果蔬花卉生产技术专业指导性人才培养方案

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1、江苏省中等职业教育果蔬花卉生产技术专业指导性人才培养方案（征求意见稿）一、专业（专业代码）与专门化方向专业名称：果蔬花卉生产技术（010700）专门化方向：果树栽培、蔬菜栽培、花卉栽培、食用菌栽培二、入学要求与基本学制初中毕业生或具有同等学力者，基本学制3年。三、培养目标本专业主要面向果蔬花卉生产企业，培养德、智、体、美全面发展，具有良好的文化修养和职业道德，掌握果蔬花卉生产技术专业对应职业岗位必备的知识与技能，能从事果蔬花卉生产行业各职业岗位的生产、管理、技术服务等工作任务，具备职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任生产、服务、管理一线工作的高素质劳动者和中等技术技能型人才。四、职业（岗位）

2、面向、职业资格及继续学习专业专门化方向职业（岗位）职业资格要求继续学习专业果树栽培果树栽培工果树园艺工（四级）高职：园艺技术本科：园艺蔬菜栽培蔬菜栽培工蔬菜园艺工（四级）花卉栽培花卉栽培工花卉园艺工（四级）食用菌栽培食用菌栽培工菌类园艺工（四级）注：每个专门化方向可根据区域经济发展对人才需求的不同，任选一个工种，获取职业资格证书。五、综合素质及职业能力1.综合素质（1）具有良好的道德品质、职业素养、竞争和创新意识；（2）具有健康的身体和心理；（3）具有良好的责任心、进取心和坚强的意志；（4）具有良好的人际交往、团队协作能力；（5）具有良好的书面表达和口头表达能力；（6）具有良好的人文素养和继续

3、学习能力；（7）具有运用计算机进行技术交流和信息处理的能力；（8）具有借助工具查阅中、英文技术资料的基础能力。2.职业能力（职业能力分析见附录2）（1）行业通用能力：指导生产实践的能力：具有运用园艺植物的生物学特性、生态学习性和生长环境的知识阐述园艺作物的生长发育规律的能力，指导园艺作物生产实践的能力。园艺作物繁育的能力：具有应用园艺植物的生长发育的基本理论和植物繁育的基本原理，进行园艺作物繁育的能力。园艺作物保护的能力：具有利用植物保护原理和知识，进行园艺植物病、虫、草害综合防治的能力。园艺作物科学施肥的能力：具有运用园艺植物体内营养分配、需肥规律等方面的知识，进行田间科学施肥的能力。园艺作

4、物工厂化育苗的能力：具有运用工厂化育苗的基本知识，解决园艺作物苗圃繁育等工作中出现的一般性问题的能力。园艺产品贮藏与加工的能力：具有运用园艺产品贮藏与保鲜的相关知识解决园艺产品贮藏与加工生产过程中出现的一般性问题的能力。（2）职业特定能力：果树栽培:具有识别20种常见果树的能力；具有对果树苗圃地进行选择和规划的能力；具有果树嫁接苗、自根苗、无病毒苗培育的能力；具有果树土肥水管理、整形修剪、人工授粉、疏花疏果、果实套袋和除袋的能力；具有识别10种常见果树病害、10种常见果树虫害的能力；具有对常见果树病虫害进行综合防治的能力；具有无公害绿色果品生产、认证的能力；具有果实采后处理、贮藏与加工的能力。

5、蔬菜栽培:具有识别40种常见蔬菜、20种常见蔬菜种子和幼苗的能力；具有蔬菜种子浸种与催芽技术的能力；具有蔬菜苗床管理、育苗、土肥水管理，植株调整的能力；具有识别10种常见蔬菜病害、10种常见蔬菜虫害的能力；具有对常见蔬菜病虫害进行综合防治的能力；具有蔬菜设施栽培环境条件调控的能力；具有有机蔬菜的生产、认证的能力；具有蔬菜采收、贮藏保鲜与加工的能力。花卉栽培:具有识别100种常见花卉、20种常见花卉种子的能力；具有配制培养土的能力；具有花卉实生苖、扦插苗、分生苗、嫁接苗、压条苗培育的能力；具有花卉土肥水管理、花期调控的能力；具有识别10种常见花卉病害、10种常见花卉虫害的能力；具有对常见花卉病虫

6、害进行综合防治的能力；具有花卉上盆、换盆、翻盆的能力；具有鲜切花栽培管理、采收、采后处理和保鲜技术的能力；具有独立完成一份艺术插花的创作和插制的能力；具备树桩盆景的绑扎和修剪造型的能力；具有利用花卉进行室内、外环境装饰的能力。食用菌栽培:具有识别15种常见食用菌的能力；具有配置常用培养基、栽培料的能力；具有常见食用菌母种、原种、栽培种制作的能力；具有食用菌生产过程无菌操作的能力；具有识别10种食用菌常见病害，虫害的能力；具有对食用菌常见病虫害进行综合防治的能力；具有常见食用菌袋、菌床、菌畦栽培与管理的能力；具有常见食用菌贮藏与加工的能力。（3）跨行业职业能力：具有适应岗位变化的能力。具有企业管

7、理及生产现场管理的基础能力。具有创新和创业的基础能力。六、课程结构及教学时间分配表1.课程结构2.教学时间分配表学期学期周数教学周数考试周数机动周数周数其中：综合的实践教学及教育活动周数一20181（军训）111（入学教育）1（植物与植物生理）二20181.5(植物生产环境)111.5(植物遗传基础)三20181.5(植物保护基础)111.5(设施园艺)四20181(果树、蔬菜、花卉、食用菌生产技术)111(果树、蔬菜、花卉、食用菌病虫害防治)1（果品、蔬菜贮藏与加工、花艺设计与应用、真菌学基础）五20182(果树、蔬菜、花卉、食用菌生产技术)112(无公害果品生产、有机蔬菜生产、鲜切花生产、

8、食用菌贮藏与加工)2(植物组织培养)1（果树、蔬菜、花卉、食用菌病虫害防治）1（果品、蔬菜贮藏与加工、花艺设计与应用、真菌学基础）2(社会实践)六202019(顶岗实习)/1(毕业教育)/总计12011042557七、教学进程安排课程类别序号课程名称学时数课程教学各学期周学时总学时学分一二三四五六18周18周18周18周18周20周15周3周15周3周15周3周15周3周8周10周20周公共基础课程1德育课必修职业生涯规划3022职业道德与法律3022经济政治与社会3022哲学与人生3022限选心理健康3224职业健康与安全环保教育2文化课必修语文2401544443数学2101343344英

9、语2101343345计算机应用基础1208446体育与健康1369222227艺术(美术、音乐)302118限选物理75432化学9任选课程122811314小 计1295822422181710专业技能课程10基础平台课程植物与植物生理90641周11植物生产环境90631.5周12植物保护基础90631.5周13植物遗传基础90631.5周14设施园艺90631.5周小 计4503041周63周63 周15技能方向课程果树栽培果树生产技术1741141周32周16无公害果品生产92642周17果树病虫害防治106721周21周18果品贮藏与加工106721周21周19植物组织培养9264

10、2周20蔬菜栽培蔬菜生产技术1741141周32周21有机蔬菜生产92642周22蔬菜病虫害防治106721周21周23蔬菜贮藏与加工106721周21周24植物组织培养92642周25花卉栽培花卉生产技术1741141周32周26鲜切花生产92642周27花卉病虫害防治106721周21周28花艺设计与应用106721周21周29植物组织培养92642周30食用菌栽培真菌学基础106721周21周31食用菌生产技术1741141周32周32食用菌病虫害防治106721周21周33食用菌贮藏与加工92642周34植物组织培养92642周小 计570372周158周35专业任选课程社会实践活动6

11、032周36专业技能类选修1299433小 计189124332周顶岗实习5703219周其他教育活动专业认识与入学教育3011周军训3011周毕业教育3011周小 计9031周合 计3164196283周283周283周283周2810周20周注：1.总学时3164。其中公共基础必修和限选课程（含军训、入学教育、毕业教育）学时占比约36%；专业技能课（含顶岗实习）占比约54%；任意选修课307学时左右（其中人文选修课程与专业选修课程课时比约为4:6），占比约10%。2.总学分196。学分计算办法：第1至第5学期每学期16-18学时记1学分；军训、专业认识与入学教育、社会实践活动、毕业教育等活

12、动1周记1学分。八、专业主要课程教学要求课程名称(课时)主要内容能力要求植物与植物生理（90）（1）植物细胞、组织的形态、构造和功能；（2）植物的根、茎、叶、花、种子、果实的形态、结构和功能；（3）植物分类的基础知识及主要类群和特点；（4）植物的水分和矿物质代谢；（5）植物的光合作用和呼吸作用；（6）植物的生长物质和生长发育。（1）能说出植物的细胞和组织的特征；（2）能说出植物六大器官的形态、结构的特点；（3）能识别常见的植物，并说出其形态学特征；（4）能说出水分和矿物质的代谢规律并在生产实践中进行利用；（5）能说出植物的光合作用和呼吸作用的规律并在生产实践中进行利用；（6）能说出植物生长发育

13、的规律，并利用规律进行调节植物生长发育。植物生产环境（90）（1）土壤的固相组成；（2）土壤的基本理化性质；（3）土壤的分类与管理；（4）植物生长与水分；（5）植物生长与温度；（6）植物生长与营养；（7）植物生长与肥料；（8）植物生长施肥技术（9）大气与风；（10）天气与气候；（11）农业小气候。（1）能进行土壤样品的采集与制备；（2）能测定土壤容重和PH值；（3）能测定土壤吸湿水含量和田间持水量；（4）能测定土壤有效N、P、K含量；（5）能简易鉴定常见化肥。植物保护基础（90）（1）农业昆虫基本知识；（2）植物病害基本知识；（3）植物病虫害综合防治。(1)能正确识别园艺植物主要害虫种类；(2

14、)能在田间正确诊断几大类主要病原的病害。植物遗传基础（90）（1）细胞基本结构与遗传关系；（2）分离规律、独立分配规律、连锁与互换规律；（3）近亲交配与杂种优势现象、基因突变与染色体变异现象、细胞质遗传与植物雄性不育现象；(4)遗传物质的分子基础及遗传工程；(5)园艺植物育种基本概况；(6)引种、选种、有性杂交育种；(7)良种繁育基本方法。(1)能科学进行园艺植物资源调查；(2)会进行园艺植物的引种、选种；(3)会有性杂交育种和良种繁育。设施园艺（90）(1)园艺设施的种类、结构、性能 与建造；(2)园艺设施环境的控制；(3)现代设施园艺的关键管理技术。(1)会建造简易的园艺设施；(2)能控制

15、设施环境；(3)会现代设施园艺常见的管理技术。果树生产技术(174)(1)果树栽培概述；(2)果树的分类；(3)果树育苗技术；(4)果树枝叶调控技术；(5)果树花果调控技术；(6)果树根际环境调控技术；(7)果园建立；(8)果园管理；(9)当地主要果树树种和主栽品种的栽培。(1)能识别当地主要果树树种和主栽品种；(2)能进行果树物候期的观察，利用其变化规律，制定当地主要果树树种和主栽品种周年工作历；(3)能按技术要求进行果树嫁接苗生产管理；(4)能按技术要求进行果树扦插苗生产管理；(5)能按技术要求进行果树高接换种的生产管理；(6)能进行本地区主要果树优质、高效生产过程中的专项操作技术，如土肥

16、水管理、花果管理、整形修剪及自然灾害防治；(7)能够建立果园管理档案；(8)能进行小型果园设计与组织实施；(9)能进行设施果树生产过程中的操作。无公害果品生产(92)(1)无公害食品发展概况；(2)果园的污染及其治理；(3)无公害果品质量标准及其保证体系；(4)无公害果品生产技术。(1) 能进行无公害果品的栽培管理；(2) 能进行无公害果品病虫害综合防治。果树病虫害防治(106)(1)苹果主要病虫害及其防治；(2)梨主要病虫害及其防治；(3)葡萄主要病虫害及其防治；(4)桃、李、杏主要病虫害及其防治；(5)其他果树主要病虫害及其防治；(1)能正确识别果树主要害虫种类；(2)能在田间正确诊断果树

17、几大类主要病原的病害；(3)能对果树病虫害发生情况进行调查和初步预测预报；(4)能合理、安全使用无公害农药技术；(5)能对当地果树主要病虫害进行综合防治。果品贮藏与加工（106）（1）果树贮藏加工概述；（2）采后生理对果品贮运的影响；（3）果品采收、商品化处理及运输；（4）简易贮藏技术；（5）机械冷藏技术；（6）气调贮藏技术；（7）常见果品贮藏技术；（8）果品加工品的种类、特点及加工用水处理；（9）糖制品制作；（10）腌制品制作；（11）速冻制品制作。（1）能正确进行果品分级包装；（2）能进行常见果品的贮藏；（3）能进行加工用水的处理；（4）能鉴别糖制品质量；（5）能加工简单的腌制品；（6）能

18、进行速冻品的解冻。植物组织培养（92）（1）植物组织培养的基本知识；（2）组培实验室仪器设备及使用知识；（3）培养基有关知识；（4）无菌操作知识；（5）试管苗培育方法；（6）试管苗驯化和移栽知识；（7）器官、脱毒、花粉等培养方法。（1）会配制培养基；（2）能进行无菌操作；（3）会培育试管苗；（4）会驯化和移栽试管苗；（5）能进行植物脱毒培养；（6）能对草莓等进行组培。蔬菜生产技术（174）（1）蔬菜栽培的基础知识；（2）蔬菜栽培的基本技术；（3）蔬菜栽培制度；（4）无公害蔬菜栽培技术；（5）瓜类蔬菜栽培；（6）茄果类蔬菜栽培；（7）豆类蔬菜栽培；（8）白菜类蔬菜栽培；（9）根菜类蔬菜栽培；（1

19、0）绿叶菜类蔬菜栽培；（11）葱蒜类蔬菜栽培；（12）薯类蔬菜栽培；（13）水生蔬菜栽培；（14）多年生蔬菜栽培；（15）芽苗类及杂类蔬菜栽培。（1）能识别常见的蔬菜，了解其形态特征；（2）能对常见的蔬菜进行分类，了解其栽培特性；（3）能准确判别常见蔬菜的生育周期；（4）能识别常见蔬菜种子，会进行播种前处理；（5）能进行蔬菜的常规育苗和工厂化育苗；（6）能进行蔬菜的定植；（7）能合理安排蔬菜的茬口；（8）能进行露地生产常见的各类蔬菜；（9）能进行常见的各类蔬菜的设施栽培。有机蔬菜生产（92）（1）有机蔬菜的涵义，发展有机蔬菜的意义；（2）有机蔬菜检测的内容；（3）有机蔬菜栽培的主要技术措施；（

20、4）常见蔬菜的有机栽培技术。（1）会进行有机蔬菜的检测；（2）能对有机蔬菜病虫害进行综合防治；（3）能进行有机蔬菜施肥、灌水等常规田间管理技术。蔬菜病虫害防治（106）（1）蔬菜苗期和根部主要病虫害及其防治；（2）十字花科蔬菜主要病虫害及其防治；（3）茄科蔬菜主要病虫害及其防治；（4）葫芦科蔬菜主要病虫害及其防治；（5）豆科蔬菜主要病虫害及其防治。（1）能正确识别蔬菜主要害虫种类；（2）能在田间正确诊断蔬菜几大类主要病原的病害；（3）能对蔬菜病虫害发生情况进行调查和初步预测预报；（4）能合理、安全使用无公害农药技术；（5）能对当地蔬菜主要病虫害进行综合防治。蔬菜贮藏与加工（106）（1）蔬菜贮

21、藏加工概述；（2）采后生理对蔬菜贮运的影响；（3）蔬菜采收、商品化处理及运输；（4）简易贮藏技术；（5）机械冷藏技术；（6）气调贮藏技术；（7）常见蔬菜贮藏技术；（8）蔬菜加工品的种类、特点及加工用水处理；（9）糖制品制作；（10）腌制品制作；（11）速冻制品制作；（1）能正确进行蔬菜分级包装；（2）能进行常见蔬菜的贮藏；（3）能进行加工用水的处理；（4）能鉴别糖制品质量；（5）能加工简单的腌制品；（6）能进行速冻品的解冻。花卉生产技术（174）（1）花卉分类；（2）花卉栽培与环境的关系；（3）花卉繁殖；（4）花卉的应用；（5）草坪与地被；（6）草花的栽培与管理；（7）木花的栽培与管理；（8）

22、温室花卉的栽培与管理。（1）能说出常见花卉植物的种名、科名和主要形态；（2）能按花卉的生物学习性、植物学习性等分类法对常见花卉进行分类；（3）能按花卉植物繁殖技术要求,进行花卉的繁殖育苗与生产管理；（4）能进行花卉植物的整形修剪，明确常见花卉的修剪时期,方法及目的；（5）能按照插花构图的基本原理、方法、步骤等进行插花；（6）能进行切花的剪取、储存、运输和水养保鲜；（7）能进行主要花卉植物的栽培管理。鲜切花生产（92）（1）鲜切花的经济价值；（2）鲜切花生产设施与环境条件；（3）常见鲜切花的生产技术；（4）鲜切花的分级、包装、保鲜和贮藏技术；（5）生长调节剂在切花生产中的应用技术；（6）切花品质

23、评价标准与方法。（1）熟悉切花生产主要技术环节；（2）能进行鲜切花的保鲜；（3）熟悉生长调节剂在切花生产中的应用技术；（4）熟悉光照在切花生产中的应用技术；（5）熟悉切花品质评价标准与方法；（6）能对鲜切花进行包装。花卉病虫害防治（106）（1）草本花卉主要病虫害及其防治；（2）木本花卉主要病虫害及其防治；（3）温室花卉主要病虫害及其防治；（4）草坪及地被主要病虫害及其防治；（5）其他花卉主要病虫害及其防治。（1）能正确识别花卉主要害虫种类；（2）能在田间正确诊断花卉几大类主要病原的病害；（3）能对花卉病虫害发生情况进行调查和初步预测预报；（4）能合理、安全使用无公害农药技术；（5）能对当地花

24、卉主要病虫害进行综合防治。花艺设计与应用（106）（1）基础理论；（2）花材花俗；（3）常用器具；（4）基本技法；（5）艺术原理；（6）切花保鲜与花店经营。（1）能制作与应用插花基本造型；（2）能制作与应用礼仪插花；（3）会创作与欣赏艺术插花；（4）会设计电脑花艺；（5）能创作压花艺术。真菌学基础(106)(1)真菌的营养体；(2)真菌的细胞结构；(3)真菌的营养；(4)真菌的生长；(5)真菌的生殖；(6)真菌的代谢；(7)真菌的遗传；(8)孢子的释放、休眠和萌发；(9)腐生真菌和真菌毒素；(10)寄生真菌和捕食真菌；(11)共生真菌和真菌病毒；(12)真菌在生物界的地位及分类；(13)常见真

25、菌的概述。(1)熟悉真菌的形态结构、生长发育；(2)掌握常见菌属的特征，会把真菌应用在农业生产中。食用菌生产技术(174)(1)食用菌概述；(2)食用菌形态；(3)食用菌的分类；(4)食用菌的营养生理；(5)食用菌的生态；(6)消毒与灭菌；(7)食用菌菌种生产；(8)平菇栽培技术；(9)香菇栽培技术；(10)金针菇栽培技术；(11)双孢菇栽培技术；(12)杏鮑菇栽培技术；(13)虫草栽培技术；(14)茶树菇栽培技术；(15)姬菇栽培技术；(16)黑木耳栽培技术；(18)灵芝栽培概述；(19)食用菌贮藏、加工与营销。(1)能识别常见食用菌品种、鉴别有毒食用菌及解救人误食中毒；(2)能创造适宜食用

26、菌生长的环境；(3)能进行高压灭菌、常压灭菌；(4)能制备母种、原种和栽培种培养基、配制液体培养基、进行菌种扩繁和接种、组织分离、无菌操作和液体菌种培养；(5)能进行常见食用菌菌种的制作和栽培。食用菌病虫害防治(106)(1)平菇主要病虫害及其防治；(2)香菇主要病虫害及其防治； (3)金针菇主要病虫害及其防治；(4)双孢菇主要病虫害及其防治；(5)杏鮑菇主要病虫害及其防治；(6)虫草主要病虫害及其防治；(7)茶树菇主要病虫害及其防治；(8)姬菇主要病虫害及其防治；(9)黑木耳主要病虫害及其防治；(10)灵芝主要病虫害及其防治。(1)能正确识别食用菌主要害虫种类；(2)能在田间正确诊断食用菌几

27、大类主要病原的病害；(3)能对食用菌病虫害发生情况进行调查和初步预测预报；(4)能合理、安全使用无公害农药技术；(5)能对当地食用菌主要病虫害进行综合防治。食用菌贮藏与加工(92)(1)食用菌贮藏加工概述；(2)食用菌采收、商品化处理及运输；(3)简易贮藏技术；(4)机械冷藏技术；(5)气调贮藏技术；(6)常见食用菌贮藏技术；(7)食用菌加工品的种类、特点及加工用水处理。(1)能正确进行食用菌分级包装；(2)能进行常见食用菌的贮藏；(3)能进行加工用水的处理；(4)能进行食用菌加工品的制作。九、专业教师基本要求1.专业应具有与专业办学规模相适应的专任教师队伍，兼职教师比例适当。师生比要达到1:

28、36以上；专任教师中，具有高级专业技术职务人数不低于20%；专业教师数应不低于本专业专任教师数的50%，其中双师型教师不低于30%；兼职教师占专业教师比例10%-40%，60%以上具有中级以上技术职称或高级工以上职业资格。2.专任专业教师应具有果蔬花卉生产技术类专业本科以上学历；三年以上专任专业教师，应达到“省教育厅办公室关于公布江苏省中等职业学校“双师型”教师非教师系列专业技术证书目录(试行)的通知”文件规定的职业资格或专业技术职称要求,如果树园艺工高级工、蔬菜园艺工高级工、菌类园艺工高级工、花卉园艺师等。3.专业教师具有良好的师德修养、专业能力，能够开展理实一体化教学，具有信息化教学能力。

29、专任专业教师普遍参加“五课”教研工作、教学改革课题研究、教学竞赛、技能竞赛等活动。平均每两年到企业实践不少于2个月。兼职教师须经过教学能力专项培训，并取得合格证书，每学期承担不少于30学时的教学任务。十、实训（实验）基本条件根据本专业人才培养目标的要求及课程设置的需要，按每班35名学生为基准，校内实训（实验）教学功能室配置如下：教学功能室主要设备名称数量（台/套）规格和技术的特殊要求园艺综合实训1.智能光照培养箱5280B2.土壤养分速测仪5TFC3.水分测量仪64.火焰光度计56420A5.电子秤5DL5006.电子秤5PL2007.电热恒温箱51018.高温箱式电炉5LB9.土壤温度酸度计

30、53DC25A10.简易显微镜50XSP-5C11.烘箱512.糖量计2013.投影仪514.修枝剪10015.标本500植物保护实训1.电子显微镜1双筒2.普通显微镜50普通3.解剖镜50普通4.病虫标本8005.标本采集、制作工具506.标本柜490045018007.试验台61800700800组织培养实训1.电子分析天平5EA2004N2.电子天平10SE402F3.电子天平6SE402F4.架盘天平10JP20005.不锈钢电热蒸馏水器1DZ-56.数显不锈钢鼓风干燥箱1GZX-9240MBE7.真空干燥箱2DZF-6050MBE8.笔式酸度计5PHB-109.半自动灌装机1GF-3

31、010.微量可调移液器22000微升11.微量可调移液器101000微升12.精密电导率仪2DDS-31213.可调式封闭电炉6双联2KW14.磁力搅拌器290-1A15.不锈钢方盘6016.中央实验台617.单面实验台618.中央试剂架619.单面试剂架620.试剂柜2021.天平台622.器皿柜101000450180023.更衣柜5120045018024.双面鞋柜590060045025.实验凳3026.实验椅2027.手提消毒灭菌器2YXQ-SG46-280S28.立式方型消毒灭菌锅2YXQ-LS-50SI29.单人超净工作台5SA-1300-130.双人超净工作台3CA-1390-

32、131.风淋室4FLS-1C32.移动式空气自净器1600型33.医用小推车30XTC-34.接种器具杀菌器15JZ-100-B35.试管架3036.离心机2TGL-16G37.低速台式离心机2TDL-50B38.光照培养箱4PGX-150A39.二氧化碳细胞培养箱1SPX-205-G40.微型振荡器2WZD-160B41.多用振荡器2HY-642.双目显微镜1XSP-10C43.生物显微镜6XSP-5CA44.实物解剖镜10XTT-3A45.组培瓶2000046.组培瓶1000047.空调6微生物实训1.高压灭菌锅(立式)1YXQ-LS-50S2.托盘天平503.分析天平5MP10024.光

33、学显微镜505.分光光度计4755B6.分光光度计5722N7.分光光度计1T68.酸度计2PHS-3C9.浊度计210.恒温水温浴锅511.定氮装置1开氏12.杂质度过滤机11.通风柜12.离心机13.纯水器14.烘箱1HXGZ4505.冰箱16.玻璃器皿7.小型发酵罐18.超净工作台1CA-1390-19.培养箱1ZBYY002710.干燥箱111.高压灭菌锅(手提式)1YXQ-SG46-280S植物生理实训1.光照培养箱1PGX-150A2.中央实验台63.中央试剂架64.单面实验台15.单面试剂架26.试剂柜690045018007.单面水斗台28.双目显微镜6XSP-10C9.数字式

34、照度计610.电子分析天平1FA160411.电子天平2MP1000112.电子天平2MP100213.架盘天平1014.数显不锈钢鼓风干燥箱1GZX-9240MBE15.精密酸度计2PHS-3C16.笔式酸度计6PHB-1017.电导率仪1DDS-32018.可调式封闭电炉6双联2KW19.磁力搅拌器690-1A20.不锈钢方盘1221.医用小推车1XTC-22.低速台式离心机1TDL-50B23.教学挂图1套24.标本切片40套25.玻璃器皿若干26.多媒体教学仪器1套园艺植物综合实践园1.设施蔬菜综合实践园30亩日光温室、钢架大棚2.花卉栽培及应用实训园30亩连栋大棚3.应时鲜果实训园3

35、0亩4.农产品营销实训店20平米5.农业生产资料营销实训店20平米校外实训基地不少于6家能提供近50个实习岗位/年注：教学功能室可以按照教学项目、设备、师资等，进行整合确定。十一、编制说明1.本方案依据省人民政府办公厅转发江苏省教育厅的通知（苏政办发2012194号）和省教育厅关于制定中等职业教育和五年制高等职业教育人才培养指导方案的指导意见（苏教职201236号）编制。2.本方案充分体现构建以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化专业课程体系的课程改革理念。并突出以下几点：（1）主动对接经济社会发展需求。围绕经济社会发展和职业岗位能力要求，确定专业培养目标、课程设置和教学内容

36、，推进专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、学历证书与职业资格证书对接、职业教育与终身学习对接。（2）服务学生全面发展。尊重学生特点，发展学生潜能，强化学生综合素质和关键能力培养，促进学生德、智、体、美全面发展，满足学生阶段发展需要，奠定学生终身发展的良好基础。（3）注重中高等职业教育课程衔接。统筹安排公共基础、专业理论和专业实践课程，科学编排课程顺序，精心选择课程内容，强化与后续高等职业教育课程衔接。（4）坚持理论与实践的有机结合。注重学思结合、知行统一，坚持“做中学、做中教”，加强理论课程与实践课程的整合融合，开展项目教学、场景教学、主题教学和岗位教学，强化学生实

37、践能力和职业技能培养。3.中等职业学校依据本方案制定实施性人才培养方案。（1）落实“2.5+0.5”人才培养模式，学生校内学习5个学期，校外顶岗实习不超过1学期。每学年为52周，其中教学时间40周（含复习考试），假期12周。第1至第5学期，每学期教学周18周，机动周2周，按28-30学时/周计算；第6学期顶岗实习20周，按30学时/周计算。（2）第1-4学期集中安排整周教学周（实训周、实验周和理实一体化教学周），如德育、体育、艺术和计算机应用基础等课时不足省教育厅规定的最低要求时，各校可结合实际情况予以补足。（3）任意选修课程可结合学生个性发展需求和学校办学特色针对性开设。以下课程仅供参考：公

38、共基础任选课程：礼仪、古典文学、中国名著欣赏、外国名著、人口资源等；或语文、数学、英语课程的拓展内容。专业技能任选课程：种子生产与管理、园艺产品营销、草坪建植与养护、园林规划设计、药用植物生产技术、农业生态与环境保护、园林企业管理等。附录1：开发单位及核心成员名单牵头单位： 江苏省常熟中等专业学校 田妹华参与单位： 盐城生物工程高等职业技术学校 颜振峰 江苏农林职业技术学院 曹金留苏州旅游与财经高等职业技术学校 应吉吉 常熟市农委 张 健 24附录2果蔬花卉生产技术专业职业能力分析职业岗位工作任务职业技能知识领域能力整合排序果树栽培果树的识别能识别常见果树各器官的形态特征果树生产技术、无公害果

39、品生产、果树病虫害防治、果品贮藏与加工、植物组织培养一、行业通用能力指导生产实践的能力：具有运用园艺植物的生物学特性、生态学习性和生长环境的知识阐述园艺作物的生长发育规律的能力，指导园艺作物生产实践的能力。园艺作物繁育的能力：具有应用园艺植物的生长发育的基本理论和植物繁育的基本原理，进行园艺作物繁育的能力。园艺作物保护的能力：具有利用植物保护原理和知识，进行园艺植物病、虫、草害综合防治的能力。园艺作物科学施肥的能力：具有运用园艺植物体内营养分配、需肥规律等方面的知识，进行田间科学施肥的能力。园艺作物工厂化育苗的能力：具有运用工厂化育苗的基本知识，解决园艺作物苗圃繁育等工作中出现的一般性问题的能

40、力。园艺产品贮藏与加工的能力：具有运用园艺产品贮藏与保鲜的相关知识解决园艺产品贮藏与加工生产过程中出现的一般性问题的能力。二、职业特定能力果树栽培:具有识别20种常见果树的能力；具有对果树苗圃地进行选择和规划的能力；具有果树嫁接苗、自根苗、无病毒苗培育的能力；具有果树土肥水管理、整形修剪、人工授粉、疏花疏果、果实套袋和除袋的能力；具有识别10种常见果树病害、10种常见果树虫害的能力；具有对常见果树病虫害进行综合防治的能力；具有无公害绿色果品生产、认证的能力；具有果实采后处理、贮藏与加工的能力。蔬菜栽培:具有识别40种常见蔬菜、20种常见蔬菜种子和幼苗的能力；具有蔬菜种子浸种与催芽技术的能力；具

41、有蔬菜苗床管理、育苗、土肥水管理，植株调整的能力；具有识别10种常见蔬菜病害、10种常见蔬菜虫害的能力；具有对常见蔬菜病虫害进行综合防治的能力；具有蔬菜设施栽培环境条件调控的能力；具有有机蔬菜的生产、认证的能力；具有蔬菜采收、贮藏保鲜与加工的能力。花卉栽培:具有识别100种常见花卉、20种常见花卉种子的能力；具有配制培养土的能力；具有花卉实生苖、扦插苗、分生苗、嫁接苗、压条苗培育的能力；具有花卉土肥水管理、花期调控的能力；具有识别10种常见花卉病害、10种常见花卉虫害的能力；具有对常见花卉病虫害进行综合防治的能力；具有花卉上盆、换盆、翻盆的能力；具有鲜切花栽培管理、采收、采后处理和保鲜技术的能

42、力；具有独立完成一份艺术插花的创作和插制的能力；具备树桩盆景的绑扎和修剪造型的能力；具有利用花卉进行室内、外环境装饰的能力。食用菌栽培:具有识别15种常见食用菌的能力；具有配置常用培养基、栽培料的能力；具有常见食用菌母种、原种、栽培种制作的能力；具有食用菌生产过程无菌操作的能力；具有识别10种食用菌常见病害，虫害的能力；具有对食用菌常见病虫害进行综合防治的能力；具有常见食用菌袋、菌床、菌畦栽培与管理的能力；具有常见食用菌贮藏与加工的能力。三、跨行业职业能力：具有适应岗位变化的能力。具有企业管理及生产现场管理的基础能力。具有创新和创业的基础能力。能识别20种常见果树能对果树进行分类果树育苗技术能

43、对果树苗圃地进行选择和规划能培育果树嫁接苗能培育果树自根苗能培育果树无病毒苗果树栽培管理技术能制定果树周年生产工作历和阶段工作任务能对果树土肥水管理能对果树整形修剪能对果树人工授粉能对果树疏花疏果能对果实套袋和除袋果树病虫害防治技术能识别10种常见果树病害能识别10种常见果树害虫会配置波尔多液和石硫合剂能对常见果树病虫害进行综合防治果树设施栽培技术能对果树设施内环境条件进行调控能对设施内果树的休眠进行人工调控无公害绿色果品生产管理技术能辨识无公害绿色果品的种类熟悉无公害绿色果品的生产标准熟悉无公害绿色果品的认证程序能完成无公害绿色果品生产全过程操作果品贮藏保鲜和加工技术能对果实采后处理能进行果

44、品保鲜处理能进行果品贮藏能进行果品加工蔬菜栽培蔬菜的识别能识别40种常见蔬菜蔬菜生产技术、有机蔬菜生产、蔬菜病虫害防治、蔬菜贮藏与加工、植物组织培养能识别20种常见蔬菜种子和幼苗能对蔬菜进行分类蔬菜育苗技术能进行蔬菜种子浸种与催芽能对蔬菜苗床准备与播种能进行蔬菜的苗期管理能进行蔬菜嫁接育苗蔬菜生产管理技术能对蔬菜做畦与定植能进行蔬菜栽培土壤管理能进行蔬菜的肥水管理能对蔬菜植株调整能合理应用植物生长调节剂蔬菜病虫害防治技术能识别10种常见蔬菜病害能识别10种常见蔬菜害虫会配置波尔多液和石硫合剂能对常见蔬菜病虫害进行综合防治蔬菜设施栽培与管理熟悉常见蔬菜设施的功能和结构能操作蔬菜设施设备能对蔬菜设

45、施栽培环境条件调控有机蔬菜栽培与管理熟悉有机蔬菜的生产标准能对有机蔬菜的品种选择能对有机蔬菜合理施肥与耕作能对有机蔬菜的病虫害综合防治能对有机蔬菜产品认证和营销蔬菜贮藏保鲜和加工技术能正确采收蔬菜能进行常见蔬菜贮藏保鲜能进行常见蔬菜加工花卉栽培花卉的识别能识别100种常见花卉花卉生产技术、鲜切花生产、花卉病虫害防治、花艺设计与应用、植物组织培养能识别20种常见花卉种子花卉育苗技术能熟练配制培养土能对不同花卉种子播前处理能熟练进行播种操作能对花卉种子播后管理能贮藏花卉种子能正确选择插穗、促进插穗生根能进行花卉扦插育苗能进行花卉分生育苗能进行花卉嫁接育苗能进行花卉压条育苗花卉组织培养技术能熟练配制

46、母液能进行2-3种花卉培养基的配制能对外植体正确选择和预处理能对培养基和外植体进行消毒能对2-3种常见花卉外植体接种能对2-3种常见花卉初代、继代、生根培养能对2-3种常见花卉组培苗驯化花卉花期调控技术能利用园艺栽培手段调控花期能通过调控环境条件来调控花期能正确运用各种植物生长调节剂来调控花期花卉病虫害防治技术能识别10种常见花卉病害能识别10种常见花卉害虫会配置波尔多液和石硫合剂能对常见花卉病虫害进行综合防治花卉盆栽技术能进行花卉上盆能进行换盆和翻盆操作能进行盆栽花卉水分管理能进行盆栽花卉施肥管理花卉地栽技术能熟练对场地进行平整和翻地能对土壤进行消毒并合理施用基肥能进行花卉作畦能进行花卉地栽

47、灌水花卉设施栽培技术熟悉常见花卉设施的功能和结构能操作不同花卉设施设备能对花卉设施栽培环境条件调控鲜切花栽培管理技术能进行常见鲜切花栽培管理能进行鲜切花采切能进行鲜切花采后处理和保鲜花卉设计和应用技术能独立完成一份艺术插花的创作和插制能进行树桩盆景的绑扎和修剪造型能利用花卉进行室内环境装饰能利用花卉进行室外环境装饰食用菌栽培食用菌的识别熟悉常见食用菌的形态特征真菌学基础、食用菌生产技术、食用菌病虫害防治、食用菌贮藏与加工、植物组织培养能识别15种常见食用菌菌种培养基及栽培料配置利用技术能配置食用菌培养基能配置栽培料能合理利用栽培料食用菌制种技术能操作食用菌常见制种设备能完成常见食用菌母种的制作能完成常见食用菌原种的制作能完成常见食用菌栽培种的制作消毒灭菌和无菌操作技术能对培养基进行消毒灭菌能对生产环境进行消毒灭菌能进行食用菌生产无菌操作食用菌常见病虫的识别及防治能识别食用菌常见病害能识别食用菌常见害虫能进行食用菌常见病虫的综合防治食用菌栽培管理技术能编制食用菌生产设计方案能调控食用菌栽培环境条件能进行常见食用菌袋栽栽培与管理能进行常见食用菌床栽栽培与管理能进行常见食用菌畦栽栽培与管理食用菌贮藏加工技术能进行常见食用菌贮藏能进行常见食用菌加工