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1、0 0 1 3 2 3 3 3 4 3 5 3 6 3 7 3 8 3 9正在运行中，请稍后西餐礼仪西餐礼仪 http:/ http:/ http:/ http:/ 品味西餐文化，有时间到传统的西餐厅体验一下，它让品味西餐文化，有时间到传统的西餐厅体验一下，它让顾客先饱眼福（餐厅布置），再饱耳福（柔和音乐），顾客先饱眼福（餐厅布置），再饱耳福（柔和音乐），后饱口福（美味的法国大菜）。后饱口福（美味的法国大菜）。http:/ 研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究最讲究6个个“M”。第一个是第一个是“Menu”（菜单）（菜单） 第二
2、个是第二个是“Music”（音乐）（音乐） 第三个是第三个是“Mood”（气氛）。（气氛）。 西餐讲究环境雅致，气氛西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛 第四个是第四个是“Meeting”（会面）。（会面）。 也就是说和谁一起吃西也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣
3、味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。http:/ 第五个是第五个是“Manner”（礼俗），（礼俗）， 也称之为也称之为“吃相吃相”和和“吃吃态态”。总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会叉时，若手舞足蹈，就会“失态失态”。使用刀叉，应是右手持。使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。一刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。一般来讲，欧洲人
4、使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先女士优先”的西方绅士，的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。都会表现出对女士的殷勤。 第六个是第六个是“Meal”（食品）。（食品）。 一位美国美食家曾这样说：一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大；只有中国人才懂得用舌头吃用鼻子的，所以我们鼻子很大；只有中国人才懂得用舌头吃饭。饭。”中餐以中餐以“味味”为核心，西餐是以营养为核心，至于味为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。道那是无法同中餐相提并论的。 http:/ http:/ http:/ http:/ http:/ http:/
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