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1、“国培计划（2018）”讷河市送教下乡培训项目第一轮洋快餐让你欢喜让你忧综合实践微案例友好中心学校 盖春来一、案例背景：近几年来，洋快餐风靡国内。由于其良好的就餐环境、新颖的就餐方式以及诱人的风味，很受儿童的青睐。而一些家长为了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊满足孩子的要求。可洋快餐被人称之为垃圾食品，经常食用对身体不好。这个道理很浅显谁都知道，但照样挡不住洋快餐在中国受到广大小孩乃至成年人的热捧。这是为什么？洋快餐真的有那么好吃？我们该如何正确地对待洋快餐呢？解决这些问题，正是本次综合实践活动主题的目的所在。调查内容：学生自选课题，“洋快餐”利弊的调查。二、活动目标：1培养学生搜集和整理信息的
2、能力，团结协作的意识。2通过这次活动让学生真正认识到合理饮食的重要性。三、活动过程： 第一阶段：问卷调查从学校学生入手进行问卷调查，了解我校学生对洋快餐的看法及喜爱程度。1.你知道洋快餐是什么吗？能举几个例子吗？A知道 B不清楚 举例 2.你喜欢吃样快餐吗?A喜欢 B一般 C不喜欢3.喜欢的原因是什么？A 好吃 B喜欢那里的环境 C喜欢那里的活动 D其他4.你多长时间去吃一次？A 每天 B一周 C半月 D 一月 E很长时间去一次5.你父母对吃洋快餐的态度是怎样的？A支持 B 反对 C 没什么表示我们从1-6年级共选取了9个班级进行了问卷调查，从学生的调查问卷可以看出，大部分的学生对洋快餐情有独
3、钟。并且有的学生几乎每周都去吃。大部分的家长虽然持反对态度，但始终挡不住洋快餐对孩子们的诱惑。有的家长还把吃洋快餐作为对学生学习表现的一种奖赏。第二阶段：通过各种途径搜集有关洋快餐的资料。第三阶段：课内交流。同学们你们看，今天我给大家带来了什么？人们统称它们为“洋快餐”。（板书）你们喜欢吃吗？谁喜欢，请举手。这么多喜欢吃的，其实我也很喜欢。评析：通过实物展示，极大的提高了学生的学习热情，激发了学生的探索兴趣我们喜欢吃，还有谁喜欢吃呢？课前大家调查过吗？来说一下。第一组：我们小组针对我们学校的9个班级进行了调查，这是我们的调查结果。（实物投影展示，从我们的调查统计图中大家不难看出，喜欢吃洋快餐的
4、学生人数大大超过了不喜欢的同学。）第二组我们小组是通过上网、看报，对社会上吃“洋快餐”的不同人群进行了调查，通过调查我们发现了青少年占的比例最大。第三组我们小组利用休息日，亲自到学校快餐店进行了近一天现场调查。通过观察我们发现到这里来吃快餐的从小孩到中年人年龄跨度特别大，但青少年所占比例较大。评析：通过实践活动，发挥学生的主动性，让他们亲自走进“洋快餐”店，通过自己的眼睛去细致的观察。并且组成采访小队、摄影小队，指导他们从不同的角度，对“洋快餐”进行全方位的调查研究，对于“洋快餐”有了更加真实的感受，为下一环节的讨论交流作了很好的铺垫。 深入了解，讨论、交流：这么多人喜欢吃洋快餐呀！这些洋快餐
5、为什么会具有如此大的魅力，通过亲身感受和调查你感觉它有哪些吸引人的地方呢？（学生交流好与坏）刚才通过汇报、交流，同学们说出了人们普遍喜欢它的原因，但是不是我们就可以经常去吃，可以把洋快餐当做主食来吃呢？洋快餐的最大缺点是：肉量太多、蔬菜太少；甜饮料含大量糖分；马铃薯制成炸薯条后热能大大增加，维生素却被破坏了。评析：这一环节设计的非常巧妙，开始先让学生调查人们喜欢洋快餐的原因，尤其是亲自走入洋快餐店感受里面的种种“好处”，从而引发学生深入的思考“中外快餐店的差距在哪里？”“我们该怎样面对它们？”。接着学生根据再通过大量的调查资料，看到了洋快餐的不足，更加明确了健康饮食的重要性。对于任何一种食物，
6、不要只看到它的一面性，要健康合理的食用，才会达到最基本的养生效果，为下一环节怎样健康、合理的饮食打下了基础。我们非常喜欢吃“洋快餐”，可吃又有这么多弊端，你今后我们该如何面对“洋快餐”？（吃中餐，设计中西结合的食品）评析：本环节，通过学生在实践调查的基础上，了解到的“洋快餐”的弊端，引出以后怎样健康地面对“洋快餐”，通过和中餐的对比和自创食品，畅谈以后怎样面对“洋快餐”，激发了学生的兴趣，活跃了学生的思维，发挥了学生的主动性，使本节课的气氛得到进一步升华。四、感受成功，体验收获同学们的表现真棒，通过自己的亲身实践了解了“洋快餐”的利弊，从而明确了今后我们该如何正确的面对它。但除了我们自己了解外，老师希望同学们能走上街头，呼吁人们健康饮食，合理而有节制的食用各种食品。
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