食用花卉项目可研报告

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1、 食用花卉产业可行性研究报告一、项目基本情况和建设总体目标1、基本情况概述 食用花卉是指利用花卉的叶片或花朵食用的花卉植物。在我国可供食用的花卉品种很多，如菊花、玫瑰、百合、金银花、芦荟、海棠、玉兰、薄荷、荷花、月季、茉莉、桃花、槐花、梨花、杏花和凤仙花等，在人们日常生活中经常用到的就有50余种。食用花卉由于其特有的营养、食用、医疗保健等多种功能，正在走进人们的日常生活。据不完全统计，可食用的花卉约97个科，100多个属，180多种，种类繁多，内容丰富。 在我国，比较常见的可食用花卉在50种左右，其中木本植物有：菊花、桂花、月季、桃花、茉莉、槐花、杏花、玫瑰、木槿、映山红、厚朴花、玉兰花、梅花

2、、梨花、牡丹、木芙蓉、腊梅、玳玳花、海棠花、桅子花、山茶花、珠兰、丁香、迷迭香等；多年生草本植物：荷花、旱金莲、凤仙花、金银花、芦荟、薄荷、兰花、墨兰、罗汉果；一二年生草花：鸡冠花、金莲花、金盏菊、月见草、万寿菊、野菊、千日红、红花、勿忘我等；球根类：百合、郁金香、美人蕉、晚香玉花等。花的蛋白质含量远胜于牛肉、鸡蛋，维生素C含量高于水果。菊花、玫瑰、紫罗兰和南瓜科植物的花朵，对大脑发育有极大帮助。我国食花方式繁多，如槐花饼、菊花糕、黄花菜、五花菜、梅花粥、桂花酸汤等百余种鲜花盛宴；种植量最多的有玫瑰，月季、槐花、扶桑、紫苏、木槿、芙蓉、晚香玉等，食用花卉加工出的油，被称为“21世纪食用油”。

3、2、项目总体目标 项目建设期4年（2012-2015），至2015年建成面积为1000余亩的大型食用（兼旅游观赏）花卉生产基地，年产鲜食花及加工产品1200吨，产值2000万元以上，同时建成一个年产能为1000吨的食用花卉产品加工线。带动周边1000户农民，2000个富余劳动力进入食用花卉生产行业。该项目分两期工程实施：一期工程：2012-2013年，投资952万元，建立组培室，收集并引入优质食用花卉品种50个，建立食用花卉种苗繁育基地60亩，种植食用花卉面积400亩，年产值600万元，纯利100余万元；二期工程：2014-2015年，投资1346万元，建立食用花卉生产合作社，开发900亩食用

4、花卉保护地设施栽培，脱毒种苗繁育基地100亩，每年可为合作社社员种植食用花卉提供200万株优质种苗，开展技术服务和产品深加工，建立年产能为1000吨的食用花卉深加工小包装生产线一条，对产品进行包装设计和宣传，并推向市场。项目年产值2千万元，纯利近1千万元。在溧水屏东初步形成一个食用花卉产业区，将公司打造成江苏省乃至华东地区食用花卉生产和优质种苗生产龙头企业。二、项目建设背景、必要性、可行性1、项目建设背景、必要性 食花餐卉是中华民族传统饮食文化的一大特色，其历史十分悠久。近年来世界许多国家兴起了食用花卉研究，1989年我国民族植物学家裴盛基和日本京都大学的近田文弘教授共同发起组织了亚洲食花文化

5、国际会议，并出版了亚洲食花文化国际会议论文集。美国、法国、澳大利亚、墨西哥等国也都很重视食用花卉的研究和利用。中国科学院和云南省将食用花卉作为重大项目加以研究，对我国云南各民族食用花卉进行了调查研究。欧美一些国家兴起食花热，认为花食是现代人的最新膳食营养的搭配，日本把菊花视为“优质、无虫害的花瓣蔬菜”。日本 栽 培 及研究食用菊花较早，尤其以日本东北地区“食菊”最为盛行，同时也是日本食用菊花栽培中心。据1998年统计日本全国食用菊花的栽培面积达420ha。而日本东北地区山形县(日本的县近似我国的省)把食用菊花作为特产蔬菜，栽培面积达到166ha占全国的40%，平均年销售额为6亿元(日币)。日本

6、对食用菊花品种特性保持技术、防止品种老化退化及新品种繁育技术有着成功的突破，因而保证了产量和品质的稳定提高。随着 我 国 人民生活水平的提高，人们对食物的多样化及保健作用的要求越来越重视，食用花卉也被列人了百姓的日常菜谱上。我国食用花卉虽处于起步阶段，但市场前景十分广阔。利用食用花卉制成的中药、保健茶、花酒、糕点食品等，一般能产生数倍的经济效益。如果能利用高新技术提取花卉中有效的成分，制成香料、香油和药品，市场价值开发潜力将更为巨大！食用花卉含有多种人体所需要的营养成分。据科学测定，鲜花内含有22种氨基酸、16种维生素、27种常量和微量元素以及多种类脂、核酸、生长素酶等生物活性成分。花朵，作为

7、植物生理代谢最旺盛的器官，除含有较多的营养成分外，还含有多种生物活性物质，如酶、激素以及芳香物质和黄酮、类胡萝卜素等物质。尤其是花粉，已被科学家证实含有96种物质。生产花卉食品，不必添加香精、色素等物质，可以利用鲜花所含有的化学物质生产天然食品。从花卉中提取的花粉就被誉为食品王国的明星。鲜花的花瓣含有丰富的营养物质，如蛋白质、氨基酸等多种微量元素，不仅色、香、昧、形给人以美的享受，还有益于身心健康。鲜花对人体有奇特的生理效应，花卉植物中的纤维素能够促进人体胃肠蠕动，清洁肠壁，有助于防止肠道恶性肿瘤的发生。花卉植物中的维生素和花色素被人体吸收后能清除体内具氧化破坏作用的自由基，延缓衰老，防止和减

8、少心血管疾病及癌症的发生。常食鲜花花粉具有延年益寿的功能，还有抗神经衰弱、健脑增进智力、调节人体机能、助长儿童发育的神奇功效。2、项目建设地的发展优势及项目实施的可行性 溧水县为国家生态示范区县，交通区位优势明显，目前已逐步形成水、陆、空并举的立体交通网络，具备了“5分钟上高速，10分钟到机场，30分钟进南京主城，50分钟抵新生圩港口”的快速交通。以城区为中心，200公里经济圈内分布着南京、扬州、镇江、常州、苏州、无锡、上海、杭州、合肥、芜湖、马鞍山等48个大中小城市，誉有“长三角最具投资价值县市”之称！ “十一五”、“十二五”期间，溧水着重发展壮大有机农业、特色林果、优质畜禽和特种水产产业，

9、并已取得可喜成果！但食用花卉项目作为一个发展前景广阔的趋势项目在溧水尚无投资项目。选择在溧水东屏镇建设食用花卉种植项目，是基于本项目的政策导向、市场前景、地理及区位优势的深度调研，项目实施条件充分，市场发展前景广阔。三、技术水平分析1基础调研工作： 我公司依托南京市农林园艺技术推广站，近年来通过查阅资料、实地调查和试验栽培的方法，调查了南京市及其周边地区食用花卉自然资源，基本摸清了南京地区食用花卉资源的种类、食用方法及医疗保健功效，收集到食用花卉资源20余种50多个品种，通过栽培和生物学特性观察，从中筛选出一批具有开发利用价值的品种。并对具有开发利用价值的品种初步进行了种苗繁殖和栽培技术的研究

10、及营养成分测定分析，为资源的开发利用提供了基本科学依据。通过研究解决了种苗繁殖的关键技术，提出了配套的栽培管理方法，并进行了小面积的推广试种，取得了较好效果。2阶段成果：A 近年来，我公司与南京市农林园艺技术推广站通过查阅资料、实地调查和田间种植相结合的方法，对南京市及周边地区食用花卉资源进行了调查、分类，基本摸清了南京市食用花卉资源的种类、食用方法和医疗保健功效，为开发利用提供了科学依据。B 初步筛选出了具有开发利用价值的食用花卉10余种：如玫瑰、金雀花、木槿、菊花、栀子花、胡枝子、桂花、刺槐花、荷花、月季、茉莉等。C 对以上所述品种种苗繁殖技术进行了较系统的研究，通过扦插基质、激素处理、扦

11、插时间、插条选择、保湿条件等全方位的研究，使食用花扦插繁殖成活率达到90%以上，解决了优良食用花卉种苗繁殖困难，无法大面积开发利用的难题。D公司拥有食用花卉组培快繁技术人才团队，现有组培博士生一人，硕士一人，园艺技术人才研究员一人，南京市农林园艺技术推广站更拥有众多园艺生产技术和推广人才，为食用花卉组培快繁技术和优质种苗推广提供了坚实的技术基础和组织保证。E对食用花卉营养成分和药用效果进行了初步调查和分析，为研究和开发花卉食品提供了科学依据。F对野生食用花卉-玫瑰，槐花、木槿、菊花等已进行人工栽培和繁殖试验，并进行产品试销。四、项目产品规划方案、建设周期1食用花卉规模种植路线A 品种选择，根据

12、公司初步调查和研究结果，我们应选择产量高，采摘容易，色泽艳丽，营养丰富，适合市场销售的食用花卉品种：如玫瑰、金雀花、木槿、食用菊花、栀子花、胡枝子等。B 进行环境监测，选择适宜的种植地，生产环境需符合生产有机食品的要求。C 种苗繁育和定植，以现在技术已经成熟的扦插繁殖为主，金雀花当年扦插，第二年定植；玫瑰、木槿、食用菊花、栀子花当年扦插，当年定植； D 施肥和病虫害防治，肥料以农家肥为主，采用大棚和防虫网保护地栽培，病虫害防治以农业防治为主，作好虫情预测预报，优先采用生物、物理方法，基本不用化学农药。2食用花卉加工技术路线：A 脱水：采摘 分选 清洗 漂烫 甩干 脱水 分选 检测 称重 包装

13、成品检 测 入库 销售B 腌制：采摘 分选 清洗 甩干 分选 加盐 质检 分装 称重 产品检测 入库 销售C 保鲜：采摘 分选 质检 分装 称重 标贴 成品检测 入库保鲜 销售3 食用花卉产品规划方案：A 主栽品种：玫瑰、金雀花、木槿、菊花、栀子花、胡枝子、桂花、月季、茉莉等。B 产量及价格预测（鲜品）： 表一：食用花卉市场价格调查表（2011年，南京，上海）品种亩产（公斤）单价（元）期望亩产值（元）金雀花80806400菊花5003015000木槿160406400玫瑰200408000栀子花150507500桂花151602400 4 建设周期：建立食用花卉种苗基地60亩，有机标准发展食用

14、花卉种植面积400亩建立食用花卉生产合作社，带动周边农民进入食用花卉产业进行产品包装设计，建立生产流水线，加大产品的销售力度公司食用花卉生产面积发展到1000亩，完成产品品牌建设。 项目实施年份： 1 2 3 4 5、 项目投资规模 项目预计总投资2298万元，其中一期投资952万元万元，二期投资计1346万元，具体投资内容见下表。 表二：溧水屏东食用花卉基地一期项目投资预算表项目单价（元）数量金额（万元）备注征用土地800.年400亩320以10年计土建、灌溉设施1000400亩40设备投资200每亩0.5万元水电增容30辅助设施120道路等种苗40有机肥料12劳力工资13040个工人其他6

15、0合计952 表三：溧水屏东食用花卉基地二期项目投资预算表项目单价（元）数量金额（万元）备注征用土地800600480以十年计算土建、灌溉设施100060060设备投资1100加工线水电增容20辅助设施160道路等种苗30有机肥料16劳力工资等360120个工人其他120合计1346 六 项目实施进度安排 表四：溧水屏东食用花卉基地建设一期项目实施进度表实施项目内容2012二季度三季度四季度2013一季度二季度三季度四季度征用土地400亩引入品种50个扦插苗木基础设施道路，排水基础设施钢架大棚基础设施办公场所基础设施宿舍食堂定植苗木苗木管理 表五：溧水屏东食用花卉基地建设二期项目实施进度表 实

16、施项目内容2014一季度二季度三季度四季度20115一季度二季度三季度四季度征用土地600亩收集品种60个扦插苗木基础设施道路，排水基础设施钢架大棚加工设备加工线品牌宣传定植苗木苗木管理七、项目经济和社会效益分析1、年开支预算： 表六：项目完成期2015年食用花卉生产年开支预算表开支项目内容单价合计肥料20农药10土地租金80工人工资120人3360零工工资80固定资产折旧135销售开支35水电开支24品牌宣传18税收160其他120合计10422 年收入计算： 表七：食用花卉年收益计算表：收入项目面积（亩）平均单产（公斤）平均单价（元）合计（万元）新鲜产品1000200501000加工产品1

17、000吨400生态旅游60种苗收入1002万株2400其他120合计19803 经济效益分析 表八：项目建设期经济效益分析表： 单位：万元2012年 2013年2014年2015销售额801606001980成本174174336882缴税总额60160净利润-94-14204938项目实施后。可有效的利用和开发南京市周边溧水，溧阳等山区丰富的野生食用花卉资源，有利于农村的产业结构调整，形成新的经济增长点；同时食用花卉可以丰富蔬菜种类，调剂口味，具有药食同源、食疗保健的作用。在追求健康、崇尚绿色食品的今天，“食花”成了一种新的时尚，鲜花食品受到欢迎，用新鲜花卉加工制成的保健食品出口很受欢迎，能

18、产生较高的经济效益。4、社会效益分析 食用花卉可以丰富蔬菜种类，调剂口味，同时还具有食疗保健等作用，如果能利用高新技术提取效的成分，制成香料、香油和药品，市场价值开发潜力更为巨大！开发利用食用花卉，不仅可以获得较高的经济效益，还有利于解决农村的剩余劳动力，带动周边农民致富；并具有美化绿化荒山，涵养水源的作用，具有很好的社会效益和生态效益。本项目的实施可有力促进效益农业和创汇农业发展，为带动当地产业区农民增收做出贡献！八、项目风险分析与规避 在改革开放解决了温饱之后，绿色食品成了社会普遍的消费倾向，野生食用花卉无工业污染和农药残留，具有营养、保健功能，是纯天然的绿色食品，产品的附加价值高、特色性

19、强，现代人非常青睐。国内国际市场容量很大，发展前景广阔。我公司对金雀花、木槿、食用菊花、栀子花、胡枝子等多个品种的食用花卉种苗繁殖与栽培技术进行了初步的研究，熟练的掌握了其种苗繁殖和栽培技术，为其开发和利用提供了技术支持。公司准备采用以公司加基地加农户的方式发展食用花卉，由公司基地提供优质种苗给农户种植，产品由公司收购，用于加工。产品试销很受市场欢迎，具有很好的开发前景。 我公司是农业科技型企业，公司自成立以来，十分重视科技引领企业的发展作用。根据我省两个“率先”要走在全国前面的整体要求，选择江苏“十二五”发展规划总要求八项工程之一的农业现代化工程创建了长乐现代农业示范园。本项目的研究和开发符合我公司的性质，公司领导高度重视和积极支持。目前我公司拥有农业技术人员 12名，其中正高级农业研究人员 2名，这些科技人员共获得国家和省级各类奖项10余项。我公司与江苏省中国科学院植物研究所老科技工作者协会和江苏省农科院粮作所老专家携手合作，为我公司的发展提供了强有力的技术支撑，这就为我公司圆满完成本项目的实施提供了技术保障。实施区域区位和生态环境优势明显，项目技术实施力量雄厚，采用有机种植无环境污染，故实施本项目总体目标上无大的风险。10