银龙海鲜酒家建设项目建设项目环境影响报告表

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1、建设项目环境影响报告表项 目 名 称：银龙海鲜酒家建设项目建设单位（盖章）：广州馨缙嵘餐饮管理有限公司编制日期：2015年11月国家环境保护总局制34建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1.项目名称-指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。2.建设地点-指项目所在地详细地址、公路、铁路应填写起止地点。3.行业类别-按国标填写。4.总投资-指项目投资总额。5.主要环境保护目标-指项目区周围一定范围内集中居民住宅、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离

2、等。6.结论与建议-给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其它建议。7.预审意见-由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。8.审批意见-由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。建设项目基本情况项目名称银龙海鲜酒家建设项目建设单位广州馨缙嵘餐饮管理有限公司法人代表方炎联 系 人陈生通讯地址广州市天河区燕岭路433号A区2004至2008联系电话18998293313传 真/邮政编码510650建设地点广州市天河区燕岭路433号A区2004至2008立项审批部门

3、/批准文号/建设性质新建þ 改扩建 技改行业类别及代码V 社会事业与服务业-21、餐饮场所建筑面积(平方米)2713绿化面积（平方米）/总投资（万元）1000环保投资（万元）80环保投资占总投资比例8%评价经费（万元）0.8预期投产日期2015年11月工程内容及规模一、前言银龙海鲜酒家建设项目（以下简称“本项目”）拟设于广州市天河区燕岭路433号A区2004至2008。本项目所在建筑为银龙大厦，银龙大厦为一栋地下两层、地上七层的商业楼，总建筑面积为34310.57m2。各层使用功能分别为：地下1、2层为地下车库，本项目位于第1、2层，3层至7层为山水时尚酒店。根据建设项目环境影响评价

4、分类管理名录（2015年）的相关规定：“餐饮场所建设项目，涉及环境敏感区的6个基准灶头及以上的应编制环境影响报告表，其他应编制环境影响登记表”。本项目为餐饮项目，设有多台炉具，共折合为21个基准灶头（详见表1），因此本项目应编制环境影响报告表。现以广州馨缙嵘餐饮管理有限公司为建设单位、银龙海鲜酒家为项目名称报批环境影响报告表，办理相关环保报批手续。二、项目概况本项目选址于广州市天河区燕岭路433号A区2004至2008，总建筑面积为2713m2。项目主营中餐制售，每天供应午饭、晚饭共计2餐，拟设餐位650个，营业时间为上午10:00晚上21:00，每天营业11小时，年工作时间365天。本项目拟

5、聘请员工50人，员工在项目内就餐、不在项目内住宿。本项目拟设1个厨房，厨房内设置的炉具详见表1。表1 本项目厨房设置炉具一览表序号设备名称烟罩面积（m2）数量（台）折合基准炉头数（个）使用能源1烧鹅炉1.6121折合基准炉头数（个）管道天然气、电能2烧猪炉13汤炉14汤炉0.615烘炉1.016六头炉0.817双头炒炉8.488蒸柜7.669双头蒸炉1.2110双头粥炉1.01合计22.222三、配套设施情况1、能源消耗本项目供电由市电引入，不设备用柴油发电机，预计用电量为21万度/年。本项目厨房内炉具使用管道天然气和电能为能源。2、给排水系统本项目用水由市政自来水管网供给，计划用水量为501

6、14.5t/a，排水量为45103.1t/a，排水采用雨污分流制。本项目厨房含油废水排放量预计为120.0m3/d，项目厨房产生的含油废水经简易隔渣后进入银龙大厦旁地下三级隔油隔渣池中处理，处理达标后汇合经化粪池预处理后的生活污水一同纳入广州市猎德污水处理厂集中处理。3、空调通风系统本项目使用大厦配套的中央空调，项目内不另设中央空调；项目厨房设有独立的抽排风系统。4、其它本项目不设锅炉及备用柴油发电机。 四、产业政策相符性及选址合理性分析根据饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）中有关选址规定要求：“饮食业单位选址应符合城镇规划、环境功能和环境保护的要求”，“规划配套的饮食业单位宜设在

7、商业服务区域内”。根据广州市大气污染防治规定第二十五条、关于进一步加强饮食服务业污染防治工作的通告（穗府200846号）第二条规定和广州市餐饮场所污染防治管理办法（广州市人民政府令第95号）第十二条规定：禁止在下列场所新建、扩建产生油烟、废气、恶臭或者其它损害人体健康的气味的饮食服务项目：（1）不含商业裙楼的住宅楼；（2）未设立配套规划专用烟道的商住综合楼；（3）商住综合楼内与居民层相邻的楼层；（4）与周边住宅楼等环境敏感建筑的距离少于5m的场所，其中，新建餐饮场所与周边环境敏感建筑的距离少于9m的。”本项目位于广州市天河区燕岭路433号A区2004至2008，所在建筑物银龙大厦属于商业楼；本

8、项目所在楼层为第1、2层；本项目产生的油烟废气经静电油烟净化器+水喷淋装置处理达标后，分别由1#专用烟道引至所在建筑7层楼顶朝南排放，排放高度约21m。及由2#专用烟道引至所在建筑7层楼顶朝南排放，排放高度约21m。(注：1#专用烟道是处理烧鹅炉、烧猪炉、南侧汤炉、烘炉、六头炉、双头炒炉的排放，2#专用烟道是处理另外厨房炉具包括蒸炉、北侧汤炉、双头烤炉、双头蒸炉的排放)。本项目周边最近的敏感点是东面的胜康医院，相隔52米。因此对照上述规定，本项目的选址可符合饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）中有关选址规定要求，符合广州市大气污染防治规定、关于进一步加强饮食服务业污染防治工作的通告及

9、广州市餐饮场所污染防治管理办法（广州市人民政府令第95号）的有关环境保护规定要求。因此，本项目的建设是合理、合法的。与本项目有关的原有污染源情况及主要环境问题本项目为新建项目，项目选址原为空置商铺，故不存在与本项目有关的原有污染源。本项目地理位置图、四置图详见附图一及附图二。（1）噪声：项目附近过往机动车产生的噪声。（2）废气：银龙大厦附近商住楼居民产生的油烟废气及项目四周道路过往机动车排放的尾气。（3）废水：附近商住楼、酒店客房排放的生活污水。上述项目周围环境污染源经采取相应有效的治理措施治理后均能按照环保要求达标排放，至今尚未造成明显的环境问题。建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简

10、况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：一、项目地理位置及四置情况本项目位于广州市天河区燕岭路433号A区2004至2008，项目所在建筑为银龙大厦，项目位于银龙大厦1、2层。本项目所在建筑银龙大厦东面相距52米处为胜康医院；东南面隔停车场73米为燕岭路，隔燕岭路151米处为广环大厦；西南面相距17米处为坟场；西面相距46米为停车场；东北面在相距40米和82米处分别为两处商住楼。本项目地理位置详见附图一、项目所在建筑四置情况详见附图二。二、地貌、地质天河区按地势分为三个区域：北部是以火成岩为主构成的低山丘陵区，海拔一般在222400米；中部是以变质岩为主构成的台地，海拔一

11、般为3050米；南部是由沉积岩构成的冲积平原区，海拔大多只有1.52米。地势由北向南倾斜，形成低山丘陵、台地、冲积平原三级地台。其中，丘陵约占十分之二，台地也约占十分之二，平原约占十分之六。三、气象气候天河区位于北回归线以南，属于南亚热带季风气候区，气候温暖潮湿，雨量充沛，年平均气温22 ，年平均气压为1012 hPa，历年最大降雨量为2865 mm（1920年），最小雨量为1113 mm（1916年），年平均降雨量为1657 mm。每年降雨量多集中在49月份，前期为热雷雨，后期为台风雨，合占全年降雨量的81%，降雨量最小是12月，占全年降雨量的1.4%左右。年平均相对湿度为77%，全年日照时

12、数为1862小时，年蒸发量1276 mm。本地区属亚热带海洋季风气候区，季风分明，秋、冬季吹北风和西北风为主，春、夏季吹南风和东南风为主。全年风向以北风为主导风向，其次为东南风、东风，年平均风速为1.9 m/s，静风频率为33%。夏季常有台风，风速可达28 m/s，绝对最大风速可达33.7 m/s。四、水文地表水丰富是天河区水资源的一个重要特点。珠江河道由西向东自天河区南部蜿蜒流过，全长为11公里，随着珠江新城的开发建设，珠江北岸天河段将成为广州市最典型、最具南国特色的珠江景观带。区内还有7条河涌，总干流67 km长，它们分别是：鱼珠涌、沙河涌、猎德涌、谭村涌、程界涌、棠下涌和车陂涌。辖区内有

13、小（一）型水库3个，小（二）型水库11个，湖泊山塘14个，总库容约630万m3。此外天河区有丰富的矿泉水资源，主要集中在东北部白云山系的丘陵地带，著名的矿泉水为柯木塱村（又名长寿村）、龙眼洞、凤凰山、珠村等矿泉水水源，特别是长寿村矿泉水水源，水质好、储量大，是广州市不可多得的优质矿泉水资源。此外，从天河北路到瘦狗岭一带地下有温泉水源，水温达36 ，有丰富的偏硅酸、氟、铁等微量元素，有一定的医疗作用。至今，尚未开发的还有位于沙河禺东西路军体院一带的矿泉水源。本项目所在区域属于广州市猎德污水处理厂集水范围，其产生的污水经广州市猎德污水处理厂处理达标后，最终排入珠江广州河段前航道。珠江广州河段前航道

14、自白鹅潭向东经员村至黄埔大蚝洲，全长24公里，属感潮河段，受珠江口潮汐的影响，水流呈每日两涨两退的不规则半日潮。退潮略长于涨潮，最高潮位为2.3米，最低潮位2.05米，平均河宽432米，平均水深4.83米，1987年枯水期实测最大流量(员村断面)涨潮2130m3/s，退潮1490m3/s，平均流速涨潮0.51m/s，退潮0.43m/s。由于潮流与径流的共同作用，水体返复回荡，污染物在河段中停留时间较长，较难下泄。社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：本项目位于广州市天河区燕岭路433号A区2004至2008，项目所在行政区域属广州市天河区。天河区位于广州市老城区东部，东到吉山狮

15、山、前进村深涌一带，与萝岗区、黄埔区相连；南到珠江，与海珠区隔江相望；西到广州大道与越秀区相接；北到筲箕窝，与白云区相邻，总面积约139平方公里，是快速建设中的广州市城市中心区。一、社会经济结构全区进出口总额67.81亿美元，增长0.8%。其中出口27.47亿美元，增长8.3%；进口40.34亿美元，减少3.8%。全年新批外商直接投资项目 276个，减少10.9%；合同利用外资11.94亿美元，增长7.1%；实际利用外资6.22亿美元，增长20.8%。其中，合同外资超千万美元大项目有君早行贸易、高和融资、亨氏（中国）投资、守鸿置地等21个，实际外资超千万美元大项目有太古汇、广东富邦等16个，大

16、项目投资势头良好。境外世界500强和知名企业纷纷落户，引进了日本神钢集团、爱信精机等世界500强企业，以及英国上市企业SIG、美国知名品牌设计公司L.P.K（立沛凯）、香港上市企业庄士集团和翠华控股、香港守鸿置地等境外知名企业（项目）。在我区新设和增资的服务业项目合共投资8.32亿美元，增长23.1%，外商投资产业结构继续优化。二、教育和科技我区被认定为广州市战略性新兴产业（移动互联网）基地为契机，完成了上海三七玩、金山西山居、国际创新谷、金山移动互联等10家企业的引进工作，科技招商取得初步成效。教育整体实力稳步提升。高考本科上线人数净增201人，占全市增量的24.2%，增量、增幅均为全市第一

17、，完成市预测指标的达标度全市第一。中考公办学校录取线全市最高，高分段大幅增长，单科满分20人次，750分以上占全市19.7%，700分以上占全市14.2%。教育国际化进程加快，基础教育国际交流与合作试验区评审荣获全市第一。第九届教学成果评审天河获奖级别和获奖份额全市第一，高中特色课程立项级别和份额全市第一。优质教育资源不断充实，新增2所九年一贯制学校，1所外国语学校，执信中学高中部明确迁入天河。学前教育发展迅速，新增28所公办幼儿园，完成公办园占比达30%任务，全区75%以上的幼儿园达到省城市规范化幼儿园标准。队伍建设成效明显，5名校长被认定为市第三批名校长，入选人数和所占份额均为全市第一，5

18、名教师被认定为广州市第三批名教师，1名教师通过广东省中小学正高级资格评审，6名教师通过广东省小学副高级资格评审，通过人数及比率为历年之最。校园重大安全事故和影响校园重大安全的事故实现“零发生”的目标，并评为广州市社会综合治理先进单位。三、文化、卫生和体育全区共有文化馆1个、省特级文化站21个。区内现代公共文化服务体系逐步完善，区级文化艺术中心建设得到全面推进，乞巧博物馆正式开放。公共图书建设稳步推进，公共图书馆面积5198平方米，全新开放了华港分馆。坚持“文化进基层”的理念，开展“名家进社区”和文艺讲座进天图系列公益讲座活动13场，成功举办第七届广州天河读书节。主办、协办、指导开展文化活动近8

19、00场，极大丰富了居民文化生活。积极落实基层医疗机构综合改革任务，较好完成238名区属公办社区卫生服务中心工作人员的公开招聘工作。卫生应急管理水平和卫生应急能力得到较大幅度提升，2013年以较高的分数顺利通过了“国家卫生应急综合示范区复评”。完成301家餐饮服务单位和集体食堂厨房监控视频安装，建成656个餐饮服务食品安全示范点，4条省级餐饮服务食品安全示范街（美食广场），均居全市首位。丰富群众文化体育生活，全年完成了现有405条健身路径的更新维护，成功举办天河区第六届运动会，共有来自全区610支代表队的9184名运动员参加了比赛，参与比赛的人数达到2.1万人，为历届之最。全民健身活动蓬勃发展，

20、竞技体育水平不断提升。全区体校共有24个项目运动员进行注册和确认，其中新注册运动员666名，现有运动员总数1602名，较往年有较大幅度的提升。输送12名运动员代表广东征战第十二届全运会，是我区输送运动员参加全运会比赛人数最多的一届，其中高尔夫球项目获得女子团体第一名，广州市体育局专程来信祝贺。六、文物保护评价范围内无重点文物保护单位、自然保护区和风景名胜区。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）本项目拟选址所在区域环境功能属性见表2。表2 建设项目所在区域环境功能属性一览表编号项 目类 别1水环境功能区项目外排污水纳入广州市猎德

21、污水处理厂处理后，尾水排放到珠江广州河段前航道，受纳水体功能为工农业景观航运用水，属类水，环境质量标准执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）类标准。2大气环境功能区二类区，环境空气质量执行环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准。3声环境功能区属2类区域，声环境质量执行声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准。4是否基本农田保护区否5是否风景保护区否6是否水库库区否7是否污水处理厂集水范围属猎德污水处理厂集水范围8是否管道天然气管网区是9是否使用预拌混凝土是10是否属广州市环境保护条例第二十四条规定范围内本项目为非工业生产项目，本条文不适用一、地表水环境质量现状本项

22、目所在地属于猎德污水处理厂集水范围，受纳水体为珠江广州河段前航道。根据广州市水环境功能区区划（2011年）和广东省水功能区划（2011年），项目污水受纳水体珠江广州河段前航道水体功能为工农业景观航运，执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）类水质标准。为了解本项目所在地的水环境质量现状，本报告表参考2013年度广州市环境质量报告书中有关监测统计结果进行评价，地表水环境质量现状监测断面为珠江广州河段前航道猎德断面，该断面水质监测情况见表3：表3 珠江前航道猎德断面的监测数据 单位：mg/L项目CODCrDOBOD5氨氮总磷LAS年平均值16.22.884.452.310.210.079类

23、标准值*303.06.001.50.300.3标准指数（无量纲）0.541.360.741.540.700.26注：评价标准为地表水环境质量标准（GB3838-2002）类标准。从监测数据可知，珠江前航道猎德断面指标中除CODCr、BOD5、总磷、LAS四项指标满足地表水环境质量标准（GB3838-2002）类水质标准外，其他各项指标均超出类标准要求。表明珠江广州河段前航道水质受氨氮等污染，目前水质不能满足其功能要求，水环境现状一般，这主要是受城市生活污水的影响，今后随着广州市城市污水处理率进一步提高，该河段水质将得到进一步改善。二、环境空气质量现状根据广州市人民政府关于印发广州市环境空气功能

24、区区划(修订)的通知（穗府201317号），项目所在区域属于环境空气二类区，环境空气质量执行环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准。为评价本项目及其周围的环境空气质量现状，本报告表采用广州市空气质量实时发布系统2014年9月11日对天河区天河城的空气环境质量现状监测数据，监测数据见表4：表4 环境空气质量监测数据 单位：g/m3监测地点分析项目监测结果评价标准标准指数天河区天河城SO21小时均值205000.04NO21小时均值462000.23PM1024小时均值431500.29根据以上监测结果分析，该区域环境空气中SO2、NO2的1小时平均监测值、PM10的24小时平均监测值

25、都能满足环境空气质量标准(GB3095-2012)二级标准要求，说明该区域环境空气质量良好。三、声环境质量现状根据“广州市城市区域环境噪声标准适用区域划分”（穗府199558号文）的规定，本项目所在地的声环境功能属2类区，执行声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准，即昼间60dB(A)、夜间50dB(A)。为了解本项目周围声环境质量情况，分别在建设项目东、南、西、北边界外一米共布设4个监测点进行环境噪声现状监测，昼间监测安排在10:00：0022：00，夜间监测安排在22：002：00，监测结果见表5： 表5 建设项目环境噪声现状监测结果一览表 单位：dB(A)编号监测地点监测结果声

26、环境质量标准（GB3096-2008）昼间夜间昼间夜间1东北边界53.643.960502东南边界54.443.460503西南边界53.243.560504西北边界52.842.46050从监测结果可知，项目东北、东南、西南、西北侧边界的昼、夜间环境噪声可满足声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准要求（即昼间60dB(A)、夜间50dB(A)），表明建设项目所在区域声环境质量现状良好。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）本项目位于广州市天河区燕岭路433号A区2004至2008，项目所在地的环境敏感保护目标主要为附近医院病人、居民及办公人员。本项目的主要环境保护目标和保护级别见表

27、6。表6 本项目的主要环境保护目标和保护级别一览表保护目标敏感点建筑与项目关系对何种污染物敏感保护级别名 称性质方位距离（m）胜康医院医院东52大气和噪声环境空气质量功能区二类区，声环境功能区2、4类区商住楼商住东北64商住楼商住东北82广环大厦商业东南151本项目投产后，应保证项目四周声环境（声环境质量标准（GB3096-2008）2、4a类标准）、所在地环境空气质量（环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准）、纳污水体水环境质量（地表水环境质量标准（GB3838-2002）类标准）不因本项目建设及使用产生明显影响。评价适用标准环境质量标准（1）执行地表水环境质量标准（GB3838

28、-2002）类标准；（2）执行环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准；（3）执行声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准。污染物排放标准（1）本项目所在区域属于广州市猎德污水处理厂集水范围，项目产生的污水经预处理后排放，污水排放执行水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准，即CODCr500mg/L、BOD5300mg/L、SS400mg/L、动植物油100mg/L、LAS20mg/L、氨氮：无要求。（2）油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）适用于大型规模饮食业单位的标准要求（即净化设备效率达到85%以上，油烟浓度2.0

29、mg/m3）。（3）项目西南、西北、东北、东南四面边界噪声排放标准执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）2类功能区排放限值，即昼间60 dB(A)、夜间50 dB(A)；（4）建设施工噪声执行建筑施工场界环境噪声排放标准（GB12523-2011）。即昼间70dB(A)、夜间55dB(A)。总量控制指标本项目产生的含油废水及生活污水经预处理后经市政污水管网纳入广州市猎德污水处理厂处理，总量控制指标由污水处理厂统一分配，本项目不另外申请污水总量控制指标。建设项目工程分析工艺流程简述（图示）一、施工期工艺流程本项目用房属于租赁性质，建设单位只需对租用场地进行装修即可投入使用。因此

30、，本项目施工期不存在大型土建建筑施工污染，但装修过程仍产生少量装修垃圾、废弃材料、生活垃圾、施工噪声、施工废水、扬尘及有机废气等。二、运营期工艺流程餐饮垃圾厨房含油废水、油烟废气、热蒸汽、厨房作业噪声、风机噪声食品采购食品粗加工食品烹饪客人就餐餐具清洗厨房含油废水、餐饮垃圾及废油脂生活污水、生活垃圾工作人员本项目运营期的生产工艺流程比较简单，主要是从外部购入各类食品材料，再进行分类、采摘和清洗，在厨房加工、烹饪后，供客人食用，因此，本项目运营期的主要污染物为油烟废气及热蒸汽、空调模块主机运行噪声、厨房作业噪声、风机噪声、厨房含油废水、员工生活污水、生活垃圾、餐饮垃圾及废油脂等。主要污染工序一、

31、建筑施工期间污染源本项目租用已建成建筑物内商业用房进行经营，施工期只需对租用房进行装修，不需进行土建施工。因此施工期污染主要集中在室内装修环节，产生的主要污染物为装修扬尘、涂料有机废气、施工人员生活废水及清洗污水、装修施工机械噪声及废弃材料。由于本项目建设规模不大，装修期短，产生的环境影响随装修期结束而停止。1、施工废水影响施工废水主要为施工人员生活废水和地面冲洗废水，主要污染物有SS、CODCr、BOD5、NH3-N。2、施工大气影响项目施工时所产生的废气主要为室内装修时产生的扬尘、有机废气。扬尘主要来源于施工建筑材料（水泥、石灰、砂石料）的装卸、运输、堆砌过程中扬起和洒落产生的粉尘。装修时

32、产生的有机废气主要来源于装修过程中使用的胶合板、细木板、中密度纤维板、刨花板和油漆涂料等挥发的有毒气体，其成分主要为甲醛、苯、醚、酯、醇、氡、聚氯乙烯、乙苯、多环芳烃等。3、施工噪声影响装修噪声来自各种钻机、压缩机、切割机、电锯等机械噪声，声级为7090dB(A)，会对区域内的声环境产生一定的影响。4、施工固体废物影响施工固体废物主要为施工剩余废物料和施工人员产生的生活垃圾。装修产生的水泥沙浆抹面、内外墙涂料、塑料、软包装、废电线金属、木屑等边角材料废弃物。二、运营期污染源1、大气污染源本项目不设锅炉及备用发电机，厨房炉具使用管道天然气和电能为能源，管道天然气和电能属于清洁能源，燃烧产生的SO

33、2及NOx对大气环境影响很小。因此，本项目的大气污染主要来自于厨房油烟废气及热蒸汽。油烟废气是厨房在进行食物烹饪加工过程中挥发出来的油脂、有机质及其加热分解或裂解的产物。本项目拟设1个厨房，位于项目区域内西部。本项目拟设650个餐位，餐厅供应午饭、晚饭共计2餐，客人数按餐位的90%计，即为1170人/天；另外，本项目职工人数为50人，均在项目区内就餐，则本项目一天就餐总人数为1220人/天。据对南方城市居民的类比调查，目前居民人均日食用油用量约为30g/(人·d)，则本项目建成后食用油消耗量为36.6kg/d，烹饪过程中油烟挥发量占总耗油量的24%，本项目按4%计，即油烟产生量为1.

34、46kg/d，年营业365天，年产生量为532.9kg/a。本项目建设有21个基准炉头，其中经1#专用烟道排放有11个基准炉头，经2#专用烟道排放有10个基准炉头，根据饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中“单个基准灶头排风量为2000m3/h”，本项目经1#专用烟道油烟的排风量为22000m3/h，经2#专用烟道油烟的排风量为20000m3/h，餐馆每天供应午饭、晚饭共计2餐，每餐按两小时计，则项目产生的油烟废气污染源强情况见表7。表7 经1#、2#专用烟道油烟废气处理前污染物排放源强烟道烟气量（m3/h）烟气量（万m3/a）产生速率（kg/h）产生浓度（mg/m3）年产生

35、量（t/a）1#2200032120.1918.680.2792#2000029200.1748.700.254 2、水污染源本项目建成投产后产生的废水主要为厨房产生的含油废水及工作人员产生的生活污水。根据建设单位提供的资料：本项目共设餐位650个，每天供应2餐，年工作天数为365日，拟聘请员工50人，员工在项目内就餐，不在项目内住宿。根据广东省用水定额，餐位数5001000个的餐饮项目用水量按205升/餐位·日计算，员工生活用水量按80升/人·日计算（参考机关事业单位（有食堂）用水量），则本项目废水排放量和污染物排放统计如表8-1和表8-2所示。表8-1 本项目废水排放情

36、况一览表项目名称规模用水系数用水量排水量*日用水量（m3/d）年用水量（m3/a）日排水量（m3/d）年排水量（m3/a）生活污水50人0.08 m3/人·d414603.61314含油废水650个餐位0.205 m3/餐位·日133.348654.5120.043789.1合计137.350114.5123.645103.1*注：废水排水量按用水量的90%计算。表8-2 本项目废水主要污染物产生情况一览表污染物名称CODCrBOD5SSNH3-N动植物油LAS生活污水1314t/a产生浓度（mg/L）25015020025产生量（t/a）0.330.200.260.03含

37、油废水43789.1t/a产生浓度（mg/L）6003204002512015产生量（t/a）26.2714.0117.521.095.250.66合计45103.1t/a产生量（t/a）26.6014.2117.781.125.250.663、噪声污染源本项目厨房设有独立的抽排风系统，故本项目建成投入使用后产生的噪声主要为：厨房作业噪声和风机噪声。据类比调查分析，本项目噪声源声级强度为：厨房作业噪声7585dB(A)、风机噪声6575dB(A)。4、固体废物污染源本项目投入使用后产生的固体废物主要为：项目内员工产生的生活垃圾、厨房产生的餐饮垃圾和废油脂。根据建设项目提供资料：本项目共设餐位6

38、50个，每天供应午饭、晚饭共计2餐，年工作365日，拟聘员工50人，员工在项目内就餐，不在项目内住宿。餐饮垃圾成分主要是废弃原材料、剩余饭菜渣、饮料包装瓶罐等，属于广东省严控废物名录中编号为HY05的严控废物。客人产生的餐饮垃圾按1.0kg/餐位·d，则餐饮垃圾产生量约650.0kg/d，年产生量为237.25t/a。员工产生的生活垃圾按0.5kg/人·d计，则产生量约25.0kg/d，年产生量为9.1t/a。则本项目餐饮垃圾产生总量为675.0kg/d，年产生量为246.35t/a。本项目年产生的油烟量为0.533 t/a，排放量为0.080 t/a，则除油烟装置产生的废

39、油脂约为0.453t/a；餐饮废水中的动植物油年产生量为5.25 t/a，经三级隔油池处理后排放量为2.19t/a，则隔油设备产生的废油脂为3.06 t/a。结合以上两点，本项目废油脂总产生量为3.51t/a，废油脂属于广东省严控废物名录中编号为HY05的严控废物。综上所述，则本项目的固废产生情况汇总如表9所示。表9 本项目固体废物产生情况一览表项目名称规模产生系数产生量固废性质日产生量（kg/d）年产生量（t/a）工作人员生活垃圾50人0.5kg/人·d*25.09.1一般固体废物厨房餐饮垃圾650个餐位1.0kg/餐位·d*650.0237.25广东省严控废物（HY05

40、）废油脂9.63.51合计684.6249.86/注：*为类比同类项目数据项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源污染物名称产生浓度及产生量排放浓度及排放量大气污染物经1#专用烟道排放油烟废气、热蒸汽3212万m3/a）油烟8.68mg/m30.279t/a1.30mg/m30.042t/a经2#专用烟道排放油烟废气、热蒸汽2920万m3/a）油烟8.70mg/m30.254t/a1.31mg/m30.038t/a水污染物生活污水1314t/aCODCr250mg/L0.33t/a250mg/L0.33t/aBOD5150mg/L0.20t/a150mg/L0.20t/aSS200mg/

41、L0.26t/a200mg/L0.26t/aNH3-N25mg/L0.03t/a25mg/L0.03t/a含油废水67342.5t/aCODCr600mg/L26.27t/a500mg/L21.89t/aBOD5320mg/L14.01t/a280mg/L12.26t/aSS400mg/L17.52t/a250mg/L10.95t/aNH3-N25mg/L1.09t/a25mg/L1.09t/a动植物油120mg/L5.25t/a50mg/L2.19t/aLAS15mg/L0.66t/a15mg/L0.66t/a噪声中央空调系统运行噪声、厨房作业噪声、风机噪声噪声6585dB(A)项目西南、西

42、北、东北、东南面边界噪声排放标准执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）2类功能区排放限值，即昼间60 dB(A)、夜间50 dB(A)；固体废物工作人员生活垃圾9.1t/a0厨房餐饮垃圾237.25t/a0废油脂3.51t/a0主要生态影响（不够时可附另页）：本项目附近生态环境以建筑群及水泥路面为主，绿化面积很小。受本项目影响范围内无明显的生态敏感点，本项目投入使用后产生的污染物经治理达标后，对周围环境影响很小。此外，本项目租用已建成建筑物内商业用房进行经营，施工期只需对租用房间进行装修，不需进行土建施工，施工期不会影响项目所在地的生态环境。环境影响分析施工期环境影响简要分析

43、：本项目施工期不需进行土建施工，项目在装修建设期间会产生污染影响的因素有：（1）装修期间粉尘和有机废气；（2）施工废水；（3）各类施工机械噪声；（4）装修期间产生的固体废物。这些在一定时期内会给周围环境造成影响，必须采取相应的污染防治和环境管理措施，减少其对周围环境的影响。一、施工期间废气影响分析及污染防治措施施工过程中造成大气污染的主要产生源有：粉尘和装修材料挥发的有机废气。施工过程中粉尘污染的危害性是不容忽视的。浮于空气中的粉尘被周围人群吸入，不但会引起各种呼吸道疾病，而且粉尘夹带大量的病原菌，传染各种疾病，严重影响施工人员的身体健康。为使施工过程中产生的粉尘对周围环境空气的影响降低到最小

44、程度，项目应采取以下防护措施：1、装修过程中，经常洒水以使作业面保持一定的湿度；对施工场地内堆放的施工材料经常洒水，防止粉尘飞扬。2、加强废旧材料堆放场的管理，定期喷水；不需要的材料弃渣及时运走，不长时间堆积。3、建筑材料运输车按规定配置防洒落装备，装载适当，保证运输过程中不散落。应规划运输车辆的运行路线与时间，尽量避免在繁华区、交通集中区和居民住宅等敏感区行驶，运输车辆到达工地停车后熄火，减少机动车废气的产生。4、施工结束时，及时清理恢复施工场地，防止粉尘飞扬。5、室内的建筑、装饰材料、涂料、黏合剂等按相关规范，选用通过检测而无害的建筑材料，并按要求进行绿色装修，保障室内环境的安全。二、施工

45、期废水影响分析及污染防治措施本项目租用已建成建筑物内商业用房进行经营，施工期只需对租用房间进行装修，因此施工期产生的废水主要是施工人员生活废水和地面冲洗废水。为使施工过程中产生的废水影响降低到最小程度，本项目采取以下防护措施：1、项目施工期间，施工人员在本项目所在建筑内已配套有生活污水预处理设施的卫生间进行洗手和如厕，确保施工人员产生的生活污水排入市政污水管网并纳入广州市猎德污水处理厂处理。2、项目内不设食堂，施工人员在外就餐，施工现场不产生餐饮废水。3、工程施工完成后，须将地面彻底清扫干净后再进行冲洗，并做好现场污水的导流工作，地面冲洗污水排入市政污水管网并纳入广州市猎德污水处理厂处理。三、

46、各类施工机械噪声影响分析及污染防治措施本项目施工期间所产生的噪声不可避免，为减少其噪声对周围环境的影响，特别是对项目所在地周围环境的影响，根据施工期间的各种噪声污染源的特点，提出施工期噪声污染防治对策。建设单位拟采取以下的实施措施来减轻其噪声的影响，使施工场地边界线达到建筑施工场界噪声限值（GB12523-2011）的要求。1、施工前需张贴告示告知周围人群。2、严禁高噪声设备在作息时间（中午（12：0014：00）和夜间（22：00次日6：00）期间自由作业，因特殊需要延续施工时间的，必须报有关管理部门批准，取得夜间作业许可证后才能施工。3、尽量选用低噪声机械设备或带隔声、消声的施工机械设备，

47、从源头减少噪声的产生。4、合理安排设备的使用，减少对附近声环境的影响。5、施工单位应合理安排好高噪声设备的施工作业时间，缩短高噪声设备的使用时间。6、在有市电供给的情况下禁止使用发电机组。7、建筑施工单位可从工程成本中列出需缴纳的超标环境噪声排污费；征收的超标环境噪声排污费，作为环境保护补助资金，专款专用，主要用于环境污染的综合性治理措施。8、建设单位应在开工前15日内向天河区环保局执法监察大队进行建筑施工噪声排污申报登记。四、施工期固体废物影响分析及污染防治措施本项目施工期产生的固体废物主要为施工剩余废物料、施工人员产生的生活垃圾以及装修产生的水泥沙浆抹面、内外墙涂料、软包装等边角材料废弃物

48、。废弃固体在堆放和运输过程中，如不妥善处置，则会阻碍交通，污染环境。为减少施工期间产生的固废的堆放、运输过程中对环境的影响，采取如下措施：1、将施工期间产生的固体废物分类收集、堆放。2、生活垃圾经收集后交环卫部门，每日清理，统一处置，并要做好垃圾堆放点的消毒，杀灭害虫，以免散发恶臭及滋生蚊蝇。3、建设单位应完善施工管理，做到文明施工。对会引起扬尘的装修废物采用围隔堆放处理。4、对砖块、水泥、砂石等废物，可采用一般堆放方法处理，对可再利用的废料应进行回收利用，以节省资源。5、车辆运输散体物料和废物时，密闭、包扎、覆盖，不沿途漏撒；车辆应在规定的时间内，按指定路段行驶。项目在施工期间切实实施上述对

49、于水、大气、噪声、固体废物的污染防治措施，使用安全环保的建筑材料，施工装修结束时，应及时对装修占用场地恢复，将项目在施工期间对周边环境的影响降低到最小程度，则项目的实施不会对周边环境产生明显的影响。营运期环境影响分析一、大气环境影响分析及污染防治措施1、源强根据前文大气污染物源强分析，本项目经1#专用烟道排放废气产生量为22000m3/h（即3212万m3/a），油烟产生浓度约为8.68mg/m3，油烟产生量为0.191kg/h（即0.279t/a）。本项目经2#专用烟道排放产生量为20000m3/h（即2920万m3/a），油烟产生浓度约为8.70mg/m3，油烟产生量为8.70kg/h（即

50、0.254t/a）。2、油烟废气污染防治措施 本项目厨房产生的油烟废气及热蒸汽经烟罩收集后经静电油烟净化器+水喷淋装置（共设两台静电油烟净化器，单台处理能力为30000 m3/h，合计处理能力为60000m3/h）进行处理，处理达标后分别由1#专用烟道引至所在建筑7层楼顶朝南排放，排放高度约21m。及由2#专用烟道引至所在建筑7层楼顶朝南排放，排放高度约21m。(注：1#专用烟道是处理烧鹅炉、烧猪炉、南侧汤炉、烘炉、六头炉、双头炒炉的排放，2#专用烟道是处理另外厨房炉具包括蒸炉、北侧汤炉、双头烤炉、双头蒸炉的排放。）表10 本项目静电油烟净化器情况一览表序号设备名称数量对应处理区域设计处理风量

51、1静电油烟净化器1台烧腊制间、中厨房30000 m3/h2静电油烟净化器1台中厨房30000 m3/h合计2台60000 m3/h本项目1#专用烟道位于本项目的西侧，内径尺寸为1000×800mm，根据广州市饮食服务业油烟治理技术指引，排烟系统设计风速不大于14m/s，考虑到摩擦系数等其他原因，本评价取风速较佳值为10m/s。根据公式Q（m3/h）v（m/s）×s（m2）×3600s，求得项目1#专用烟道的较佳允许通过风量为：Q10×0.8×360028800m3/h。本项目中经1#专用烟道排放折合有基准炉头11，油烟废气排放总量为22000m

52、3/h，由此可知，本项目经1#专用烟道排放废气的排放量小于专用烟道允许通过风量，即该专用烟道能够满足项目厨房风量的通过。本项目厨房2#专用烟道位于厨房的西侧，内径尺寸为1000×800mm，根据广州市饮食服务业油烟治理技术指引，排烟系统设计风速不大于14m/s，考虑到摩擦系数等其他原因，本评价取风速较佳值为10m/s。根据公式Q（m3/h）v（m/s）×s（m2）×3600s，求得项目内置专用烟道的较佳允许通过风量为：Q10×0.8×360028800m3/h。本项目中经2#专用烟道排放折合有基准炉头10个，油烟废气排放总量为20000m3/h

53、，由此可知，本项目经2#专用烟道排放废气的排放量小于专用烟道允许通过风量，即该专用烟道能够满足项目厨房风量的通过。为有效防治项目运营期厨房油烟废气对周围环境的影响，建议建设单位除采取上述措施之外，还应采取以下治理措施：（1）油烟废气排风水平管道宜设坡度，坡向集油、放油或排凝结水处。（2）定期对油烟净化装置进行清理维护，使其能够正常运行，以确保项目产生的油烟废气能够达标排放。（3）应在静电油烟净化器内安装自动监控装置，实行油烟在线监控，纳入环保局监督部门的统一管理，实时监控处理设施的在线运行情况，杜绝企业私停处理设施，偷排油烟的情况。3、油烟废气排放情况及大气环境影响分析本项目厨房产生的油烟废气

54、经上述措施处理达到饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）的要求（2mg/m3）后分别由1#专用烟道引至所在建筑7层楼顶朝南排放，排放高度为21m。及由2#专用烟道引至所在建筑7层楼顶朝南排放，排放高度为21m。(注：1#专用烟道是处理烧鹅炉、烧猪炉、南侧汤炉、烘炉、六头炉、双头炒炉的排放，2#专用烟道是处理另外厨房炉具包括蒸炉、北侧汤炉、双头烤炉、双头蒸炉的排放)去除率达85%以上，本项目取去除率85%。由此计算本项目油烟处理前、后的污染物排放源强情况见表11-1、11-2所示。表11-1 1#专用烟道油烟废气处理前后污染物排放源强油烟烟气量（m3/h）烟气量（万m3/a）排放

55、浓度（mg/m3）排放速率（kg/h）年排放量（t/a）处理前2200032128.680.1910.279处理后1.300.0290.042表11-2 2#专用烟道油烟废气处理前后污染物排放源强油烟烟气量（m3/h）烟气量（万m3/a）排放浓度（mg/m3）排放速率（kg/h）年排放量（t/a）处理前2000029208.700.1740.254处理后1.310.0260.0381#专用烟道油烟处理后排放浓度1.30mg/m3、排放量为0.042t/a，2#专用烟道油烟处理后排放浓度1.31mg/m3、排放量为0.038t/a，且净化设备油烟去除效率85%，从而能满足饮食业油烟排放标准（试行

56、）（GB18483-2001）适用于大型规模饮食业单位的标准要求（即净化设备效率达到85%以上，油烟浓度2.0 mg/m3）。本项目1#专用烟道、2#专用烟道油烟废气排放口位置与周围环境敏感保护目标距离见图三及表12-1、12-2。表12-1 本项目1#专用烟道油烟废气排放口位置与敏感保护目标距离一览表序号敏感保护目标敏感性质敏感保护目标与油烟废气排放口关系方位水平最近距离（m）1商住楼（6层）商住东北面1382胜康医院（8层）医院东北面1383广环大厦（9层）居民东南面1754商住楼（6层）商住北面112表12-2 本项目2#专用烟道油烟废气排放口位置与敏感保护目标距离一览表序号敏感保护目标

57、敏感性质敏感保护目标与油烟废气排放口关系方位水平最近距离（m）1商住楼（6层）商住东北面842商住楼（6层）商住东北面1223胜康医院（8层）医院东面1064广环大厦（9层）居民东南面204由表12-1可知，本项目1#专用烟道油烟废气排放口与最近敏感保护目标东面胜康医院之间的距离约99m，油烟废气在高空排放后有较大的扩散空间；可满足饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）关于“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标的距离不应小于20m”的规定要求。本项目烧鹅炉、烧猪炉、南侧汤炉、烘炉、六头炉、双头炒炉产生的油烟废气经上述措施处理及距离衰减后，不会对附近医院病人、居民、办公人员及四周环

58、境空气质量产生明显影响。由表12-2可知，本项目2#专用烟道油烟废气排放口与最近敏感保护目标东北面商住楼（6层）之间的距离约84m，油烟废气在高空排放后有较大的扩散空间；可满足饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）关于“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标的距离不应小于20m”的规定要求。本项目另外厨房炉具包括蒸炉、北侧汤炉、双头烤炉、双头蒸炉产生的油烟废气经上述措施处理及距离衰减后，不会对附近居民、办公人员及四周环境空气质量产生明显影响。4、大气环境影响分析小结综上所述，在落实好上述废气治理措施的前提下，本项目建成后产生的油烟废气不会对附近环境敏感目标及周围环境造成明显影响。二

59、、水环境影响分析及污染防治措施1、污水产生情况本项目建成投入使用后产生的废水主要为厨房含油废水及工作人员生活污水。污水产生量合计为123.6m3/d（即45103.1m3/a），其中含油废水为120.0m3/d （43789.1m3/a），生活污水产生量为3.6m3/d （1314m3/a）。2、污水污染防治措施及处理效果建设项目营业过程中产生的餐厅含油废水经本项目内设置的简易隔渣处理后再排入银龙大厦旁地下三级隔油隔渣池中处理；汇合经化粪池预处理后的生活污水一同接驳入项目所在广场的市政污水管网。本项目餐饮废水排水量为15m3/h（按厨房工作时间8小时计算），不均匀系数按1.5计，则高峰期排水量

60、为22.5m3/h；本项目设一个三级隔油池（仅供本项目使用），尺寸为4000×3000×2300mm，有效水深2.0m，水力停留时间为1h，设计处理能力为24m3/h，因此能满足项目需求。本项目位于广州市猎德污水处理厂的集水范围之内，项目产生的厨房含油废水经三级隔油隔渣池处理达到水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准（即CODCr500 mg/L、BOD5300 mg/L、SS400 mg/L、动植物油100 mg/L、LAS20 mg/L、氨氮：无要求）要求后，汇合生活污水（其中粪便污水经三级化粪池处理）一起排入市政污水管网。建设项目应采取以下污水预处理措施：（1）对项目厨房产生的含油废水与其它排水采取分流设计，厨房产生的含油废水经三级隔油隔渣池处理达水污染物排放限值（DB