MastBrothers巧克力工坊:在这家纽约超火的巧克力店,食客可以看巧克力制作过程
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1、Mast Brothers巧克力工坊:在这家纽约超火的巧克力店,食客可以看巧克力制作过程Mast Brothers巧克力工坊据称是纽约唯一从巧克力豆 开始制作巧克力的作坊,由两位很有艺术气息的兄弟Rick Mast与Michael Mast创立。2006年时他们有了自己做巧 克力的念头,然后向世界各地的巧克力作坊去学习,终于在 2009年开了一家自己的巧克力工坊和酒吧。最近,两人还把在布鲁克林的店铺进行了重新设计,极 简主义的店铺风格极具辨识度,还能够让食客观看巧克力的 制作过程。两人希望重装后的店面能与今年早些时候在伦敦 肖尔迪奇区附近的新店风格相呼应。这间店铺位于曾经的一幢香料工厂建筑中,
2、这里据说是 布鲁克林最令人向往的街区之一威廉斯堡,如今里面有许多 不同的小型公司,Mast Brothers占据了 一层临街一处280 平方米的空间。这里不仅贩售巧克力和糖果,还出售无酒精 的巧克力啤酒。整个内饰设计都是公司的内部团队完成。在他们看来, 大部分的工作量都花在了简化空间内部环境上。裸露的砖墙 被统一刷成了白色,与简洁的混凝土地面互为呼应,用来装 可可豆的粗麻布袋子一层层堆起在墙边,赋予空间原始质朴精品文档(可编输) 值得下载的感觉。用来展示巧克力的柜台是从葡萄牙进口的木质纤维面 板。“我们之所以选择这种材料是因为它的外观与感觉很像 我们的黑巧克力盒,”设计团队表示,“我们用了一种特殊的 黑蜡,制造出表面的磨砂质感。”重装店面时,他们扩大了店铺的零售空间,使得食客可 以进入到他们的精炼室,观赏巧克力的制作过程,从烘焙可 可豆、研磨、溶制到包装。除了店铺本身,Mast Brothers还开设了巧克力实验 室,致力于实验与创新,在那里团队将继续研发新款巧克 力的配方与产品。偶尔,这里也可以作为店铺的公共活动空 间。
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