庖丁解牛课件

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1、翻译翻译 庖庖po丁为文惠君解牛。丁为文惠君解牛。手之手之所触所触，肩之，肩之所倚所倚，足之，足之所履所履，膝之所踦，膝之所踦y，砉，砉hu然然向然，奏刀騞向然，奏刀騞hu然，莫不然，莫不中中zhng音。合于音。合于桑林桑林之舞，之舞，乃中乃中zhng经首经首之会。之会。 文惠君日：文惠君日：“嘻，善哉！技嘻，善哉！技盖（盖（=盍）盍）至此乎？至此乎？” 名叫丁的厨师给梁惠王名叫丁的厨师给梁惠王宰牛。手宰牛。手所接触的地方所接触的地方，肩，肩膀膀所倚靠的地方所倚靠的地方，脚，脚所踩的所踩的地方地方，膝盖，膝盖所顶的地方所顶的地方，哗，哗哗作响，进刀时发出豁豁的哗作响，进刀时发出豁豁的声音，没有

2、不声音，没有不合合音律的。合音律的。合乎（汤时）乎（汤时）桑林桑林舞乐的舞乐的节拍，又合乎（尧时）节拍，又合乎（尧时）经经首首乐曲的节奏。乐曲的节奏。 梁惠王说：梁惠王说：“嘻，好啊！嘻，好啊！（你解牛的）技术（你解牛的）技术怎么怎么会高会高超到这种程度啊？超到这种程度啊？” 翻译翻译 庖丁释刀对曰：庖丁释刀对曰：“臣之臣之所好所好h0者，者，道道也；也；进进乎乎技矣。始臣技矣。始臣之之解牛之时，解牛之时，所见无非牛者。三年之后，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，未尝见全牛也。方今之时，臣以臣以神遇神遇而不以目视，而不以目视，官官知知止而神欲行。依乎止而神欲行。依乎天理天理，批批

3、大郤大郤x，导导大大窾窾ku n，因因其其固然固然，而况大軱而况大軱g 乎！乎！ 厨师放下刀回答说：厨师放下刀回答说：“我所我所爱好的，是（事物的）爱好的，是（事物的）规律规律，（已经）（已经）超过超过（一般的）技（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是全牛眼里所看到的没有不是全牛的。三年以后，不再能见到的。三年以后，不再能见到整头的牛了。现在，我凭整头的牛了。现在，我凭精精神神和牛和牛接触接触而不用眼睛去看，而不用眼睛去看，视觉视觉停止了而精神在活动。停止了而精神在活动。依照（牛的生理上的）依照（牛的生理上的）天然天然结构结构，击击入（牛体筋骨相接入（

4、牛体筋骨相接的）大的缝隙，的）大的缝隙，顺着顺着（骨节（骨节间的）间的）空空处进刀，处进刀，依照依照牛体牛体本来的样子本来的样子（构造），尚且（构造），尚且不曾拿刀碰到过不曾拿刀碰到过筋脉经络相筋脉经络相连的地方和连的地方和筋骨结合的地方筋骨结合的地方，更何况大骨呢！更何况大骨呢！ 翻译翻译 良庖良庖岁岁更刀，割也；更刀，割也；族庖族庖月月更刀，折更刀，折zh也。也。今臣之刀十九年矣，今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，所解数千牛矣，而而刀刀刃若新发刃若新发于硎于硎xng。彼节者有彼节者有间间jin，而刀，而刀刃者刃者无厚无厚；以无厚入；以无厚入有间，恢恢乎其有间，恢恢乎其于游于游刃刃必有余地矣，

5、必有余地矣，是以是以十九年而刀刃若新发十九年而刀刃若新发于硎。于硎。 技术好的厨师技术好的厨师每年每年更换一把更换一把刀，（是用刀硬）割断筋肉；刀，（是用刀硬）割断筋肉；一般的厨师一般的厨师每月每月（就得）更（就得）更换一把刀，（是用刀）砍断换一把刀，（是用刀）砍断骨头。如今我的刀（用了）骨头。如今我的刀（用了）十九年了，所宰的牛有几千十九年了，所宰的牛有几千头了，头了，但是但是刀刃（的锋利）刀刃（的锋利）就象刚就象刚从磨刀石上从磨刀石上磨出来的磨出来的一样。那牛的骨节有一样。那牛的骨节有间隙间隙，而刀刃而刀刃很薄很薄；用很薄的（刀；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），刃）插入有空隙的（骨节

6、），宽宽绰绰地，它宽宽绰绰地，它对运转（游对运转（游动）刀刃动）刀刃必然是有余地的啊！必然是有余地的啊！因此因此，十九年来，刀刃还象，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。刚从磨刀石上磨出来的一样。 翻译翻译 虽然虽然，每至于，每至于族族，吾见其难为，怵吾见其难为，怵ch然为戒，视为然为戒，视为（之）（之）止止，行为，行为（之）（之）迟，迟，动刀甚微，謋动刀甚微，謋hu 然然已解，如土已解，如土委（于）委（于）地。提刀而立，为地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇之四顾，为之踌躇满志，善满志，善（= =缮）缮）刀刀而而藏之。藏之。 虽然虽然是是这样这样，每当碰到（筋，每当碰到（筋骨）骨）交错聚

7、结的地方交错聚结的地方，我看，我看到那里很难下刀，就小心翼到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为这翼地提高警惕，目光因为这个而个而（停止）集中在那里（停止）集中在那里，动作因为这个而缓慢下来。动作因为这个而缓慢下来。动起刀来非常轻微，豁啦一动起刀来非常轻微，豁啦一声（牛的骨和肉一下子）解声（牛的骨和肉一下子）解开了，就象泥土开了，就象泥土散（卸）落散（卸）落在地上一样。（我）提着刀在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把为此志得意满，（然后）把刀擦抹（拭擦）干净刀擦抹（拭擦）干净后后收藏收藏起来。起来。” 翻译翻译 文惠君曰：文惠

8、君曰：“善哉！吾闻善哉！吾闻庖丁之言，得庖丁之言，得养生焉。养生焉。” 梁惠王说：梁惠王说：“好啊！我好啊！我听了厨师的听了厨师的这番话，懂这番话，懂得了养生的得了养生的道理了。道理了。”找出文中描写找出文中描写“解牛解牛”场面的句子场面的句子给我们什么样的一种感受？给我们什么样的一种感受？庖丁技艺高超的最主要的庖丁技艺高超的最主要的原因是什么？原因是什么？臣之所好者，臣之所好者，道道也；进乎技矣。也；进乎技矣。解牛的规律解牛的规律始臣之解牛之时：始臣之解牛之时： 所见全牛所见全牛三年之后：三年之后：未曾见全牛未曾见全牛方今之时：方今之时：以神遇而不以目视，依乎天理以神遇而不以目视，依乎天理因

9、其固然因其固然（不懂规律）（不懂规律）（认识规律）（认识规律）（运用规律）（运用规律）三个阶段三个阶段得得“道道”的过程的过程动作描写解解触触倚倚履履踦踦思考：思考：作者写解牛场面，为什么避而不谈实作者写解牛场面，为什么避而不谈实况况牛的挣扎之状、血流之景、惨叫牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的之声，而极写庖丁解牛动作的“合于合于桑林桑林之舞之舞”，奏刀发出的声音合于，奏刀发出的声音合于“经首经首之会之会”？ 为了突出庖丁解牛技艺的高超，为了突出庖丁解牛技艺的高超，看庖丁解牛是一种艺术的享受！看庖丁解牛是一种艺术的享受！文惠君曰：文惠君曰：“嘻，善哉！技嘻，善哉！技盖盖至此

10、乎？至此乎？”“盍盍”探讨探讨庖丁的庖丁的“解牛经解牛经”庖丁解牛技术高超的原因是什庖丁解牛技术高超的原因是什么？么？ 庖丁释刀对曰：庖丁释刀对曰：“臣臣之之所好者所好者道道也，也，进乎技进乎技矣。矣。 始臣始臣之之解牛解牛之之时，所见无非牛者。三时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣臣以以神神遇遇而不以目视，官知止而神欲而不以目视，官知止而神欲行。行。 取独取独思考：庖丁是经过哪些阶段才达到这个境界的？思考：庖丁是经过哪些阶段才达到这个境界的？三年之后三年之后方今之时方今之时解牛的三种境界解牛的三种境界始臣之解牛之时始臣之解牛之时目有全牛目有全

11、牛目无全牛目无全牛游刃有余游刃有余所见无非全牛也所见无非全牛也未尝见全牛也未尝见全牛也以神遇而不以目视以神遇而不以目视（不懂规律）（不懂规律） （认识规律）（认识规律）（运用规律）（运用规律） 依乎天理依乎天理，批大郤，导大窾，批大郤，导大窾，因因其固然其固然。 技经肯綮之未尝技经肯綮之未尝，而况大軱乎！，而况大軱乎！ 从来没有碰过经络相连的地方、紧附在骨头上的从来没有碰过经络相连的地方、紧附在骨头上的肌肉和肌肉聚结的地方，肌肉和肌肉聚结的地方， 依照依照 今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃刃若新发于硎若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无。彼节者有间，而刀

12、刃者无厚；以无厚入有间，厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有恢恢乎其于游刃必有余地矣余地矣，是以是以十九年而刀刃若新发于硎。十九年而刀刃若新发于硎。 虽虽然然，每至于，每至于族族，吾见其难，吾见其难为为，怵然，怵然为为戒，视戒，视为为止，行止，行为为迟。动刀甚微，謋然迟。动刀甚微，謋然已解，如土已解，如土委委地。地。 提刀提刀而而立，为之四顾，为之立，为之四顾，为之踌躇满志踌躇满志，善善刀刀而而藏之。藏之。” 提刀而立：而，表修饰提刀而立：而，表修饰启示 一切事物都有它的客观规律，只要依乎天理，因其固然，不断积累经验，就能够逐渐掌握客观规律，做到游刃有余； 即使把握了客观规律，面对具体问题，仍

13、旧要有谨慎的态度。从这篇课文中我们应该可以读到那些人生道理呢？从这篇课文中我们应该可以读到那些人生道理呢？ 臣之所好者，道也；进乎技矣臣之所好者，道也；进乎技矣了解规律，掌了解规律，掌握规律握规律 臣以神遇而不以目视臣以神遇而不以目视抓住本质，用心处事抓住本质，用心处事 依乎天理依乎天理因其固然因其固然顺其自然，不强求顺其自然，不强求 技经肯綮之未尝技经肯綮之未尝避开锋芒，从长计议避开锋芒，从长计议 以无厚入有间以无厚入有间以己之利攻彼之弊以己之利攻彼之弊 每至于族每至于族行为迟，动刀甚微行为迟，动刀甚微不莽撞，谨不莽撞，谨慎行事慎行事 善刀而藏之善刀而藏之收敛锋芒，低调做人收敛锋芒，低调做人

14、 休养生息，养精蓄锐休养生息，养精蓄锐庖丁解牛技术高超的原因是什么？庖丁解牛技术高超的原因是什么？ 总结：其一，对总结：其一，对“道道”的追求超过了对技术的追的追求超过了对技术的追求（求（“进乎技矣进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的）。他不停留在掌握具体的“技技”上，而是探求上，而是探求“道道”解牛的规律解牛的规律作为实践的目标。作为实践的目标。其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。规律，运用规律。其三，谨慎小心，尊重规律：其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚其难为，怵然为

15、戒，视为止，行为迟，动刀甚微微”，从来不骄傲大意。，从来不骄傲大意。 文惠君曰：“善哉，吾闻庖丁之言，得养生焉。” 文惠君听庖丁介绍后，说自文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了己懂得了“养生之道养生之道”，解牛之，解牛之道和这种道和这种“养生养生”之道有什么联之道有什么联系？系？感性的形象感性的形象有趣有趣的故事的故事深意深意在在错综复杂错综复杂的的现实现实社社会会中，要像庖丁中，要像庖丁避避开开肯綮一肯綮一样样，来来避避开开矛盾，游刃有余地矛盾，游刃有余地在各在各种种矛盾的矛盾的缝缝隙中生存，像保隙中生存，像保护护刀刃一刀刃一样来样来保保护护自己。自己。牛体牛体社会社会古今之成大事业大学问者，必

16、经三种古今之成大事业大学问者，必经三种之境界之境界: “昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路。天涯路。”此第一境也。此第一境也。 “衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。悴。”此第二境也此第二境也 。 “众里寻他千百度，蓦然回首，那众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。人却在灯火阑珊处。”此第三境也。此第三境也。 。 王国维王国维人间词话人间词话翻译下列几个句子： 手之所触，手之所触， 肩之所倚，足之所履，膝之所踦。肩之所倚，足之所履，膝之所踦。技经肯綮之未尝，而况大軱乎。技经肯綮之未尝，而况大軱乎。恢恢乎其于游刃必有余地矣。恢恢乎其

17、于游刃必有余地矣。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。的地方。(所字结构所字结构)从未（碰）脉络相连和筋骨相结的地方，更何况从未（碰）脉络相连和筋骨相结的地方，更何况大骨头呢？大骨头呢？ （句式？成语？）（句式？成语？）骨节间的空隙宽宽绰绰地，它对于刀刃运转必定是有骨节间的空隙宽宽绰绰地，它对于刀刃运转必定是有余地。余地。 （成语？）（成语？）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦

18、抹干净，收藏起来。（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。（成语？）（成语？） 游刃有余：游刃有余：目无全牛：目无全牛：踌躇满志：踌躇满志：切中肯綮：切中肯綮：积累文中成语：积累文中成语：现在使用他来比喻技术熟练高超，现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。做事轻而易举。现在用一般指技艺达到极其纯熟现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。的程度，达到得心应手的境界。文中是悠然自得，心满意足的意思。文中是悠然自得，心满意足的意思。现指对自己的现状或取得的成就非常现指对自己的现状或取得的成就非常得意。得意。正好切中事情的关键。正好切中事情的关键。“为为”字的用法和意义字的用法和意义庖丁

19、庖丁为为文惠君解牛文惠君解牛吾见其难吾见其难为为，怵然，怵然为为戒戒视视为为止，行止，行为为迟迟提刀而立，提刀而立，为为之四顾，之四顾，为为之踌躇满志之踌躇满志(介词：替、给）介词：替、给）（ 动词动词:解；因为）解；因为）（都是介词：因为）（都是介词：因为）（都是介词：因为）（都是介词：因为）“于于”字的用法和意义字的用法和意义合合于于桑林桑林之舞之舞而刀刃若新发而刀刃若新发于于硎硎恢恢乎其恢恢乎其于于游刃必有余地矣游刃必有余地矣虽然，每至虽然，每至于于族族（介词，和）（介词，和）（介词：从）（介词：从）（介词，对于）（介词，对于）（介词，到）（介词，到）“然然”字的用法和意义字的用法和意义砉砉然然向向然然奏刀騞奏刀騞然然因其固因其固然然虽虽然然，每至于族，每至于族怵怵然然为戒为戒（助词，前一个是象声词词尾，后（助词，前一个是象声词词尾，后一个是形容词词尾）一个是形容词词尾）（助词，象声词词尾）（助词，象声词词尾）（的样子）的样子）（代词：这样）（代词：这样）（助词，（助词， 的样子，的样子，形容词词尾）形容词词尾）