糕点促销策划书范文5篇精选

《糕点促销策划书范文5篇精选》由会员分享，可在线阅读，更多相关《糕点促销策划书范文5篇精选（21页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、糕点促销策划书范文5 篇精选很多人都喜欢糕点类的食品，糕点类市场在市场上也占了一定的份额。下面是小编给大家带来的糕点促销策划书范文，欢迎参阅。糕点促销策划书范文1现在的时代是一个追求时尚的时代,几乎每个人都讲究个性突出、独一无二，在个性化大行其道的年代，利用各种物品充分表达自我的同时，也增强了人与人之间的感情。 DIY 时下一个比较流行的关键词，英文DoItYourself( 自己动手 )的缩写。近年来，DIY 类店铺是走势较为可喜的一种特有形式，从陶吧、银饰吧到纸艺吧、花艺吧、面包蛋糕餐点巧克力等等，DIY 开始渗入到生活的方方面面，它的卖点不是产品本身，而是制作产品的过程，这正是吸引人的地

2、方，也是乐趣的主要来源，从而也为生活娱乐留下了很多可以创意开发的余地。DIY 这种方式能让部分人得到精神上的满足，也让部分人DIY 出了自己的人生。特别这是 80 年代， 90 年代及之后的年轻一代。一、品牌产品简介DIY 蛋糕并不是新事物，成都第一家DIY 蛋糕店经营至今已经近5 年之久，类似的 DIY 蛋糕店在也相继崛起。顾客不需要任何西点基础，就可以自己亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕。店内可以亲手制作 DIY 蛋糕，巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞，泡芙 (还可以弄夏日冰饮 )，等。但主打产品是蛋糕 DIY, ，同时还是要出售成品和定做制品。该店取名为食乐坊，意为在制作的过程也是

3、一种快乐的享受二、环境分析(一 )外部环境分析1、竞争并不激烈，有较大的发展空间。2、阳光城是大学城学校多学生也就多，有固定客户群。学生消费力较高，对口味要求也高，爱新奇好动手，更偏爱自己的特色小店，爱攀比追求享受。学生顾客的传播能力很强，情侣也会比较较爱光顾3、店铺新鲜独特，价格能获得众人信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡季旺季影响不大。(二 )内部环境分析提供温馨的环境，融洽的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。(三 )SWOT 分析1、优势：具备一定的专业知识，了解顾客的心理需求，而其他经营者缺少经营意识，不善于了解，分析市场，经

4、营方式僵化。2、劣势：蛋糕的口味十分有限，需要不断推陈出新来迎合顾客的口味的变化，还需要靠各种不同的营销手段去吸引回头客。由于缺少经营经验，预期前期投入的成本会比较高，价格稍高，新近入市场得到消费者的认可尚需一段时间。3、威胁：出现时间较短，可借鉴的中国本土成功案例不多，挑战性更强、更需要不断探索以求稳定长远的发展。会有人参与到这个行业与我们进行竞争4、机会：投资额又不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。在阳光城虽然有多家蛋糕店，但并没有此项目，填补市场空缺，空间大。三、明确的营销目标不采取加盟方式，而是以直营方式先把小店做起，然后做成加盟店，打造自己的品牌，树立自己的行业地位。

5、自制与定制相结合将成为我店个性化服务的两条主线。四、市场策划(一 )市场调研越来越多的人重视闲暇时间和舒适的环境，因此如蛋糕点心等便利食品将会很受欢迎。开家特别的甜点店，为不爱吃咸而爱吃甜点和爱喝饮料的人提供了一个轻松氛围的港湾。投资不大，风险小。就饮食行业而言，每年并没有淡季可分。在几万人学生中，每天都有学生生日。大而单一的蛋糕房已经满足不了广大学生的需求。(有淡旺季之分，但是可以增加所卖东西，以平衡个季节收支)(二 )市场细分按照最初标的客户年龄定位为5-70 岁消费人群其中 DIY 糕点类主动消费人群为：10-30 年龄段人群半主动消费人群为： 5-20xx 年龄段人群 ; 其余为被动消

6、费人群。不仅要走 DIY 路线，也要成品出售和定制。(三 )目标市场选择目标市场的确定很大程度上由周边环境决定。由于DIY 蛋糕面向的顾客群是年轻人，所以目标客户就是学生。(四 )市场定位价格偏高，口味独特，制作过程独特(五 )市场策略根据市场需求的不同，采用无差异化策略和差异化策略。无差异化策略主要是针对大部分的学生提供大众化的消费服务购买成品。差异化策略主要是针对都特殊服务的老师和学生提供DIY 和定做服务五、营销组合分析(一 )产品策略提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、为爱人、为孩子、为朋友、为自己，亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自

7、己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞，泡芙等。同时还是要出售成品和定做制品。巧克力慕斯、冰淇凌水果蛋糕、红豆蛋挞是本店的特色。与普通糕点房不同是顾客DIY 才是我们的主打。提供产品与服务的双重享受，感受到店员绝佳的微笑服务，且店员要统一着装才能给人正规标准的形象。(二 )价格策略价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须得使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客DIY 蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60-200 圆内，其他 DIY 成品做适当定价。店内成

8、品与其他糕点房售价差不多。细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50 元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料(称重量 )、自行加工，商店提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费5 元。在特别节日情人节圣诞七夕节时等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。(三 )渠道策略采用传统的店面直销，选址要靠近学校或人流量较大的商业区。店面装修要采用透明玻璃墙，最好能让人看见店内情况，这也比较能吸引顾客。尝试跟不同机构合作，增加订制品的销售量如婚庆公司、酒会策划公司等。当做到一定

9、规模的时候，可以开网店销售定制蛋糕并在两公里以内送货上门，网点与店面两者相结合，能让销售量得到保障。(四 )促销策略先在主要路口和餐厅门口散发传单打开知名度。在高校内，聘请在校生业务代理进行宣传和推广。实行会员制，会员享受 8.9 折优惠，并在会员生日时发送祝福短信并提醒可到食乐坊举办生日聚会还可赠送精美礼品一份。不定期发放优惠券、送小礼物等活动来吸引顾客。也可以在特殊的节日如圣诞节情人节可以推出节日缤纷套餐、甜蜜套餐等，也可赠送小礼品如情人节送玫瑰等等。还可以试吃六、营销预算预计 50000 元设备投资：房租 3000 元，押金 6000 元。门面装修 (包括店面装修、灯箱、音响)约 100

10、00 元。较忙时可在高校招聘兼职。机器设备最大的投资： 5000 元广告媒介费用： 20XX 元.首期进货款：面粉、奶油、及以上产品定位的原材料以及糕点订购3000 元。水电等杂费： 700 元(巧克力店通过我的分析，房租一年为10000. ，装修包括灯，瓷砖，门面，屋内墙 3000 ，桌椅，收银，空调，冰箱)糕点促销策划书范文2DIY 蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY 的蛋糕店。在这里广大的消费者 (主要是学生 )可以亲手自己动手制作DIY 蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店

11、内可以亲手制作DIY 蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY ，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY 的无限乐趣中。我将该店取名为 开心 DIY 蛋糕坊 希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。选择该项目的理由 :现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80 、90 的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足 !项目地点选择 :选择在北京市海淀区大学等

12、高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比较偏爱光顾。环境分析 :(一 )外部环境分析1. 竞争并不激烈，有较大的发展空间。2. 大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。3. 店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。(二 )内部环境分析提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。项目前景分析 :DIY 蛋糕店

13、凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。DIY 蛋糕店 是作为 21 世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY 甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的

14、市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。项目风险分析与应对策略:(一 )外部风险 :1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。4.上游供应商原料供应的风险。5.银行贷款或其他财务风险。(二 )内部风险 :1.产品生产标准不统一，设备不齐全。2.市场适应能力及调整能力的不确定性。3.蛋糕原料及配料的安全问题。4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。5.公司的经营决策上的其他问题。(三 )应对策略 :1.熟悉食品行业的相关法律法规。2.严格公

15、司的产品检验程序，保证食品质量安全。3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。4.善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。5.建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。6.一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。营销策略 :(一 )产品策略提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独

16、一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品味，从而吸引更多的消费者。(二 )价格策略价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客DIY 蛋糕会根据制作的尺

17、寸大小定价在60-200 元内，其他 DIY 成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50 元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料(称重量 )、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。(三 )促销策略推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性

18、消费达到一定金额时会得到精美小礼品。(四 )广告及宣传1.在学校附近分发宣传单2.张贴宣传海报3.与电视台联系，宣传DIY 的优惠活动4.和广商广播台合作(五 )分销策略1.电话订购。 (主要针对生活忙碌的白领阶层)2.网上 。 (我 的主要目 消 群追求并引 尚、具有比 烈的健康 念，而且 普及率达到99% ，网上 种方便 尚的方式是一种有效的 售方式。 客通 登 我 的网站，可以找到关于我 店面的相关 品，并且可以在网上留言。)糕点促销策划书范文3一、策划摘要伴随着 的 展，激烈的 争是不可避免的， “ 躁 ”、“郁 ”成了人 常挂在嘴 的 ;与此同 ， 如今的孩子 缺少 手 践的机会 ;

19、另外， “求异 ”的心理在大众尤其是年 的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品， 有一次非同 常的 自 手的 程，在小 、孩子、学生 的群体中 有巨大的潜力 !因此， 了 解激烈 争的 力， 孩子一个自己 手的条件， 年 人一个独一无二的享受，我 的 “DIY食品 店 ” 运而生。考 到我 大学生 金短缺的事 ，决定打造个从小到大的 ，从 的 “DIY蛋糕店 ”做起，打响自己的品牌，逐步 大自己的 ，形成 DIY 食品 一条 。打造都市避 塘 !二、企 介 1、 目名称： DIY 蛋糕店 DIY 食品 店2、 目宗旨：打造都市避 塘，引 年 尚!3、 目宣言：我的蛋糕

20、，我的Young!4、店面名称：I Cake DIY 蛋糕店注 ： 、I 我， I Cake 我的蛋糕，就是 DIY 蛋糕，自己 手制作，世上独一无二的蛋糕 !、I 与“ ” 音，就是喜 蛋糕，喜 我 的蛋糕店!。5、店面主 曲：甜甜的 周杰 主要歌 ：我 的 一口你 的 我 每天会在店里播放一定的 。6、宣 口号：我的蛋糕，我的 Young!注 ： Young 有两个 面的意 ，一方面，是我 面向年 群体的体 ，另一方面， Young 与“ ”同音，即 DIY 自己制作蛋糕，就有自己想要的 子!7、店面商 ：注 ：上 一个蜡 ，是字母“的I” ，左 缺失一 的 就是蛋糕也是字母“C，”与后面

21、的 “ake ”起来就是 “Cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡 在一起，就是我 蛋糕店的名字 “I Cake ”!8、店面地址： 学校附近，靠近年 人聚集区，且交通便利的地方。(因 本 目主要的面 的 象就是年 的群体，大家都会以 便 先的原 ，且，学校因 其生源的不断更新性，致使能保 客源的持久性，所以 学校附近的地段)。9、店面布局： 格采用多 化的布局， 如：童 版、欧版、 林版、温馨版 各各相互独立的不同主 格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一个 DIY 店，就 它一“独”到底 !每个人都有自己独特的意境。)周 排 蛋糕制作的参考 片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。三、 市 分

22、析我 主要分 两部分来 ， 群体主要集中的大学生群体，并根据大家的 做出相 的 表及 分析。下面是我 从 中 的数据， 卷及网 投票 板 附表一和附表二。1、 卷 ：由于本 目主要面向群体 大学生本身，因此， 卷 主要 群体 在校大学生。(注：有部分 多 ，故部分 的百分比相加大于100% 。)、去蛋糕店的 率：女生 蛋糕的依 大于男生，因此，我 的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的 客。、蛋糕的用途：生日 是蛋糕的主要 路，因此，我 会在制作DIY 蛋糕的同 ，附 生日用具，使生日更加独特，、市 足度：市 上蛋糕的种 基本能 足大众的需求， 然 DIY 蛋糕会 生一定的冲 ，但是，从另

23、一方面 ，市 上已有的 以及模型，我 可以直接借 使用。、DIY 方式态度总体来说，大家对DIY 方式还是很看好的，因此，我们还是有很大的发展空间。、是否愿意花时间自己做蛋糕?男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。、蛋糕的价位：蛋糕的价位比较集中在50-150 之间，所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料，基本定位在 100/ 个的价位上，上下会略有浮动。、蛋糕的尺寸：大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我们初步定为 12 寸/个，依据不同的情况，可在10-20 寸之间调动。、蛋糕的形状：圆形居多，我们会

24、提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成自己 “奇怪形状 ”的制作。、担心的问题：卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。 、制作环境大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。 、制作蛋糕的伴侣：来店里的恋人居多。所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。 、DIY 蛋糕店的频率：时效性决定我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。 、宣传渠道：大部分同学选择的是 “

25、朋友推荐 ”。因此，重视回头客就必不可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的制度，我们的DIY 蛋糕店必定会不胫而走 !2、网络调查：网络的覆盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面向对象(注：为了扩大投票的覆盖面积，我们采取多渠道，多人量的发布投票方式，现只截屏其中的一部分，统计表由全部总体数据制成。)、关注人群性别女生比较关注蛋糕，因此，我们注重点还是在女生。、关注人群年龄：年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。、关注者意愿：我们的 DIY 蛋糕店还是很有发展前景的。、关注者担心的问题：与调查问卷的结果不同，网络上的人群更担心的是蛋糕制

26、作的时间问题，综合起来看，还是时间比较重要，所以我们制定了一系列的高效方案。、来 DIY 蛋糕店的频率：与问卷调查相同，只有牢牢的抓住学生这个大的消费群体，我们才能拥有源源不断的客源。3。前景预测通过我们一个多月来的调查研究，我们做过问卷调查，发表过网上投票，也走访过很多 DIY 行业的商家，总结出很多优势。首先，大家对 DIY 的态度还是很友好的，数据表明有大于80% 的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。所以，我们就抓住人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。其次，女生对蛋糕的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男生，但是，他们也选择了会和女朋友一起来，这样，只

27、要我们能做的让女生满意，那何愁没有生源呢 ?第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我们很了解现在的学生想要什么，不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。因此，这势必会成为我们良好的资源 !第四，通过我们自己的预算，以及成功的案例，开一家DIY 蛋糕店的成本在10万元以内，这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲，有很大的可行性，以及低风险性。第五，我们走访了很多的做 DIY 生意商家，大家普遍用 “前景无限 ”这个词来形容，足以见这个产业的发展潜力。与此同时，我们也发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有

28、时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的 DIY 蛋糕店 !生意不断 !综上所述，不难看出， DIY 蛋糕店的情景还是非常可观的，只要我们有想法，有信息，就一定可以实现的 !四、 人员及组织结构五、 财务策划1、启动资金： 10 万元。 (必要时，可再申请7 万元贷款 )2、手续： (营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等)1000 元。卫生许可证：去卫

29、生局申请办理卫生许可证(150 元左右 )。营业执照：办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责人身份证、房产证明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照(140 元左右 )。税务登记：办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证(100 元左右 )。六、营销策略(一 )广告宣传1、海报传单：在各大高校发放传单，张贴海报。前期：共 5000 张。2、网络广告：前期：在主要网站 (如校内网、开心网 )发布广告。后期：伴随着企业的发展，后期会开发应用软件的小游戏，宣传蛋糕。3、电视广播：在适合年轻人的电视栏目以及广播播放广告视频4、报纸杂志：在年轻人报纸杂志刊登大版面的广告宣传。(二 )营业安排营业时间

30、：周一至周五： 6：00 23 ：00( 针对顾客 )节假日： 24 小时全天营业营业内容：、顾客告知店员，自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力，店员便帮其准备好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好适量的水，顾客只需搅拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕点了。、我们还附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕点。、我们实行会员卡制度，即，凡一年内来本店消费满3 次或者推荐一位好友来本店消费者，均可获得一张精致的会员卡，凭此会员卡，享受全场九折的优惠。、凡我店会员，生日当天来本店购物，均可得到一份特别的生日礼物，给您的生日一个惊喜 !不是会员的顾客，生日当天来本店消费，均

31、可得到一份生日贺卡及礼品。、我们提供免费的照相服务，免费的为制作蛋糕的顾客拍照，留下值得回忆的点点瞬间。如果顾客需要，我们可以将电子版照片发给顾客。、店内设置留言板，有什么想对朋友、家人们说的话，或者什么对我们的意见，都可以写在上面，我们提供免费的精美卡纸，温馨你我他!七、 风险管理在市场调研中，我们发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新

32、的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY 蛋糕店 !生意不断 !再者，市场中存在我们的竞争对手，我们必须时刻更新我们的产品创业和时刻进行广告宣传糕点促销策划书范文4现在的时代是一个追求时尚的时代,几乎每个人都讲究个性突出、独一无二，在个性化大行其道的年代，利用各种物品充分表达自我的同时，也增强了人与人之间的感情。 diy 时下一个比较流行的关键词，英文doityourself( 自己动手 )的缩写。近年来，diy 类店铺是走势较为可喜的一种特有形式，从陶吧、银饰吧到纸艺吧、花艺吧、面包蛋糕餐点巧克力等等， diy 开始渗入到生活的方方

33、面面，它的卖点不是产品本身，而是制作产品的过程，这正是吸引人的地方，也是乐趣的主要来源，从而也为生活娱乐留下了很多可以创意开发的余地。diy 这种方式能让部分人得到精神上的满足，也让部分人diy 出了自己的人生。特别这是 80 年代， 90 年代及之后的年轻一代。一、品牌产品简介diy 蛋糕并不是新事物，成都第一家diy 蛋糕店经营至今已经近5 年之久，类似的diy 蛋糕店在也相继崛起。顾客不需要任何西点基础，就可以自己亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕。店内可以亲手制作diy 蛋糕，巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞，泡芙 (还可以弄夏日冰饮 )，等。但主打产品是蛋糕diy, ，同时还是要

34、出售成品和定做制品。该店取名为食乐坊，意为在制作的过程也是一种快乐的享受二、环境分析(一 )外部环境分析1、竞争并不激烈，有较大的发展空间。2、阳光城是大学城学校多学生也就多，有固定客户群。学生消费力较高，对口味要求也高，爱新奇好动手，更偏爱自己的特色小店，爱攀比追求享受。学生顾客的传播能力很强，情侣也会比较较爱光顾3、店铺新鲜独特，价格能获得众人信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡季旺季影响不大。(二 )内部环境分析提供温馨的环境，融洽的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。(三 )swot 分析1、优势：具备一定的专业知识，了解顾客的心

35、理需求，而其他经营者缺少经营意识，不善于了解，分析市场，经营方式僵化。2、劣势：蛋糕的口味十分有限，需要不断推陈出新来迎合顾客的口味的变化，还需要靠各种不同的营销手段去吸引回头客。由于缺少经营经验，预期前期投入的成本会比较高，价格稍高，新近入市场得到消费者的认可尚需一段时间。3、威胁：出现时间较短，可借鉴的中国本土成功案例不多，挑战性更强、更需要不断探索以求稳定长远的发展。会有人参与到这个行业与我们进行竞争4、机会：投资额又不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。在阳光城虽然有多家蛋糕店，但并没有此项目，填补市场空缺，空间大。三、明确的营销目标不采取加盟方式，而是以直营方式先把小店

36、做起，然后做成加盟店，打造自己的品牌，树立自己的行业地位。自制与定制相结合将成为我店个性化服务的两条主线。四、市场策划(一 )市场调研越来越多的人重视闲暇时间和舒适的环境，因此如蛋糕点心等便利食品将会很受欢迎。开家特别的甜点店，为不爱吃咸而爱吃甜点和爱喝饮料的人提供了一个轻松氛围的港湾。投资不大，风险小。就饮食行业而言，每年并没有淡季可分。在几万人学生中，每天都有学生生日。大而单一的蛋糕房已经满足不了广大学生的需求。(有淡旺季之分，但是可以增加所卖东西，以平衡个季节收支)(二 )市场细分按照最初标的客户年龄定位为5-70 岁消费人群其中 diy 糕点类主动消费人群为：10-30 年龄段人群半主

37、动消费人群为： 5-10 年龄段人群 ;其余为被动消费人群。不仅要走 diy 路线，也要成品出售和定制。(三 )目标市场选择目标市场的确定很大程度上由周边环境决定。由于diy 蛋糕面向的顾客群是年轻人，所以目标客户就是学生。(四 )市场定位价格偏高，口味独特，制作过程独特(五 )市场策略根据市场需求的不同，采用无差异化策略和差异化策略。无差异化策略主要是针对大部分的学生提供大众化的消费服务购买成品。差异化策略主要是针对都特殊服务的老师和学生提供diy 和定做服务五、营销组合分析(一 )产品策略提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、为爱人、为孩

38、子、为朋友、为自己，亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞，泡芙等。同时还是要出售成品和定做制品。巧克力慕斯、冰淇凌水果蛋糕、红豆蛋挞是本店的特色。与普通糕点房不同是顾客diy 才是我们的主打。提供产品与服务的双重享受，感受到店员绝佳的微笑服务，且店员要统一着装才能给人正规标准的形象。(二 )价格策略价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须得使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客diy 蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在 6

39、0-200 圆内，其他 diy 成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为 50 元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料 (称重量 )、自行加工，商店提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费5 元。在特别节日情人节圣诞七夕节时等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。(三 )渠道策略采用传统的店面直销，选址要靠近学校或人流量较大的商业区。店面装修要采用透明玻璃墙，最好能让人看见店内情况，这也比较能吸引顾客。尝试跟不同机构合作

40、，增加订制品的销售量如婚庆公司、酒会策划公司等。当做到一定规模的时候，可以开网店销售定制蛋糕并在两公里以内送货上门，网点与店面两者相结合，能让销售量得到保障。(四 )促销策略先在主要路口和餐厅门口散发传单打开知名度。在高校内，聘请在校生业务代理进行宣传和推广。实行会员制，会员享受 8.9 折优惠，并在会员生日时发送祝福短信并提醒可到食乐坊举办生日聚会还可赠送精美礼品一份。不定期发放优惠券、送小礼物等活动来吸引顾客。也可以在特殊的节日如圣诞节情人节可以推出节日缤纷套餐、甜蜜套餐等，也可赠送小礼品如情人节送玫瑰等等。还可以试吃六、营销预算预计 50000 元设备投资：房租 3000 元，押金 60

41、00 元。门面装修 (包括店面装修、灯箱、音响)约 10000 元。较忙时可在高校招聘兼职。机器设备最大的投资： 5000 元广告媒介费用： 20xx 元.首期进货款：面粉、奶油、及以上产品定位的原材料以及糕点订购3000 元。水电等杂费： 700 元(巧克力店通过我的分析，房租一年为10000. ，装修包括灯，瓷砖，门面，屋内墙 3000 ，桌椅，收银，空调，冰箱)糕点促销策划书范文5diy 蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手diy 的蛋糕店。在这里广大的消费者 (主要是学生 )可以亲手自己动手制作diy 蛋糕，而且不需要任何西点基础就可

42、以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作 diy 蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕diy，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到diy 的无限乐趣中。我将该店取名为 开心 diy 蛋糕坊 希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。选择该项目的理由 :现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80 、90 的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的

43、到精神上的满足 !项目地点选择 :选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比较偏爱光顾。环境分析 :(一 )外部环境分析1. 竞争并不激烈，有较大的发展空间。2. 大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。3. 店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。(二 )内部环境分析提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料

44、、专业的老师，有保障的服务。项目前景分析 :diy 蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。diy 蛋糕店 是作为 21 世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的diy甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻

45、人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。项目风险分析与应对策略:(一 )外部风险 :1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。4.上游供应商原料供应的风险。5.银行贷款或其他财务风险。(二 )内部风险 :1.产品生产标准不统一，设备不齐全。2.市场适应能力及调整能力的不确定性。3.蛋糕原料及配料的安全问题。4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。5.公司的经营决策上的其他问题。(三

46、)应对策略 :1.熟悉食品行业的相关法律法规。2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。4.善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。5.建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。6.一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。营销策略 :(一 )产品策略提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和

47、定制品。顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品味，从而吸引更多的消费者。(二 )价格策略价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必

48、须在服务质量方面得到提高。顾客diy 蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在 60-200 元内，其他 diy 成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为 50 元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料 (称重量 )、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。(三 )促销策略推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费

49、可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到一定金额时会得到精美小礼品。(四 )广告及宣传1.在学校附近分发宣传单2.张贴宣传海报3.与电视台联系，宣传diy 的优惠活动4.和广商广播台合作(五 )分销策略1.电话订购。 (主要针对生活忙碌的白领阶层)2.网上订购。 (我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较强烈的健康观念，而且电脑普及率达到99% ，网上订购这种方便时尚的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站，可以找到关于我们店面的相关样品，并且可以在网上留言。)相关文章：1.糕点促销策划书范文3 篇2.蛋糕营销方案范文3.商品促销策划书范文3 篇4.食品促销活动方案范文5.蛋糕甜品营销策划范文