福润肉类年屠宰加工生猪产业化项目报告(doc75页)

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1、=DH 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200万头生猪产业化项目 资金申请报告 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 二O二年四月 目名称 ：宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 目承办单位 ：宜阳福润肉类加工有限公司 人代表 ：俞章礼 目编制单位 ：达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 书编 ：工咨甲 10120070039 ：黄肖英 目负责 ：梅廷涛 主要编制人员 ：梅廷涛 马建山 杨 硕 史洁 王晓亮 王道甫 ：廖桂荣 目录 第一章 总 论 . 4. 1.1 项目名称与承办单位 . 4. 1.2 建设内容和规模： . 4. 1.3 产品方案 . 5. 1

2、.4 投资估算及资金来源 . 5. 1.5 建设期限 . 6. 1.6 效益分析及评价 . 6. 1.7 综合评价 . 7. 1.8 可行性研究报告编制单位及编制依据 . 7. 第二章 项目背景及必要性分析 . 9. 2.1 项目建设背景 . 9. 2.2 项目建设的必要性 . 9. 2.3 项目建设的可行性 1.4. 第三章 市场分析 . 1.8. 3.1 国际市场前景 1.8. 3.2 国内市场前景 1.8. 3.3 产品市场竞争优势 1.9. 第四章 项目建设单位基本情况 . 2.1. 第五章 工艺技术方案分析 . 2.3. 12.1 . 工艺技术方案设计原则 2.3. 12.2 . 产

3、品采用的质量标准 2.3. 12.3 . 生产方法和工艺流程 2.4. 12.4 . 原材耗料及产品方案 . 2.6. 12.5 . 主要生产设备选型 . 2.7. 12.6 . 原料、辅助材料、包装及燃料电力供应 . 3.1 第六章 项目建设地点选择分析 . 3.2. 13.6 . 建设要求 3.2. 13.6 . 项目建设地点 . 3.2. 13.6 . 项目区基本情况 . 3.2. 第七章 项目建设目标 . 3.5. (1) 项目建设的指导思想与原则 . 3.5 (2) 厂区总体布局方案 . 3.6. (3) 项目建设的总体目标 . 3.6. (4) 节能、节水工程 . 3.8. 第八章

4、 项目建设内容 . 4.0. (2) 土建工程 . 4.0. (3) 仪器设备 . 4.2. (4) 其他建设投资 . 4.3. 第九章 投资估算和资金筹措 . 4.4. 投资估算依据 . 4.4. 项目总投资 . 4.5. 资金筹措 . 4.7. 第十章 建设期限和实施的进度安排 . 4.8 项目建设期限 . 4.8. 第十一章 土地、规划和环保 . 4.9. 土地、规划 4.9. 环境保护 . 4.9. 第十二章 项目组织管理与运行 . 5.5. 项目建设期的组织管理 . 5.5 项目建成后运行管理 . 5.5. 职工培训 . 5.7. 劳动保护与安全卫生 . 5.7. 第十三章 财务评价

5、及效益评价 . 6.0. 财务评价分析 6.0. 销售收入、销售税金和附加估算 . 6.0 总成本与经营成本估算 . 6.2 财务效益分析 6.3. 不确定性分析 6.4. 财务评价结论 6.7. 社会效益评价 6.7. 评价结论 . 6.8. 第十四章 招标方案 . 6.9. 工程建设招标投标方案 . 6.9 建立组织 6.9. 招标范围及内容 6.9. 评标 . 7.0. 固定资产移交 . 7.1.第十五章 附表、附图及相关材料 . 7.2 . 附表 7.2. . 附图 7.2. . 相关证明材料 . 7.2.宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集

6、团）有限公司洛阳分公司 4 第一章总论 1.11.1 项目名称与承办单位 1.1.11.1.1 项目名称： 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200200 万头生猪产业化 项目 1.1.21.1.2 项目承办单位、法人代表： 项目承办单位：宜阳福润肉类加工有限公司 法人代表：俞章礼 1.1.31.1.3 建设地点：宜阳县产业集聚区 2建设内容和规模： 项目规划年屠宰加工生猪 200200 万头， 总占地面积 180180 亩， 总建 筑面积为 5595255952平方米。 1.2.11.2.1 建安工程 主体工程：屠宰车间 4144041440 讥宿舍 4302m24302m2、食堂浴室 1

7、154 1154 川、仓库 822822 川、收猪台检疫及待宰圈 3827 3827 m2m2、化制急宰间 192 192 川、氨机房 616 616 m2； 辅助工程：消防水池泵房 130 130 m、配电站 240 240 m、锅炉房 453453 m、 煤棚 452 452 m、污水处理站 216 216 m、垃圾站 180 180 m、污水池 972m 972m 3 3、事故池972mB972mB; 配套工程：门卫 69 69 m （2 2 个）、道路及广场用地面积 28570 28570 m、 绿化面积46820 46820 m、厂区其他附属工程及设施 1 1 项。 1.2.21.2

8、.2 仪器设备购置 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 5 主要设备：屠宰设备 1 1 套；分割设备 1 1 套；包装设备 1 1 套；制 冷设备 1 1 套；计量设备 1 1 套；化验、消毒设备 1 1 套；主要工器具设 备及包装材料 1 1 套；冷藏运输车辆及设备 2020 台。 1.2.31.2.3 其他 项目征地 180180 亩。 1.3产品方案 本项目建设规模为年屠宰加工生猪 200200 万头。年产分割肉 7530075300 吨，白条肉 3510035100 吨，猪下货 4500045000 吨，其他副产品 1

9、8000 18000 吨，猪骨 70007000吨，猪皮 200200 万张。 1.4投资估算及资金来源 1.4.11.4.1 投资估算 项目总投资 30357.830357.8 万元，详见下表: 序号 名称 单位 金额 占投资 比例 备注 1 建安工程 万元 9820.74 32.35% 2 仪器设备购置 万元 10290.0 33.90% 3 其他 万元 3600 11.86% 4 工程建设其它费用 1200 3.95% 5 预备费 1245.46 4.10 6 银行贷款利息 201.6 0.66% 7 铺底流动资金 4000 13.18% 1.4.21.4.2 资金筹措 项目建设总投资

10、30357.830357.8 万元人民币，其中企业自筹资金 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 6 23357.823357.8 万元，银行贷款 70007000 万元。 1.51.5 建设期限 本项目建设期限为一年， 计划 20102010 年 7 7 月至 20201111 年 6 6 月完 成。 1.61.6 效益分析及评价 1.6.11.6.1 经济效益 （1 1） 盈利能力情况 项目建成后，生产期平均年实现营业收入 221120.36221120.36 万元（不 含税），营业税金及附加 1090.771090.77

11、万元，生产期平均项目总成本费 用为 206938.51206938.51万元，营业收入扣除总成本费用、 营业税金及附加 后，利润总额为 13091.0813091.08 万元。 （2 2） 财务效益评价 财务内部收益率税后为 31.88% 31.88% ； 财务净现值（lc=8%lc=8%）税后 43506.4743506.47 万元； 投资回收期税后 4.364.36 年； 总投资收益率 44.06 44.06 %。 1.6.21.6.2 社会效益 年屠宰加工 200200 万头生猪项目建设，旨在引进资金、技术、人 才、市场和现代企业管理方式，推进当地资源利用，结构调整，促 进就业增收，维护

12、经济稳定，推动经济发展，具有十分重要的意义。 项目建设将与广大养殖户产业结盟，按照“公司 + +基地+ +协会+ + 养殖户”的生产模式，带领更多的农户通过生猪养殖大走上致富道 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 7 路。项目单位与养殖户签订收购合同，实行订单养殖，对养殖户饲 养的商品生猪达到体重和质量标准的，则全部按签订的保护价回 收，如市场行情好，回收价再提高一定比例，切实有效地减少养殖 风险，确保养殖户都能从生猪养殖中获得较好的效益， 带动周边农 户共同致富。 1.71.7 综合评价 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工

13、200200 万头生猪产业化 项目建设不仅为宜阳生猪逐步建立从养殖、屠宰、加工、流通和消 费等环节全过程监管链条提供必要条件， 同时也是响应党中央、 国 务院建设社会主义新农村的号召，促进当地农业和农村经济结构调 整，促进地方资源转化，培植新的经济增长点，推动经济可持续具 有十分重要的意义。 项目建设的场地、交通、通信、水电供给及原辅材料供应等条 件完全具备。 项目建设的工艺流程、 技术方案和设备选型属目前国内同行业 的先进水平，项目在技术上完全可行。 项目建设的经济、社会效益十分明显，对于支持农民增收、企 业增效、职工就业将发挥积极作用。 1.81.8 可行性研究报告编制单位及编制依据 1.

14、8.11.8.1 可行性研究报告编制单位 达华工程管理（集团）有限公司 工程咨询资格证书编号：工咨甲 1012007003910120070039资格等级：甲级 1.8.21.8.2 可行性研究报告编制依据 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理(集团)有限公司洛阳分公司 8 ?Numbered?Bulleted-Numbered_64713b12-f126-46d3-8d13-97d49f17eabf-Numbered_a3948074-2246-44e7-b661-60bf4c7f36f9-Numbered_da9ad616-2251-4c1e-8e2

15、0-fcd5838bb454-Numbered_9960b516-3764-41b9-a92b-89e6dcb0e6b0-Numbered_0cac 中华人民共和国卫生部卫生监督司肉类联合加工厂卫 生防护距离标准(GB18078GB18078- -20002000)； ?Numbered?Bulleted-Numbered_64713b12-f126-46d3-8d13-97d49f17eabf-Numbered_a3948074-2246-44e7-b661-60bf4c7f36f9-Numbered_da9ad616-2251-4c1e-8e20-fcd5838bb454-Numbered

16、_9960b516-3764-41b9-a92b-89e6dcb0e6b0-Numbered_0cac 中华人民共和国行业标准、畜禽屠宰厂环境质量标准； ?Numbered?Bulleted-Numbered_64713b12-f126-46d3-8d13-97d49f17eabf-Numbered_a3948074-2246-44e7-b661-60bf4c7f36f9-Numbered_da9ad616-2251-4c1e-8e20-fcd5838bb454-Numbered_9960b516-3764-41b9-a92b-89e6dcb0e6b0-Numbered_0cac 中华人民共和

17、国国务院令第 525525 号修订后的生猪屠宰 管理条例； ?Numbered?Bulleted-Numbered_64713b12-f126-46d3-8d13-97d49f17eabf-Numbered_a3948074-2246-44e7-b661-60bf4c7f36f9-Numbered_da9ad616-2251-4c1e-8e20-fcd5838bb454-Numbered_9960b516-3764-41b9-a92b-89e6dcb0e6b0-Numbered_0cac 污水综合排放标准(GB 8978GB 8978- -1996 1996 ); ?Numbered?Bull

18、eted-Numbered_64713b12-f126-46d3-8d13-97d49f17eabf-Numbered_a3948074-2246-44e7-b661-60bf4c7f36f9-Numbered_da9ad616-2251-4c1e-8e20-fcd5838bb454-Numbered_9960b516-3764-41b9-a92b-89e6dcb0e6b0-Numbered_0cac 中华人民共和国环境保护法； ?Numbered?Bulleted-Numbered_64713b12-f126-46d3-8d13-97d49f17eabf-Numbered_a3948074-

19、2246-44e7-b661-60bf4c7f36f9-Numbered_da9ad616-2251-4c1e-8e20-fcd5838bb454-Numbered_9960b516-3764-41b9-a92b-89e6dcb0e6b0-Numbered_0cac 中华人民共和国土地管理法； ?Numbered?Bulleted-Numbered_64713b12-f126-46d3-8d13-97d49f17eabf-Numbered_a3948074-2246-44e7-b661-60bf4c7f36f9-Numbered_da9ad616-2251-4c1e-8e20-fcd5838b

20、b454-Numbered_9960b516-3764-41b9-a92b-89e6dcb0e6b0-Numbered_0cac 中华人民共和国大气污染防治和中华人民共和国消防法 等; ?Numbered?Bulleted-Numbered_64713b12-f126-46d3-8d13-97d49f17eabf-Numbered_a3948074-2246-44e7-b661-60bf4c7f36f9-Numbered_da9ad616-2251-4c1e-8e20-fcd5838bb454-Numbered_9960b516-3764-41b9-a92b-89e6dcb0e6b0-Numb

21、ered_0cac 河南省畜牧业十二五发展规划 ?Numbered?Bulleted-Numbered_64713b12-f126-46d3-8d13-97d49f17eabf-Numbered_a3948074-2246-44e7-b661-60bf4c7f36f9-Numbered_da9ad616-2251-4c1e-8e20-fcd5838bb454-Numbered_9960b516-3764-41b9-a92b-89e6dcb0e6b0-Numbered_0cac 宜阳县“十二五”发展纲要； 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理(集团)有限公

22、司洛阳分公司 9 ?Numbered?Bulleted-Numbered_64713b12-f126-46d3-8d13-97d49f17eabf-Numbered_a3948074-2246-44e7-b661-60bf4c7f36f9-Numbered_da9ad616-2251-4c1e-8e20-fcd5838bb454-Numbered_9960b516-3764-41b9-a92b-89e6dcb0e6b0-Numbered_0cac 项目单位提供的相关资料及数据宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 10 第二章 项

23、目背景及必要性分析 2.12.1 项目建设背景 猪肉占我国当前肉类消费的 65%65%是关系到人民基本生活的菜 篮子重要商品。生猪屠宰行业作为关系到国计民生的重要产业， 对 促进农牧业生产，发展农村经济，增加农民收入，繁荣城乡市场， 保障消费者身体健康和扩大外贸出口增长发挥着重要的作用。 宜阳地区以良杂猪为主要品种， 主要销售到广东、上海等市场， 近年来由于受到市场行情低迷、生猪调运难度加大等因素的影响， 生猪变得越来越难卖， 许多养殖场的效益一直提高不上去， 致使养 殖户积极性受挫，对宜阳县生猪产业发展极为不利。 宜阳福润肉类 加工有限公司年屠宰加工 200200 万头生猪产业化项目的建设，

24、 将逐步 建立从养殖、屠宰、加工、流通和消费等环节全过程监管链条，推 动当地生猪产业和肉食品加工业的快速发展。 2.22.2 项目建设的必要性 2.2.12.2.1 项目建设有利于提高检疫质量，维护消费者利益。 众所周知，目前市场上，肉品多以小包装或分割肉形式出售， 即便是在农村小肉摊上也很难有成套的头蹄下水及肉尸一同出售 的，这给肉品检疫的实际操作带来了极大的难度， 因为现今检疫工 作的主要手段仍然是通过人们的视觉、嗅觉及感觉对肉尸、头蹄、 内脏器官以及淋巴结的病理变化、气味、色质、手感等理化性状进 行综合评定，得出检疫结论，因此在头蹄、肉尸及内脏分散经营情 况下的市场检疫质量是很难确定的。

25、另外，在广大农村，还有少数 人铤而走险，生猪私自屠宰，给食品安全带来极大隐患。 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 11 如何确保肉品的检疫质量， 让群众吃上放心肉？目前情况下的 有效办法，就是完善标准化的生猪屠宰加工厂建设， 抓住源头检疫， 重点放在生猪定点屠宰点的检疫上， 提高检疫的科学性。 屠宰加工 厂建设通过配套化验、消毒设备，可有效提高生猪检疫率，确保肉 品质量。 2.2.22.2.2 项目建设有利于减少环境污染，确保城乡卫生。 生猪屠宰对环境污染的主要类型有：噪声、废水、固体废弃物 和恶臭气体污染。一般规模小的生猪

26、屠宰场都没有按规范建设， 配 套设施很不完善，粪便、污水、废物等随地堆积或随意流放，污染 了周边环境。“小刀手”更是不经有关部门批准，到处宰杀生猪， 往往造成血水四溢，夏季更是臭气冲天，蚊虫苍蝇乱飞，严重影响 了环境卫生，居民有意见，政府不满意。而规模化、标准化屠宰场 加工厂都配套有严格的环保设施， 并且通过有效的管理， 可减少或 避免环境污染，确保市民生活卫生环境。 2.2.32.2.3 项目建设有利于延续产业链，增加养殖效益。 宜阳农业基础较好， 生猪养殖一直是该县的传统产业， 生猪出 口是近年来县外贸发展的主要目标之一。 目前全县畜牧业产值已占 农业总产值近 40%40%成为该县农业和农

27、村经济的重要支柱产业和国 民经济新的增长点，而生猪的发展尤其是在出口创汇方面又是该县 畜牧业发展的中坚力量。当前该县生猪养殖业持续快速健康发展， 养殖规模不断扩大，产业化程度显著提高，产品加工业快速发展， 基地建设成效明显。宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 ii 尽管生猪的发展呈现出上述优势，但也存在着生猪良比下滑、 出口成本较高等不利因素。 因此，为避免生猪产业链条各个环节相 互脱节，确保生猪生产和市场有效衔接、 信息畅通，应把养猪场（户） 和“猪贩子”、“肉贩子”及屠宰加工厂等纳入一体化产业链。同 时，随着肉类食品的安全

28、性日益受到国家的重视， 屠宰行业对专业 性技术要求和行业管理的要求越来越高， 因此，屠宰加工行业的标 准化体系建设工作日益紧迫。 2.2.42.2.4 项目建设有利于扩大就业，促进当地经济发展。 畜牧业是宜阳县农村经济的传统产业并占有重要地位。多年 来，畜牧业的发展一直受到县委、县政府的高度重视。为了加快全 面建设小康社会步伐， 进一步增加农民收入， 宜阳县制定出以建设 “畜牧强县”为发展目标的方针， 并提出了“小规模、 大群体”的 发展思路，出台了多项优惠政策，引导鼓励发展规模养殖业，建立 健全了基层服务体系和科技推广网络， 促进了全县畜牧业跨越式的 发展。为逐步实现从养殖、屠宰、加工、流通

29、和消费等环节一体化 产业链发展，要求相关的屠宰加工企业紧随发展步伐。 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200200 万头生猪产业化 项目是在河南省政府、 宜阳县政府的大力支持下， 由雨润集团与当 地政府合作，充分利用当地资源，总投资 3 3 亿多元，年屠宰加工 200200 万头生猪的项目。项目建设不仅是响应党中央、国务院建设社 会主义新农村的号召，而且是促进当地农业和农村经济结构调整， 促进地方资源转化， 培植新的经济增长点， 推动经济可持续具有十 分重要的意义。宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 12 2.2.52.2

30、.5 项目建设是落实河南省畜牧产业化集群建设的需要 河南是畜牧大省，主要畜牧业生产指标位居全国前列。在畜 牧业发展过程中，虽然企业数量较多、规模较大、产业链较完整、 发展基础较好，但与先进省市和发达国家相比， 还存在标准化生产 水平不高、产业化水平低、产业体系不完善、畜产品加工龙头企业 较少等问题。建设畜牧产业化集群是应对河南畜牧产业化经营由数 量扩张向质量提升转变、由松散型利益联结向紧密型利益联结转 变、由单个龙头企业带动向龙头企业集群带动转变的重要举措， 通 过发展畜牧产业化集群，拉长产业链条，实现生产、加工、仓储、 物流、销售相衔接，以推动河南畜牧产业实现更大规模、更高水平 的发展。同时

31、，让更多的农户受益，提升劳动力价值，带动农民增 n啧斷裁查闯 O722.CN 更多瓷科在蛍科搜翕网 收致富 w.w.齐 2222 亡口海輦協料，百亘光盘 河南省畜牧产业化（生猪）集群宜阳试验区是我省首个生猪 产业集群建设试点，产业集群内实行统一供种、多点布局、分段饲 养，推行“专业化养殖、集约化发展、集约化经营”模式。 生猪养殖大规模发展的基础必须要有加工转化，连接市场， 拓宽销路，延长产业链。因此，本项目的建设，将加快猪的规模化 养殖和一体化经营，是提高生猪生产水平和综合经济效益的重要渠 道，积极促进宜阳县畜牧业产业发展，有利于地方经济，所以建立 该项目势在必行。 2.2.62.2.6 推动

32、产业结构调整发展县域经济的需要 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 13 宜阳县是农业大县，20122012 年被河南省定为省畜牧业养殖产业 集群。建设生猪定点屠宰项目具有多重作用， 一是可以推动宜阳县 产业结构调整，延长生猪产业生产链， 培育壮大项目区域生猪产业 的形成。二是通过项目实施可以以工哺农带动生猪养殖规模的形 成，在确保农民生猪养殖收益的前提下，形成稳定、优质的生猪供 货渠道。三是通过生猪养殖资源和屠宰加工资源、 市场资源的有效 配置与结合，可以变资源优势为经济优势， 使宜阳县生猪加工业成 为一个支柱产业。项目建成

33、后，有利于增加就业岗位，有利于帮助 农民增加经济收入，有利于维持社会稳定， 对区域经济发展做出较 大的贡献。 2.2.72.2.7 发展农村经济推进新农村建设的需要 中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意 见提出了在我国现代化进程中建设社会主义新农村的重大历史任 务，“采取综合措施，广泛开辟农民增收渠道。充分挖掘农业内部 增收潜力，扩大养殖、加工等老道密集型产品和绿色食品的生产， 努力开拓农产品市场。”宜阳县是农业大县，需要采取有效措施， 加大“三农”扶持力度，多渠道增加农民收入，未来相当长一段时 期，养殖业仍将是广大农民的重要经济来源。 养殖业是宜阳县历史 悠久的传统产业，是畜牧业

34、中发展速度最快、 经济效益最好的行业。 与同类行业相比，养殖业具有投资少、生产成本低、周期短、见效 快、经济效益好、促进农民致富的面宽量大、市场前景好的优势， 适应我国国情和我县县情。 该项目的建设，为农民建立和打通了一 条稳定增加收入的渠道， 能使生猪养殖生产效益得到有效保证， 为 新农村建设提供较为长远的经济支撑。 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 14 2.32.3 项目建设的可行性 2.32.3.1.1 项目建设的政策环境 抓好生猪生产，保持合理的价格水平，对稳定市场供应、满足 消费需求、增加农民收入、促进经济发展具

35、有重要意义。国务院一 直要求各地区、各有关部门必须立足当前，着眼长远，在切实搞好 市场供应的同时，建立保障生猪生产稳定发展的长效机制， 调动养 殖户（场）的养猪积极性，从根本上解决生猪生产、流通、消费和 市场调控方面存在的矛盾和问题。国家惠及“三农”的优惠政策和 对农业产业化支柱产业的特殊扶持措施， 已经明确落实到生猪产业 链。屠宰加工是实现猪肉从生产到消费的一个重要环节， 其发展必 然受到国家关注，国务院也多次对 生猪屠宰管理条例 进行修改， 足以体现实行生猪标准化屠宰加工是受到国家政策支持的。 目前，宜阳地区现有的屠宰资源利用率低，损耗大，重复污染 的机率高。同时从消费趋势看，冷藏肉、保鲜

36、肉已成肉品消费的主 流。标准化机械化屠宰加工场的建设， 可实现生猪就地进行肉类深 加工，一方面可以扩大我县生猪日屠宰量，促进生猪本地销售，打 破屠场现有体制可能造成垄断局面， 形成充分竞争机制；另一方面 能拉伸产业链条，提高生猪生产的综合效益， 增大屠场和养殖户的 获利空间，进而推动本县养殖业的快速蓬勃发展。因此，项目建设 受到县委、县政府的广泛支持。 当前宜阳县依据洛阳市对外来投资企业的相关规定， 项目建设 可享受税收返还政策、规费减免政策、用地优惠政策、工商登记政 策、项目补贴政策等优惠政策，切实保证项目的顺利实施。 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程

37、管理（集团）有限公司洛阳分公司 15 2.3.22.3.2 项目建设地点有利条件 （1 1） 生猪养猪业现状水平 当前，宜阳县强力推进生猪养殖业生产的规模化、标准化、产 业化，实现了全市生猪养殖的又好又快发展。 20092009 年，全县生猪 饲养量达到 63.5363.53 万头，加上本市及周边地区，生猪资源远超 200200 万头。 本地区生猪养殖呈现以下几个特点：一是 “大”。产品产量 大；产品外销量大，超过 50%50%的生猪外销往外地。二是“快”。发 展速度快，党中央、国务院及各级党委、政府高度重视畜牧业的发 展，制订了能繁母猪补贴、 标准化养殖场项目补贴等一系列扶持生 猪养殖业发展

38、的优惠政策， 生猪养殖业行情价高利好， 群众发展养 殖的积极性空前高涨，促进了生猪养殖业的快速发展。三是“高”。 生猪养殖在农村经济中的地位越来越高， 生猪养殖对促进农民增收 的作用不断提高。四是“优”。在品种结构上，良种率不断提高； 在生产布局上，养殖区域优势明显，特色突出。五是“强”。带动 力强。生猪养殖业的发展不仅带动了饲料、兽药、加工、冷藏、运 输等相关产业的发展，而且也成为转移农村劳动力的重要途径。 （2 2） 水、燃料、电力及其他供应条件 本项目需要的水、燃煤、电力市场供应充足。 水资源：宜阳水资源十分丰富，全县水资源量为 4.494.49 亿立方 米，有大小水库 1919 座，可

39、满足项目建设用水需求； 电力：全县处在华中电网覆盖之下， 5050 万伏高压线路横贯全 境，电力充沛。 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 16 煤炭能源：河南省是煤炭资源大省。 20092009 年数据显示，已查 明资源储量 651.14651.14 亿吨（含正在勘察的资源储量），已动用资源量 49.3049.30 亿吨，保有资源储量 601.84601.84 亿吨，年生产原煤 2.32.3 亿吨。 项目区宜阳县探明储量 1.31.3亿吨，煤炭年产量 300300 万吨。完全可满 足本项目对煤炭能源的需求。 宜阳县产业集聚区

40、： 产业集聚区是宜阳县委、 县政府按照举全 县之力建设产业集聚区的思路， 强力打造全县招商引资主阵地和经 济发展新平台。目前产业集聚区内道路、 供电、供水、排污、供热、 供气等基础设施完善。 其他：宜阳县农副产品、劳力资源，原材料价格和劳动力成本 相对较低。 2.3.32.3.3 项目建设的技术支撑 本项目是以雨润集团现有技术资源为依托， 以中西式熟肉制品 加工业为主，配套生猪养殖、屠宰、分割、冷藏、腌腊制品、罐头 制品、农工科贸一体化和房地产开发、 投资控股、商贸、物流运输、 高科技材料开发的大型集团化企业， 工程技术人员和工人具有多年 的生猪屠宰加工经验。 随着国家开展新农村建设以来， 雨

41、润集团从 20052005 年下半年对长江流域各省肉制品销售市场进行认真细致的调 查研究，并建设了一批食品加工企业。本项目建设起点高，技术线 路成熟。项目完成后，屠宰及加工生产达到国际上先进的生猪屠宰 生产线要求，以确保最终产品的高质量、高标准、高附加值宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 17 第三章市场分析 3.13.1 国际市场前景 据有关资料统计，发达国家肉制品总量占肉类产品总量的 70%70% 以上，之所以达到如此高的比例，与其工业发展水平、快节奏的生 活方式和饮食习惯均有着密切联系。 由于前些年欧洲发达国家疯牛病及生

42、猪口蹄疫的蔓延， 欧洲国 家大量牲畜被销毁，他们所需的肉制品需大量从非疫区国家进口。 而我国正属于非疫区国家， 所以肉类食品在国际市场上的销售前景 是广阔的。 另外，欧洲以外的某些地区在农业生产上不具有优势， 对进口 农产品有很大的依赖性，随着中国加入 WTQWTQ 中国农产品对 WTOWTO 成 员国的出口有了较大增长， 这将是我国肉类食品生产及加工业发展 的大好机遇。 3.23.2 国内市场前景 我国目前肉类总产量已跃居世界第一位， 但肉制品产量占肉类 总产量的比例却很低，尚不足 10%10%肉制品加工处于起步发展阶段。 二十一世纪国内食品市场将与国际市场进一步接轨。 按照党的 十六大会议

43、精神，我国国民经济要以发展为主题， 结构调整为主线， 改革开放和科技进步为动力，把提高人民生活水平作为根本出发 点。食品产业将向现代化、国际化、集团化的方向发展。随着国民 经济的发展和人民生活质量的提高， 广大消费者对食品品种、质量、 卫生、营养、风味提出更多、更新、更高的要求。家庭饮食社会化、 食品结构营养化、传统食品现代化已成为我国食品行业的发展趋 势。因此，要为宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 18 不断增长的城市居民消费提供更加丰富多彩的食品。 我国肉制品需求总量约为 15001500 万吨，而目前我国正规厂家生产的

44、 肉制品总量约 200200 万吨左右，尚无法满足目前我国国内市场的需 求。我国肉制品总量消费虽不能和发达国家相比，但要达到 25%25%的 水平还是有可能的，因此，其发展潜力和空间是很大的。肉制品工 业将是未来工业主力军，肉类加工产业是蓬勃向上的朝阳产业。 宜阳福润肉类加工有限公司为雨润食品公司全资子公司， 在产 品加工及销售上接受雨润总公司的全权控制。 目前，雨润食品公司 已在全国 200200 多个大中城市建立了电脑销售服务体系，成立了 200 200 多个办事处，有 30003000 多人的销售服务队伍分布在全国各地，其销 售网络遍布全国。2002200220052005年雨润食品有限

45、公司每年在长三角 地区销售大量肉食品。 为了减少运输成本，集团公司研究制定出开 发中原市场的计划，先后组建一些肉类食品有限公司当地或周边生 产，本次项目建设 200200 万头生猪屠宰线，利用当地生猪资源进行肉 类食品加工，能进一步满足本地区及长三角地区消费者的需求。 3.33.3 产品市场竞争优势 经不确定因素分析，产品成本、价格变化（含生猪价格）、行 业标准和质量要求对产品市场的影响程度最为敏感。 （1 1）原料成本与长三角地区相对而言比较低廉；就地加工， 减少运输中转环节，运输成本低廉；水、电、煤炭就近供给，降低 生产成本；加之劳动力资源丰富，用工费用也明显低于东部地区。 （2 2） 销

46、售市场占有额取决于价格因素。通过优良的设备、先 进的技术、规范的管理，降低单位生产成本，即使价格波动，企业 产品仍具有抗风险的能力。 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 19 （3 3） 市场竞争优势还取决于产品质量。雨润集团所生产的产 品不仅早已获国际质量认证， 而且在同行中，多年来其质量处于领 先水平。本项目严格执行国家和行业标准， 产品质量具有很强的竞 争优势。 （4 4） 宜阳县自然条件较好，受外界疫病影响较少。因此，在 特定的生态环境条件下所产肉猪的品质比较优良，质量安全有保 障，具有天然绿色食品的独特风味和市场魅力

47、， 深受消费者的青睐。 加之资源丰富，劳力充足，养猪成本较低，因而市场竞争能力较强。宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 20 第四章 项目建设单位基本情况 宜阳福润肉类加工有限公司是新注册的江苏雨润食品产业集 团下属的一家分公司，以雨润集团现有技术、资金等资源为依托， 建设的集生猪屠宰、冷藏、加工为一体的生产企业。 江苏雨润食品产业集团是以中西式熟肉制品加工业为主， 配套 生猪养殖、屠宰、分割、冷藏、腌腊制品、罐头制品、农工科贸一 体化和房地产开发、投资控股、商贸、物流运输、高科技材料开发 的大型集团化企业。企业初创于 199

48、31993 年 1 1 月，通过艰苦创业，奋 斗拼搏，企业迅速崛起。企业现有职工人数 4000040000 多人，其中高级 管理人员和工程技术人员 20002000 多人，并从南京大学、东南大学、 南京农业大学聘请多名专家教授，定期或不定期地对雨润管理人员 进行系统的管理知识培训和企业发展战略专题研讨。 20092009 年，雨润实现销售收入 451451 亿元，在最新的中国企业 500 500 强中排名第135135 位，中国制造业 500500 强第 6060 位，中国民营企业 500 500 强第 7 7 位，中国肉食品加工业第 1 1 位。截至 20102010 年 6 6 月底，集团

49、 生猪屠宰产能达 28552855 万头，稳居世界首位。雨润牌低温肉制品市 场占有率连续 1212 年位列全国第一。 雨润集团在全国肉食品行业中率先通过 ISO9001ISO9001 国际质量体 系认证之后，又在同行业中率先推行 HACCPHACCP 管理。自 19961996 年以 来，先后被列为“江苏省重点龙头企业”、“南京菜篮子工程”、“全 国企业管理先进单位”。产品多次荣获中国食品工业协会颁发的 “全 国食品行业质量信得过产品”称号； “雨润牌”低温肉食品的国内 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 21 市场占有率连续

50、八年行业第一。公司自 19971997 年以来，在实行跨区 域、跨所有制的低成本扩张战略中，先后依法收购、兼并了十多家 破产的国有大中型企业， 解决了 40004000 多名下岗职工的再就业问题。宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 22 第五章工艺技术方案分析 5.15.1 工艺技术方案设计原则 5.1.15.1.1 工艺技术路线确定的原则和依据 本工程将推行 IS09001IS09001 和 HACCHACC 质量体系认证的工艺技术。 屠 宰加工各工序严要求、高质量，层层把关，产品质量在设备先进、 技术水平高的基础上努力朝着

51、国际标准靠拢。 5.1.25.1.2 工程设计 本工程设计力求做到国内领先， 并达到发达国家技术标准和要 求。拟聘请国内一流的食品专业类设计单位严格按国家标准 食品 厂通用规范和肉类加工厂卫生规范的要求进行设计。 5.1.35.1.3 行业标准 本项目采用国内行业标准及国际先进标准。认真执行 20072007 年 1212 月 1919 日国务院第 201201 次常务会议修订后于 20082008 年 8 8 月 1 1 日起 施行的生猪屠宰管理条例，加强生猪屠宰管理，保证生猪产品 质量，保障人民身体健康。 5.25.2 产品采用的质量标准 猪肉标准按 GB2722GB2722 和 GB27

52、07GB2707 执行 5.2.15.2.1 感官指标 项目 带皮鲜片猪肉 带皮冻片猪肉（解冻后） 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 23 色泽 肌肉色泽鲜红或深红， 有光泽，脂 肪呈乳白色或粉白色。 肌肉有光泽，色鲜红，脂肪呈乳 白色，无霉点。 弹性（组织状态） 指压后的凹陷立即恢复 肉质紧密，有坚实感。 粘度 外表微干或微湿润，不粘手。 外表及切面微湿润，不粘手。 气味 具有鲜猪肉正常气味，煮沸后肉汤 透明澄清， 脂肪团聚于表面， 具有 香味。 具有冻猪肉正常气味， 煮沸后肉 汤透明澄清，脂肪团聚于表面， 无异味。 5.

53、2.25.2.2 理化指标 项 目 带皮鲜片猪肉 带皮冻片猪肉 挥发性盐基氮，毫克/100 克 15 15 水（以水计），毫克/千克 w 0.05 0.05 5.35.3 生产方法和工艺流程 5.3.15.3.1 屠宰工艺流程 生猪候宰 淋浴 k进猪 致昏 k挂钩上道 刺杀、真空采血一烫毛、褪毛 一*头部检验 一上传送带一 下头 一*上预剥带 一-去前后蹄一-去尾 一*人工预剥 一- 皮肉编号一上机夹皮一k机剥一提升上道 挑胸 一* 割生殖器一剖腹一摘除肠、胃、脾一取心、肝、肺 一- 取肾脏劈半一k淋浴冲洗一割槽头一检验盖章 一 冷却排酸 一剔骨分割 一包装 一称重一装箱一入冷库。 5.3.2

54、5.3.2 生产工艺说明宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理(集团)有限公司洛阳分公司 24 宰前休息、断食 生猪宰前应休息，断食 1 1- -2 2 天，以使畜体代谢恢复正常，排除 积蓄在体内的代谢产物，提高肉品质量。 淋浴 宰前给猪进行淋浴，水温以 20 20 C为宜，这样可以减少污染， 保证放血效果。 击晕系统 本项目采用自动低压高频电击晕法， 电脑程序控制可根据猪的 重量控制电流大小，可降低猪在宰杀过程中的应激反应，控制 值升高或降低，以提高产品质量。 真空采血系统 本采血系统是目前世界屠宰业最先进的， 采血刀自动消毒， 污染，在采血过程中进行多

55、道自动检疫， 采集后的血液可直接作为 血浆和血球蛋白粉的原料。 立式蒸汽烫毛 屠宰放血后，采用当前世界最先进的蒸汽烫毛隧道系统烫毛， 具有对环境无污染和节省能源的优点， 烫毛时间及温度均由电脑控 制。上述蒸汽烫毛系统，有效地避免了在脱毛过程中的交叉感染。 吊挂、燎毛 热烫刮毛后仍不能将猪体上的毛全部除净，尤其是头、蹄、腋 下等部位，总会残留一些绒毛，需要进一步处理。本项目采用燃气 燎毛系统，可使胴体表面脱毛率达 100%100%并可对胴体表面进行高 PHPH 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 25 温消毒 （7 7） 剥皮

56、在用机器剥皮之前，必须先用手工进行预剥， 即将机器不能剥 到的部位，和上机时夹皮的部位用手工剥开。 （8 8） 剖腹摘取内脏 燎毛洗净后的猪体，吊挂后要尽快剖腹取内脏。 摘取的肠、胃、 脾等内脏送下货整理间清洗加工，经检验不合格者投入废弃桶内。 （9 9） 劈半 本项目采用自动高频无齿锯对生猪进行自动劈半， 每劈一头猪 后可自动消毒，有效地避免了交叉感染， 同时也有效地避免了骨屑 及碎肉的产生，并大大降低了工人的劳动强度， 提高了劳动生产率。 劈半后的胴体应立即用水冲洗干净，以减少微生物的污染几率。 （1010） 冷却排酸 劈半冲洗后，猪胴体由输送链送到冷却排酸间，在 0 04 4C温 度下冷

57、却排酸。如生产分割鲜猪肉，则在排酸后猪胴体运至分割间 剔骨分割。 （1111） 剔骨分割 根据国内外客户的需要， 将猪胴体肉分割成带骨肉或去骨、 去 皮、去脂肪的不同规格的分割肉，称重，包装，装箱入冷库储存。 5.45.4 原材耗料及产品方案 5.4.15.4.1 生猪屠宰主要原料、燃料、动力消耗指标 表 5 5- -1 1 主要原料、燃料、动力消耗指标表 序号 名 称 规格 单位产品消耗指标 备注 单位 数量 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 26 1 活猪 90kg/ 头 头/t 18.6 分割肉 活猪 90kg/ 头

58、头/t 17.1 白条肉 2 薄膜 2 kg/ 卷 m2 /t 300 3 纸箱 12卷/箱 个/t 42 4 塑料袋 10kg/ 袋 个/t 100 （猪下货） 5 水 t/t 6/7 白条/分割肉 6 电 Kwh/t 75/150 白条/分割肉 7 蒸汽 t/t 0.15/0.2 白条/分割肉 5.4.25.4.2 产品方案 （1 1） 产品品称：白条肉、分割肉 。 （2 2） 生产规模：本项目建设规模为年屠宰加工生猪 200200 万头。 年产分割肉 7530075300 吨，白条肉 3510035100 吨，猪下货 4500045000 吨，其他 副产品 1800018000 吨，猪骨

59、 70007000吨，猪皮 200200 万张。 5.55.5 主要生产设备选型 生产线设计班屠宰能力为 60006000 头，全年生猪屠宰能力可达 200 200 万头以上，冷库贮藏能力为 5 5 万吨以上。宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 27 表 5 5- -2 2 屠宰车间主要设备表 序号 设备名称 单位 数量 备注 一一一 击晕放血区 1 到低压电击晕机的通道 套 2 2 自动低压高频电击晕机 套 2 3 击晕机接收滑槽 套 2 4 移动卧式放血输送机 台 1 5 放血提升机 台 1 6 放血吊链 台 1 7 放血

60、剥皮输送机 台 1 8 放血吊链返回系统 台 1 9 手动击晕器 台 1 10 预清洗机 台 1 二二二 浸烫打毛区 1 烫毛打毛输送机 台 1 2 冷凝式蒸汽烫毛隧道 台 10 3 不锈钢风机 台 10 4 打毛机和烫毛隧道的连接罩 台 1 5 全自动脱钩装置 台 1 6 打毛机进猪滑槽 台 1 7 连续式打毛机 台 2 8 喷淋水循环系统 套 2 9 喷淋水温度控制系统 套 2 10 抗沫剂添加装置 套 2 11 猪毛压缩空气输送系统 套 1 12 猪卸载滑槽，含气动定位装置 套 1 13 移动式挂钩平台 套 1 三 _ 三 剥皮区 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业

61、化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 28 1 剥皮猪提升机 台 1 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 29 2 剥皮猪修整输送机 台 1 四 胴体加工区 1 扁担钩提升机 台 1 2 机械加工输送机 台 1 3 机械加工/胴体加工输送机 台 1 4 抛光机 台 1 5 胴体加工输送机 台 1 6 手动开肛器 台 1 7 液压猪颈切割器 台 1 8 全自动劈半机器人 台 2 9 手动带式劈半锯 台 1 10 手动带式劈半锯消毒装置 台 1 11 胴体喷淋清洗机 台 1 12 开肛工作台 套 1 五 取内脏区 1 白

62、内脏检疫输送机 台 1 2 白脏盘和红脏挂钩高压清洗消毒装置 套 1 3 红内脏检疫输送机 台 1 4 胃容物压缩空气输送系统 套 1 5 废弃内脏和加工废弃物压缩空气输送系统 套 1 六 头蹄尾加工区 1 头蹄尾打毛机 台 3 七 红白内脏加工区 1 清洗除杂机 台 1 2 小肠刮膜机 台 1 3 小肠排粪机 台 1 4 血液收集泵 台 2 八 冷却区 1 快速冷却输送机 套 2 2 冷却间输入输送机 套 7 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 30 3 冷却间输出输送机 套 7 4 下降输送机 套 1 九 分割区 1 分割

63、设备 套 4 十 扁担钩返回和清洗系统 1 空扁担钩返回和储存输送机 台 1 2 扁担钩高压清洗机 台 1 十一 PLC中央控制系统 套 1 十二 出货区 1 伸缩式装车连接器 套 1 2 气动换钩装置 套 1 本项目生猪屠宰车间主要生产设备选用的是国际上先进、 卫生 不锈钢肉猪屠宰生产线，该生产线的主要特点概括如下： （1 1） 设备加工能力大，生产规模大，日处理 60006000 头，年处理 200200万头以上。由于生产规模大，因此规模经营效益高。 （2 2） 设备机械化、自动化程度高。项目采用一系列的机械化、 自动化措施，取代传统的手工作业，尤其是采用计算机自动检疫、 检验系统，采用了

64、多道气动传输系统， 使工人完全从繁重的体力劳 动中解放出来。 （3 3）流水线实行密闭化、无菌化，流水线由许多封闭的单元 有机组成，所有的传输系统实现悬空作业， 避免了宰后生猪的二次 污染。 （4 4）流水线采用高压喷淋淋浴、低压高频电击晕、真空采血、 量、高标准、高附加值。 5.65.6 原料、辅助材料、包装及燃料电力供应 蒸汽烫毛隧道系统等一系列先进工艺和技术 确保最终产品的高质 宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 31 561561 原、辅材料供应 宜阳畜牧养殖业基础较好， 畜牧养殖已经成为地区农业主导产 业之一。200

65、92009 年全县生猪饲养量分别达到 63.5363.53 万头，加上本市 及周边地区，生猪资源远超 200200 万头，因此，用于屠宰加工的生猪 资源十分丰富。 5.6.25.6.2 燃料供应 中原煤源丰富，燃煤供应有保障。项目配置 2 2 台 4 4 吨锅炉，1 1 台 2 2 吨锅炉，均为燃煤锅炉。 5.6.35.6.3 电力供应 宜阳县电力供应充足，可以满足项目生产需求。 5.6.45.6.4 水的供应 厂区内新建自来水管道和蓄水池、 自备井等，满足生产的需求。 5.6.55.6.5 包装物的供应 （1 1） 塑料袋：产品包装所需的塑料袋可在市场招标采购。 （2 2） 包装箱：产品所需

66、包装箱可以全部在当地有关生产厂家 订做。 综上所述，原辅材料、燃料、动力、水、电、汽及包装物的供 应都有保障，均能满足该项目的生产需求。 第六章项目建设地点选择分析 6.16.1 建设要求 6.1.16.1.1 建设用地原则 （1 1） 节约土地的原则。合理规划与布局，在满足生产的情况 下，尽量节省土地。 （2 2） 因地制宜的原则。本项目利用项目建设地良好的地理条 件和自然环宜阳福润肉类加工有限公司年屠宰加工 200 万头生猪产业化项目 达华工程管理（集团）有限公司洛阳分公司 32 境，在项目建设地建设配套生产，起到良好的带动、辐 射作用。 6.1.26.1.2 建设要求 （1 1） 屠宰厂建设选址要求。 （2 2） 服从国家长远计划及城市发展规划要求。 （3 3） 科学规划，节约用地。 （4 4） 节约成本，降低造价，提高经济效益。 （5 5） 注意环境保护和生态平衡。 （6 6） 有利生产、方便工作、便于施工。 6.26.2 项目建设地点 本项目为新建项目，建设地点位于宜阳县产业集聚区内 紧临李贺大道南。 6.36.3 项目区基本情况 6.3.16.3.1 区位概况 宜阳位于河南