食堂配菜师岗位职责(共1页)
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文档编号:48899759
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精选优质文档-倾情为你奉上食堂配菜师岗位职责一、 认真遵守学校制定的各项规章制度,严格按照工作要求, 努力完成自己的本职工作。 二、 严格按照食堂管理员的要求做好当日各餐各类食品的准备工作,力争做到门类清楚、摆放整齐、有序,并努力做好炊事员的助手。 三、 负责所有菜肴的刀工处理,使食品原材料符合烹饪要 求。四、 负责学生用餐的配料和干货等原料的调配。 五、 注意原料的综合利用,保证出净率,避免浪费。 六、 负责一切食品的初加工。 七、 根据菜单要求,严格按照标准食谱及时、准确地配菜。 八、完成部门领导交办的其它工作任务。 个人签名:专心-专注-专业
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