Honey甜品店创业计划书

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1、Honey甜品店创业计划书一、创业设想在松江大学城内开设一家Honey甜品店,主要经营西式甜品，品种：各类奶茶，咖 啡,果汁,牛奶,茶类各类西式蛋糕,面包,冰激淋,冰激淋蛋糕,刨冰,布丁,龟苓 膏等.四个季节都有不同的主营产品和新品推出。经营宗旨：甜美，健康，时尚，优惠.二、市场分析松江大学城内有松江大学城内含上海外国语大学、上海对外贸易学院、上海立信会计学院、东华大学、上海工程技术大学、华东政法大学、复旦大学上海视觉艺 术学院七所学校。大学城内的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担心，但学 生限于无其他选择，面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质，学生 消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克服

2、以上所述的困难，能够满足目标 消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们 的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差 异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让 消费者从认识我到爱我，买我。以下是一些调查结果及分析：（一）你的性别是：（二）在平时吃甜品的人中的年龄段为:D肖4唏D.35U_, 0%Z.223, 15.9Bc-d据乘軀：冋篷星 rtWAr ,soj u m p, CO2的效果。3. 管理理念1）尊重餐饮业人员的独立人格（2）下管一级 :上级对下级进行规划管理 ,下级应服从上级的工作指导 ,尽力完成

3、 上级发放的任务 .（3）互相监督 : 管理层监督员工的工作 ,同时员工也可以向上级提出自己的意见 或见解.（4）营造集体氛围 :既要上下属感受到甜品店纪律的严明 ,也要关怀员工 ,让员工 感受到来自集体的温暖 , 有利于加强凝聚力 ,提高工作积极性 .（5）公平对待 ,一视同仁,各尽所能 ,发挥才干4. 管理队伍投资是一项经营人才的业务。 我们将构建一支在各种有影响力的岗位上具有直接 技术与经验的管理队伍， 并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的人才加入本甜品 店。5. 管理制度建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制， 并严格进行监督管理。 完善员工守则， 考核制度和奖惩制度。6. 风险分析（ 1

4、） 在松江大学城内有许多的餐饮业，竞争会相当激烈。但是本店以下午茶， 外卖，优惠的价格，包间桌游为主要特色来吸引在校学生（ 2） 在预想期内不能回本可能会导致资金周转不灵。 则进行抵押贷款， 度过困 难期。（ 3） 作为安全需要，要买保险：员工身险和财产险四、财务融资（ 一 ） 资金预算：1) 房租： 0.5 万元左右，付三壓一，就是 2 万2) 裝修：8 万3) 桌子，椅子，冰箱，空調，鍋碗瓢盆等， 2 万4) 進貨： 5000 元5) 燈箱： 5000 元6) 開業辦証 2000 元7) 備用金： 10000元8) 统计 13 万元( 二 ) 融资计划1. 通过上海市优惠政策得到融资：大学

5、毕业生创业四项优惠政策根据国家和上海市政府的有关规定， 海地区应届大学毕业 生创业可享受免费风险评估、 免费政策培训、 无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政 策，具体包括：高校毕业生 (含大学专科、大学本科、研究生 )从事个体经营的，自批准经营日起， 1 年 内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税3 年。自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为7 万元，并享受贷款贴息。上海市设立了专门针对应届大学毕业生的创业教育培训中心，免费为大学生提供项目风险评估和指导，帮助大学生更好地把握市场机会。大学生创

6、业“天使基金”最高 30 万大学生开办企业可获 5万30 万元支持，即使奋斗失败也无需赔偿损失。 为了激发“天 之骄子”的创业激情，申城专门设立了大学生创业“天使基金”。“天使基金”将根据学生的申报计划， 严格评估学生创业项目， 然后确定实际支持金额。 这笔资金将以股权形式投入到学生企业中， 获利部分将成为创业者的利润， 而一旦创业 失败也无需学生还款。在创业之前， 专门机构还将对学生科技创业者进行创业培训， 使其迅速拥有“老总”素质，相关部门还将为大学生免费提供代理工商注册登记、纳税申报、发票管理等服务。2. 通过父母，亲戚等得到融资（ 三 ） 通过调查，餐饮业的投资回收期为 1 年以内。五

7、、营销规划（ 一 ） 产品定位本店的产品主要走西式风格，有各类奶茶 ,咖啡, 果汁, 牛奶,茶类. 各类 西式蛋糕,甜点，面包 ,冰激淋,冰激淋蛋糕 ,刨冰,布丁,龟苓膏，烤翅等（ 二 ） 定价策略每款产品价格定在 30 元以内，符合大学生的消费观念以及考虑到大学 生的经济能力。其中生日蛋糕等的加个另外结算。店内常备各种小礼物，如 心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消费满 100 元的顾客可获赠卡通小卡 片一张, 积满一套三张可获赠 6 寸冰淇淋蛋糕一块。顾客也可购买优惠卡， 每卡售价 9 元，持卡者可永久享受购买店内除新品和特价品以外的任一商品 8.8 折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手

8、段来赢得稳定的顾客群。（ 三 ） 薪酬计划两名店长： 3000元/ 月两名甜点师： 3000元/ 月四名学徒： 1200元/ 月六名服务员兼职收银员： 1800 元 / 月 （ 四 ） 广告方式到各大校园贴海报，发送优惠券和传单 ，制作可爱的心甜吉祥物，以卡通造 型作为形象代言，从卡通造型上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。Honey 店堂做到清洁光亮，窗明几净。渗透好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品 品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。（ 五 ）营销策略店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的 许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集

9、许愿卡，以抽奖的方式挑出实现 过程花费在 300 元以下的愿望，帮助顾客实现。在新年、端午节、中秋节及 西方的圣诞节，情人节等重大节日，在校内或店外组织露天主题活动，旨在 增强消费者对心甜产品的印象。注重人性化服务的理念，本店的食品一定注 重卫生和健康六、经营目标（ 一 ）总结经营思路本店的产品是针对年轻人消费群体的，主要是大学生，放眼上海市，松江大 学城是最好的地址选择。 吃甜品的人中大多数人是会选择下午的时间来消费， 因此营业时间定为 10:00 至 22:00 。店面装修的风格定为温馨家居型，其中 还要开设各类主题的包房，来符合不同人群的风格。店内聘请2名店长， 2名甜点师， 6名学徒帮

10、手， 6名服务员兼职收银员。根据上海市大学生的创 业优惠政策贷款来获得资金，剩余的通过长辈融资获得。本店要以科学的方 式来管理店铺，使员工工作开心，发挥自身的最大效率。（二）Ho ney的发展根据本店实力，Honey以上海外贸学院和上海外国语大学这 2个市场为起点，放 眼松江大学城 7 个院校，逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步： 1. 立足附近 填补松江大学城内的上海外贸学院和上海外国语大学市场的空白， 把企业做得专 业、规范，稳步发展。2. 占领松江大学城市场，建立连锁机制当企业形象被接受并开始喜爱之后， 根据需求在松江大学城开设连锁店。 在实际 操作中学习经营管理经验。3. 走向上海市场，开放加盟经营在松江大学城市场能够得到良好控制、正常运转，有了一定流动资本、区域 内知名度， 掌握一定市场运作体系理论和操作经验， 申请到产品自主知识产权之 后，在上海市内扩张连锁店，开放加盟经营。Honey甜 品 店 创 业 计 划 书班级：行政管理学号：2010131119姓名：王一帆