酒吧的设备设施安置标准

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dlmus整理文件名酒吧的设备设施安置标准电子文件编码JBFW015页码1-1吧台(1)吧台要按酒吧的布局和设置要求来安装，还要按酒水服务操作的要求 来确定。 通常吧台的高度为120厘米左右，宽度为2030厘米，厚度为45厘 米。(3)吧台的外沿可用厚实的皮革或铜管装饰，吧台的内侧操作台最好用不 锈钢制成，以便于清洗消毒。操作台高度为90厘米，宽度为70厘米左右。(5) 后吧的橱柜通常高度为1.75米以上，橱柜的下层主要存放红葡萄酒及 其他酒吧用具。(6) 冷藏柜用来冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种水果原料等。 制冰机在选购制冰机前应先确定所需冰块的形状、大小，一般需考虑四个条件：(1)酒吧每天的销售能力。杯具的大小。(3)所需冰块的数量。冰块的大小。生啤机生啤一般为桶装，通过生啤机以供应凉爽的生啤酒。生啤机不用时必 须切断电源，并取出插入生啤桶口的管子。一般每 15天由专业人员清洗一 次生啤机其他设备搅拌机、榨汁机、咖啡机、冰水机、奶茶搅拌机等。dlmus整理