猪肉的不同家常做法

《猪肉的不同家常做法》由会员分享，可在线阅读，更多相关《猪肉的不同家常做法（4页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、猪肉的不同家常做法猪肉不同部位可以做成不同的菜肴。下面就让给你介绍一下猪肉的不同家常做法。一、麻辣猪肉的家常做法材料前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽， 胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽做法1. 前腿肉先切成片，再切成丝2. 肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制3. 麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好4. 锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用5. 转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻 炒6. 将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份7. 肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可二、土豆猪肉的家常做法材料土豆200克，猪肉300

2、克，油、盐、料酒、酱油、五香粉、葱 姜、鸡精适量。做法1、猪肉切块焯水，土豆去皮切块。2、起锅热油爆香葱姜和五香粉，煽炒猪肉 2分钟。3、放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。4、放土豆再焖煮10分钟。5、放盐和鸡精调味即可。三、猪肉白菜炒粉条的家常做法材料白菜1颗五花肉1块粉条1小把香菇几颗葱姜蒜盐酱油五香粉鸡精做法1、白菜一颗，菜叶、菜帮、菜心都可以入菜，对材料如此不拘 的选择，就是此菜深入人心的原因之一吧。另外准备粉条一小把，香 菇几颗。白菜洗净控干水分，粉条用温水泡软。2、五花肉一块，白菜本身比较寡淡，所以要选择肥瘦皆有的带 皮儿五花肉，“飞水”后，加葱姜大火煮沸，转小火略煮，7、8

3、成熟, 捞出，切成寸宽薄片，每片有肥有瘦。3、热锅，油烧到6、7成热，放入葱姜蒜爆香，肉片下锅爆炒 起卷，加盐、酱油、五香粉、香气四溢中 & hellip ;…再倒进用 手大块撕碎的白菜，先放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶，添少许酱油， 翻炒至蔫状，新鲜白菜本身受热后会出水，尤其是洗净未控干，水会出的更多，所以就不必另外加水了，下粉条，盖盖子，调小火。4、下香菇，再焖个4、5分钟吧，得了，加鸡精出锅。小诀窍【鉴别红薯粉条的方法】：买粉条，要选择颜色稍暗的那种，纯正的红薯粉条是这个颜色。 拿起一根粉条，轻轻折弯，如果粉条比较容易折断，那就说明粉条里 面没有添加凝胶剂等有害物质。四、宫保猪肉丁的家常做法材料主料：瘦猪肉200克调料：鸡蛋清30克，辣椒（红，尖，干）3克，大葱3克，白皮 大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5 克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克做法1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀， 切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。2、将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动, 使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒， 随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半 分钟，出锅时，浇一些香油即成。