饭店管理信息系统分析与设计

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1、旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 总台接待总台接待 餐饮餐饮 娱乐娱乐 财务财务 人事工资人事工资 主机主机 控制控制 审核审核 客房客房 销售销售 工程部工程部 旅游管理信息系统 总台接待总台接待 总台帐务总台帐务 总经理总经理 仓库仓库 服务器服务器 财务财务 人事工资人事工资 工程部工程部 餐饮娱乐餐饮娱乐 商务中心商务中心 客房中心客房中心 HUB 旅游管理信息系统 PSTN/DDN PSTN/DDN FR/X.25FR/X.25 交换器交换器 主机主机 控制机控制机 路由器路由

2、器 路由器路由器 防火墙防火墙 饭店网饭店网 出差人员出差人员 远程用户远程用户 拨号上网拨号上网 信息网信息网 办公网办公网 HUB HUB HUB HUB 防火墙防火墙 旅游管理信息系统 饭店管理信息系统饭店管理信息系统 前台系统前台系统 后台系统后台系统 扩充系统扩充系统 接口系统接口系统 预定接待预定接待 账务审核账务审核 电话计费电话计费 公关销售公关销售 客房中心客房中心 系统维护系统维护 商务中心商务中心 餐饮娱乐餐饮娱乐 总经理室总经理室 帐务处理帐务处理 工资系统工资系统 人事系统人事系统 库存管理库存管理 固定资产固定资产 工程设备工程设备 财务分析财务分析 商场管理商场管

3、理 宴会销售宴会销售 餐饮成本餐饮成本 桑拿管理桑拿管理 卡拉卡拉OK点歌点歌 多媒体查询多媒体查询 采供系统采供系统 考勤系统考勤系统 安保管理安保管理 程控交换机程控交换机 门锁接口门锁接口 IC卡卡/磁卡消费磁卡消费 远程查询系统远程查询系统 远程预订系统远程预订系统 户籍管理户籍管理 Internet接口接口 语音信箱接口语音信箱接口 客房客房VOD计费计费 客房客房VOD接口接口 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 客人需求客人需求 客房基本信息客房基本信息 客人档案客人档案 VIP信息信息 客房状态信息客房状态信息 网络订房网络订房 客人退房客人退房 接待数据库接

4、待数据库 通讯通讯 夜审夜审 帐务信息帐务信息 房租房租 客人帐单客人帐单 后台财务后台财务 预订数据库预订数据库 预订报表预订报表 接待报表接待报表 预订预订 接待接待 住店住店 结帐结帐 商场商场 餐饮餐饮 其他其他 日报表日报表 退房信息退房信息 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 表表4-1 前台系统主要功能分布前台系统主要功能分布 计算机功能模块计算机功能模块饭店部门饭店部门1. 预订系统预订系统订房部、销售部订房部、销售部2. 接待系统接待系统 问询模块问询模块总台接待总台接

5、待 接待、商务中心、总机、房内用膳接待、商务中心、总机、房内用膳3. 帐务模块帐务模块总台结账处总台结账处4. 夜间稽核系统夜间稽核系统夜审组夜审组5. 客房管理模块客房管理模块客房部客房部6. 收银点模块收银点模块餐饮部、康乐部、商务中心、洗衣餐饮部、康乐部、商务中心、洗衣房房7. 电话计费和电话计费和PMS结账、客房、问询、总机、商务中结账、客房、问询、总机、商务中心心8. 总经理查询模块总经理查询模块总经理、副总经理总经理、副总经理旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 预预订订待待系系统统 散客操作散客操作 散客预订散客预订-入住，确认，取消，转馆入住，确认，取消，转馆 散客直接入住散客直

6、接入住 散客信息修改及查询散客信息修改及查询 散客续住散客续住 删除超时预订删除超时预订 团体操作团体操作 团体预订团体预订-预订，转登记，确认，取消，成员，预留预订，转登记，确认，取消，成员，预留 团体直接入住团体直接入住 信息修改及查询信息修改及查询-付款码，房价，房类，成员，日志等付款码，房价，房类，成员，日志等 团体历史档案团体历史档案 客史档案客史档案-建立，建立，, ,查询，统计，归类，分析查询，统计，归类，分析 宾馆帐宾馆帐(HOUSE ACCOUNT)-(HOUSE ACCOUNT)-建立及查询建立及查询 特别提醒档案特别提醒档案-黑名单管理，黑名单管理，VIPVIP管理等管理

7、等 应收账应收账(AR(AR账账) )管理管理-建立，查询等建立，查询等 房间类型管理房间类型管理-房类预留，分配，安排及售房预测房类预留，分配，安排及售房预测 房间管理房间管理-空房，走房，自用房，住房；客房列表，客房简报及实时房态表等空房，走房，自用房，住房；客房列表，客房简报及实时房态表等 接待报表接待报表-抵住离，客房营业，客源，客人等定制报表抵住离，客房营业，客源，客人等定制报表 其它功能其它功能-职员留言，协议单位及价格查询，运行状态，社会信息等职员留言，协议单位及价格查询，运行状态，社会信息等 打印宾客登记单（欢迎卡）打印宾客登记单（欢迎卡） 散客及团体成员互相转换散客及团体成员

8、互相转换 提供多种排房表：楼层表、全方位平面图、房号列表及实景楼层图提供多种排房表：楼层表、全方位平面图、房号列表及实景楼层图 增强的团体成员自动分房功能及信息集成修改功能增强的团体成员自动分房功能及信息集成修改功能 允许部分签单功能允许部分签单功能 联房操作、留言灯、去向灯等六种指示灯联房操作、留言灯、去向灯等六种指示灯 房类明细分析及房间销售预测房类明细分析及房间销售预测 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 收收银银审审核核系系统统 前台账务前台账务 订金处理订金处理-输入，调整及冲账输入，调整及冲账 费用输入，调整及冲账费用输入，调整及冲账 结帐功能结帐功能-部分结账及

9、结帐退房部分结账及结帐退房 转账功能转账功能-部分转账及按行转账部分转账及按行转账 汇总账及混合账单汇总账及混合账单 付款定义及客人备注付款定义及客人备注 逃账处理，挂账处理，打印明细账逃账处理，挂账处理，打印明细账 后台应收账务后台应收账务-定金，费用，转账，结账等，类似于前台账务定金，费用，转账，结账等，类似于前台账务 设置自动转帐设置自动转帐-团体付款设置及查询，客人之间转帐团体付款设置及查询，客人之间转帐 账务报表账务报表-交款报表及明细入账与催账报表，成员费用设置及查询交款报表及明细入账与催账报表，成员费用设置及查询 帐务查询帐务查询-上日、本日及历史账的费用查询与收款查询上日、本日

10、及历史账的费用查询与收款查询 信息查询信息查询客人，团体，客史，应收账及特别提醒档案，协议单位及价格等客人，团体，客史，应收账及特别提醒档案，协议单位及价格等 夜间稽核夜间稽核 房租预审及入帐，房租预审及入帐，, ,新到客人房租预审及入帐新到客人房租预审及入帐 夜间稽核，查询或打印昨日或历史报表等夜间稽核，查询或打印昨日或历史报表等 编辑营业计划数据编辑营业计划数据 编制自定义报表（报表专家）编制自定义报表（报表专家） 包价处理（包价处理（PackagePackage） ABAB帐务处理帐务处理 虚拟帐务处理虚拟帐务处理 自由帐单功能自由帐单功能 联房结帐功能联房结帐功能 旅游管理信息系统 旅

11、游管理信息系统 旅游管理信息系统 客客房房中中心心系系统统 房态管理房态管理 维护房管理维护房管理-设定，解除及查询设定，解除及查询 客房费用输入，修改及查询客房费用输入，修改及查询 客人催账报表客人催账报表 房类查询房类查询 房间查询房间查询 客房酒水管理客房酒水管理 客房消耗品管理客房消耗品管理 客人洗衣及遗留物品管理客人洗衣及遗留物品管理 矛盾房处理矛盾房处理 客房赔偿处理客房赔偿处理 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 电电话话计计费费系系统统 接收程控机的话单，并计接收程控机的话单，并计算后记账算后记账 话单查询及实时话单显示话单查询及实时话单显示 手工录入话单手工录入话单 单位内部

12、核算电话管理单位内部核算电话管理-计费，归类，统计，查询计费，归类，统计，查询 参数设置参数设置-分机，分类，分组，时段，节假日，分机，分类，分组，时段，节假日，, ,服务费等服务费等 信息查询信息查询-客人信息查询，社会信息查询客人信息查询，社会信息查询 漏单及时提醒和自动处理漏单及时提醒和自动处理 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 综综合合收收银银系系统统 菜谱（食品、饮料、香烟、其它、杂项）、菜类管理菜谱（食品、饮料、香烟、其它、杂项）、菜类管理 桌号（场所）管理桌号（场所）管理 零点销零点销售售 开单、销单、改单、买单、并单、分单开单、销单、改单、买单、并单、分单 点菜点菜( (按类

13、、代码、助记符按类、代码、助记符) )、加菜、退、加菜、退 菜菜 客人点菜卡、厨房开菜单客人点菜卡、厨房开菜单 按大类、小类、菜优惠或加服务费，总优惠按大类、小类、菜优惠或加服务费，总优惠 信息查信息查询询 明细账及历史帐，场地使用情况等明细账及历史帐，场地使用情况等 客人及团体信息，客史档案，协议单位客人及团体信息，客史档案，协议单位 社会信息，运行状态社会信息，运行状态 服务员交接班及定制报表服务员交接班及定制报表 餐厅应收帐管理餐厅应收帐管理-定金，费用，转帐，结帐，付款等定金，费用，转帐，结帐，付款等 零币自动处理零币自动处理 模式定义及自动处理模式定义及自动处理 餐饮客户档案管理餐饮

14、客户档案管理 康乐计时收费管理康乐计时收费管理 未来菜谱管理未来菜谱管理 系统预订管理系统预订管理 宴会标准菜谱管理宴会标准菜谱管理 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 经经理理查查询询系系统统 查询总营业情况查询总营业情况- - 昨日营昨日营业总表，稽核底表等；历史业总表，稽核底表等；历史稽核报表稽核报表 客房报表客房报表-房类清单，售房预测，实时房态表及简报，房类清单，售房预测，实时房态表及简报， 客人及团体信息客人及团体信息 客史档案，协议单位客史档案，协议单位 餐饮日报及月报餐饮日报及月报 康乐日报及月报康乐日报及月报 其他定制报表其他定制报表 图形显示及比较图形显示及比较-部门比较，

15、收入比较，客房比较等；二部门比较，收入比较，客房比较等；二维、三维、圆饼图等维、三维、圆饼图等 其它查询其它查询-电话计费，商务中心，运行状态等电话计费，商务中心，运行状态等 营业收入纵向及横向综合分析营业收入纵向及横向综合分析 客源及宾客构成分析客源及宾客构成分析 办公助理系统办公助理系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 公公关关销销售售系系统统 协议管理协议管理-销售员，房价销售员，房价代码与房价明细设置，协议代码与房价明细设置，协议档案管理档案管理 客人查询客人查询-当前客人，特别提醒档当前客人，特别提醒档 客史档案客史档案-建立，查询，统计，归类，分析案建立，查询，统计，归类，分析

16、案 团体查询团体查询-当前团体，客史档案查询当前团体，客史档案查询 房类查询房类查询 房间查询房间查询 常用报表常用报表-业绩统计，回头客，协议单位消费报表业绩统计，回头客，协议单位消费报表 签单人权限控制签单人权限控制 协议类别管理协议类别管理 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 总总帐帐凭凭证证系系统统 初始化设置初始化设置-凭证类型，凭证类型，科目，科目余额等科目，科目余额等 日常账务日常账务-凭证录入，修改，审核，记账，结帐等凭证录入，修改，审核，记账，结帐等 部门核算部门核算 往来账核算往来账核算-应收账，应付账等应收账，应付账等 项目核算项目核算 银行对账银行对账

17、- -全自动对账、半自动对账全自动对账、半自动对账 系统管理系统管理-操作权限，科目权限，会计年度定义等操作权限，科目权限，会计年度定义等 报表处理报表处理 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 固固定定资资产产管管理理 系统设置系统设置-资产类别，资产类别，部门编码，资产来源，操部门编码，资产来源，操作员，权限，初始化等作员，权限，初始化等 资产卡片管理资产卡片管理-录入，修改，删除，复制，复核等录入，修改，删除，复制，复核等 卡片内容卡片内容-基本档案，使用部门，转移保管，大修基本档案，使用部门，转移保管，大修记录，停用复用，附属设备，资产清理等记录，停用复用，附属设备，资产清理等 账务处理

18、账务处理-工作量录入，折旧预审，折旧提取，变工作量录入，折旧预审，折旧提取，变动资料记账，结账，手工调折旧动资料记账，结账，手工调折旧 数据查询数据查询-记簿，增减明细，某月新增资产，资产记簿，增减明细，某月新增资产，资产变动等变动等 统计报表统计报表-资产、部门等明细账本，分类登记簿，资产、部门等明细账本，分类登记簿，部门登记簿，资产原值表，净值表，分类汇总表部门登记簿，资产原值表，净值表，分类汇总表 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 采采供供管管理理系系统统 系统设置系统设置-代码，代码，供货商清单，采购员，供货商清单，采购员，操作员等操作员等 报价资料报价资料-供货商报价，历史报价情况

19、等供货商报价，历史报价情况等 采购定单采购定单-单据录入，修改，删除，打印，单据录入，修改，删除，打印，审核等审核等 自动入库凭证、应付（预付）款凭证自动入库凭证、应付（预付）款凭证 应付账务应付账务-预付，应付，偿付，拒付，付预付，应付，偿付，拒付，付款等；付款明细，月采购汇总等款等；付款明细，月采购汇总等 信息查询信息查询-库存量，供货商资料及统计，库存量，供货商资料及统计，物品价格物品价格 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 仓仓库库管管理理系系统统 系统管理系统管理-编码、部门、编码、部门、供应商等维护，套帐建立，供应商等维护，套帐建立，组别设定，操作员设置等组别设定，操作员设置等 单

20、据类别单据类别-入库、领料、调拨单，领料，零星盘点入库、领料、调拨单，领料，零星盘点等等 单据处理单据处理-单据输入，修改，删除，审核，记账等单据输入，修改，删除，审核，记账等 记账结账记账结账-单据记账，取消，部门盘点，月结处理单据记账，取消，部门盘点，月结处理 数据查询数据查询-库存量，库存报警，呆滞物品，单据，库存量，库存报警，呆滞物品，单据，入库、领用、调拨明细等入库、领用、调拨明细等 统计报表统计报表-入库、领用、调拨、收发存等汇总入库、领用、调拨、收发存等汇总 历史库存量查询历史库存量查询 套帐处理套帐处理 二级仓库管理二级仓库管理 成本接口管理成本接口管理 多种记帐方式转换多种记

21、帐方式转换 多级报表管理多级报表管理 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 人人事事管管理理系系统统 员工档案管理员工档案管理-输输入，修改，删除，查入，修改，删除，查询，打印等询，打印等 基本档案，配偶，履历，亲属，培训，奖基本档案，配偶，履历，亲属，培训，奖惩，职称，工资等惩，职称，工资等 员工调离处理员工调离处理 员工查询统计员工查询统计-档案打印，员工生日，部档案打印，员工生日，部门统计等门统计等 系统管理系统管理-代码设置，权限设置，操作员代码设置，权限设置，操作员设置等设置等 旅游管理信息系统 工工资资管管理理系系统统 系统设置系统设置-初始化，初始化，部门与员工管理，工部门与员工管

22、理，工资项定义资项定义 输入格式、操作员、组别等定义，银行文输入格式、操作员、组别等定义，银行文件转换定义件转换定义 工资数据管理工资数据管理-输入标准工资，修改发放输入标准工资，修改发放工资工资 奖金数据管理奖金数据管理-输入标准奖金，修改发放输入标准奖金，修改发放奖金奖金 工资奖金发放工资奖金发放-月初始化，工资表，奖金月初始化，工资表，奖金表等表等 部门工资汇总，部门奖金汇总部门工资汇总，部门奖金汇总 历史数据查询历史数据查询-员工年收入，部门年收入，员工年收入，部门年收入，工资状况结构表工资状况结构表 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 工工程程设设备备管管理理 系统设置系统设置-部门

23、，地点，部门，地点，维修类别，设备名称，设维修类别，设备名称，设备来源，报修内容，维修备来源，报修内容，维修组别等组别等 设备档案设备档案-设备卡片录入，修改，删除，复制等设备卡片录入，修改，删除，复制等 维修计划维修计划-登录维修内容，制定计划，维修汇总登录维修内容，制定计划，维修汇总 保养计划保养计划-登录保养内容，制定保养计划等登录保养内容，制定保养计划等 报修管理报修管理-报、接报修单，消报修单，统计查询报、接报修单，消报修单，统计查询 备品备件备品备件-输入备品备件，查询修改，统计汇总输入备品备件，查询修改，统计汇总 查询分析查询分析-设备台账统计，资产台账统计，同种设设备台账统计，

24、资产台账统计，同种设备台账，部门设置一览表备台账，部门设置一览表 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 p4p5旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游

25、管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 前前台台维维护护系系统统 基本设置基本设置-操作员权限，操作员权限，组模块限定，组功能限定，组模块限定，组功能限定，优惠人员设置优惠人员设置 预订接待预订接待-房类，房价，销售员，证件代码等设置房类，房价，销售员，证件代码等设置 帐务审核帐务审核-费用码，付款码，优惠人员等设置费用码，付款码，优惠人员等设置 综合收银综合收银-菜谱，桌号，工作站，收银点，营业点菜谱，桌号，工作站，收银点，营业点等；报表数据项定义等；报表数据项定义 电话计费电话计费-费率表，电话类别，时段，节假日等定费率表，电

26、话类别，时段，节假日等定义义 其它系统定义其它系统定义 系统初始化操作系统初始化操作 多幢楼系统设置多幢楼系统设置 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 在表中的任意一列上在表中的任意一列上, ,数据项应属于同一属性数据项应属于同一属性; ; 表中所有行都是不相同的表中所有行都是不相同的, ,不允许有重复行出现不允许有重复行出现; ; 在表中在表中, ,行的顺序无关紧要行的顺序无关紧要; ; 在表中在表中, ,列的顺序无关紧要列的顺序无关紧要, ,但不能重复但不能重复. .旅游管理信息系统

27、 旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 预订子系统主控模块散客预订团队预订预订查询预订报表增 加 预 订修 改 预 订删 除 预 订增 加 预 订散 客 查 询团 队 查 询修 改 预 订删 除 预 订旅游管理信息系统 直 接 登 记已 预 订 登 记回 头 客 登 记登 记 查 询自 动 登 记查 询 团 队修 改 登 记删 除 登 记接待子系统主控模块散客登记团队登记系统维护接待报表会议室管理直 接 登 记删 除 团 队修 改 登 记旅游管理信息系统 财务子系统主控模块定金处理财务处理财务查询报表处理结 帐 处 理转 帐 处 理部 分 结 帐挂 帐 处 理打 单 处 理付 款 方 式费用修改

28、交接班旅游管理信息系统 夜间稽核主控模块入帐处理过帐处理打印报表夜间稽核预审核对旅游管理信息系统 餐饮管理主控模块原料管理菜谱管理成本控制预订管理零点管理经营查询报表处理旅游管理信息系统 总经理查询主控模块饭店经营查询日常报表查询财务报表查询人力资源查询接待财务查询其他社会信息查询旅游管理信息系统 客房管理主控模块房态管理耗材管理报表管理客人查询人员管理旅游管理信息系统 人力资源管理主控模块人事管理考勤管理报表处理员工查询工资管理旅游管理信息系统 采购和仓库管理主控模块采购申请管理仓库管理汇总报表物资查询供应商管理出库管理入库管理旅游管理信息系统 工程设备管理主控模块申购管理登记管理能源管理报修管理维修管理查询管理备件管理报表管理绿色饭店管理旅游管理信息系统 旅游管理信息系统 数据库数据库现行业务系统现行业务系统 数据、信息分析数据、信息分析概念模型概念模型实体实体-联系联系 （E-R）模型）模型关系表关系表新管理信息新管理信息 系统功能系统功能信息信息 流程图流程图功能模块功能模块程序段程序段现行业务现行业务 系统功能系统功能现行系统信现行系统信 息操作流程息操作流程旅游管理信息系统