生活中小苏打的作用

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1、生活中小苏打的作用渔乐无限小苏打（Baking Soda）是商业上的名称，学名为碳酸氢钠（化学式为NaHCO3或是重碳酸钠，呈弱碱性，而各种油性物质大都呈弱酸性，因此几乎都能被小苏打所中和而分解掉，变成水溶性物质，也就 是物理化学上所称的“皂化”。尤其小苏打它可以自然地分解、无毒性、不会污染环境，而且刺激性很 低不刺激皮肤，一般碳酸温泉水中就含有很高成份的碳酸氢钠；它也叫苏打、重曹、 食粉、法硷、焙硷，是一种味道尝起来咸咸的碱性白色粉末状纯天然物质，分为药用、食用、工业用三种。因为医学上常作 为胃酸中和剂；一般则利用它遇水加热后会放出二氧化碳气体的原理，使用作糕饼的发松剂；工业上最 常用于肥皂

2、的制造，就是利用小苏打能将油脂皂化变成水溶性的原理制成；所以对人体完全无害，没有 健康或安全上的顾虑，举凡食物调理、糕饼制作、环境清洁、除垢、除臭、医药.等，都用得到它，几乎是种万能的物品。由于用苏打粉洗东西使用方法非常简单，几乎不需任何技巧，而且冲洗时非常省水，不仅不会对 地球环境造成污染，同时小苏打的除臭效果非常好，因此美国人就经常将其运用在家事或料理上，而在 日本，使用小苏打也慢慢被利用于一般人的生活之中，对于去除居家环境污垢或是臭味，甚至是其他功 效来说，小苏打可说是实现优质生活的必备利器，目前在美国、日本都有许多团体推广使用小苏打来做 居家清洁。小苏打几乎到处都买得到，如果要运用在料

3、理上的话，记得选择买食（药）用的小苏打，大卖场 亦可找到12 LB （磅）Kg （公斤）黄色塑料袋包装的小苏打，但售价较贵；另外在南北杂货行也有食用 600 公克重包装，相当便宜。如果是用来打扫、 清洁、 洗衣， 虽然也可以使用食用的小苏打， 但是我建议你不妨购买价格低廉， 容量也较多的工业用小苏打（有些药房亦可购得），较为符合经济原则，以及环保的诉求。小苏打用途范例：1 ： 烹饪调理 小苏打除了用作糕饼之外，如果烹煮食物把醋误放太多时，可在锅中加点小苏打把酸味中和掉；水煮或炒青菜时，在锅中加点小苏打，煮出来的青菜会格外青翠。2 ： 袪除蔬果残留农药 蔬果农药残留问题，一般都是以多泡水来减轻。

4、其实最简单又快速的办法，那就是用一汤匙的小苏打粉溶于水中，先把水果蔬菜放进去浸泡 2 分钟以上，然后再清洗，即可安心食用，千万不要用盐巴 加入水中去泡，否则会让残留的农药更形稳定无法袪除。因为小苏打粉的化学式是（ NaHCO3，Na是钠带正电，放到自来水里面，会跟水中带负电的氯（Cl）结合变成氯化钠（NaCI），也就是盐巴，可以解决自来水氯毒的问题。再来就是H氢，氢带正电，加入水中会结合带负电的水分子02,变成0H弱碱水，一般大部份的农药都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速袪除附着在蔬果上的农药。3 ： 胃酸过多如果觉得胃部灼热，甚至疼痛，或有呃酸的现象时，可以一小匙（约公克）食用小苏打

5、，加一杯（约200CC）温开水，缓慢喝下（有点咸味），过一阵子，会有胃酸与小苏打中和后所产生的二氧化碳 气体从口中逸出，所有的症状立即可以获得舒解。4 ： 洗衣放洗衣精的同时，可试着倒入 2/3 量米杯的小苏打粉，可以增强洗净力，让衣物洗得更干净，且不 会伤衣料。5 ：清洁衣领、袖口将适量的小苏打，溶于约摄氏5、6 0度之热水中（以下皆同），同时搓点肥皂用来洗衣领、袖 口上的污垢，效果绝对比任何清洁剂都要来得好而且又快速。6 ：环境清洁 将抹布沾小苏打溶液后拧干，用以擦拭门窗、门把、厨房、冰箱、流理台、卫浴设备、地板、洗 脸盆、金属水龙头 等各种设备，然后再以拧干的清洁湿抹布擦过，即可使冰箱、

6、流理台、金属水龙头 . 等，永远保持光亮如新。7 ：超强去污剂 将橘子皮或是橙子皮入锅中，加水覆盖煮沸后，以小火煮约15 分钟，然后再加苏打粉，水和苏打粉的比例大约 200：1，就可以用来擦拭餐桌，甚至比较油腻的排油烟机或是瓦斯炉。一擦就干净，还带 有淡淡的水果香，而且让我们在清洁环境时，避免毒害污染，又可以废物利用，何乐而不为呢？8 ：家具的蜡笔污迹去除 家中如果有正在成长中的小朋友，他们的很喜欢用蜡笔到处乱涂乱画，而造成污迹无法以水去除，用油漆溶剂虽可去除，但此法会剥去涂料而使表面受损。如果改用小苏打则最为适合，可将拧干的湿布 沾些小苏打用来擦拭，即可丝毫不伤家具，把蜡笔污迹完全去除。9

7、：厨房洗槽处理 小苏打粉是超好用的天然除臭剂，如果你常用小苏打溶液当清洁剂清洗餐具、炊具时，可以避免洗槽排水产生臭味；若排水管堵塞时，可将一杯小苏打粉倒入，再注入热水，就可解决！10 ： 清洁餐具 以抹布或植物菜瓜布沾小苏打溶液洗涤碗筷餐具，可迅速而切实的除去油污，冲洗又容易，不但省水，而且又不虑有清洁剂的残留问题，因为它也可以吃，完全无毒，所以纵使没充分冲洗干净也无所 谓。11 ： 清洁抽油烟机 将小苏打膏涂在抽油烟机脏污处，静待一会儿，再怎么顽强的油垢，都可以擦拭干净。12 ： 清洁砧板 在砧板上洒上一层小苏打粉，再用刷子刷洗一下就可以，不但可去除砧板上的污渍，而且还能除 臭。13 ： 清

8、除茶垢 以微湿的手指或海绵沾取少许小苏打粉，用以擦拭沾有茶垢的部分，就可轻松去除茶垢，效果绝 对比任何方法或清洁剂都来得快速，而且完全不会刮伤杯子茶具又省水。14 ： 清洁地板 将抹布或拖把浸入小苏打水中，扭干后再擦拭地板，再将拖把以清水洗净，然后擦拭一、二遍即 可。15: 计算机键盘、电器开辟盖板保养 隔了一段时日后，计算机键盘、电器开辟盖板上常形成一层难以去除的黑垢，若将布浸入小苏打 水中，扭干后用以擦拭计算机键盘、电器开辟盖板，然后再用拧干的清洁湿布擦拭一或二遍，即可轻易 地焕然一新。15: 微波炉保养 微波炉用完后常会有些残余的食物痕迹和气味，由于不方便用太多水清洁，所以如果用洗洁精擦

9、 拭，就很难彻底洗净残留的清洁剂， 如果用小苏打溶液润湿的抹布擦拭微波炉的内部，稍待一、 二分钟，再用清洁的湿布擦拭一遍，不但可以清洁内部又可以消除异味，也不用担心有残留清洁剂的困扰。17: 电磁炉保养 电磁炉表面常会有些加热食物时所溅出的菜汁，以及日久后油烟与灰尘的污垢，如果用小苏打溶 液润湿的抹布擦拭一遍，稍待一、二分钟，再用清洁的湿抹布擦拭一次，即可保持清洁光亮如新。18 ：垃圾桶除臭 厨房的垃圾桶常有一股臭味，如果在垃圾桶里，撒些小苏打粉，不仅可以消除这个恼人的臭味， 更可抑制造成臭味的微生物繁殖。19 ：简易安全除臭剂将小苏打装罐放到冰箱或车内，可使所有的臭味完全消失。20 ： 橱柜

10、除臭 任何芳香除臭剂都含有伤害中枢神经的化学溶剂成份，像我对这些芳香除臭剂就很敏感，闻了之 后很难受，因此，最好少用，可用开口容器装些小苏打粉代替，置于鞋柜、衣橱角落，约每三个月更换 1 次即可，效果绝对不比一般除臭剂差又无毒。21 ：穿鞋防脚臭穿鞋之前，先在鞋内洒些小苏打粉，不但可以避免脚臭的发生，而且将来洗鞋子时，其内部也更 容易清洁。22 ： 园艺只要 . 将小苏打水喷洒在叶片上，再以湿抹布擦拭，可使盆栽的叶片充满光泽；用较为稀释的小苏 打水浇于绣球花根部，可以使其开出的花色更为深蓝。由于美国是天然碱矿产量最大的国家，且地理环境、生产条件优越，因此，通常采用倍半碳酸钠 法、一水碳酸钠法、卤水直接碳化法三种加工生产方法，从露天开采的天然碱矿中析离出小苏打产物， 而国内市场所见的小苏打绝大部份系由美国所进口。因此，小苏打并非化学化合物，它就像食盐一样都 是一种天然产物，性质也很相像，味咸无毒，可用于食物、医药.中，在使用后可以随水排放于自然环境中，还诸天地，被吸收而不会造成任何环境的污染，尽可放心使用。