半夏种植专业技术

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1、图10-10半夏植株形态图、植株形态特征半夏是多年生草本植物，株高1540 cm。地下块茎球形或扁球形，直径0.54.0 cm,芽的基部着生多数须根，底部与下半部淡黄色，光滑，部分连年作种的大块茎周边常联生数个小块状 侧芽。顶基生叶14枚，叶出自块茎顶端，叶柄长 525 cm， 叶柄下部有一白色或棕色珠芽，直径3 8 cm，偶见叶片基部亦具一白色或棕色小珠芽， 直径24 mm。实生苗和珠芽繁殖的幼 苗叶片为全缘单叶，卵状心形，长 2 4 cm，宽1.5 3 cm;成年 植株叶3全裂，裂片卵状椭圆形、披针形至条形，中裂片长315 cm，宽1 4 cm，基部楔形，先端稍尖，全缘或稍具浅波状， 圆齿

2、，两面光滑无毛，叶脉为羽状网脉。肉穗花序顶生，花序梗 常较叶柄长；佛焰苞绿色，边缘多呈紫绿色，长6 7 cm；内侧上部常有紫色斑条纹，佛焰苞合围处有一直径为1 mm的小孔，连通上下，花序末端尾状，伸岀佛焰苞，绿色或绿紫色，佛焰苞 下部管状不张开，上部微张开，直立，或呈S形弯曲。花单性，雌雄同株；花序轴下部着生雌花，无花被，有雌蕊2070个，花柱短，雄花位于花序轴上部，白色，无被，雄蕊密集成圆筒形， 与雌花间隔37 mm,花粉粒球形，无孔沟，电镜下可见花粉粒表面具刺状纹饰，刺基部宽，末端锐尖。浆果卵圆形，顶端尖,绿色或绿白色，成熟时红色，长45 mm，直径23 mm，内有种子1枚。种子椭圆形，两

3、端尖，灰绿色，长23 mm，直径2.2 mm，不光滑，无光泽，解剖镜下观察有纵向浅沟纹。鲜种子千 粒重10 g左右。花期 4-7月，果期8-9月。图10-10.二、生物学特性半夏为浅根性植物，一般对土壤要求不严，除盐碱土、砾土、重黏土以及易积水之地不宜种植外，其他土壤基本均可，但以疏松、肥沃、深厚，含水量在20%30%、pH 67的砂质壤土较为适宜。野生多见于山坡、溪边阴湿的草丛中或林下。喜温和、湿润气候，怕干旱，忌高温。夏季宜在半阴半阳 中生长，畏强光；在阳光直射或水分不足情况下，易发生倒苗。耐阴、耐寒，块茎能自然越冬。半夏具有明显的杂草性，具多种繁殖方式，对环境有高度的适应性。一年生半夏为

4、心形的单叶，第二至第三年开花结果，有2或3裂叶生岀。半夏一年内可多次岀苗，在长江中下游地区，每年平均可出苗3次。第一次为3月下旬至4月上旬，第二次在 6月上、中旬，第三次在9月上、中旬。相应每年平均有三次倒苗，分别为3月下旬至6月上旬、8月下旬、11月下旬。出苗至倒苗的日数，春季为 5060 d,夏季为5060 d ,秋季为4560 d。倒苗对于半夏来说， 一方面是对不良环境的一种适应，更重要的是增加了珠芽数量，亦即进行了一次以珠芽为繁殖材料的 无性繁殖。第一代珠芽萌生初期在 4月初，萌生高峰期为 4月中旬，成熟期为4月下旬至5月上旬。半夏块茎一般于810 C萌动生长，13 C开始出苗。随着温

5、度升高出苗加快，并出现珠芽。1526 C 最适宜生长，30 C以上生长缓慢，超过 35 C而又缺水时开始出现倒苗，秋后低于13C以下出现枯叶。冬播或早春种植的块茎，当15 cm的表土地温达1013C时，叶开始生长，此时如遇地表气温持续数天低于2C以下，叶柄即在土中开始横生，横生一段并可长岀一代珠芽。地温、气温差持续时间 越长，叶柄在土中横生越长，地下珠芽长的越大。当气温升至1013C时，叶直立长岀土外。半夏的块茎、珠芽、种子均无生理休眠特性。种子发芽适温为2224 C,寿命为1年三、栽培技术（一） 品种类型半夏栽培历史虽较短，但因其为广布种植物，为适应不同的生态条件，加之人为有目的的选择，在半

6、 夏自然和栽培群体中已岀现了明显的分化类型。主要表现在叶型、块茎大小和形状、珠芽数量和着生位置 等方面存在着较大差异，并具有较为明显的区域性。初步的研究结果表明，狭叶型半夏长势旺盛，叶数多， 叶片大而厚，抗性强，珠芽多，块茎多且个体大，产量高。故在生产上应注意种质类型的优选。表10-10为来自16个产地的半夏居群引种至南京后不同采收期化学成分的含量比较。表10-10半夏不同居群的3-谷甾醇含量和两种游离氨基酸含量比较（）（郭巧生等，2001）原产地3谷甾醇缬氨酸精氨酸江苏省昆山市夏收秋收夏收秋收夏收秋收江苏省姜堰市0.087 40.012 90.001 90.001 40.011 60.003

7、 9四川省武胜县0.011 70.011 70.002 40.005 70.004 00.016 2湖南省临湘市0.005 10.019 30.005 50.006 10.017 80.015 5甘肃省西河县（n）0.005 70.009 50.012 30.003 30.039 30.011 0福建省南平市0.014 40.016 90.007 40.005 60.015 40.014 3江苏省沛县0.003 40.060 70.001 30.008 50.011 60.018 4江苏省句容市0.010 10.015 10.006 70.008 80.021 80.017 5江苏省东台市0.

8、017 20.018 30.002 10.001 20.010 60.004 9山东省枣庄市0.010 20.017 10.000 60.001 10.010 00.005 4江苏省宜兴市0.003 70.012 60.001 30.001 00.009 80.005 2甘肃省西河县（I）0.001 40.014 60.004 70.006 00.052 00.003 7江苏省射阳县0.037 80.023 90.007 50.007 40.020 10.096 8江苏省邳州市（I）0.003 10.005 10.007 50.007 10.015 50.019 4江苏省邳州市（n）0.015

9、 80.009 60.004 20.002 10.086 70.091 1浙江省磐安县0.015 30.052 40.002 40.007 00.010 70.055 7平均值0.016 20.020 00.004 50.004 80.022 50.025 3（二） 选地与整地宜选湿润肥沃、保水保肥力较强、质地疏松、排灌良好的砂质壤土或壤土地种植，亦可选择半阴半阳 的缓坡山地。黏重地、盐碱、涝洼地不宜种植。前茬选豆科作物为宜，可与玉米地、油菜地、麦地、果木 林进行间套种。地选好后，于10-11月间，深翻土地20 cm左右，除去砾石及杂草，使其熟化。半夏根系浅，一般不 超20 cm，且喜肥，生长

10、期短，基肥对其有着重要的作用。结合整地，每亩施农家肥5 000 kg，饼肥100 kg和过磷酸钙60 kg，翻入土中作基肥。于播前，再耕翻一次，然后整细耙平。南方雨水较多的地方宜作成宽1.21.5 m、高30 cm的高畦，畦沟宽40 cm,长度不宜超过20 m,以利灌排。北方浅耕后可作成宽0.81.2 m的平畦，畦埂宽、高分别为30 cm和15 cm。畦埂要踏实整平，以便进行春播催芽和苗期地膜覆盖栽培。（三）繁殖方法生产上半夏的繁殖方法以采用块茎和珠芽繁殖为主，亦可用种子繁殖，但种子生产周期长，一般不采 用。1块茎繁殖于当年冬季或次年春季取出贮藏的种茎栽种，以春栽为好，秋冬栽种产量低。春栽，宜

11、早不宜迟，一般早春5 cm地温稳定在68C时，即可用温床或火炕进行种茎催芽。催芽温度保持在20C左右时，15 d左右芽便能萌动。2月底至3月初，雨水至惊蛰间，当 5 cm地温达810C时，催芽种茎的 芽鞘发白时即可栽种（不催芽的也应该在这时栽种）。适时早播，可使半夏叶柄在土中横生并长出珠芽，在 土中形成的珠芽个大，并能很快生根发芽，形成一棵新植株，并且产量高。在整细耙平的畦面上开横沟条播。行距12 15 cm，株距5 10 cm，沟宽10 cm，深5 cm左右，沟底要平，在每条沟内交错排列两行，芽向上摆入沟内。栽后，上面施一层混合肥土（由腐熟堆肥和厩肥加人畜肥、草土灰等混拌均匀而成）。每亩用混

12、合肥土 2 000 kg左右。然后，将沟土提上覆盖，厚57 cm,耧平，稍加镇压。也可结合收获，秋季栽种，一般在 9月下旬至10月上旬进行，方法同春播。每亩需种茎5060 kg，适当密植，生长均匀且产量高。过密，则幼苗生长纤弱，除草困难；过稀，则 苗少草多，产量低。覆土也要适中。过厚，则出苗困难，将来珠芽虽大，但往往在土内形成，不易采摘； 过薄，种茎则容易干缩而不能发芽。栽后遇干旱天气，要及时浇水，始终保持土壤湿润。若进行地膜覆盖栽培，栽后立即盖上地膜。所用地膜可以是普通农用地膜（厚0.014 mm），也可以用高密度地膜（0.008 mm）。地膜宽度视畦的宽窄而定。盖膜时3人一组，先从畦的两埂

13、外侧各开一条8 cm左右深的沟，深浅一致，1人展膜，2人同时在两侧拉紧地膜，平整后用土将膜边压在沟内，均匀用力，使膜平 整紧贴畦埂上，用土压实，做到紧、平、严。4月上旬至下旬，当气温稳定在1518C,出苗达50%左右时，应揭去地膜，以防膜内高温烤伤小苗。去膜前，应先进行炼苗。方法是中午从畦两头揭开膜通风散热，傍晚封上，连续几天后再全部揭去。采用 早春催芽和苗期地膜覆盖的半夏，不仅比不采用本栽培措施的半夏早出苗20 d,而且还能保持土壤整地时的疏松状态，促进根系生长，同时可增产83%左右。2珠芽繁殖半夏每个叶柄上至少长有一枚珠芽，数量充足，且遇土即可生根发芽，成熟期早，是主要的繁殖材料。夏秋间，

14、当老叶将要枯萎时，珠芽已成熟，即可采取叶柄上成熟的珠芽进行条播。按行 距10 cm，株距3 cm，条沟深3 cm播种。播后覆以厚2 3 cm的细土及草木灰，稍加压实。也可按行株距 10 cm 8 cm挖穴点播，每穴播种 23粒。亦可在原地盖土繁殖，即每倒苗一批，盖土一次，以不露珠芽 为度。同时施入适量的混合肥，既可促进珠芽萌发生长，又能为母块茎增施肥料，一举两得，有利增产。3种子繁殖用种子繁殖的两年生以上半夏能陆续开花结果。当佛焰苞萎黄下垂时，采收种子，夏季采收的种子可随采随播，秋末采收的种子可以砂藏至次年3月播种。此种方法出苗率较低，生产上一般不采用。按行距10 cm开2 cm深的浅沟，将种

15、子撒入，耧平，覆土1 cm左右，浇水湿润，并盖草保温保湿，半个月左右即可出苗。苗高 610 cm时，即可移植。当年第一片叶为卵状心形单叶，叶柄上一般无珠 芽，第二年34个心形叶，偶见有3小叶组成的复叶，并可见珠芽。实生苗当年可形成直径为 0.30.6 cm 的块茎，可作为第二年的种茎。（四）田间管理1中耕除草半夏植株矮小，在生长期间要经常松土除草，避免草荒。中耕深度不超过5 cm，避免伤根。因半夏的根生长在块茎周围，其根系集中分布于1215 cm的表土层，故中耕宜浅不宜深，做到除早、除小、除了。半夏早春栽种，地膜覆盖，在其出苗的同时，狗尾草、马唐草、牛筋草、画眉草、香 附草、苋菜、小旋花、灰灰

16、菜、马齿苋、车前等十余种杂草也随之出土，且数量多，往往造成揭膜后出苗 困难，影响半夏的产量，因此应及时除草。2摘花为了使养分集中于地下块茎，促进块茎的生长，有利增产，除留种外，应于5月开花抽薑后，分时分批摘除花葶。此外半夏繁殖力强，往往成为后茬作物的顽强杂草，不易清除，因此，必须经常 摘除花葶。3水肥管理半夏喜湿怕旱，无论采用哪一种繁殖方法，在播前都应浇1次透水，以利出苗。出苗前后不宜再浇，以免降低地温。立夏前后，天气渐热，半夏生长加快，干旱无雨时，可根据墒情适当浇水。 浇后及时松土。夏至前后，气温逐渐升高，干旱时可710 d浇水一次。处暑后，气温渐低，应逐渐减少浇水量。经常保持栽培环境阴凉而

17、又湿润，可延长半夏生长期，推迟倒苗，有利光合作用，多积累干物质。 若遇久晴不雨，应及时灌水，若雨水过多，应及时排水，避免因田间积水，造成块茎腐烂。因此，加强水 肥管理，是半夏增产的关键。在生长期间经常泼浇稀薄人畜粪水，有利于保持土壤湿润，促进半夏生长，起到增产的作用。每次可 施用腐熟的人畜粪水和过磷酸钙。除施足基肥外，生长期一般可追肥4次。第一次于4月上旬齐苗后，每亩施入1 : 3的人畜粪水1 000 kg；第二次在5月下旬珠芽形成期，每亩施用人畜粪水2 000 kg ;第三次于8月倒苗后，当子半夏露出新芽，母半夏脱壳重新长出新根时，用1 : 10的粪水泼浇，每半月一次，至秋后逐渐出苗；第四次

18、于9月上旬，半夏全苗齐苗时，每亩施入腐熟饼肥 25 kg、过磷酸钙20 kg、尿素10 kg， 与沟泥混拌均匀，撒于土表，起到培土和有利灌浆的作用。半夏生长中后期，每10 d根外喷施一次0.2%磷酸二氢钾，有一定的增产效果。4培土珠芽在土中才能生根发芽，在6-8月间，有成熟的珠芽和种子陆续落于地上，此时要进行培土，从畦沟取细土均匀地撒在畦面上，厚12 cm。追肥培土后若无雨，应及时浇水。一般应在芒种至小暑时培土两次，促使萌发新株。两次培土后行间即成小沟，应经常松土保墒。5遮阳生产上可于4月中下旬畦边间作玉米、辣椒及豆类作物，6月上、中旬间作物长高或搭架遮阳，9月后，气温渐低，应及时收获间作物。

19、（五）病虫害防治1根腐病（Sclerotium rolfsii Sacc.）是半夏最常见的病害，多发生在高温多湿季节和越夏种茎储藏期间。 危害地下块茎，造成腐烂，随即地上部分枯黄倒苗死亡。防治方法： 选用无病种栽，雨季及大雨后及时疏沟排水。播种前用木霉仃richoderma spp.)的分生抱子悬浮液处理半夏块茎，或以5%的草木灰溶液浸种2 h ;或用1份50%多菌灵加1份40%的乙磷铝300倍液浸种30 min。 发病初期，拔除病株后在穴处用5%石灰乳淋穴，防止蔓延。及时防治地下害虫，可减轻危害。2病毒性缩叶病(Dasheen mosaic virus，DMV)是栽培半夏上普遍发生的较为严重

20、的一种病害，发病率 随栽培年限的增加呈上升趋势，种茎带毒及蚜虫等昆虫传毒可能为其主要传播途径。多在夏季发生。为全 株性病害，发病时，叶片上产生黄色不规则的斑，使叶片变为花叶症状，叶片变形、皱缩、卷曲，直至枯 死；植株生长不良，地下块根畸形瘦小，质地变劣。当蚜虫大发生时，容易发生该病。该病可使半夏在贮 藏期间及运输途中造成鲜种茎大量腐烂，受害半夏块茎加工成商品后，往往质量差，品级低。防治方法： 选无病植株留种，避免从发病地区引种及发病地留种，控制人为传播，并进行轮作。 施足有机肥料，适当追施 P肥、K肥，增强抗病力；及时喷药消灭蚜虫等传毒昆虫。出苗后在苗地喷洒一次40%乐果2000倍液或80%敌

21、敌畏1500倍液，每隔57 d 一次，连续23次。 发现病株，立即拔 除，集中烧毁深埋，病穴用5%石灰乳浇灌，以防蔓延。应用组织培养方法，培养无毒种苗。3 芋双线天蛾Theretra oldenlandiae ( Fabricius) 是半夏生长期间为害极大的食叶性害虫，栽培半夏田为害率可达80%以上。每年可发生35代不等，以蛹在土下越冬。8-9月幼虫发生数量最多。成虫白天潜伏在荫蔽处，黄昏时开始取食花蜜，趋光性强。雌蛾交配后25d产卵。每只雌蛾产卵3060粒，散产于半夏叶背面。一般每片叶只产1粒卵，幼虫孵化后取食卵壳，并在叶背取食叶肉， 残留表皮。2龄后叶片吃成孔洞，3龄后从叶缘蚕食，造成大

22、的缺刻，高龄幼虫食量暴增，每头幼虫每天可为害半夏苗10株以上。防治方法： 结合中耕除草捕杀幼虫。利用黑光灯诱杀成虫。5月中旬至11月中旬幼虫发生时，用50%的辛硫磷乳油1 0001 500倍液喷雾或90%晶体敌百虫8001 000倍液喷洒，每57 d 一次， 连续23次，可杀死80%100%的幼虫。4 红天蛾(Deilephila elpenor lewisi Butler)主要在5-10月造成为害，尤以 5月中旬至 7月中旬发生 量大，为害最严重。以幼虫咬食叶片，食量很大，发生严重时，将叶片咬成缺刻或吃光。防治方法：参考芋双线天蛾。其他还有半夏炭疽病(Colletotrichum pinel

23、liae Saw.)、蚜虫和地下害虫等。四、留种技术1种茎的采收和贮藏于每年秋季半夏倒苗后，在收获半夏块茎的同时，选横径粗0.51.5 cm、生长健壮、无病虫害的当年生中、小块茎作种用。大块茎不宜作种，这是因为中、小种茎大多是由珠芽发 育而来的新生组织，生命力强，出苗后，生长势旺，其本身迅速膨大发育成大块茎，同时不断抽出新叶形 成新的珠芽，故无论在个体数量上还是在个体重量上都有了很大的增加。而大种茎都是大块茎，它们均由 小块茎发育而来，生理年龄较长，组织已趋于老化，生命力弱，抽叶率低，个体重量增长缓慢或停止，收 获时种茎大多皱缩腐烂。半夏种茎选好后，在室内摊晾 23 d,随后将其拌以干湿适中的

24、细砂土，贮藏于通风阴凉处，于当年 冬季或次年春季取出栽种。此外，半夏每个茎叶上长有一珠芽，数量充足，且遇土即可生根发芽，成熟期早，也是主要的繁殖材料。大的珠芽当年就可发育成种茎或商品块茎。2种子采收和贮藏半夏种子一般在6月中、下旬采收，当总苞片发黄，果皮发白绿色，种子浅茶色或茶绿色，易脱落时分批摘回。如不及时采收，易脱落。采收的种子，宜随采随播，1025 d出苗，出苗率82.5%。8月以后采收的种子，要用湿砂混合贮藏，留待第二年春播种。五、采收与加工1块茎的采收种子繁殖的半夏于第3、4年采收，块茎繁殖的半夏于当年或第2年采收。一般于夏、秋季茎叶枯萎倒苗后采收。过早采收可影响产量，过晚采收可难以

25、去皮和晒干。采收时，从地块的一端开 始，用爪钩顺垄挖1220 cm深的沟，逐一将半夏挖出。起挖时选晴天，小心挖取，避免损伤。2产地加工收获后鲜半夏要及时去皮，堆放过久则不易去皮。先将鲜半夏洗净，按大、中、小分级，分别装入麻袋内，在地上轻轻摔打几下，然后倒入清水缸中，反复揉搓，或将块茎放入筐内或麻袋内，在流水中用木棒撞击或穿胶鞋用脚踩去外皮，也可用去皮机除去外皮。不管采用哪种方法，均应将外皮去净、洗净、为止。再取出晾晒，并不断翻动，晚上收回，平摊于室内，不能堆放，不能遇露水。次日再取出， 晒至全干或晒至半干，以硫磺熏之。亦可拌入石灰，促使水分外渗，再晒干或烘干。如遇阴雨天气，采用 炭火或炉火烘干

26、，但温度不宜过高，一般应控制在3560C之间。在烘时，要微火勤翻，力求干燥均匀，以免出现僵子，造成损失。半夏采收后经洗净、晒干或烘干，即为生半夏。半夏一般亩产鲜块茎 400500kg， 折干率为3 ： 14 ： 1。以个大、皮净、色白、质坚、粉足为佳。六、贮藏与运输1包装半夏在包装前应再次检查是否已充分干燥，并清除劣质品及异物。 所使用的包装材料为麻袋或尼龙编织袋等，具体可根据出口或购货商要求而定。在每件包装上，应注明品名、规格、产地、批号、 包装日期、生产单位，并附有质量合格的标志。2储藏半夏为有毒药材，又易吸潮变色。干燥后的半夏如不马上出售，则应包装后置于室内干燥的地方贮藏，忌与乌头混放，同时应有专人保管，防止非工作人员接触，并定期检查。