理有章遵循，并加强管理人员的责任，以达到财产管理的目的，特制定本办法。第二条。盘点范围（一）存货盘点:系指原料、物料、商品、餐辅料、工程材料、零件 保养材料等。（二）财务盘点:系指现金、票据、有价证券。（三）财产盘点:系指固定资产、代保管资产、低值易耗品等的盘点。1、固定资产:包括土地、建筑物、机器设备、运输设备、生产器 具等。2、代保管资产：系由供货商提供，使用后结帐的物品。3、低值易耗品：购入的价值达不到固定资产标准的工具、 器具等。第三条。

20、盘点方式、时间（一）年中、年终盘点1、存货:由各管理部门、采购员会同财务部门于年 （中）终时，实 行全面总清点一次，时间为：年中盘点时间是6月30日、31日;年终 盘点时间是12月30日、31日。2、财务:由财务部主管会计盘点。3、财产:由各部门会同财务部门于年（中）终时，实施全面清点。（二）月末盘点每月末所有存货，由各部门及财务部实施全面清点一次， 时间为 每月30日。第四条。人员的指派与职责（一）总盘人:由总经理任命、负责盘点工作的总指挥，督导盘点工 作的进行及异常事项的上报总经理裁决。（二）主盘人:由各部门负责人担任，负责实际盘点工作的推动和实 施。（三）盘点人:由各部门指派，负责点计数

21、量。（四）监盘人：由总经理派人担任。（五）会点人:由财务部指派，负责会点并记录，与盘点人分段核对， 确实数据工作。（六）协盘人:由各部门指派，负责盘点时料品搬运及整理工作。（七）特定项目按月盘点及不定期抽点的盘点工作，亦应设置盘点 人、会点人、抽点人，其职责相同。第五条。盘点前的准备事项（一）盘点编组：由财务部于每次盘点前，事先依盘点种类、 项目编 排“盘点人员编组表”、盘点时间等，交总经理审批后，公布实施。（二）各部门将应用于盘点的工具预先准备妥当，所需盘点表格， 由财务部准备。1、存货的堆置，应力求整齐、集中、分类。2、现金、有价证券等，应按类别整理并列清单。3、各项财产卡依编号顺序，事先

22、准备妥当，以备盘点。4、各项财产帐册应于盘点前登记完毕，并将有关单据如：入库单、 领料单等装订成册（一月一本）。第六条。盘点实施要求1、要求主盘人、盘点人、协点人等严格按照盘点程序进行，不 得徇私舞弊。2、盘点时要力求物品的安全。3、盘点结束时，要求盘点小组各成员均按职责划分签名确认。4、盘点结束后，由财务部将盘点情况进行总结，上报总经理， 特殊情况要着重指出，盘点结果进行存档。5、根据盘点情况，对盘亏盘盈等情况做出处理决定，并存档。七、出入库管理办法第一条。出库时间定为每星期一、三、五、日的下午三点至五点 （特殊情况除外）。第二条。办理出库必须由总经理在内部直拨单或出库单上签字方 可出库。第

23、三条。内部直拨单用于营业、生产用周转物品、消耗品；而出库单用于后勤部门（工程、保安、办公室、配送）领用物品。第四条。原材料、物料用品、低值易耗品需要办理入库手续，并 且要有入库经手人的签名。原材料中的菜品、纯净水生产原料要直拨 入厨房和生产部，只需要办理验收手续即可。第五条。固定资产购入验收后直拨入使用部门， 直接填制固定资 产管理卡片，不需要填写入库单。第六条。保管员要对入库物品保质期、外观质量进行监督，发现 问题应不与办理入库手续。八、固定资产管理办法第一条。公司全部固定资产，包括主楼、办公楼、厂房、职工宿 舍、其他园林建筑、机械设备、大小汽车的帐务管理和计提折旧等， 由财务部负责。实物管

24、理按哪个部门使用，就由哪个部门管理的原则 进行分工。第二条。建立固定资产卡片，详细记录固定资产名称、规格、数量、单价、总值金额、购建日期、使用年限、产地及存放地点。第三条。折旧年限：房屋15年、汽车10年、机械设备、电话系 统折旧期为8年、空调、音响折旧年限为6年、电脑和其他为5年。第四条。折旧计提方法采用使用年限法。九、原材料及其他物品采购管理办法第一条。由厨师长、生产班度根据宴会预定单参照厨房库存及生产计划，提出采买计划第二条。将采购计划送交财务部审核。第三条。由财务部填制请购单送总经理批准后交由采购员。第四条。采购员要负责将价格真实、准确、清楚的记录于请购单 上。第五条。采购员购买后，将

25、原材料直接拨入厨房和生产车间，由 保管员协同厨师长或生产班长共同验收并签字。第六条。验收后采购员将签字的请购单连同内部直拨单、 采购发 票送交总经理审批。第七条。采购员持内部直拨单、采购发票到财务报帐。第八条。其他物品的米购，由各部门提出申请米购计划，交财务部保管员审核，主管会计签字，交总经理批准后，交给采购员采购。酒店员工制度范本3一、工作态度：1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。3、员工对直属上司答复不满意时， 可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，1谦虚谨慎，举止稳重。5、对待顾客的投诉和

26、批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况 下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备 工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班 员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在 30分钟内离开酒店。7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意， 员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向 直属上司申请。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员

27、不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。二、制服及工作牌：1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回 或工作服破损，须交付服装成本费。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色 统补袜其端不得露于裙外。6、手指应无

28、烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴 戒指。8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手 遮掩。9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、 操作轻。四、拾遗：1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。五、酒店财产：酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或 有意损1/4坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店 将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。六、出勤：1、员

29、工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪 律处分。5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可, 补请假手续，否则，按旷工处理。6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。7、员工在工作时间未经批准不得离店。七、员工衣柜：1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以 上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪 律处分。2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮 料或危险品。