学校食堂卫生检查记录表

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精品文档学校食堂卫生检查记录表时间：年月日被检查单位：餐饮服许可证：检查内容检查情况备注许可情况1.餐饮服务许可证是否过期2. 是否擅自改变经营地址、许可类别、备注项目制度及人 3. 是否建立台账记录员管理情 4. 是否建立采购查验和索票制度况5.从业人员是否均取得有效健康合格证明场所卫生6.地面是否洁净， 是否有积水和油污， 排水沟渠是否和设备情通畅况7.垃圾和废弃物是否及时清理8.是否有昆虫害食品及食9.是否执行采购查验和索证索票制定， 按规定索取有品原料采效购物凭证，并将进货票据整理并妥善保存购、存放、 10.贮存是否分类、分架、隔墙、离地存放经营和使11.是否使用没有检疫或检疫不合格肉类及其制品用等12.是否使用有腐败、变质或其他感官性状异常的13.食品或食品原材料14.冷藏、冷冻设备是否做到成品、半成品、原料分开存放，并明显标识餐饮具消15.使用的洗涤剂、消毒剂是否符合要求毒情况16.餐饮具的消毒效果是否符合标准要求留样17.是否按规定留样检查结果出来结论检查人员（签名）：食堂主管人员（签名）：.