大学生甜品店创业准备计划书

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1、大学生甜品店创业准备计划书篇1一、淘金目标经营目标在南京师范大学泰州学院建立首家专业甜品店11、甜甜品店，经营范围为中西式甜 品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹露类、 粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点 心类等。经营宗旨甜美、健康、时尚。二、市场及竞争分析市场介绍南京师范大学泰州学院是一个很年轻的学校，建校至今仅2年多。目前校内缺乏一家 能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。市场竞争分析南京师范大学泰州学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之中，资源困乏， 学生的消费环境

2、更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困 难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起 属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差 异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从 认识我到爱我，买我。目标顾客有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之 分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛 兽。而且如今消费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校学生。三、产品与服务特色原料专业，放心更多心甜与知名品牌

3、饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜 店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一 种食品安全能够确切得到保障的感觉。品种丰富，选择更多众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可 供各类顾客挑选。篇2一、创业目标经营目标在宿迁建立首家专业甜品店xx甜品店，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋 糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹露类、粥类、果汁类、调味 乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类、中式传统点心类等。经营宗旨甜美、健康、时尚。二、市场及竞争分析市场介绍宿迁市是一个

4、很年轻的城市，建市至今仅10年附录1。目前缺乏一家能够系统化管理 的甜品店。而本计划所拟建的xx甜品店甜品店正是填补了这样一个空白。市场竞争分析我们走访了宿迁市区附近的大小咖啡店、西式休闲餐厅，发现虽然他们也大多数都有 经营一定品种的甜品，但是品种不齐全，内容不专业。所以在甜品这个项目没有能够形成 一种系统的、规范的行业氛围。但是仍然会因为消费者心中已形成的品牌依赖，被分流大 量顾客。正是由于目前市场的混乱，给我们大来了一线曙光，我们的服务宗旨能够克服以上所 述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们领先于同行的经 营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以对这块

5、较为混乱的市场进行洗涤 整合工作。XX甜品店专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗 透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。目标顾客有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之 分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪 水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以XX甜品店的目标顾客并不只是年轻女性，而 是面向各身份，各品味，各年龄层次的顾客，大众经营。三、产品与服务特色原料专业，放心更多XX甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在 XX甜品店店堂内点餐区

6、域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发， 给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。品种丰富，选择更多众口难调。XX甜品店要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次，各类品味的人。推出诸 多款式的甜品可供各类顾客挑选。营养全面，健康更多XX甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳 滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、 适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的年轻女 士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。服务规范，满意更多XX甜品店员工分为管理、甜品加工制作、点

7、餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装 进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和 投诉回访机制，并严格进行监督管理。四、选址分析XX甜品店首家门店设置在幸福南路，普玛特购物广场南侧。位于城市商业消费中心， 1路、2路、3路、5路、6路等公交车可直达，周围商店云集。有良好的交通和稳定的人 流量，是宿迁市消费水平较高和休闲消费较密集的地区。周围没有同类门店。XX甜品店店堂里摆设可以容纳50人的桌椅，面积约在60平方米。五、人事与管理人事XX甜品店每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必 须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员

8、设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配 方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力； 点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。管理思想优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视 团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作， 求得餐厅的整体发展，实现1+D2的效果。管理理念1尊重餐饮业人员的独立人格2下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放 的任务.3互相监督:管理层

9、监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.4营造集体氛围:既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工,让员工感受到来 自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.5公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干管理队伍投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术 与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。管理制度建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考 核制度和奖惩制度附录2。六、企业形象传媒广告考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，调查证实高品质 甜品通过精美的电

10、视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形象。形象代言制作可爱的xx甜品店吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、 健康、时尚的企业宗旨。LOGOxx甜品店以形象卡通造型为素材设计出可爱、大方、容易记忆的LOGO.店面布置xx甜品店店堂做到清洁光亮，窗明几净。店堂内外布置好LOGO,渗透好甜美、健康、 时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐 具就产生舒心感觉。七、促销决策美食手册制订XX甜品店健康时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，最新的美食甜点, 最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。节日活动在新年、“六一”儿

11、童节、中秋节等重大节日，在繁华路段或店外组织露天主题活动, 旨在增强消费者对XX甜品店产品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问 题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有XX甜品店卡通图案 的小礼物、优惠券及最新产品品尝券，每次活动花费约30005000元。许愿树店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个 月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在2000元以下的 愿望，帮助顾客实现。店内常备各种小礼物，如xx甜品店的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满60元的 顾客可获赠卡通小卡片一张,积满一套三张可获赠6寸冰

12、淇淋蛋糕一块。这是针对青少年 的促销活动。顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和 特价品以外的任一商品8. 8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾 客群。八、财务需求与运用开张成本桌椅、碗勺、房具、消毒柜等设备预付店租、装潢原材料以上项目将移交专业人士代为预算评定。九、企业发展根据企业实力，XX甜品店以宿迁这个新兴城市为起点，放眼江苏市场。按照从中小型 城市逐渐向大型城市扩张的战略，逐渐向区域连锁企业发展。具体分为以下三步：1 .立足宿迁市场，占据一定份额填补宿迁市场的空白，把企业做得专业、规范，稳 步发展。2.占领宿迁市场，建立连锁机制当企业形象

13、被接受并开始喜爱之后，根据需求开设 连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。篇3一、经营目标以阳光、励志为主题，开一家专业甜品店，经营范围为四季式甜品。品种包括冰淇淋 蛋糕类、冰淇淋类、奶茶类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、烘焙类、烧烤类等。二、市场分析对一个大学来说最低也有二万余师生，他们大多的消费用于饮食方面，正因如此，饮 食也是在学校创业首选之路。美食街附近是男女生聚餐最集中的地方，所以大学附近是开 甜品店的一个好地方。有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味 的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往 往视甜食为洪水猛兽。但是喜爱甜品

14、的男生女生还是大把大把的存在的，而且老师中也有 喜爱甜品的，所以大学生甜品店的目标顾客是全校师生。三、促销决策1、制订甜品健康时尚美食手册。内容介绍最新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配 方等。这本手册每年修订一次，放在店堂供顾客翻阅。2、重大节日在校内或店外组织露 天主题活动，旨在增强消费者对小店甜品的印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品 知识问题竞答等方式，给参与者相应奖励。奖品包括印有卡通图案的小礼物、优惠券及 最新产品品尝券，每次活动花费约1000元。四、财务预算大学生开甜品店创业计划书大学生开甜品店创业计划书桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等 设备，预付店租、装潢、原材料甜品店创业计划书篇

15、二：一、创业设想在松江大学城内开设一家Honey甜品店，主要经营西式甜品，品种：各类奶茶，咖啡, 果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏等。 四个季节都有不同的主营产品和新品推出。经营宗旨：甜美，健康，时尚，优惠。二、市场分析松江大学城内有松江大学城内含上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计 学院、东华大学、上海工程技术大学、华东政法大学、复旦大学上海视觉艺术学院七所学 校。大学城内的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担心，但学生限于无其他选择，面对商 店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质，学生消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克 服以上所述的困难，能

16、够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营 理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品, 坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度, 让消费者从认识我到爱我，买我。以下是一些调查结果及分析：一你的性别是：二在平时吃甜品的人中的年龄段为：三喜欢的甜品类型是：四喜欢什么风格的甜品店：五经常在什么时间吃点心：六你经常去甜品店的原因是七甜品店有哪些活动你会喜欢？八你能接受一分点心的最高价格为：九排除季节问题你会喜欢喝：十购买点心的依据是什么？十一在吃点心时会饮用的饮料吗?若会，你会选择什么饮料？数据来源问卷星由以

17、上调查，我们可以分析知道：一般吃甜品的人群中，16岁至22岁的人占主要地 位，因此，我们选地在松江大学城，主要针对大学生这个客源。在店面的装修方面，我们 选择温馨家居型的，但是可以开设小的包房主题复古典雅，质朴简约，另类潮流，作为给 顾客过生日，周末桌游地点。营业时间可以初步定为：10： 0022： 00。产品的价格普遍 定在30元以下，生日蛋糕等产品列外。本店注重产品的开发，每一季节都要有新的口味, 产品推出，每次节日期间要推出优惠活动。客人临走时要关注顾客的意见和想法。三、一经营方案原料专业，放心更多Honey与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心 甜店堂内点

18、餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客 一种食品安全能够确切得到保障的感觉。二品种丰富，选择更多众口难调。Honey甜品店要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式 的甜品可供各类顾客挑选。三营养全面，健康更多Honey甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的 药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补 功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的 女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。四服务规范，满意更多Honey员工分为管理、甜品加工

19、制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进 行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投 诉回访机制，并严格进行监督管理。五人事与管理1、人事Honey每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须 进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2 名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配 方员2名，加工操作员4名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力； 点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。2。管理思想优良科学管理的前提是确

20、定和贯彻正确先进的管理思想。我们将采取以人为本，重视 团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作， 求得餐厅的整体发展，实现1+12的效果。3。管理理念1尊重餐饮业人员的独立人格2下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级 发放的任务。3互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。4营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受 到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性 5公平对待，一视同仁，各尽 所能，发挥才干。4、管理队伍投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支

21、在各种有影响力的岗位上具有直接技术 与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品店。5、管理制度建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考 核制度和奖惩制度。6、风险分析1在松江大学城内有许多的餐饮业，竞争会相当激烈。但是本店以下午茶，外卖，优 惠的价格，包间桌游为主要特色来吸引在校学生。2在预想期内不能回本可能会导致资金周转不灵。则进行抵押贷款，度过困难期。3作为安全需要，要买保险：员工身险和财产险四、一财务融资资金预算：1房租：0。5万元左右，付三墨一，就是2万2装修：8万3桌子，椅子，冰箱，空圜碗瓢盆等，2万45000 元5燎箱:50

22、00元62000 元7借用金：10000元8统计13万元二融资计划1、通过上海市优惠政策得到融资：大学毕业生创业四项优惠政策根据国家和上海市政府的有关规定，海地区应届大学毕 业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政 策，具体包括：高校毕业生含大学专科、大学本科、研究生从事个体经营的，自批准经营日起，1年 内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立 非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税3年。自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为7万元，并享受贷款贴息。 上海市设立了专门针对应届大学毕业生的创业教育

23、培训中心，免费为大学生提供项目风险 评估和指导，帮助大学生更好地把握市场机会。大学生创业“天使基金”最高30万大学生开办企业可获5万一30万元支持，即使奋斗失败也无需赔偿损失。为了激发 “天之骄子”的创业激情，申城专门设立了大学生创业“天使基金”。“天使基金”将根据学生的申报计划，严格评估学生创业项目，然后确定实际支持金 额。这笔资金将以股权形式投入到学生企业中，获利部分将成为创业者的利润，而一旦创 业失败也无需学生还款。在创业之前，专门机构还将对学生科技创业者进行创业培训，使其迅速拥有“老总” 素质，相关部门还将为大学生免费提供代理工商注册登记、纳税申报、发票管理等服务。2、通过父母，亲戚等

24、得到融资五、一通过调查，餐饮业的投资回收期为1年以内。营销规划产品定位本店的产品主要走西式风格，有各类奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶类。各类西式蛋糕, 甜点，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龟苓膏，烤翅等二定价策略每款产品价格定在30元以内，符合大学生的消费观念以及考虑到大学生的经济能力。 其中生日蛋糕等的加个另外结算。店内常备各种小礼物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。 一次性消费满100元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠6寸冰淇淋蛋糕 一块。顾客也可购买优惠卡，每卡售价9元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品 以外的任一商品8。8折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来

25、赢得稳定的顾客群。三薪酬计划两名店长:3000元/月两名甜点师:3000元/月四名学徒：1200元/月六名服务员兼职收银员：1800元/月四广告方式到各大校园贴海报，发送优惠券和传单，制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造型作为形 象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。Honey店堂做到清洁光亮，窗 明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。 碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。五营销策略店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的许愿卡，每个 月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实现过程花费在300元以下的愿

26、望，帮助顾客实现。在新年、端午节、中秋节及西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校 内或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对心甜产品的印象。注重人性化服务的理念, 本店的食品一定注重卫生和健康六、一经营目标总结经营思路本店的产品是针对年轻人消费群体的，主要是大学生，放眼上海市，松江大学城是最 好的地址选择。吃甜品的人中大多数人是会选择下午的时间来消费，因此营业时间定为10： 00至22： 00。店面装修的风格定为温馨家居型，其中还要开设各类主题的包房，来符合 不同人群的风格。店内聘请2名店长，2名甜点师，6名学徒帮手，6名服务员兼职收银员。 根据上海市大学生的创业优惠政策贷款来获得资金，剩余的通

27、过长辈融资获得。本店要以 科学的方式来管理店铺，使员工工作开心，发挥自身的最大效率。二Honey的发展根据本店实力，Honey以上海外贸学院和上海外国语大学这2个市场为起点，放眼松 江大学城7个院校，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步：1、立足附近填补松江大学城内的上海外贸学院和上海外国语大学市场的空白，把企业做得专业、 规范，稳步发展。2、占领松江大学城市场，建立连锁机制当企业形象被接受并开始喜爱之后，根据需求在松江大学城开设连锁店。在实际操作 中学习经营管理经验。3。走向上海市场，开放加盟经营在松江大学城市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域内知名度, 掌握一定市场运作体系理论和操作经验，申请到产品自主知识产权之后，在上海市内扩张 连锁店，开放加盟经营。感谢您的阅读，祝您生活愉快。