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1、-、产品简介二设备特 三、技术参数四、工作原 五、操作规程六、维护与保七、工艺流程一、产品简介本设备广泛适用于葡萄糖、淀粉糖、低聚糖、饴糖、山梨 醇、鲜奶、果汁、维 C、麦芽糊精、化工、制药等水溶液的浓 缩。并可广泛用于味 精、酒精、鱼粉等行业的废液处理。该设备在真空低温条件下进行连续操作，具有蒸发能力高、 节能降耗、运行费用低、能最大地保持被处理物料原有的色、 香、味和成份。在食品、医药、粮食深加工、饮料、轻工、环 保、化工等许多行业均得到广泛的应用。BNJM03型蒸发器（即三效降膜蒸发器）可以根据不同被处 理物料的特点，设计成不同的工艺流程，也可根据不同用户要 求配备自动化控制系统。二、设
2、备特点A、接触物料材质：不锈钢 SUS304。B、设备由一、二、三效加热器，一、二、三效蒸发分离器、 列管式冷凝器、热压泵、真空泵、物料泵、平衡罐、电控箱、 工作台及所有管路、阀门组成。C、蒸发温度低，部分二次蒸汽经喷射式热压泵重新吸入一 效加热器，热量得到充分利用，蒸发温度相对较低。D、浓缩比大，降膜式蒸发，使粘度较大的料液容易流动蒸 发，不容易结垢，浓缩时间短，浓缩比可达到1:5。E、电源、各进/出物料泵、真空泵等控制及真空系统仪表及 温度仪表全集中于操作箱控制盘控制，实现自动化操作生产。三、技术参数名称：三效降膜式蒸发器设备配置清单：一、二、三效加热器、蒸发器、送料泵，进 料泵、真空泵、
3、冷凝水泵、物料罐 、冷凝器、工作台、楼梯、 物料管线等。四、工作原理：本设备属于自然循环的液膜式浓缩设备，具有传热率高，受 热时间短，适合于药液、果汁、及乳制品生产。它的原理是料液由加热器体顶部加入，液体在重力作用下， 沿管内壁成液膜状向下流动，由于向下加速，克服加速压头比 开膜式小，沸点升高也小，加热蒸汽与料液温差大，所以传热效果较好。汽液进入蒸发分离室，进行分离，二次蒸汽由分离室 顶部排出，浓缩液则由底部抽出。为了使料液能均匀分布于各加热管，沿管内壁流下，所以在 管的顶部或管内安装降膜分布器，分配板，它为一个多孔板， 其孔的位置，正好交错于加热器列管之间。降膜分布器对提供 其传热效果起致关
4、重要的作用。在降膜式的料液，经蒸发后，流下的液体基本达到需要的浓 度。所以，管子要有足够的长度，才能保证传热效果。由于料 液受热时间短，有利于对食品营养成分的保护，其次，它在蒸发时，是以薄膜状进行的，故可避免泡沫的形成，清洗较方 便。五、操作规程1.首先将设备抽真空，待真空度达到要求后，以水代料进行 进料，当水运行顺畅（各效分离器内的水随进随走，分离器内 物料液面均不超过视镜），启动冷凝水泵，待运行顺畅后，参 见设备随机工艺流程图，调整各部位节流元件，然后再以水代料进行运转，待各效真空度、温差符合要求时以水代料运行4小时以上，蒸发能力达到要求为合格，否则应重新调整节流元 件。2、首先启动真空泵
5、，若是水环真空泵，应在空载时将水环真 空泵启动，待水环真空泵运转正常后将水环泵的工作水阀打 开，待各效真空度、温差达到要求时，以水代替物料进行运 转，启动冷凝水泵，正常后，待物料梢内刚刚断水时将物料投 入物料梢，起初打开取样阀，将水排放掉，再将未达到浓度要 求的物料放入物梢内，当达到出料浓度要求时打开出料阀，并 关闭物料梢上的取样阀，设备运转投入正常运行。3、在泵运转过程中及启动前，应注意观察泵的机械密封处 冷却水不得有断流现象，以免损伤泵的机械密封。4、待停止工作时，应用水代替物料将设备及其管路内的物 料替换出来，以免物料在设备及其管路内结晶或凝固。当设备 工作的环境温度在 0 c以下时，应
6、将设备及其管路内的积水放 尽，以免冻坏或阻塞管路。5、由于突然停电等意外造成停车时，应立即关闭蒸汽阀 门，尽快将设备及其管路内所存物料放出，或加热水稀释至不 结晶、不凝固为止。当设备及其管路内有物料时，启车时，应 首先启动物料泵，使物料运行畅通，然后启动真空泵，再启动 热泵和冷凝水泵。6、在运转过程中，如果遇到真空度偏低，特别是由于停电等情况造成的意外停车后重新启车，应立即查找法兰、活接处是否有泄漏现象，并及时堵塞泄漏。7、设备的冲刷与清洗，当设备投料工作完毕后，应用清水、1-2 %的NaoH水溶液、清水、 1-2 %的HNO3水溶液、清水依 次对设备及其管路进行冲刷和清洗，即用物料泵抽送上述洗涤 液，冲刷清洗时间每种洗涤液均不得低于10分钟。设备在冲刷、清洗时不得用盐酸或盐酸盐等含氯离子的水溶液，以免对不锈钢设备产生晶间腐蚀，影响设备的使用寿命。六、维护与保养1、应经常检查泵的油杯是否缺油，机械密封处冷却水是否断流。2、经常检查设备的法兰、活接处是否有漏气现象。3、当泵的机械密封损坏时，应及时更换。4、当止逆阀胶球及橡胶垫圈损坏时应及时更换。5、如温度计、真空表、压力表等仪表指示不准确应及时校对或更换。6、设备的表面擦饰，不得用较硬擦洗工具（如钢刷等）， 以免不锈钢表面产生划痕和划伤。
三效降膜蒸发器说明书讲解
