生物工程专业实验教学大纲-西南大学生命科学学院

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1、生物工程专业教学大纲生命科学学院 二六年十月物理化学实验实验课程教学大纲课程名称 物理化学实验 课程性质 独立设课 课程属性 基础必修 教材及实验指导书名称 物理化学实验 学时学分：总学时 18 总学分 1 实验学时 18 实验学分 1 应开实验学期 二 年级 三 学期 先修课程 无机化学及实验 有机化学及实验 分析化学及实验 一课程简介及基本要求物理化学实验是一门重要的基础实验课。它通过物理实验方法阐述化学学科最一般的原理和规律，介绍物理化学实验技术的原理和方法，通过实验直接获取化学物质和化学反应的物理化学参数，使学生加深对物理化学的基本规律和基础理论的理解，训练学生掌握物理化学实验技术和方

2、法，提高他们运用这些基本理论的能力。本课程以实践环节为主，根据课程的性质、任务、要求及学习的对象，将课程内容分三个层次：基础实验、综合设计性实验和开放实验。三个教学层次在教学内容安排和教学目标上各有所侧重，前两个层次是课内实验，主要根据拟定的实验内容，实验方法和步骤进行。第三个层次，由学生根据所给的题目或者自拟题目，自选仪器药品，独立设计实验步骤并付诸实现。经过多层次，多方式教学的全面训练后，学生应达到下列要求： 1掌握物理化学基本实验技术和技能，掌握仪器设备测试基本原理 2学会重要物理化学参数和性能的测定 3熟悉误差分析的原理和方法 4熟悉物理化学实验现象的观察和记录，条件的判断与选择，实验

3、数据的测量与处理，实验结果的分析和归纳等方法。5进一步巩固和加深物理化学基本原理的理解，提高综合运用所学知识的能力。6能根据需要选学参考书，查阅手册，通过独立思考，深入钻研有关问题，学会自己独立分析问题、解决问题，具有一定的创新能力。7能独立撰写设计说明，准确分析实验结果，正确绘制各类图形。8初步了解物理化学的研究方法二课程实验目的要求物理化学实验是继无机化学实验、有机化学实验和分析化学实验课程之后而开设的独立实验课程，它与物理化学理论课相互联系相互补充，具有较强的实践性，是一门重要的独立基础课，是生物制药专业的必修课。随着化学学科的迅猛发展，理工科大学生不仅需要掌握物理化学方面的基本理论知识

4、，而且还需要掌握基本的实验技能及一定的科学研究能力。通过该课程的学习，使学生初步掌握物理化学的基本实验技术和技能，学会重要物理化学性能测定，熟悉物理化学实验现象的观察和记录，实验条件的判断和选择，实验数据的测量和处理，实验结果的分析和归纳，从而加深物理化学基本原理的理解，通过实践进一步加强学生独立分析问题和解决问题的能力、综合设计及创新能力的培养，同时注意培养学生实事求是、严肃认真的科学作风和良好的实验习惯，为今后工作打下良好的基础。三适用专业：生物工程四主要仪器设备氧弹卡计、可见分光光度计、电位差计、 精密电子天平、阿贝折射仪、电导仪、数字电压表、小型空气压缩泵、生物培养箱、调压变压器、交流

5、电桥、电压表、电流表、标准电池、检流计、可变电阻箱、万用电表、沸点仪、保温夹套样品池、精密pH计、气压计、红外光谱仪及附属设备、计算机、磁力搅拌器、恒电位恒电流、循环伏安仪、超级恒温水槽恒温槽、杜瓦瓶、乌氏粘度计、气体量气管、数字式贝克曼温度计、液体饱和蒸汽压测定装置、旋光仪、函数记录仪、紫外分光光度计、电泳仪、电渗仪、 五实验方式与基本要求1本课程以实验为主，为单独设课，所以开课后，任课教师需向学生讲清课程的性质、任务、要求、课程安排和进度、平时考核内容、期末考试办法及实验室安全制度等。2该课以基础和综合实验为主，设计性实验，教材中只给出设计题目，实验前学生必须进行预习，设计报告经教师批阅后

6、，方可进入实验室进行实验。3实验2人1组，在规定的时间内，由学生独立完成，出现问题，教师要引导学生独立分析、解决，不得包办代替。4任课教师要认真上好每一堂课，实验前清点学生人数，实验中按要求做好学生实验情况及结果记录，实验后认真填写实验开出记录。5采用已给实验装置进行实验，每项实验结果，需经教师认可签字，实验完成后恢复实验装置和物品原状，清洁实验环境后方可离开实验室。六考核与报告本课程采用平时考核，期末考试，综合评定学生成绩。平时实验占60%，期末考试占40%。每个实验，预习报告占30%，实际操作40%，总结报告30%。实验成绩分：按100分为满分记分。量化标准详见有关规定。七实验项目设置与内

7、容 序号实验名称内容提要实验学时每组人数实验类别实验者类别开出要求1 恒温槽的组装及性能测试1 恒温水槽装配技术 2 绘制恒温水槽灵敏度曲线3 恒温水槽的调节法法4，52验证本科选做2凝固点降低法测定摩尔质量1测定萘的摩尔质量 2溶液凝固点测量技术 3稀溶液依数性52验证本科必做3燃烧热的测定1测定萘的燃烧热 2恒压和恒容燃烧热 3量热计的实验技术 4雷偌温度校正52综合本科选做4双液系的气-液平衡相图1 绘制双液系的气-液平衡相图 2 测定双组分液体的沸点 3 折射率测定二元夜体组分52综合本科必做5甲基红的酸离解平衡常数的测定1 测定电离平衡常数方法的原理2 分光光度计和pH计测定酸碱指示

8、剂平衡常数的方法52验证本科选做6原电池电动势的测定1 测定电池电动势和电极惦记电势 2 电极制备3 电位差计原理和使用方法4，52综合本科必做7电势-pH曲线的测定1测定络和体系不同pH条件下的电极电势2电极电势，电池电动势和pH的测定原理和方法4，52验证本科必做8旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数1 蔗糖转化反应的速率常数和半衰期2 反应物浓度与旋光度的关系3 旋光仪原理和使用方法 452验证本科必做9分光光度法测定蔗糖米氏常数1 分光光度法测定蔗糖米氏常数2 底物浓度与酶反应速率常数的关系3 光度计的使用方法82验证本科选做10电导法测乙酸乙脂皂化反应的速率常数1 二级反应速率常数和活化

9、能的测定2 图解法求速率常数3 电导仪使用方法4，52验证本科必做11最大泡压法测定溶液的表面张力1 不同浓度溶液表面张力2 表面吸附和分子的横截面积3 测定表面张力的原理和技术4，52综合本科选做12粘度法测定水容性高聚物相对分子质量1 测定聚合物相对分子质量2 乌氏粘度计测定粘度的原理和方法52开放本科选做14电导法测定水溶性表面活性剂的临界胶束浓度1 电导法测定水溶性表面活性剂的临界胶束浓度2 表面活性剂的特性及胶束形成原理3 电导仪的使用4、52验证本科必做15氢氧化铁胶体电动电位的测定1电动电位的测定原理和测量方法52开放本科选做16电导法测难溶盐的溶度积1 电导法的原理和方法2 测

10、定不同难溶盐的溶解度和容度积451-2开放本科选做八说明1物理化学实验共提供16个实验内容，分综合、验证、开放三种类型。2由于本课程的实验手段分两种形式，课内学习18学时。所以实验项目分课内、课外两种形式完成，前者在实验室通过老师指导完成实验项目，后者可安排在周末及课余时间由学生在老师的辅导下自行学习并完成实验项目。实验过程中学生可以改变或增加部分实验内容3在物理化学实验教学中，应注意不断深化和扩展教学内容，注意向学生介绍新技术、新器件，激发学生学习兴趣和热情。 九制定人：万本强 审核人：黄兴华批准人：王志坚 十制定日期 2006年9月 生物化学实验课程实验教学大纲课程名称 生物化学实验课程性

11、质 独立设课 课程属性 专业基础 教材及实验指导书名称基础生物化学实验 学时学分：总学时 45 总学分 2.5 实验学时 45实验学分 2.5应开实验学期 二 年级 下 学期先修课程 有机化学、分析化学一、课程简介及基本要求 生物化学是在分子水平上阐明生命现象本质的科学，是生物学科各专业重要的基础课，现代生物化学理论和技术有着广泛的实用价值，它的理论和技术已经渗透到其它基础生命科学的各个领域，被广泛应用于生命科学各个学科，成为生命科学的共同语言和前沿学科。生物化学主要研究生物大分子的结构与功能、物质代谢及其调节、基因信息传递及其调控以及它们在生命活动中的作用。由于生化理论是在科学研究实验基础上

12、高度总结的结论性观点，所以，生化实验课一方面使学生在实验中验证理论的来源与正确性、加深对理论的理解；另一方面，生物化学实验手段又是生命科学发展的必用手段，生化实验课是培养学生科研能力和素质的必要的、重要的过程。二、课程实验目的要求 生物化学实验是与生物化学课程同时开设的独立实验课程，是理论教学的深化和补充，具有较强的实践性，是一门重要的实验技术基础课，可作为生物科学类各专业学生的必修课。 通过本课程的学习，使学生能较熟练地掌握有关生物化学研究和工作的基本操作技术。培养学生研究自然科学的正确态度和严谨的思维方式；通过实验，加深对基本理论的理解，培养学生的动手能力；掌握一些生物化学实验的基本技术，

13、如电泳技术、层析技术、分光光度计的使用和离心技术，学习根据基本理论和工作需要设计实验，使学生具有初步的科研能力。1.内容：1）验证生物大分子的结构组成和重要理化性质。2）学习分离、鉴定、制备、定量测定蛋白质、核酸、糖、维生素等物质的原理和方法。了解研究中间代谢的基本方法。3）掌握常用的生物化学实验技术和常用仪器的操作方法；常用试剂的配制等。4）开设综合性实验。2.基本要求1）教育学生养成良好的实验作风和习惯，了解科学实验的重要性。2）通过实验，加深对生物化学知识的理解，学会有关实验方法和实验技术；掌握常用仪器的操作方法，加强动手能力的训练；培养学生的初步的科研能力。三、适用专业：生物科学、生物

14、工程、生物技术、蚕学四、主要仪器设备：常规玻璃仪器：酸碱滴定管、烧杯、烧瓶、容量瓶、量筒、滴管、吸量管、微量加样器、漏斗等。主要仪器设备：离心机、冰箱、可见分光光度计、紫外分光光度计、真空泵、蒸馏水发生器、电子天平（万分之一）、灭菌锅、超净工作台、柱层析系统、层析柱、凯氏定氮仪、核酸蛋白检测仪、梯度混合器、自动分部收集器、酸度计、恒温摇床、水浴箱、电热恒温箱、生化培养箱、通风橱、电泳仪、电泳槽、电转移槽、X-光压片机、电转仪等的使用。五、实验方式与基本要求1本课程以实验为主，为单独设课，所以开课后，任课教师需向学生讲清课程的性质、任务、要求、课程安排和进度、平时考核内容、期末考试办法、实验守则

15、及实验室安全制度等。2该课程包括基础实验、综合实验及研究实验，实验前学生必须进行预习，设计报告经教师批阅后，方可进入实验室进行实验。3实验1人或2人1组，在规定的时间内，由学生独立完成，出现问题，教师要引导学生独立分析、解决，不得包办代替。4任课教师要认真上好每一堂课，实验前清点学生人数，实验中按要求做好学生实验情况及结果记录，实验后认真填写实验开出记录。六、考核与报告本课程采用理论考查与动手操作相结合的考核方法，综合评定学生成绩。平时实验占60%，期末考试（实验设计与实际操作）占40%。每个实验，预习报告占30%，实际操作40%，总结报告30%。实验成绩分：百分制实验结束后，应及时整理和总结

16、实验结果，写出实验报告。实验报告应该包含以下内容：实验（编号） （实验名称）1）实验目的或要求2）实验原理3）实验内容4）实验或操作步骤5）结果与讨论七、实验项目设置与内容序号实验名称内容提要实验学时每组人数实验类别实验者类别开出要求1氨基酸的分离鉴定(一) 纸层析法通过对氨基酸的分离，学习纸层析法的基本原理及操作方法32验证选开2氨基酸的分离鉴定(二) 薄层层析法学习薄层层析法分离鉴定氨基酸的原理与方法。32验证选开3甲醛滴定法测定氨基氮掌握甲醛滴定法测定氨基酸含量的原理和操作要点31验证选开4蛋白质及氨基酸的呈色反应1.了解构成蛋白质的基本结构单位及主要连接方式2.掌握蛋白质和氨基酸的呈色

17、反应3.学习几种常用的鉴定蛋白质和氨基酸的方法31验证必开5总氮量的测定凯氏定氮法1.掌握凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理和方法2.学会使用凯氏定氮仪42综合必开6蛋白质沉淀反应1.区别了解蛋白质的可逆反应与不可逆沉淀反应的特点；2.掌握蛋白质沉淀反应的原理和方法31验证必开7酪蛋白的等电点测定1.了解蛋白质的两性解离性质；2.掌握测定蛋白质等电点的原理和方法32综合必开8血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳1.学习醋酸纤维薄膜电泳的操作2.了解电泳技术的一般原理42验证必开9酪蛋白的制备1.学习从牛乳中制备酪蛋白的方法和原理42综合必开10蛋白质定量测定（一）双缩脲法1.掌握蛋白质定量的原理和方法32综

18、合选开11蛋白质定量测定（二）Folin-酚测定法学习Folin酚法测定蛋白质含量的原理及方法32综合选开12蛋白质定量测定（三）紫外线(UV)吸收法1.了解紫外线吸收法测定蛋白质含量的原理。2.了解紫外分光光度计的构造原理，掌握它的使用方法32综合必开13蛋白质定量测定（四）考马斯亮蓝染色法学习考马斯亮蓝法测定蛋白质浓度的原理和方法32综合必开14酵母中核酸的分离制备学习从酵母中分离核酸的方法42综合必开15核酸的组分鉴定掌握测定核酸组分的方法41综合必开16核酸的定量测定（一）-定磷法掌握核酸的总磷的含量分析方法32综合必开17核酸的含量测定（二）紫外分光光度法1.掌握核酸定量分析的原理和

19、方法2.学习紫外分光光度计的使用31综合选开18核酸的定量测定（三）二苯胺法学习并掌握二苯胺法定量测定DNA含量的原理与方法32综合必开19核酸的定量测定（四）地衣酚（苔黑酚）法了解并掌握地衣酚法测定RNA含量的基本原理和具体方法32综合必开20底物浓度对酶促反应的影响了解底物浓度对酶促反应的影响42综合选开21酶作用的一般性质1.了解酶作用的一般性质42综合必开22过氧化氢酶、过氧化物酶的作用进一步加深对酶催化作用及温度、底物对酶作用影响的认识42验证选开23维生素A的提取及含量测定学习脂溶性维生素的提取及分析方法62综合选开24维生素C的提取及含量测定1.学习从生物组织中提取维生素C2.掌

20、握VC含量的测定方法42综合必开25血清胡萝卜素含量的测定学习测定血清中胡萝卜素的一般方法及临床意义42综合选开26胆固醇的提取及鉴定1.学习胆固醇的提取及鉴定方法2.学习脂类的生物学作用42综合选开27粗脂肪的定量（Soxhlet提取法）学习索氏提取法测定粗脂肪含量的原理及方法。42综合选开28糖的颜色反应和还原作用了解糖的性质和呈色反应学习糖的几种鉴定方法41验证选开29总糖和还原糖的测定斐林氏法学习掌握生产实践中常用的快速定糖方法42验证选开30离子交换法分离氨基酸1.学习离子交换树脂的性质及其在分离制备氨基酸等生物分子上的应用2.掌握柱层析法分离生物分子的基本操作技术和方法62综合选开

21、31蛋白质分子量测定凝胶过滤层析法（）装柱等基本操作1初步掌握利用凝胶层析法测定蛋白质分子量的原理。2学习装柱等基本操作。42综合选开32蛋白质分子量测定凝胶过滤层析法（）分子量1初步掌握利用凝胶层析法测定蛋白质分子量的原理。2学习用标准蛋白质混合液制作“选择曲线”以及测定蛋白质分子量的方法。42综合选开33十二烷基磺酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳法(SDS-PAGE)分离测定蛋白质亚基分子量1学习聚丙烯酰胺凝胶电泳原理。2掌握聚丙烯酰胺凝胶电泳的凝胶制备技术.掌握SDS-PAGE法测定蛋白质亚基分子量42综合选开34聚丙烯酰胺凝胶电泳法(PAGE)分离血清蛋白质(核黄素-TEMED聚合系统) 1学习

22、聚丙烯酰胺凝胶电泳原理。 2掌握聚丙烯酰胺园盘电泳的操作技术 3比较醋酸纤维薄膜电泳与本法分离血清蛋白质的效果。42选开37琼脂糖凝胶电泳法分离乳酸脱氢酶同工酶及血清乳酸脱氢酶总活力的测定（）LDH同工酶分离1.学习琼脂糖凝胶电泳的原理和方法；2.学习酶专一性染色的原理极其应用；3.掌握分离LDH同工酶的方法；42综合选开38琼脂糖凝胶电泳法分离乳酸脱氢酶同工酶及血清乳酸脱氢酶总活力的测定（）LDH总活力的测定学习测定血清LDH总活力的原理与方法。42选开合计：95学时；必做实验：45学时；选做实验50学时。八、说明本实验采用分层次、分阶段循环式教学，实验室开放，实验项目开放。九、制定人：刘堰

23、 肖训焰 祝顺琴审核人：万永继批准人：王志坚十、制定时间： 2006年10月化工原理实验课程实验教学大纲课程名称 化工原理实验课程性质 独立设课 课程属性 专业基础 教材及实验指导书名称 化工基础实验 学时学分：总学时 18 总学分 1 实验学时 18 实验学分 1 应开实验学期： 三 年级 一 学期先修课程：高等数学、大学物理、物理化学、化工原理 一、课程简介及基本要求化工原理实验课程阐述了一系列化工生产过程中特有的现象和规律，介绍了化工设备的特点和性能，使学生能够直接观察到某些现象，检验重要的理论和规律，取得某些设备的性能参数等，因此，化工原理实验课是学习化工原理必修的一个重要环节，其主要

24、目的是要使学生比较深入地掌握化工过程的规律性和基础理论，掌握处理工程问题的实验方法。二、实验课程目的与要求本实验课程的目的除了验证理论和加强对课堂教学内容的理解之外，还着重对学生进行实验研究方法与实验技能的基本训练，培养学生计算能力、动脑动手能力和严肃认真、实事求是的科学工作态度，为以后的学习和工作打好基础。1.掌握处理化学工程问题的实验方法和数据处理方法。2.熟悉化工数据的基本测试技术，其中包括操作参数（如流量、温度、压强等）和设备特性参数（如阻力系数、传热系数、传质系数等）、特性曲线的测试方法。3.熟悉并掌握化工中典型设备的操作，了解有关影响操作的参数，能在现有设备中完成指定的工艺要求，并

25、能预测某些参数的变化对设备能力的影响，应作何调整。三、适用专业生物工程四、主要仪器设备伯努利实验仪（2套）、板式塔实验仪（1套）、传热实验仪（1套）、固体流态化实验仪（1套）、雷诺实验仪（1套）、连续精馏实验仪（1套）五、实验方式与基本要求1.本课程为单独设课，任课教师应向学生讲清课程的性质、任务和教学进度及考试方式等有关内容。2.实验方式主要为在教师指导下由学生独立完成实验。3.实验分组进行，由于本课程的所有仪器、设备都是成套设备，故每组学生人数为4-8人。4.在实验课前，认真做好实验内容预习，了解实验原理，熟悉试验步骤，在实验中收集哪些数据以及怎样收集这些数据。并对实验中可能出现的问题做到

26、心中有数，这样在实验中出现问题时才能做出正确冷静的处理。实验过程中认真记录原始数据，经教师检查签字后通过。 实验后及时总结分析实验中的各种现象和问题，整理分析实验数据，并对实验现象做出合理的分析解释，每人整理一份按规定格式书写的内容清晰的实验报告。通过实验，学生应达到以下基本要求：（1）进一步巩固所学基本理论，加强综合运用知识的能力。（2）正确使用有关仪器、仪表。掌握相关的实验方法。（3）正确分析总结实验结果，并整理出实验报告。六、考核与报告1.本课程为考核课程，采用实验报告、实验操作与态度、预习报告和提问等，综合评定学生成绩。2.报告内容包括：实验名称，实验内容，实验原理，实验流程及装置，必

27、要的实验步骤，原始数据记录，实验结果，结果分析和讨论等。原始数据经教师检查并签字。3每个实验，预习报告20%，实验操作及实验态度占30%，实验报告占50%。4实验成绩分：优、良、中、及格、不及格五级。 七、实验项目设置与内容序号实验名称内容提要实验学时每组人数实验类别实验者类别开出要求1雷诺实验（演示）实验观察流体流动形态的变化过程、流速分布和流动边界层现象；实验测定临界雷诺数。观察层流、过渡流、湍流等各种流型,测出各种流型下的雷诺数； 28验证本科必做2伯努利实验熟悉流体流动中各种能量和压头的概念及其相互转换关系，在此基础上掌握伯努利方程。观察流速与各项压头的变化规律。48验证本科必做3固体

28、流态化实验（演示）实验观察固定床和流化床的总体性状；实验观察聚式和散式流化床的各种流化现象，并可比较两者的差异；实验测定气固和液固系统的流化曲线；实验测定临界流化速度。23验证本科必做4传热实验实验测定套管换热器蒸汽冷凝传热总系数的测定方法，比较光滑管、波纹管传热系数的大小，了解强化传热的基本途径。48综合本科必做5板式塔流动特性实验（演示）掌握板式塔在结构、操作状况和性能上的特点，学习板式塔流动特性的实验探究方法。28综合本科必做6连续板式精馏塔塔板效率的测定了解板式精馏塔的结构、精馏流程和操作；测定全回流和部分回流时的全塔效率。了解回流比对塔性能的影响。48综合本科必做合计18八、说明1.

29、化工原理实验的先修课程是化工原理，学生通过理论学习后，已初步掌握了化工原理的基本理论与计算方法。2.本实验大纲是根据我院对学生的培养要求和我校现有的实验设备配置情况编写。3.本实验课程选用的教材为我校自编的实验讲义化工基础实验。 4.化工原理实验内容随实验条件的改变适当调整。部分实验内容，配备有相应的模拟软件，学生可以先模拟实验，再实际操作。九、制定人: 李龙芹审核人: 黄兴华批准人: 王志坚十、制定日期: 2006年10月 微生物学实验课程实验教学大纲课程名称 微生物学 课程性质 独立设课 课程属性 专业必修 教材及实验指导书名称 微生物学实验指导 学时学分：总学时 27总学分 1.5实验学

30、时 27 实验学分 1.5 应开实验学期 三四 年级 六七 学期先修课程 微生物学 一课程简介及基本要求本课程以实践环节为主，根据课程的性质、任务、要求及学习的对象，将课程内容分二个层次：基础实验和实际应用实验。在基础实验中，突了微生物实验的特点，首先学会制作培养基和消毒灭菌，然后逐渐掌握培养、分离、纯化、观察和检测微生物的系列基本技术；实际应用实验中，结合生活实际进行豆腐乳的制作。经过多层次多方面的全面训练后，学生应达到下列要求：1进一步巩固和加深微生物学基本知识的理解。2能根据需要选学参考书，查阅手册，学会自己独立分析问题、解决问题。3能正确使用微生物学相关仪器设备，掌握各种实验技能。4能

31、独立撰写实验报告，准确分析实验结果，。5课前做好预习，认真书写实验报告。二课程实验目的要求（100字左右）微生物学实验是继微生物学课程之后而开设的独立实验课程，是理论教学的深化和补充，具有较强的实践性，是一门重要的技术基础课，可作为生物科学、蚕学与生物技术、生物工程专业学生的必修课。自然科学中，微生物学起着极其重要的作用。掌握微生物学的基本实验技能是学习微生物学不可分割的一个方面。通过该课程的学习，使学生巩固和加深微生物学理论知识，通过实践进一步加强学生独立分析问题和解决问题的能力，同时注意培养学生实事求是、严肃认真的科学作风和良好的实验习惯，为今后工作打下良好的基础。三适用专业：生物科学、蚕

32、学、生物技术、生物工程。四主要仪器设备：超净工作台，生化培养箱，高压灭菌锅，低温冰箱，光学显微镜，电子天平。五实验方式与基本要求1本课程以实验为主，为单独设课，所以开课后，任课教师需向学生讲清课程的性质、任务、要求、课程安排和进度、平时考核内容、期末考试办法、实验守则及实验室安全制度等。2在使用仪器前详细讲解其操作要领。3实验56人1组，在规定的时间内，由学生独立完成，出现问题，教师要引导学生独立分析、解决。4任课教师要认真上好每一堂课，实验前清点学生人数，实验中按要求做好学生实验情况及结果记录，实验后认真填写实验开出记录。六考核与报告本课程采用平时考核，期末考试，综合评定学生成绩。平时实验占

33、80%，期末考试占20%。实验成绩分：优、良、中、及格、不及格五级。量化标准详见有关规定。七实验项目设置与内容序号实验名称内容提要实验学时每组人数实验属性实验者类别开出要求1 培养基的配制；物品的包埋高压蒸汽灭菌法4 四类常用培养基的配制；5 掌握高压蒸汽灭菌的操作步骤；6 培养皿的包裹。 4 5验证本科必做2土壤微生物的分离；超净工作台的使用1用平板划线法2稀释平板法；3无菌操作技术。 4 5综合本科必做3微生物菌落的观察；菌种的纯化根据菌落的形态特征判断未知菌的类别 3 5验证本科选做4革兰氏染色；电镜的使用1 进行革兰氏染色法操作2 用油镜观察原核微生物 3 5验证本科必做5细菌荚膜、芽

34、孢的染色及观察；掌握细菌芽孢及荚膜染色的方法 3 5验证本科选做6放线菌，酵母装片的制作及观察 1 辩认放线菌的气生菌丝，孢子丝；2 观察酵母的个体形态及芽殖 5验证本科必做7四大类霉菌装片的制作及观察了解霉菌菌丝各种特化形式的形态 4 5验证本科必做8细菌数量的测定学习计数板直接镜检计数 3 5设计本科选做9细菌大小的测定学习测微尺的使用和计算方法 3 5验证本科选做10水中大肠菌群数检测水中大肠菌群数检测 5 5设计本科选做11豆腐乳的制作豆腐乳的制作 5 5设计本科选做八说明1微生物学实验的先修课程是普通微生物学，学生通过理论学习后，已初步掌握了微生物学的基本理论。2微生物学实验共提供4

35、0学时实验内容，不同专业、不同学时的班级可根据先修课的讲授内容或多或少，或易或难，择优选做；微生物学实验24学时，3在微生物学实验教学中，应注意不断深化和扩展教学内容，注意向学生介绍新技术、新器件，激发学生学习兴趣和热情。 5在实验室全面开放的条件下，加强学生创新能力的培养，因材施教，注意学生的个性。九制定人：陈 晶审核人：万永继批准人：王志坚十、制定时间：2006年9月遗传学实验课程实验教学大纲课程名称 遗传学实验课程性质 独立设课 课程属性 专业必修课 教材及实验指导书名称 遗传学实验学时学分：总学时 36 总学分 2 实验学时 36 实验学分 2 应开实验学期 二 年级 三四 学期先修课

36、程 遗传学 一课程简介及基本要求遗传学是研究生物遗传与变异的科学，是现代生物科学的中心和带头学科，也是一门实验性很强的学科。遗传学的每一次重大发展都与研究方法和技术的革新密切相关，了解掌握有关的遗传学实验方法和技术是十分必要的。遗传学实验是建立在通过观察和实验所得到的事实材料的基础之上的。因此本课程以实践环节为主，根据课程的性质、任务、要求及学习的对象，其内容涉及到植物（洋葱、蚕豆、小麦）、动物（线虫）、昆虫（果蝇、家蚕）、人的相关实验。经过实验训练后，学生应达到下列要求：1通过实验观察进一步巩固和加深对遗传学基本知识的理解，提高综合运用所学知识的能力。2掌握遗传学研究中的一些实验操作技术。3

37、准确分析实验结果。4正确绘制显微镜下图。二课程实验目的要求遗传学实验是继遗传学课程之后而开设的独立实验课程，是遗传学教学中的重要环节，是理论教学的深化和补充，具有较强的实践性，是一门重要的技术基础课，可作为蚕学、生物技术、生物科学、生物工程专业学生的必修课。通过该课程的学习，使学生巩固、加深和验证遗传学理论知识，熟悉遗传学实验技术和分析遗传学实验结果，进一步加强学生分析问题和解决问题的能力、同时注意培养学生实事求是、严肃认真的科学作风和良好的实验习惯，为今后工作打下良好的基础。三适用专业蚕学、生物技术、生物科学、生物工程。四主要仪器设备双目电光源生物显微镜、连续变倍体视显微镜、隔水式电热恒温培

38、养箱、电热恒温干燥箱、生化培养箱、高压灭菌锅、超净工作台、显微摄影仪、电子天平、冰箱、多媒体。五实验方式与基本要求1本课程以验证性实验为主，为单独设课，所以第一堂课，任课教师需向学生讲清课程的性质、任务、要求、课程安排和进度、考核内容与办法、实验守则及实验室安全制度等。2实验前学生必须进行预习。3实验1人1组，在规定的时间内，由学生独立完成，出现问题，教师要引导学生独立分析、解决，不得包办代替。4每项实验结束，需经教师认可后，方可离开。5任课教师要认真上好每一堂课。实验前清点学生人数，总结前一实验情况；实验中按要求做好学生实验情况及结果记录；实验后认真填写实验开出记录。六考核办法（一）单个实验

39、成绩根据学生实验态度、出勤、操作、实验报告等，由指导教师综合考核评定。具体参考以下标准进行考核评定：1实验态度占10；2出勤占10；3实际操作占60；4实验报告占20。5有下列情况之一者，该次实验成绩记为零分，并统一补做。 旷课者（学生到课，并在记录本上签到，作为到课依据）。 迟到超过15分钟者。 未交或迟交报告三周者（实验报告必须于课后一周内交指导老师）。 未经教师许可早退者（实验原始数据，经教师签字后，才能离开实验室，交报告时附上，作为完成实验全过程和评定成绩的依据之一）。 人为损坏仪器情况严重者。 擅自篡改原始数据者。 冒充教师签名者（无论何种原因或理由）。6有下列情况之一者，扣应得分的

40、1/5到1/3。 迟到未超过15分钟者。 实验报告迟交未超过三周者。 未值日者。7因故不能到课，必须本人或他人持有效证明，在上课时或课前向教师请假，并参加统一补做。（二）实验总成绩评定方法1根据单个实验成绩计算出总成绩。2有下列情况之一的学生重修 课程结束时，未做实验超过三分之一的学生。 实验成绩总分不及格的学生。3有下列情况之一的学生重做 因事、因病经同意请假的学生。 因故休学的学生。4补做、重修的学生，凭院教务办证明于开学两周内到实验室联系上课时间。七实验项目设置与内容序号实验名称内容提要实验学时每组人数实验属性实验者类别开出要求1植物（洋葱）细胞有丝分裂的根尖压片技术及植物多倍体的人工诱

41、导1、实验原理2、材料的准备3、材料的预处理4、材料的固定5、材料的解离6、染色与压片7、镜检8、封片31验证本科必做2植物花粉母细胞减数分裂的涂抹制片技术1、实验说明2、取样固定3、涂抹制片4、观察31验证本科必做3家蚕精母细胞减数分裂制片观察1、实验原理2、取精、卵巢3、低渗4、涂抹制片5、染色6、镜检31验证本科选做4永久片的制作1、去蜡2、脱水透明3、封片4、镜检21验证本科选做5染色体核型分析1材料的准备及制片2显微摄影和照片的冲洗放大3观测染色体4染色体的剪贴及重拍5核型分析（3-5在条件许可下，可直接在电脑上进行。）31验证本科必做6果蝇的形态、生活周期及其饲养1、了解模式生物2

42、、培养基配制3、果蝇的饲养4、果蝇的生活史观察5、形态观察21验证本科必做7果蝇唾腺染色体的观察1、了解唾腺染色体2、解剖唾腺3、制片4、观察31验证本科必做8果蝇单因子杂交及伴性遗传1、进一步了解分离规律、伴性遗传2、选处女蝇3、杂交4、培养5、观察记录、分析结果21验证本科必做9果蝇两对因子的杂交1、进一步了解自由组合规律2、选处女蝇3、杂交4、培养5、观察记录、分析结果31验证本科选做 10利用秀丽线虫认识分离规律1、认识线虫2、进一步了解分离规律3、杂交4、培养5、观察记录、分析结果31验证本科选做11利用秀丽线虫认识自由组合规律1、进一步了解分离规律2、杂交3、培养4、观察记录、分析

43、结果31验证本科选做12利用秀丽线虫认识基因连锁互换规律1、进一步了解连锁互换规律2、杂交3、培养4、观察记录、分析结果31验证本科选做13人体X染色质的制备观察1、获取实验材料2、制片3、用油镜观察记录31验证本科必做14人体血型（ABO型）检验1、了解人类血型的遗传特性及其遗传方式2、制片3、观察记录结果21验证本科选做15人类指纹的分析1、了解人类指纹的类型2、获取指纹3、结果辨析及统计分析31综合本科选做小计42八说明1遗传学实验技术与方法的先修课程是遗传学，学生通过理论学习后，已初步掌握了遗传学的基本理论。2遗传学实验技术与方法共提供42学时实验内容，不同专业、不同学时的班级可根据先

44、修课的讲授内容或多或少，或易或难，择优选做。3在遗传学实验技术与方法教学中，应注意不断深化和扩展教学内容，注意向学生介绍新技术，激发学生学习兴趣和热情。九制定人：敬成俊审核人：朱 勇批准人：王志坚十、制定时间：2006年10月发酵工程课程实验教学大纲课程名称 发酵工程实验课程性质 独立设课 课程属性 专业必修 教材及实验指导书名称 发酵工程实验学时学分：总学时 27 总学分 1.5 实验学时 27 实验学分 1.5 应开实验学期 三 年级 五 学期先修课程 发酵工程 一课程简介及基本要求本课程以实验技术和操作为主，根据课程教学所属的生物技术专业，及学生综合素质培养的目的，将实验内容分为三个部分

45、：基础实验、综合实验和设计性实验，体现了将发酵工程的理论知识和科学实践相结合的要求。在基础实验部分，使学生了解到，微生物虽然是肉眼看不见的，但在外界自然环境中均有微生物的存在，通过使用纯培养技术和筛选技术，可以将微生物依据它们的代谢属性分为不同的类型。在综合实验部分，学生应熟悉一些微生物发酵中使用的基本培养基，了解其中的各种营养成分为微生物生长繁殖提供碳源、氮源、无机盐等，并掌握发酵培养时的温度、发酵液的pH值、通氧的调节和控制。在设计性实验部分，由学生自行设计酶的生化反应的检测方法，和有机成分的检测方法，操作可见光分光光度计和紫外分光光度计。经过这些实验，学生应达到下列要求：1掌握发酵工程实

46、验最基本的操作技能，及基本知识，加深理解课堂讲授的发酵工程理论。2通过实验，培养学生观察、思考、分析问题、解决问题和提出问题的能力 3能正确使用仪器设备，了解测试原理，熟练运用各种操作程序。4能查阅文献，独立设计实验路线，准确分析实验结果，及时完成实验报告。5课前对实验内容做好预习，了解实验的目的、原理和方法。二课程实验目的要求发酵工程实验课程是对发酵工程理论教学的深化和补充，具有较强的科学实践特点，是一门重要的技术基础课，需作为生物技术专业的必修课程。随着生物技术这门新兴学科的迅速发展，以及提高二十一世纪生物科学教学的探索水平和重视科研实际的现实， 需要培养大批高素质和创新型的专业人才，这要

47、求学生掌握基本的理论知识，而且还需要掌握基本的实验技能及一定的科学研究能力。通过该课程的学习，使学生巩固和加深生物技术的理论知识，通过实践进一步加强学生独立分析问题和解决问题的能力、综合设计及创新能力的培养，同时注意培养学生实事求是、严肃认真的科学作风和良好的实验习惯，为今后工作打下良好的基础。三适用专业：生物技术、生物工程四主要仪器设备：超净工作台、台式离心机、电子天平、台式天平、可见光分光光度计、紫外分光光度计。五实验方式与基本要求1每次实验前必须对实验内容进行充分预习，以了解实验的目的、原理和方法2认真、及时做好实验记录，包括每次观察的现象和结果，以便分析3实验室内应保持整洁，勿高声谈话

48、和随便走动，保持室内安静4实验时要小心仔细，全部操作应严格按操作规则进行5实验过程中，要严格按照无菌操作的条件进行实验6使用贵重仪器时，必须要细心操作，对耗材和药品要注意节约7每次实验完毕后，必须使所有仪器抹净放妥，对带菌的器皿进行消毒8每次实验需进行培养的材料，应标明自己的组别及处理方法，实验室中的菌种和物品等，不得携出室外六考核与报告本实验课程采用考核方式进行，占发酵工程课程总成绩的10%实验成绩的组成部分包括，实验理论考核占50%， 实验操作考核占20%， 实验报告占30%实验成绩按百分制计算七实验项目设置与内容序号实验名称内容提要实验学时每组人数实验类别实验者类别开出要求1利用固体平板

49、筛选产淀粉酶和蛋白酶的菌株利用淀粉培养基筛选产淀粉酶的菌株，利用脱脂牛奶培养基筛选产蛋白酶的菌株 34验证本科必作2产酶菌株的大分子物质的水解实验产酶菌株对各种有机大分子的水解能力，包括尿素、脂肪、明胶等34验证本科选作3产淀粉酶菌株的活性初筛建立淀粉酶活力检测的酶学方法，检测发酵液上清的活力34验证本科必作4产淀粉酶菌株的摇瓶发酵不同类型的液体发酵培养基发酵产淀粉酶菌株34综合本科选作5影响淀粉酶活性反应的因素检测淀粉酶活性受温度、底物浓度、pH、酶的激活剂和抑制剂的影响34综合本科选作6产淀粉酶菌株的碳源利用实验用DNS法测定碳源含量随时间的变化关系34综合本科必作7产淀粉酶菌株的氮源利用

50、实验用中性甲醛法测定发酵过程中氨基氮含量的变化34设计本科必作8影响蛋白酶活性反应的因素利用蛋白酶同酪蛋白底物反应前后，紫外吸收值的增值，测定蛋白酶活力高低34设计本科选作9蛋白酶产生菌发酵液的活性检测用紫外分光光度法测定发酵液中蛋白酶活力的高低34设计本科必作八说明1本课程是在发酵工程理论课开设的基础上开设的实验课2本实验课程有27学时，分为验证实验，综合实验和设计实验三部分，其中有1/3学时实验为选作实验，其余为必作实验3本课程以产酶的微生物为实验材料，主要实验手段，包括无菌操作、纯培养技术、酶活性检测、分光光度法4在实验课教学中，要向学生介绍新技术、新设备和新方法，激励学生的学习热情和和

51、兴趣5在实验室的不同模块中，提供学生选作的课题， 培养学生的创新性九制定人：肖 杰审核人：万永继批准人：王志坚 十、制定时间：2006年10月生物物质分离工程实验课程实验教学大纲课程名称：生物物质分离工程实验 课程性质： 独立设课 课程属性：专业必修 教材及实验指导书：生物工程下游技术实验指导学时学分：总学时 27 总学分 1.5 实验学时 27 实验学分1.5 应开实验学期：二三 年级 四五学期先修课程：生物物质分离工程、生物化学一课程简介及基本要求生物物质分离工程是研究生物物质分离过程的开发和设计中遇到一些带有共性的技术问题的学科。在实验课中，通过引导学生设计纯化路线进行生物物质的分离纯化

52、，巩固学生在理论课中所学习的生物物质分离纯化的相关知识。经过多层次的全面训练后，学生应达到下列要求：1、进一步巩固加深对生物物质分离纯化基本知识及原理的理解；2、能正确使用生物物质分离纯化的相关仪器设备，掌握相关实验技能；3、能根据物质性质设计合理的纯化路线，进行物质的分离纯化；4、能独立撰写实验报告，准确分析实验结果。二课程实验目的要求生物物质分离工程实验课程是继生物物质分离工程理论课程之后而开设的独立实验课程，是理论课教学的深化和补充，具有较强的实践性，对于学生巩固理论课所学物质分离纯化的相关知识具有非常重要的意义；通过实验课程的开设，使学生掌握蛋白质等生物物质的分离纯化策略及常用纯化方法

53、。三适用专业：生物技术、生物工程四主要仪器设备：超声波细胞破碎仪、自动部分收集器、检测器、梯度混合器、恒流泵、层析缸、层析柱、垂直电泳槽、电泳仪、超净工作台、高压灭菌锅、冰箱、电子天平等。五实验方式与基本要求1本课程以实验为主，为单独设课，所以开课后，任课教师需向学生讲清课程的性质、任务、要求、课程安排和进度、考核内容、实验守则及实验室安全制度等；2在使用仪器前详细讲解其操作要领；3实验56人1组，在规定的时间内，由学生独立完成，出现问题，教师要引导学生独立分析、解决；4任课教师要认真上好每一堂课，实验前清点学生人数，实验中按要求做好学生实验情况及结果记录，实验后认真填写实验开出记录。六考核与

54、报告实验操作情况占成绩的60；实验报告的完成情况占总成绩的20；出勤情况占总成绩的10；实验的态度和实验的完成情况占总成绩的10。七实验项目设置与内容 序号实验名称内容提要实验学时每组人数实验类别实验者类别开出要求1大肠杆菌细胞的超声波破碎通过实验使学生掌握超声波破碎细胞的基本方法及操作注意事项34验证本科必做2动物细胞蛋白质的提取和含量测定通过实验使学生掌握细胞破碎、动物细胞蛋白质提取的基本方法及蛋白质含量的测定的基本方法44验证本科选做3蛋白质的盐析及脱盐通过实验使学生掌握蛋白质盐析的基本方法、操作注意事项及盐析样品脱盐的基本方法44验证本科必做4离子交换层析纯化目的蛋白通过实验使学生进一

55、步掌握离子交换层析的基本原理，操作注意事项等相关知识54设计本科必做5凝胶层析纯化目的蛋白通过实验使学生进一步掌握凝胶过滤层析的基本原理、操作注意事项等相关知识54综合本科必做6蛋白质样品的SDS-PAGE通过实验使学生掌握蛋白质SDS-PAGE的原理、操作注意事项54验证本科必做7双向电泳通过实验使学生掌握双向电泳的基本原理（等电聚焦/SDS-PAGE）及操作注意事项54综合本科选做8生物物质的薄层分析通过实验使学生掌握薄层层析的基本原理及操作注意事项54设计本科选做八说明1生物物质分离工程实验与生物物质分离工程理论同时开课。学生通过理论学习后，已初步掌握了相应的理论知识后才可开展相关实验教学。2在生物物质分离工程实验教学中，应注意不断深化和扩展教学内容，注意向学生介绍新技术、激发学生学习兴趣和热情。3在实验室全面开放的条件下，提出供学生选做的课题，加强学生创新能力的培养，因材施教，注意学生的个性。九制定人：潘国庆、谢洁审核人：万永继批准人：王志坚