食堂个人安全承诺书
上传人:ail****e2
文档编号:52504403
上传时间:2022-02-08
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食堂个人安全承诺书全部实行定点采购,不定时接受伙委会抽查,确保食品质量,且保证 在运输、储藏方面无污染。三、定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染。四、放置食品的橱柜、货架应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、 蟑螂;仓库应当通风良好。五、食品原料在使用前必须洗净,蔬菜应当与肉类、水产品类分 池清洗,禽蛋在使用前应当进行清洗,必要时进行消毒处理。六、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及 其他工具、容器必须标志明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗 净,保持清洁。七、认真冲洗操作间灶具和地面,仔细擦拭餐厅地面和桌椅,重 点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁,用具摆放有序,防尘、防蝇、防鼠设施齐全,食堂内无鼠、 无蝇,无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。八、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源、燃气管线管理, 使用燃气、电器必须规范操作,经常检查管线、线路,防止火灾发生, 定期清洗水塔,保证用水卫生。九、要定期打扫食堂环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真 做好防疫工作。十、相关负责人要经常检查饭菜质量,抓好卫生制度落实,严格执行食堂安全管理。本承诺书一年一签,壹式贰份,壹份存档,壹份交给承诺人留存。 承诺人(签字): 所属部门: 中队负责人(签字): 年 月 日1来源网络整理,仅供供参考
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