餐饮服务公司规章制度

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1、规章制度 饮服公司 财务开支及审批权限的规定（暂行） 为严格控制财务开支，规范经费使用行为，特制定本规定。 一、差旅费及交通费开支规定1、职工外出参观学习、考察差旅费按职工总人数控制在人均200元/年，由总公司统一掌握使用。2、市内交通费用按职工人数控制在人均20元/年，由总公司统一掌握使用。3、出差人员车船飞机票，住宿费、公共交通费、伙食补贴按上级规定执行，特殊情况，超过标准报分管审批。二、业务招待费开支规定业务招待费开支实行计划控制、按实报销与包干使用相结合的管理办法。1、总公司根据财务管理制度和经营状况，每年按营业收入的1%确定业务招待费计划指标，作为全年业务招待费开支的控制依据。2、具

2、体执行标准见来客接待规定。3、大型招待由总经理办公会议研究决定。三、办公费开支规定总公司及下属分公司办公费统一由总公司办公室控制，经总经理办公会讨论后，由总公司办公室具体负责办公用品的供应事宜。 四、慰问、补助、福利费用开支规定1、本公司职工因病住院，可根据实际情况，由工会牵头给予100元200元的慰问品，费用可从学校拨的公司福利费中支（学校核拨15元/人、月），也可从公司内部福利费中支，特殊情况，超标准部分，经总经理批准。2、职工因受灾害或亲属死亡等特殊原因，可向公司提出书面申请，经公司批准后，给予200500元困难补助。3、遇节假日，根据不同情况发放一定的福利费用。以上费用按职工总人数控制

3、在人均300元/年，由总公司工会统一掌握使用。 五、职工基本工资及效益工资发放规定：见薪资分配方案 六、财务开支审批权限的规定：1、日常消耗性原辅材料的支出及其他800元以下费用由食堂主任与采供中心主任签字后，经分公司经理批准后方可入帐（分公司经理可委托食堂主任及采供中心主任联合审批）。2、800元以下的设备添置、维修费用由分公司经理签字报销入各食堂成本帐。800元以上2000元以下的维修费、设备添置费，经分管领导同意。2000元以上的维修费、设备添置费用经总公司办公会议研究执行，由总经理负责审批。 3、其他的一切重要经济活动，总公司办公会研究决定后由总经理审批。 印章管理办法 一、印章是公司

4、经营管理活动中行使职权的重要凭证和工具，印章的管理，关系到公司正常的经营管理活动的开展，甚至影响到公司的生存和发展，为防止不必要事件的发生，维护公司的利益，特制定本办法。二、公司总经理授权由办公室全面负责公司的印章管理工作，发放、回收印章，监督印章的保管和使用。三、公司各类印章由各级和各岗位专人依职权领取并保管。四、印章必须由各保管人妥善保管，不得转借他人。五、公司建立印章使用记录，应如实记录印章的使用情况。六、印章持有情况纳入持印者离职时移交工作的一部分，其工作变动时须办理归还印章手续后方可办理离职手续。七、公司各级人员需使用印章须经主管领导同意（行政章由总经理同意、党总支章由总支书记同意后

5、方可使用）.八、印章保管人应对文件内容和印章使用单上载明的签署情况予以核对，经核对无误的方可盖章。九、在逐级审核过程中被否决的，该文件予以退回。十、财务人员依据日常的权限及常规工作内容自行使用财务印章无须经上述程序。十一、用印后该印章使用单作为用印凭据由印章保管人留存，定期整理后归档。十二、印章原则上不许带出公司，确因工作需要将印章带出使用的，应事先填写印章使用单，载明事项，经公司总经理批准后由两人以上共同携带使用。十三、印章保管人必须妥善保管印章，如有遗失，必须及时向公司报告。十四、任何人员必须严格依照本办法规定程序使用印章，未经本办法规定的程序，不得擅自使用。十五、违反本办法的规定，给公司

6、造成损失的，由公司对违纪者予以行政处分，造成严重损失或情节严重的，移送有关机关处理。十六、本办法解释权归公司总经理。 物资保管制度 一、采购回的物资均由保管员验收数量、质量，验收后入库并及时打印入库单、登记入帐。对变质物品，保管员有权拒收。二、仓库管理人员要按照各类商品的性能与保管要求堆放商品原料，合理分类，摆放整齐，明码标签，注意防潮、防霉、防鼠、防串味。另外要按照先进先出的要求，杜绝商品长期堆库造成积压损失的现象。三、物品出库要有出库单，建立物资出入库帐册，做到帐物相符，手续齐全。四、每天进出物品要及时记帐，定期编报收支结存表，月终盘点表，每月2日前将上月仓库报表上报总帐会计，对盘盈盘亏物

7、品要查明原因，报领导批准登记入帐。五、凡进库的原料、半成品概不对外供应转让。管好固定资产和各种炊餐具，固定资产借出需有经理批准，易碎物品等借出需留下足够押金。对新购设备及时登记固定资产帐。报废时经有关人员鉴定报主管部门批准后方可销帐。六、做好周转容器的保存管理工作，库房内不准为私人存放物品。七、库房内不准闲人进入。 固定资产管理规定 加强对固定资产的管理是总公司各级管理部门工作中的一项重要内容，为了充分发挥设备的使用效益，做到物尽其用，厉行节约，最大限度的管好、用好现有设备，特作如下规定：一、所有设备由总公司办公室统一管理，、由各餐厅及使用部门具体管理和使用，各餐厅主任或部门负责人为资产管理的

8、第一责任人，办公室设资产管理员（兼职）一人。二、建立三级管理网络，即总公司、分公司（宾馆）、餐厅（或部门），总公司建立固定资产总账，各分公司、餐厅建立相应分账，当设备变更时要随时做好记录；新添设备须及时登记入帐，并注明其属性，即公司配置或学院配置。三、餐厅（部门）之间设备调剂、调拨，需经主管部门同意后报办公室，并填写设备使用调拨单，办理具体手续。四、保证设备的良好使用状态，严禁机械带病工作，凡设备正常损坏维修、由餐厅填写维修报告单报分公司,交动力维修中心维修。五、暂不用的设备,由原使用单位妥善保管，严禁丢失损坏，无使用价值的设备，需要填写申请报废单，经总公司研究并处理。六、各餐厅均要对重点机械

9、明确专人使用，使用人应熟悉机械使用性能，按操作规程使用；严禁野蛮违规操作，凡因使用不当造成损坏，除赔偿损失外并视情节轻重追究其责任。七、爱护公物人人有责，认真做好设备的使用维护，定期保养，延长机械的使用寿命，保证机械良好的运行状态。对重点设备，如锅炉须做好运行使用记录和维修记录。八、凡单价在200元以上或使用期限在一年以上的设备均需列入固定资产，对低值易耗品，也要单独建帐，每年纳入固定资产一并检查。九、学期结束时各餐厅要对所使用的设备进行认真的清查，清洗、保养，妥善保管，防止丢失，凡公物损坏，丢失要及时报告。十、建立离任审计制度，对餐厅主任如调离原岗位，离任前须交清所属部门资产后方可赴任新岗位

10、。 维修工作制度 为加强总公司维修工作管理，处理及时，规范操作，节约开支，减少浪费，保证各类设施设备正常工作，保障饮食服务工作的正常开展，根据学校有关文件精神和公司实际，制定本办法。1、动力维修中心代表饮食服务总公司行使维修工作管理服务职能。负责总公司范围内生产、生活和办公用房、锅炉及水、电、气设施，炊事机械设备的维修、保养工作。2、大修接到通知后迅速赶到现场，并拿出维修方案，小修不超出24小时。3、实行维修项目审批制度动力维修中心要根据总公司用房、设施、设备的总体状况和各单位申报意见，制定学期和年度维修工作计划，经总公司党政办公会研究批准后组织实施，特殊情况先办后报。4、维修任务区分：（1）

11、房屋维修，水、电、气、道路、地下管网等设施改造费用及单价5000元以上的设施更新，锅炉的年检大修等，报院后勤管理处组织实施。（2）总公司用于自身经营的5000元以下维修、装潢及环境改造各单位申报的日常零星维修由动力维修中心联系、协调和安排后勤服务总公司和社会企业实施。（3）在维修技术、条件许可的情况下，零星小型的维修任务，由动力维修中心自行组织实施。并充分利用寒暑假对各部门所报修的机械、设备、设施进行保养、维护、修理。5、报修程序各单位、各部门在日常生产、生活中因突发事件确需维修的项目，应由各餐厅主任（部门工作人员）先填写“报修单”，经分公司经理（部门负责人）审签后，报动力维修中心实施。6、坚

12、持大宗维修项目招标制度为节约维修经费，确保维修质量，凡需总公司承担的，费用在1万元以上的维修项目，原则上采用招投标方式进行。由动力维修中心会同使用单位、监控部和总公司领导组成招标领导小组，也可商请后勤管理处、审计处、监察处等单位领导参加。招投标程序按学院有关文件精神执行。7、验收审计每一维修项目竣工之后，动力维修中心要按时参加由后勤管理处组织的验收工作，对总公司承担的维修项目，动力维修中心均应组织使用单位、维修单位负责人，根据施工合同和“报修单”规定的内容进行验收，对施工质量及维修中发生的相关事宜均应经三方签字认可。维修项目验收后，由学院承担的项目报后勤管理处审计、结算；由总公司承担的项目费用

13、在2000元以下的商请后勤管理处审核;2000元以上的报审计处审计。8、动力维修中心人员要坚持持证上岗制度，要定期组织员工认真学习和掌握国家、地方和学院关于建筑、机械、锅炉维修方面的政策规定和业务知识，努力提高业务技能，深入一线，坚持巡回检修，要及时了解和掌握设备设施运作状态，适时提出修改方案，给领导当好参谋，及时为一线解决困难。要认真组织维修，规范操作，做到事前有方案，事中有检查，事后有验收，确保维修质量，做到安全无事故。9、各单位、各部门对配置使用的机械设施，要定人管理，明确责任。要教育员工认真学习和熟悉机械设施、设备的性能和操作规范，严禁违规操作。要按规定对机械设备进行维护保养，使之处于

14、良好的运行状态，减少浪费，保障使用。 监控工作制度 一、监控范围1、国家有关法律、法规的执行情况； 2、各岗位人员责任制度执行的情况； 3、总公司制定的劳动纪律、规章制度的执行情况；二、监控形式 1、监控部代表公司行使公司领导赋予的检查、监督及处罚权； 2、定期组织伙食质量综合考评员每月不少于两次的综合检查； 3、采取定期或不定期的正常检查，突击检查，重点检查和抽样检查相结合的办法； 4、检查中，以综合检查为主，单项检查为辅； 5、每天要到各受控单位进行巡查，并认真做好检查记录； 6、采取监控部检查和自查相结合方式，各餐厅部门要建立自查记录；7、每学期在不通报情况下，由总公司组织监控部牵头各分

15、公司之间进行一次对口检查；三、监控奖惩 1、监控部对各餐厅的监控和对各部门的监控标准应同一尺度，对被控单位年处罚总额不少于一万元，反之，则视为监控不力，其差额将从监控部人员薪资中抵扣。2、 严格执行各餐厅伙食质量综合考评办法。 3、各餐厅部门被监控部查处，均采取直接罚款法。四、奖惩经费处理 1、自查、自罚、归本单位处理； 2、被查、被罚、上交公司作奖励；3、 特别奖励由公司经费开支。 安全卫生制度 一、环境卫生 1、餐厅卫生包干到人，要做到一日三扫、地面拖一至两遍，每天检查，发现问题及时处理。 2、餐厅附近无垃圾、杂草、污水;排水道要定期打扫，不存脏物，保持通畅。 3、操作台、灶台炊具、机械设

16、备做到工完场净，摆放整齐，要求达到无污垢，无积水。 4、地面、墙壁、玻璃要求无污垢，无积水，窗明几净。 5、仓库、办公室要每日打扫，始终保持清洁。 6、定期施药、防鼠灭蝇。二、炊餐具卫生 1、所有炊具由专人负责，用过洗净，没有污垢和油腻，摆放整齐。笼布要顿洗，棉被要常晒。 2、炊事机械用后及时擦洗干净。砧板、抹布要常洗，定期消毒。 3、公共碗筷，用后洗净、消毒待用。三、饮食卫生 1、严格按照食品卫生法要求，不采购、不验收、不加工、不出售腐烂变质的食物。 2、加工食品时要除去不可食用的部分，洗净加工。 3、冷库、冰箱中食物生熟分开，上熟下生分层摆放，不得混乱，加工间要做到荤素分开加工摆放。 4、

17、加工出售主副食品做到以销定产、计划供应、缩短存放时间、力争不出售剩饭剩菜。 5、烹调加工所用的原料保证新鲜。 6、加工肉、禽、水产所用的刀、墩、案、盆、池等应与蔬菜用的分开。 7、防止熟食与生食品、直接食用食品与尚待加工食品的交叉污染，包括直接和间接和交叉污染。加工用的容器（盆、盘、桶等）和用具标上生熟标记。四、个人卫生1、定期对炊事人员进行体检，发现传染病者及时调离。2、要做到勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤修指甲、勤洗换衣服，工作时应穿工作服、戴工作帽（女同志要把头发戴在帽子里面），在冷餐原料切配和售饭时应戴口罩。严禁穿戴不卫生的工作衣帽、围裙、护袖等卖饭菜。3、售饭间、加工间严禁吸烟。出售食品

18、不得用手直接抓、不得对着食品咳嗽、不随地吐痰、不穿工作服上厕所、工作前后要洗手。五、安全管理1、管理人员、安全员要经常检查安全制度的落实情况，加大力度，奖惩分明。2、食堂工作人员在工作时间，不允许打闹，更不能拿菜刀、锅铲等哄闹，严防刀伤、烫伤，禁止在食堂内酗酒;3、炊事机械和水、电、气，实行定人负责，经常检查，严格按规章制度办事，消除事故隐患;4、严防火灾，清理易燃物品，炒菜或油锅必须掌握油温，点火后不得离人，防止起火，工作结束后，关闭油路阀门，断开电源，无关人员不得随意点火;5、安全用电、用水，严禁私自乱拉电线，发现电器、机械设备有隐患时应及时进行报修;6、值班人员每天下班后，应及时关闭门、

19、窗、水、电、气，下班后严禁无关人员进入食堂;7、工作时间严禁穿拖鞋、背心;8、严格按照蒸汽的操作规程工作，随时掌握蒸汽压力的流量，严禁汽开时，人不在场;9、发现不安全的苗头，要及时上报，并采取相应的措施。 考勤制度 第一条 本制度适用于总公司的所有员工。第二条 概念确定：1、迟到：到上班时间而无故未到本部门报到的。2、早退：未到下班时间而无故离开工作岗位的。3、脱岗：工作期间未经领导批准，不知去向且在30分钟以内的。4、病假：因病去医院诊治的假期。因病需占用工作时间的，除急诊外均应事先持医院证明请假。时间在三天以内，可由部门批准，超过三天或离开本市，必须经总公司批准。5、事假：有正当理由向主管

20、领导请假。因个人或家庭特殊原因，必须占用工作时间的，应事先书面请假。时间在两天以内，可由部门批准;超过三天或离开本市，必须经总公司批准。根据有关规定，下列情况不计入本规定的事假范围：（1）确需陪同配偶、直系亲属和一起生活的岳父母、公婆去医院看病或病危住院需陪同不超过一天的。（2）因搬入新居、拆迁，经有关部门出具证明，必须由本人在家料理，请假一天以内的。（3）凭学校通知书参加中小学、幼儿园召开的家长会，请事假半天以内的。6、旷工：以下情况视为旷工，（1）未办理请假手续（指书面手续）而擅自离岗者；（2）要求请假未经批准而擅自离岗者；（3）无故不请假不上班或假满不按时报到上班的，按旷工处理;（4）迟

21、到、早退、中途离岗（指30分钟内）累计次数，每达四次计旷工半天；累计次数时间范围以一学期为一个单位，即上学期违纪次数不带到下一学期。（5）中途离岗30分钟外，计旷工半天；（6）迟到、早退20分钟以上，计旷工半天；（7）其他被界定为旷工的。第三条 考勤及休假1、严格实行微机刷卡考勤制度，凡我单位员工除请假、出差等特殊情况外一律要刷卡，每月初要将上月考勤情况公布一次，将统计结果报给监控部。对照处罚条例执行。（具体见微机考勤系统管理细则）假期中安排加班的，则要实行考勤签到，具体考勤签到由各部门自行安排。2、公司员工不再享有双休日和寒暑假期，寒暑假期间，公司可根据实际用工需要安排人员上班，假期间基本工

22、资照发，当月效益工资按实际上班天数计发;3、实行调休制度，员工可以加班冲抵病事假，但一个月内调休不得超过三天。4、婚、丧假、探亲、产假、节育、疗养、工伤、肿瘤病、培训学习视为公假。公假原则上一次连续休完，否则按事假对待。公假不作罚款处理。5、全体员工按国家规定享受法定节假日，但工作需要，必须服从安排，并按规定享受生育假、婚假、丧假，具体事宜按学院有关规定办理。 6、员工有事需事先请假，否则按旷工处理。第四条 加班1、法定休息日、公休假期安排加班的，可安排调休或按实际加班时间依法计发加班费;2、加班费计算标准：20元/天·人，不足一天（8小时）的按小时折算。3、加班工作完成情况要认真考

23、核，不能完成的，视具体情况，扣减加班费，直至扣完。第五条 处罚规定 1、迟到5分钟（含）内每次扣5元；2、早退5分钟（含）内每次扣5元；3、中途离岗一次罚款50元；4、迟到5分钟（不含）至20分钟,罚款50元；5、早退5分钟（不含）至20分钟,罚款50元；6、旷工半天扣发当月效益工资1/8； 旷工一天扣发当月效益工资1/4，依次类推； 旷工达13天者予以除名。7、病假期间扣15元/天，事假期间扣20元/天。绝症患者按学院有关规定执行。8、一年内事假超过15天，病假超过60天，超过的天数只发给每天5元生活费。 9、迟到、早退、中途离岗每次按规定罚款外，仍计次数，达到折算旷工次数再按旷工规定执行。

24、满旷工半天不足一天的，按旷工半天执行，满一天不足一天半的，按旷工一天执行，以此类推。10、不参加院、公司各种学习和会议的，按旷工一天处理，经批准的（公事除外），每次记请一天事假。迟到早退的，按迟到早退处罚规定二倍处罚。第六第 其他1、本制度从2004年10月1日实施。2、本制度未尽之处，参照相类似规定执行，并及时把情况通报监控部，以及时修订补充。不能参照执行的，报总经理裁定。 奖 惩 制 度一、奖励：1、区内餐厅评比若进入前两名，发给炊管人员每人30元奖金，市内餐厅评比若进入前两名，发给炊管人员每人50元奖金，省内被评为先进的，发给炊管人员每人100元奖金。2、检举揭发营私舞弊行为，经查属实，

25、按罚款金额的50%予以奖励。 3、在公司开展的最佳服务员评比活动中，获最佳服务员称号的每人每次奖励100元。4、因工作实绩突出，获学院以上表彰的视情况予以奖励。5、开发新品，师生普遍欢迎的奖励开发者100元。6、提合理化建议被采纳的奖励100元。 二、惩罚： 1、遵纪守法方面： （1）因有非法活动被公安机关传讯或拘留者，视情况扣发112个月奖金。 （2）受校内党纪、政纪处分者，根据处分决定执行。（3）因各种原因下岗待聘或停职检查者，下岗期间停发工资奖金。 （4）上班期间干私活，每次罚扣20元。 （5）工作时间相互吵嘴，每次罚款50元；相互打架，每次罚款100元。 （6）遵照炊管人员“打不还手，

26、骂不还口”的原则，炊管人员与就餐者发生吵闹或打骂者，理在炊管人员者，扣炊管人员50100元；理不在炊管人员者，扣炊管人员100-200元。情节严重者，再给予行政处分，造成严重后果者报公安部门处理。 （7）公司职工在餐厅购买生食品者，经手人和当事人每次各罚款20元。外单位人员在餐厅购买生食品者，每次罚经手人30元。 （8）私拿、私吃餐厅食品，给当事人按食物价格的10-20倍处以罚款。 （9）偷拿餐厅的财物或别人的衣物、用具，除进行批评教育退还原物外，扣当事人当月奖金的50%-100%。 （10）上班前喝酒（以闻有酒味为准），每次罚50元;下班后在餐厅喝酒,每次罚50元,喝酒而造成影响的，除加倍罚

27、款外，并在全公司大会做检查，或给予一定的处分。 （11）在工作岗位上和集体宿舍不听从管理者，每次罚款20元。 （12）锅炉房容留非当班锅炉人员（领导除外），每次罚款50元。 （13）考勤方面按职工请休假制度执行。（14）上班期间不带工号牌的，每次罚款10元。 2、工作责任方面 （1）因采购不善造成物资损失者（包括采购变质腐烂的食品），按损失物资价格的40%-50%进行赔款。 （2）因库房或餐厅加工间保管不善，造成食物腐烂变质者，当事人按损失食品价格的40%-50%进行赔款。 （3）因烹饪不善造成食品损失者，当事人按食品价格的40%-50%进行赔款。 （4）因个人责任事故而推迟开饭者，每次扣当事

28、人伍拾至壹佰元，另追究行政责任。 （5）因工作失责，出现长明灯、长流水者，每盏灯、每个龙头每次扣款十元。 （6）出售饭菜时，打人情菜、人情饭者，给当事人处以少收部分50倍罚款。 （7）凡遗失、损坏公共财物者，视具体情况由经理决定赔款数额，对故意损坏者，提请有关部门处理。 （8）在现金、票据方面出现差错者，由当事人如数赔偿。 （9）下班未锁好门窗、关闭电源、蒸汽阀，每次扣当事人100元。 3、伙食质量方面 （1）主副食品中有泥沙和杂物者，发现一次扣当事人20元。 （2）主副食没有一周食谱，扣当事人20元，未经领导批准，制作时随便改变食谱或减少品种者每次扣当事人20元。（3） 面点兑碱，不适中造成

29、食品黄、酸者每次扣当事人20元。 （4）烹饪时出现绿叶菜烧黄，口味太差，过咸过淡，每次扣当事人20元。 （5）出售品种价格与价值不符的，每个品种扣当事人20元。 （6）低价菜每少一个品种扣餐厅50元/次。（7）免费汤质量不满足要求的扣餐厅50元/次；免费汤不能满足供应的扣餐厅50元/次。4、在公司开展的最差炊事员评比活动中，被评为最差炊事员的，固定人员交人事处培训中心，临时性岗位人员予以辞退。5、清洁卫生方面。 会议制度 1、总经理办公会：由总经理、副总经理、总经理助理、办公室主任及与会议有关的人员参加。每周星期一上午进行。会议主要内容为研究制定总公司的发展规划和年度、月（周）工作计划，研究制

30、定学校下达的有关工作任务的实施办法，听取各部门的工作汇报，讨论决策总公司的重大事项。2、总公司办公会：由总经理办公会组成人员、各部门负责人和与会议内容有关的人员参加，会议每周一次，在每周一下午进行，会议主要内容布置和研究工作;听取各部门年度和月（周）工作汇报，研究各部门提出的需由总公司研究解决的有关事项;研讨有关问题。3、党总支委员会：由党总支书记主持，参加人员为党总支委员，原则上每月召开一次，必要时召开党总支扩大会议，研究安排党内重大事项。4、党政联席会：公司党政联席会由总经理（或党总支书记）主持，原则上每月召开一次。如遇工作冲突，经总经理（或党总支书记）同意可进行调整，如遇重要情况或急办事

31、项可随时举行。参加人员为公司正、副总经理、总经理助理，党总支正、副书记，办公室主任和有关职能部门负责人。5、专题工作会：专题工作会由分管领导视工作情况召开，参加人员由会议主持人确定，会议内容及决定事项由主持人根据工作性质分别向总经理或党总支书记汇报或通报。6、全体职工大会：大会由总公司领导主持。大会内容：部署年度工作;听取总公司、工会年度工作报告及财务预决算报告;总结、表彰和奖励先进单位和个人;总公司认为需要大会通过的有关事项。7、会议程序：上述会议由总经理或总经理委托副总经理或总经理助理主持。根据各部门提出需研究的内容，由办公室汇总并通知参会人员。参会人员应根据会议内容做好参会准备。各部门提

32、交会议研究的问题，应在会议召开之前写出书面材料，交办公室统一安排上会。8、会议纪律：（1）在会议期间非特殊情况应一律关掉通讯工具，集中精力开会。（2）所有参加会议人员应按时到会，有事应会前请假，凡迟到者应主动交罚金50元（或由财务自动扣除）。（3）办公室应建立各种会议通知记录，会议考勤记录和会议内容记录。 人事管理制度 总则：第一条：为规范本公司的人事管理，使员工管理工作有章可循，特制定本规定。第二条：本公司员工管理除遵照国家和学院的有关规定外，皆按本规定办理。第三条：本规定所称的员工系指总经理以下工作人员。（一）原事企业编制人员;（二）聘用的大学毕业生（三）雇用人员聘用第一条：本公司需用员工

33、一律实行聘用制：聘任的基本原则：（一）按需设岗，按岗定人，按岗按责计酬。（二）任人为贤，择优录用，不求全责备，鼓励能人兼职。（三）坚持双向选择，优化组合，逐级聘任。（四）确定编制，从严掌握。第二条：新进员工的聘用，根据工作的需要由用人部门申报，由人力资源部统筹计划，经批准后录用，第三条：被聘人员以学识、品德、能力、经验、体格适合于职务或工作为原则;但特殊需要时不在此限。（一）管理干部1、对外招聘的管理干部，必须具备大专以上学历，身体健康、热爱本职工作，并具有一门以上专业技术等素质。2、对内招聘的管理干部，应具有一定的文化程度和写作表达能力，有一定的管理经验，爱岗敬业，遵纪守法，具有良好的专业技

34、术。（二）一般员工男性45岁以下，女性40岁以下，初中以上文化程度，身体健康，五官端正，遵纪守法，具有专业岗位技术。经全面考核面试后才能聘用。试用及报到：第一条：新聘人员由人力资源部面试过后才能试用，试用期为二个月，期满合格者方予录用。第二条：员工试用期内品行和能力欠佳不适合工作者，可随时停止使用。第三条：员工录用前应到人力资源部办理报到手续并按规定时间上班。（一）填写员工登记表（二）交照片三张（三）交身份证复印件，外出务工证，计生证，学历证明和健康证。（四）需有担保单位或个人为其担保。（五）由人力资源部开具报到证到用人部门报到。第四条：成绩优良者可缩短试用时间。调动第一条：本公司根据工作上的

35、需要，可随时调动任一员工的职务或工作地点，被调的员工如借故推诿，概以抗命论处。第二条：奉调的员工接到调任通知以后，部门主管人员应于7日内，其他人员应于5日内办妥移交手续就任新职，如因故不能如期移交的可酌情延长，最长以3日限。第三条：餐厅主任，部门负责人离开原职时，必须将所属部门的固定资产等移交清楚，方可赴新职位报到。第四条：一级单位主管人员移交由总公司负责人派员监交，二级以下人员移交由分公司负责、人力资源部派员监交。第五条：本公司一般员工的交接由餐厅（部门）负责人组织监交。解职 第一条：本公司员工的解职分为“退休”、“辞职”、“停职”及“解雇”四种。第二条：退休人员自退休之日起关系转院人事处。

36、第三条：本公司员工自愿请辞职者，应于请辞30日前出具书面申请，经核准后正式人员享受离岗创业人员待遇，其他人员从批准之日起离岗，在未获核准前不得离岗，擅自离职者，以旷工论处。第四条：本公司员工有下列情况之一者可命令停职。（一）因病延长假期超过六个月者（二）触犯法律嫌疑重大而被羁押或提起公诉者（三）所属一级单位主管认为必要停职者第五条：本公司员工有下列情况之一者予以解雇。（一）对同事暴力威胁恐吓、妨碍工作秩序者（二）殴打同事，或相互殴打者。（三）在公司范围内或宿舍内赌博者。（四）偷窃或侵占同事或食堂集体财物经查属实者。（五）利用工作之便为自己或他人谋取不正当利益者。（六）无故旷工3日或全月累计旷工

37、6日或一年旷工达12日者。（七）煽动同事或学生闹事者。（八）传播不利于公司的谣言或拔弄是非者。（九）利用公司名誉在外招摇撞骗，致使公司名誉受到损害者。（十）在工作场所吸烟者第五条：辞职、停职或者被解雇的员工未领的工资、奖金等，需等所在部门在帐目结算后而又未发现问题的，将寄往其住地，反之予以扣发，作赔偿损失等。服务第一条：本公司员工应遵守公司一切规章制度。第二条：本公司员工接受上级主管的指挥与监督，不得违抗;如有意见应于事前核办。第三条：本公司员工执行工作时，应有服务观念，一切为就餐者着想，态度谦和，微笑服务。第四条：本公司员工接受工作时，应有质量观念，一切围绕优质服务，热情，周到，提高服务的品

38、位和档次。第五条：本公司员工接受工作时，应有成本观念，以学生为中心，最大限度节约成本，杜绝浪费，不断提升“二个效益”。第六条：本公司员工的出勤实行上下班打卡，具体出勤管理办法另订。第七条：本公司员工因工作需要加班者，应依加班管理办法规定办理，加班管理办法另订。第八条：员工就餐一律由餐厅主任统一安排，严禁随意挑选，二线及非食堂人员一律打卡，所有人员及亲属不得使用餐券。考核第一条：公司员工考核分为试用考核，平时考核，年终考核及学年度考核四种。（一）试用考核即为新进人员试用期的考核，试用期满后应参加试用人员考核，由试用单位主管负责考核，如试用单位认为必要延长试用时间或改派他单位试用亦或解雇，应附试用考核情况表注明具体事由情节。呈报人力资源部核准;延长试用期不得超过二个月。（二）平时考核各级主管对所属员工就其工作效率，服务态度操作技能等进行考核。（三）年终考核员工于每年12月底举行总考核一次，并与平时考核相结合。（四）学年度考核，于每年的6月底之前进行，为新一轮员工聘用提供依据。第二条：有下列情况之一者不参加考核（一）试用人员（二）离岗创业人员（只参加年终考核）或任职未满3个月人员。