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1、职业技能培训果树工教学大纲一、课程性质、任务果树工以果树生长发育的基本理论为基础，介绍果 树繁殖、栽植、管理等一系列果树栽培管理基础知识；从栽 培概况、种类和品种、生物学特性、栽培技术以及设施生产 等角度出发，重点介绍我区主栽果树的生产栽培技术。了解 植物生长发育规律以及与环境的关系，病虫害防治等相关理 论。要求学生掌握果树栽培管理的理论和技术，具有进行果 树生产（品种的选择、整形修剪、土肥水管理）的能力，强 调理论联系实际，注重应用，为学员在社会中指导生产和从 事果树栽培打下基础。二、培训目标本课程立足理论联系实际，以市场为导向，结合本地区 实际，大力发展高效农业，重点介绍苹果、梨、葡萄、桃
2、、 杏等果树栽培管理技术。通过培训，使学员了解掌握果树栽 培的基本理论的基础上，着重对学员基本操作技能的培养和 提高。三、培训对象招收城乡劳动力及年龄在 16 周岁以上，有就业愿望的 普通初、高中城乡青年及社会各类失业人员。四、培训要求从果树生长发育的理论出发， 讲解果树繁殖、 果园建立、管理与采收等生长过程1、知识能力和培养目标本课程通过总论（果树栽培基础知识）和各论（果树栽 培技术）的教学使学员掌握果树品种的选择，果园建立、果 树育苗、定植、田间管理采收及采后处理等技术，并能结合 当地果树栽培的实际情况，解决生产上遇到的各种问题；培 养学员具有独立完成工作任务的能力，学会自主学习，独立 思
3、考，分析问题、解决问题的能力；培养学员甘于奉献、爱 岗敬业的职业道德，有良好的社会责任感和吃苦耐劳的精 神，有良好的团队合作和沟通能力。2、以职业能力培养为中心1）、专业能力的培养通过良好的实际操作练习，使学员在完成具体的果树栽培工作任务，解决生产上遇到的问题过程中培养专业能力，能为果树选择和创造良好的生长发育环境条件，具备果园建立、田间管理、采收及采后处理和制 定生产计划、组织实施的专业能力。2 ）、方法能力的培养 通过查找各种载体信息资料，不断获取新的技能和知识，重点培养学员采集信息、整理资料、分析解决问题，撰写工作报告的方法能力，学会自主学习，有 良好的学习迁移能力（ 3）、社会能力的培
4、养 通过制定工作计划，并讨论进行交流与沟通，使学员提高了交流与沟通能力，增强了团队合作与团队管理能力。培养学员热爱农业、爱岗敬业的职业道德，有良好的 社会责任感和吃苦耐劳精神。五、课程内容第一章 果树的分类1、植物学分类 2 、生态适应性分类 3 、 果树栽培学分类第二章 果树生长发育的基本规律1、根的生长与特性 2 、芽和枝的种类和特性3、花芽分化的过程及影响因素4、开花坐果及果实生长发育第三章 果树育苗与果园建立1、苗圃的建立 2 、实生苗的培育 3 、自根苗的培育4 、嫁接苗的培育 5 、果园的规划、开垦与定植第四章 果园土肥水的管理1、果园的土壤管理 2 、果园施肥 3 、果园的灌水和
5、排水第五章 果树整形修剪1、果树整形修剪的作用及依据2、果树整形修剪的内容及方法和不同树龄的整形任务和技术要点第六章 果树主要病虫害防治1、主要病害防治 2 、主要虫害防治第七章 果树灾害及预防1、果树冻害、霜冻、旱害、冻旱、风害、高温热害、日烧伤及环境污染2、果树自然灾害的预防措施六、培训时间果树工初级安全理论学习及法律、法规学习，职业技能 复习考试所需时间 8天，60 课时。果树工初级实际操作技能学习及训练，技能鉴定和辅导 考试所需时间 14 天，110 课时。果树工中级安全理论学习及法律、法规学习，职业技能 复习考试所需时间 10天， 80 课时。果树工中级实际操作技能学习及训练，技能鉴定和辅导 考试所需时间 20 天，160 课时。吴忠市三联职业技能培训学校4
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