白豆角的做法大全

《白豆角的做法大全》由会员分享，可在线阅读，更多相关《白豆角的做法大全（3页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、本文整理于网络，仅供阅读参考白豆角的做法大全白豆角这种蔬菜我们都很熟悉的，可以说家喻户晓人人皆知， 这种蔬菜含有蛋白质还是比较丰富的，口感也很好，价格比较便 宜，吃白豆角既经济又实惠。在这个锅吃蔬菜少吃肉的时代，经常吃白豆角也是不错的选择,白豆角的做法也是多种多样的， 学起来 并不难,下面介绍几种分享给大家。做法一、干煸豆角主料:四季豆300克。辅料:猪里脊肉100克。调料:色拉油适量、食盐1茶匙、蒜15克、干辣椒50克、料 酒1汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙。做法:1、四季豆（豆角）、里脊肉、干红辣椒备好。2、肉剁成末，干红辣椒洗净灰尘，擦干水分剪成小段，蒜剁成 茸备好。3、四季

2、豆两头去筋，洗净后掰成5-6cm长段,用厨房纸吸干表 面水份。4、炸锅置火上，倒入香油大火烧至五成热时，放入四季豆，改 成中火慢慢煸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，捞出沥干油备用。5、炒锅下油烧热，爆香蒜和干红辣椒。6、放入肉末，用铲子快速将肉末划散，淋入料酒，把水份翻炒 煸干。7、倒入炸过的四季豆，调入生抽、鸡精、盐、糖、花椒粉翻 炒。8炒匀入味后煸干水份出锅装盘。做法二、豆角烧茄子主料:茄子（紫皮,长）1根、豇豆1把。调料:花生油30克食盐7克、葱5克、姜3克、蒜6瓣、干 辣椒3个、生抽5克、蚝油8克、白糖3克、水适量。做法:1、茄子洗净切条，用盐（约2克）抓匀腌制15分钟后攥干水分 备用

3、。2、豆角洗净切段，用盐水（约放2克盐）焯1分钟控水。3、大蒜一切为二，姜切末，葱切片，干辣椒去籽切段,3克盐、 蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。4、开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香。5、下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟。6、放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘。做法三、豆角土豆烩花肉主料:五花肉400克、豆角（白）200克、土豆1个。辅料:红椒2个。调料:食盐1.5茶匙、酱油1汤匙、姜5克、蒜5克、植物油 1.5汤匙、黄酒1/2汤匙、水半杯、白砂糖1茶匙。做法:1、将五花肉条洗净,放置案板上切成1.5厘米左右的肉丁 ,生姜、蒜瓣切茸状备用2、锅烧热注入少许油润锅，将肉丁下入锅中，反复煸炒至表皮 收缩略为焦香出油，将姜蒜茸下锅煸香，锅中调入酱油、黄酒炒匀, 倒入小半杯水（或高汤）,加盖焖煮肉丁。3、趁着焖肉丁的时间准备其它的食材:土豆去皮切丁，豆角洗 净掐去头尾抽除老筋，切小段备用，红甜椒去蒂去籽切椒圈备用。4、肉丁焖煮10分钟左右时，将土豆丁下加锅中，翻炒均匀后 加盖继续焖煮。5、待土豆熟软，锅内汤汁开始收浓时将豆角丁下入锅中 ，与其 它食材翻炒均匀。6、锅内下白砂糖、盐调味，酌情再添加少许酱油炒匀，待豆角 熟透时将红椒圈下入锅中兜炒几下至断生 ，即可起锅装盘。