副厨的岗位职责

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副厨的岗位职责1 直接对店长负责完成上级交代的各项任务。2 关注各档口的工作出品及卫生。3 了解各档口的标准配料卡。4 关注整体卫生5 关注餐前餐中餐尾。的流程。6 关注成本以及出品品质。岗位流程1 早 九点到店 检查粥组的工作当日值班人员的到岗情况。2 9 点 30 开员工餐并安排值班的加工备货餐前准备.3 9 点 50 开会总结昨日不足需改进的地方落实制定今日计划及安排。4 11 前检查各档口备餐情况验收的标准。5 餐中关注各档口的出品情况。6 14 点安排员工餐餐尾工作7 14 点 30 分检查各档口餐尾收档工作。8 下午五点前上班开会总结的上午不足及下午的工作计划9 18 点检查各档口的餐前备货情况。10 , 18点到22点餐中许关注各档口出品品质，及人员调动。11 22 点夕会开始总接今日不足分析整改明日工作的计划。12 22 点 30 检查各档口的卫生情况。检查晚事下单情况的 落实13 下班前的六常安全检查。精品资料Welcome ToDownload !欢迎您的下载，资料仅供参考！14,