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1、笋的生长过程竹笋在土中生长阶段，经过顶端分生组织不断进展细胞分裂和分化，形成节、节间、节隔、笋餐、侧芽和居间分生组织。到出土前全笋也是全株的节数已定，出土后不再增加新节。竹笋生长从基部开场，先是笋餐生长，继而是居间分生组织逐节分裂生长，推 动竹笋向上移动，穿过土层，长出地面。1竹笋一幼林的生长期：竹笋出土后到幼林高生长停止所需的时间，因竹种而有差异。毛竹笋的生长量大，需时较长，早期出土的竹笋约60天左右，末期笋约需 4050天。中、小型散生竹如 刚竹、淡竹、水竹、脯鸡竹等的生长量较小，需时也较短，一般为 2530 天。出笋迟的比出笋早的竹种，竹笋一幼竹的生长期要短些。按竹笋一幼林生长的速度，可
2、分为初期、上升期、盛期和末期。初期：是竹笋地下生长的继续，尽管笋尖露头，笋体仍在土中，横向膨大生长较为显著，节间长度增长很小，基部各节陆续 生根，高生长非常缓慢，一般每天生长量不过 1 2 cm。上升期：竹笋的地下局部各节间的拉长生长根本停止，成为以后竹杆的杆基，竹根 大量抽发，根系逐渐形成，竹笋的节间生长活动从地下推移到地上，生长速度由缓慢而逐 渐加快，生长量也 相应增大，一般每天可伸长 1020cmi盛期：是竹笋生长最快的时期。在竹根继续伸长并开场开展侧根的同时，竹笋的高生长迅速而稳定，呈直线上升，到生长顶峰，1昼夜可长1m左右。基部笋餐开场脱落，上部枝条开场伸展，高生长速度又由快而慢，竹
3、笋逐渐过渡到幼竹阶段，除梢部尚为笋餐包被外，中下部各节间在光的影响下，产生叶绿素，变为绿色的“竹青，进展光合作用， 为竹笋一幼竹生长自给局部养分。末期：幼竹梢部弯曲，枝条伸展快，而高生长速度那么显著下降，最后停止。笋餐全脱，枝条长齐后，竹叶全部展放，形成新竹。2竹笋幼竹节间生长的规律：在生长过程中，全笋各节的节间伸长活动并不是同时，也不是以等同速度进展的，而是从基部开场，自下而上，按慢一快一慢的规律，逐节伸长，并由一定数量正在伸长的节间构成竹笋高生长的延伸区段。毛竹竹笋的延伸区段长，节数 多至1415节，中、小型散生竹竹笋的伸长区短，节数也少些，一般为 610节。居间分生组织经过细胞分化、伸长
4、加大和老化成熟而实现节间生长。如同竹笋一幼竹生长一样，延伸区段内各节间的伸长也可分为初期、上升期、盛期和末期。当区段下部的节间处于生长末期，区段中部的节间正处于生长盛期，而上部的节间那么处于上升期和初期。下部节间的伸长逐渐停止，上部节间伸长逐节加快，延伸区段也由下而上逐节向前推移， 即为竹笋-幼竹节间生长的具体表现。笋餐生长：笋餐相当于叶鞘，对竹笋的节间生长起着保护作用，与居间分生组织同 时形成，但其伸长活动比节间生长早得多，迅速而量大，当节间长度开场明显增加时，笋 餐生长已濒完毕。在竹笋生长初期，笋律的长度假设千倍于其着生的节间长度。竹笋外表 生长等于节间生长加上笋餐的增长，笋体的实际生长小
5、于外形生长。随着竹笋高生长的迅速增加，二者之间的比率逐渐缩小，直到节间停止伸长时稳定下来。在竹笋一幼笋生长的末期，笋餐的增长量很小，幼竹的各节间生长之和约等于其外形生长。在正常情况下， 高生长完毕时，整株竹秆除基部和梢部几节外，各节的餐长与节间长之比变化不大。毛竹的餐较长，餐长/节间长一般为1.61.8其次，刚竹为1.21.5;淡竹、紫竹、哺鸡竹等 的餐节比拟短，为 0.71.0。竹择的形状、宽度、长度、餐叶等也随其着生的节次而有明 显差异。节间生长和笋餐吐水：竹笋的居间分生组织的细胞分裂和伸长活动，必须在充水膨 胀条件下进展，笋舞的吐水现象反映了竹笋的节间生长活动。在毛竹竹笋的延伸区内，节间
6、伸长随笋餐吐水量的增加而增加，中部笋餐的吐水量最多，节间生长量最大。在整个延伸区段的伸长量，也是吐水量多的夜里大于吐水量少的夜里。在淡竹竹笋的生长过程中也观察到同样的现象。1株2.1m高，生长正旺的淡竹笋，夜里平均每小时从薛叶吐出水分18ml。在竹笋一幼笋生长的盛期， 夜里竹林内滴滴嗒嗒的“降雨声，就是笋餐的吐水现象。通过母竹根系和竹鞭根系，把土壤下层的水分吸收进来，输送到竹笋，再从笋餐的餐叶吐 出来，湿润了竹笋一幼竹周围的表层土壤，形成竹林内的水分小循环。这对于竹笋一幼竹竹根的生长发育是非常重要的。更重要的是这种水分小循环的养分输导作用，满足了竹笋一幼竹迅速生长的需要。根据我们初步测定，笋餐吐水中含有微量的复原糖0.07mg/ml和氨基酸0.0045mg/ml等。当节间伸长停止，笋挥失去保护作用，开场形成离层萎缩， 也由下而上逐节脱落。
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