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1、本文整理于网络，仅供阅读参考 迷你小八爪鱼的做法 8月份是一个吃八爪鱼的好季节， 因为这个时候八爪鱼已经开 始大量上市，八爪鱼一定要吃个新鲜，因为这样才能保证肉质 q 弹酥软，很多人把八爪鱼买回来后不会做，软软的软体生物，不 知道应该怎么做才能去腥，下面让我们来看一看相关的做法。 凉拌八爪鱼 材料 八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油 做法 1. 八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬. 2. 捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀. 3. 烧两大热油倒在上面.拌和. 4. 再加入八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃. 酱烧八爪鱼 材料 八爪鱼500克韭菜花50克红、黄椒各1/3蒜2粒姜8片豆瓣 酱2/3
2、汤匙XO酱1汤匙盐2/3茶匙糖1/2茶匙胡椒粉 1/3茶匙料酒1汤匙鸡精2/3茶匙淀粉1茶匙 做法 1. 准备材料 2. 八爪鱼洗净切成长段（留了一个完整的用来拍照）。 本文整理于网络，仅供阅读参考 3. 红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。 4. 煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子 变成卷曲之后立即捞起。 5. 淋入凉水过冷河。 6. 沥干水份待用（一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多 水）。 7. 调料（盐、糖、鸡精、胡椒粉）、水淀粉备好。 8. 锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、 X0酱爆香。 9. 倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。 10. 倒入红黄椒翻炒。 11. 淋入水淀粉。 12. 翻炒均匀即可（9-12必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就 老了，口感不好）。 尖椒炒八爪鱼 材料 八爪鱼，尖椒，胡萝卜，葱，姜，蒜，盐，料酒，胡椒粉， 鸡精 做法 1. 八爪鱼择洗干净，切段；尖椒、胡萝卜切片；葱姜蒜切碎 2. 八爪鱼飞水 3. 葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料 酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀
迷你小八爪鱼的做法
