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1、百度文库让每个人平等地提升自我大学生烧烤店创业计划书引导语：烧烤很多人都喜欢吃，天冷了，吃烧烤的人越 来越多，烧烤的生意也很火爆，大学生想要创业，不妨试一 试开烧烤店。大学生烧烤店创业计划书一烤豆腐串是以普通豆腐配以20多种香料药材秘制烤成, 口味有10余种.色泽金黄，外层香酥，内部松软香嫩而富有 弹性，清香四溢，是一种营养丰富的健康烧烤素食新品。如今的烧烤食品市场火爆，而根据食品协会的调查，目 前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工艺比 其他烧烤食品简便易行，既是美味休闲小吃，又是佐餐、佐 酒的佳品。尤其是夏季，全国的市场都很好，普及性很强, 适合餐饮小店和流动摊点经营。效益分析
2、：每人每天可加工烤制1000串以上，每串综合成本元（以 豆腐元/千克计）每串售价元，根据现有数据，50万人口的地 区，开店的年获利在3万元左右。经营条件：既可设摊点流动销售，也可开办特色烧烤店经营。工具 仅需烧烤炉、盆、桶、竹签，以及一些调料等。摊点流动销 售初始投资不过500元，若开店经营，场地810平方米即可， 投资在1万元左右。人员仅需12人，技术难不高。经营提示：1、初期为证明口味与众不同，可采取免费品尝的形式 招揽顾客。2、根据当地人们的口味进行调整，品种要丰富，如辣 香豆腐、果香豆腐、鲁香豆腐等都是比较受欢迎的品种。3、经营场所最好选在商场门口、夜市、学校、公园、 乡镇集市等处，如
3、果与其他小吃摊点扎堆经营，更容易招揽 顾客。4、可以为宾馆、酒店、饮食店、烧烤店等供应此类风 味食品，可以有效增加利润率和生命力。大学生烧烤店创业计划书二市场综述韩国烧烤是近几年新兴的一种时髦餐饮项目，随着韩国 料理在大中型城市的遍及，韩国烧烤也迅速进入了花费者的 视线。调查显示，中式烧烤和韩式烧烤两大花费者的口味差 异，前者偏爱香、麻、辣，后者偏爱香、甜、辣，且大多钟 情于韩式烧烤的花费者首先都是被甜辣蘸酱所招引，这种颠 覆人传统餐饮口味的饮食拥有广阔的市场前景。传统的韩式烧烤店进入门槛较高，为了让小本创业者找 到切入点，我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场一一自助韩 国烧烤。由于该项目投资小、
4、报答率高，且对于顾客而言, 有着菜品多、悠闲时髦、适合各种阶层小众聚餐等特色，自 助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。投资报答解析1 .金额预算小型自助韩国烧烤店的投资总额普通在58万元左右： 其中店面租金（按三个月、50平方米算）万元;装修及各种设 备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等万元; 人力成本1万元。如果投资者资金充裕，可在此投资基础之 上，考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外，投资者 须打算23万元滚动资金，以应付开业后的后续加入或突发 状况。2 .收益评价烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均花费30 元来计算，每天正午1波顾客，夜晚12波顾客，日均匀营
5、 业额则可达6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3万多元，投资者可于三个月内收回成本， 年盈利可达20万元以上。选址要点自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同，它的客户群 在花费时往往并不特别看重店内环境或档次，而更看重“自 助”的实在，因而投资者在选址应着重考虑以下三个方面：1 .餐饮一条街自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营，其好处在于 经营早期可获取部分其他餐馆的顾客分流，但需求留意的是, 与周边餐饮店的经营内容最好不反复，并且花费规格在同一 价位上，可略偏低。2 .店铺不宜过大店铺面积最好在4060平方米以内，不需太大。一是能 够操控成本，二是由于店铺不大，
6、只须有几桌人在花费，就 能给过路者酿成生意颇好的感觉；店铺太大，若早期宣传不 到位，反而容易堕入“生意冷清”的恶性循环。3 .交通方便首先，附近要有停车位;其次，最好临近公交车站或的 士站。都市人生活节拍快，如果让顾客因交通不便花费大量 时间，任何餐馆都也许面临被排斥的风险。虽然选址需求留意以上三方面，但一切还须以租金对比 便宜为前提。装修提醒由于店面较小，装修时既要考虑尽量多地安放桌椅，又 要防止顾客之间产生碰撞。1 .餐桌策划成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小，进门 沿主过道左边有7张长桌，每张长桌可供4个人用餐;右边 面积较宽，采取两张长桌连接在一同，相当于一张大长桌, 两个灶，可供8个人用餐，共6排。整个店内共19张长桌， 每张长桌配两条长木凳，比单凳更节约成本和空间。2 .店内装潢由于烧烤油烟重，长期经营，墙面、地面容易酿成难以 清洗的油迹，因而店内应采纳防滑地砖，墙面不宜刷漆，最 好选用深黄色系的仿古墙砖。3 .通风设备成功案例广州韩吉烧烤店内，每张桌子正上方都连接着 一个简单的抽烟机，用餐过程中几乎闻不到油烟味。据店主 介绍，虽然简式抽烟机价格并不贵，由于每一台机器都要安 装到固定的位置，烟道、外部包装和人力成本算下来，大大 添加了开店成本，建议普通小店谨慎选择通风设备。因而，普通自助烧烤店可安装810个排风扇，划一并排 在店内主过道两边墙壁的上端。 5
大学生烧烤店创业计划书
