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1、（一）水温测定的环境意义（一）水温测定的环境意义温度为必须在现场测定的项目温度为必须在现场测定的项目之一，采用温度计法测量。之一，采用温度计法测量。浅水水温：浅水水温：汞温度计汞温度计较深水温：较深水温：颠倒温度计颠倒温度计（一）臭与味的产生（一）臭与味的产生臭与味臭与味是人的嗅觉和味觉细胞受到某种化学刺激是人的嗅觉和味觉细胞受到某种化学刺激所产生的感受。所产生的感受。纯净的水纯净的水是无臭无味的。是无臭无味的。原因：原因：天然水体中产生臭与味的物质，主要来自天然水体中产生臭与味的物质，主要来自于水中动植物和微生物的繁殖、死亡和腐败，生于水中动植物和微生物的繁殖、死亡和腐败，生活污水或工业废水
2、的污染等。另外，生产饮用水活污水或工业废水的污染等。另外，生产饮用水时加氯消毒也会产生不愉快的臭与味。时加氯消毒也会产生不愉快的臭与味。等级等级 强度强度说明说明0 0无无无任何臭和味无任何臭和味1 1微弱微弱一般难于察觉，嗅、味觉敏感者可以一般难于察觉，嗅、味觉敏感者可以察觉察觉2 2弱弱一般刚能察觉一般刚能察觉3 3明显明显 已能明显察觉已能明显察觉4 4强强有很明显的臭味有很明显的臭味5 5很强很强 有强烈的恶臭或异味有强烈的恶臭或异味味觉种类味觉种类显味物质显味物质味阈浓度味阈浓度（）（）甜甜 味味蔗糖蔗糖糖精糖精0.70.70.0010.001酸酸 味味盐酸盐酸0.0450.045苦
3、苦 味味香木鳖碱香木鳖碱奎宁奎宁0.00010.00010.000050.00005咸咸 味味氯化钠氯化钠0.0550.055定义：定义：用无臭无味的水稀释水样，刚好检出臭或味用无臭无味的水稀释水样，刚好检出臭或味时的稀释倍数，称为臭阈值或味阈值。时的稀释倍数，称为臭阈值或味阈值。臭（味）阈值臭（味）阈值 =(A+B)/A=(A+B)/A式中，式中，A A为水样体积（为水样体积（mlml），），B B为无臭或无味水体为无臭或无味水体积（积（mlml）。）。操作要点：操作要点：水温高时，臭或味比水温低时更重，故测定要在水温高时，臭或味比水温低时更重，故测定要在一定温度下进行结果才有可比性。通常是将水温加一定温度下进行结果才有可比性。通常是将水温加热至热至606011或或404011测其臭或味的阈值。测其臭或味的阈值。一般情况下，检验臭或味阈值的人数至少一般情况下，检验臭或味阈值的人数至少5 5人，取人，取其所有阈值的几何均值，作为最终报告结果。其所有阈值的几何均值，作为最终报告结果。
环境物理指标监测
