香草猪商业计划书

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1、19 / 20目 录1 产品背景2 产品根本概述3 市场分析3.1 市场现状综述3.1.1 珠江三角洲猪肉市场需求概况3.1.2 猪肉市场现状及开展预测3.1.3 主要竞争对手3.1.4 目的顾客与目的市场4 消费方案4.1 企业经营现状4.2 企业消费形式4.3 质量控制及质量改良方案5 营销策略5.1 产品营销定位5.2 市场营销渠道 5.2.1 市场营销目的5.2.2 市场营销组织机构及渠道4 消费方案4.1 企业经营现状4.2 企业消费形式及扩张方案4.3 质量控制及质量改良方案5 营销策略5.1 产品营销定位5.2 市场营销渠道5.2.1 市场营销目的5.2.2 市场营销组织机构及渠

2、道5.3 促销方案和广告策略 5.3.1 媒体广告5.3.2 市场直销5.3.3 低价招商5.3.4 专家讲座6 组织机构及人力资源管理6.1 组织机构设立6.2 人力资源管理6.2.1 人员招聘6.2.2 业绩考核6.2.3 培训教育7 财务规划7.1 收入预估7.1.1 普通猪毛利润7.1.2 香草猪肉毛利润7.1.3 加盟店和代理商的利润7.1.4 公司经营利润测算7.2 本钱支出7.3 盈亏分析7.4 集资2000万元的运用 8 将来开展8.1 扩大市场份额8.2 向食品加工延伸9 市场风险躲避9.1 肉价波动9.2 市场的仿效者10 总结1、产品背景据权威部门统计，在中国肉类食品消费

3、构造中，猪肉所占比例一直居于领先地位，特别是近几年以来，猪肉的消费量逐年增加，中国人均猪肉消费量从年的公斤上升到年的.公斤，年间几乎翻了一番，近几年来，人们对猪肉消费的要求与日俱增，潜力特别宏大。随着人们物质生活的极大丰富，对食品消费的要求越来越高，人们更注重于追求食品质量平安和营养搭配，在猪肉食品质量的要求上，逐渐转向无公害、绿色、有机、精、熟、小包装的高质量猪肉食品，并日益成为消费新宠。目前，整个猪肉消费市场以农户散养为主体、规模养殖比重小、动物疫病风险大、市场掌控才能弱，以无公害、绿色的规模养殖加工的高质量猪肉消费企业更是少之又少，生态养猪迎来了前所未有的开展机遇。2、产品根本概述“香草

4、猪为有机猪，是令人振奋的鲜肉新概念，采用良种瘦肉型猪，饲养原料为精选的牧草皇竹草，并配以多种天然饲料，在消费加工过程中不使用任何合成的化肥、农药和添加剂，严格按照比例精心培育而成。用作饲养香草猪的皇竹草，具有高营养蛋白，其干物质的粗蛋白高达18.46%,是玉米干物质所含蛋白的两倍，皇竹草青料的蛋白质含量达4.6%，消化后能到达3.54兆焦千克，含有大量氨基酸，其中含谷氨酸含量特别高，比一般禾本科植物高出两三倍，适口性好，是猪的很好饲料。由于香草猪的饲料中含有大量营养丰富的特选牧草，所产的猪肉特色突出：纯天然、无污染、平安营养，“消费放心，食用放心。真正鲜味 香草猪比普通猪肉色泽红润，味道特别鲜

5、美而且完 图1 香草猪腱子肉 图2 香草猪肋骨全没有土猪的膻味，肉质非常细嫩。 真正安康 脂肪和胆固醇比一般的猪都要低，而蛋白质及氨基酸含量那么特别高，绝对是真正绿色、安康的食品，各种年纪包括老人及小孩都非常合适食用。3、市场分析3.1 市场现状综述3.1.1 珠江三角洲猪肉市场需求概况 根据珠江三角洲城镇群协调开展规划20042020中的内容说明，珠江三角洲即珠江三角洲经济区，包括广州、深圳、珠海、佛山、江门、东莞、中山、惠州市区、惠东县、博罗县、肇庆市区、高要市、四会市，总人口4230万，2020年估计GDP达31500亿，2020年达72500亿，人口密集，蕴藏宏大的猪肉消费市场以广州为

6、例，每年消费量达438万只，东莞每年400万只，深圳每年580万只，三市每年市场需求达1418万只，销售额达230亿元，整个珠江三角地区年销售额超500亿元。 3.1.2 猪肉市场现状及开展预测 市场猪肉供给95%以上为个体经营，养殖户以农户家养、散养为主，消费经营分散，参与的个体数量众多，经营的成效往往取决于个体的经历，出于追求自身利益最大化，缺乏质量保证，经常出现私宰病死猪、添加瘦肉精等病猪问题，猪肉产品质量平安造成消费者的恐惧心理，对市场形成打击，价格波动较大，市场存在较为严重的不稳定性和风险性。目前市场上也有少数品牌以经营农场为主业，但经营开展规模局限于自己的消费才能，市场只为其消费基

7、地提供销售渠道，产业合作非常有限，尚未形成集约化、规模化、品牌化经营的专业猪肉消费企业。 随着人们食品平安意识的不断增强，对优质猪肉的需求日益增加，因此，建立规模化专业优质猪肉企业是今后猪肉市场的开展方向，一是有利于促进资源配置和高效使用，企业资源可以得到可持续利用，产品本钱较低，生态养猪将成为一种趋势；二是符合国家引导和促进市场的标准开展、生态开展的政策；三是有利于维护广阔消费者的合法权益，为老百姓创造丰富、营养、无公害的猪肉产品，必将受到广阔消费者的欢送。3.1.3 主要竞争对手 2006年成立的天地食品主打产品壹号土猪，采用广东本地优质土猪种，由公司农户合作的经营形式，在海南、湛江等一些

8、无工业污染的山区农村野外走地放养，采用传统的喂养方式。壹号土猪的产品定位是绿色环保猪肉，针对不同消费群搞精细化营销，产品主要行销广东、海南、广西、江浙、港澳等地，并出口东南亚地区。现有100家猪肉连锁店，营业额到达2亿。2020年，陈生“天地壹号公司招聘15个研究生售卖猪肉，在业界引起不小的轰动，以品牌包装和市场招商为主，已有相当高的市场影响力。优势：壹号土猪用番薯苗、玉米、米糠等土饲料喂养，长期在野外运动能量消耗大，生长速度较缓慢，肉质嫩滑、香甜、有胶质感，有弹性。缺点：消费本钱较高，饲养场地较大，生长期长，出栏时间在年以上，售价高出市场80-100%，开展受到很大的局限；色相不佳，肥瘦比例

9、相差大，肉膘厚度三指以上，脂肪较多，不益于消费者身体安康，不益于消费者长期食用。 香草猪与壹号土猪相竞争，有明显的竞争优势：一是香草猪的产品定位是有机生态猪肉，比绿色环保产品更具营养价值和生态价值，是生态农业的重要组成局部，也是国家农业开展所倡导的重要产业；二是消费本钱低，香草猪以皇竹草为主要饲料，饲料本钱比壹号土猪的玉米、米糠等土饲料的本钱降低约一半；三是不加瘦肉精的天然瘦肉型猪，肉质营养丰富，除具备壹号土猪肉味鲜美等特点外，脂肪和胆固醇比一般的猪肉都要低，而蛋白质及氨基酸含量特别高目前，以广州为中心的珠江三角洲地区除了壹号土猪外，没有第二家以中高档消费顾客为目的的猪肉品牌规模养殖企业，而香

10、草猪作为天然瘦肉型猪肉，除具备丰富的营养以外，本钱及价位比例更优化，特别是价格定位高于普通猪肉，而低于壹号土猪，中高档市场竞争力很强，蕴藏强大的市场潜力。3.1.4 目的顾客与目的市场 针对珠江三角州不断增加的中高档消费群体，建立一个有质量保证的猪肉名牌香草猪，优先抢占优质瘦肉型猪这个尚未被真正开发的庞大市场。 4、消费方案4.1 企业经营现状 现有两个养殖基地，分别位于广州钟落潭及九佛，相隔十五分钟车程。其中钟落谭为母猪养殖场，设于一个一百五十亩果园内，内有皇竹草种植场，现有100头母猪，年产1800-2000头猪仔，猪舍现占地五亩左右，随时可扩大开展。肉猪场占地十亩，另带有两个鱼塘面积共十

11、五亩，可养600多头肉猪，年产1800-2000头肉猪。目前年产量2000头肉猪，以现时毛猪批发价￥6.5元/斤，营业额￥300万元，本钱￥230万，纯利￥70万元。4.2 企业消费形式及扩张方案 目前，生猪消费以传统的小农经济形式为主导，以散养户和小型专业户为主的消费方式，在技术、资本、管理等方面存在很大的优势，给整个供给链的上下游带来很多问题。一是由于生猪和猪肉供给调整所需要的时间长，信息支撑滞后，特别是市场需求及其趋势、自然灾变和生猪疫病等情况得不到及时的掌握，存在盲目性和不稳定性，造成市场供需失衡；二是质量得不到保障，各种兽药、激素残留、注水肉等事件不断发生，暴露产品质量管理存在破绽，

12、导致价格波动极大。 我们的设想是实行规模化消费养殖，消费形式是“公司+基地+农场。公司为规模化消费经营的总控机构，职能是开展企业的消费经营管理；企业消费经营的研发部门根据市场的最新需求推出产品消费的最新技术，培育良种香草猪，建立完善的标准科技程序和消费香草猪的示范基地；供给链的上游是以合同形式与大型农场合作，以示范基地为形式，复制到各个合作农场，各个农场严格按照基地的消费流程消费，按照指定饲料配方及饲养程序养殖，供给链的下游是直营店、代理店、加盟店的销售网络，这样就建立了从种猪繁育到猪肉销售点的链式猪肉产品消费经营体系。根据以上设想，公司的开展方案是在目前拥有两个香草猪养殖场、开设几个猪肉档的

13、根底上，扩大产业规模，一是成立一个中小型农场作为示范基地进展宣传研发；二是向上游开展，与大型农场合作；三是建立连锁品牌，下游建立直营店和代理店、加盟店销售如图3。 公司总部消费农场示范基地直营店代理店加盟店 图34.3 质量控制及质量改良方案 聘请农业专家加强消费程序的指导，设立专门的质量技术监视管理部门，培养和招聘专业技术人才队伍，对消费中各个环节进展质量监视控制，建立一条从种猪繁育到销售的平安监控消费体系和质量管理形式，消费农场的猪肉由公司专业质量控制员进展控制，从猪苗、饲料配置到养殖等，严把每一个消费程序，做到真正保证猪肉产品质量，打造强势的香草猪肉品牌。 5 营销策略 5.1 产品营销

14、定位 以天然、优质、营养丰富的皇竹草、配以多种精选的中药、配适宜当的饲料饲养优质的瘦肉形猪，平安安康，鲜味好吃，价格合理。5.2 市场营销渠道 5.2.1 市场营销目的 以猪肉销售为主业，以广州为中心布点连站建立经营网络，逐步向整个珠江三角地区扩展，占领中高端消费市场。5.2.2 市场营销组织机构及渠道 根据消费者行为的差异性和多元性，猪肉食品市场销售渠道和零售终端日益呈现多元化的趋势，销售重心下移，营销策略是立足总部，层级推进，控制终端。代理+加盟方式经营。以广州为中心在珠江三角各个城市设立总代理，由总代理在各个城市开展加盟店。加盟网点的数量与城市的人口总量、经济及消费习惯相匹配，不影响经销

15、商的销售积极性。对于重要网点可作为星级加以主推。广州市不设代理店，直接招商开设加盟店，直接收理，以白条猪形式(即交屠房屠宰后)每天交至店铺。设立猪肉物流配送。装备专业配送人员和车辆，学习先进物流企业物流配送形式，以时效性和合理性为目的科学调度和方案。 5.3 促销方案和广告策略 5.3.1 媒体广告 以软性介绍方式在各大电视、报纸，杂志等传媒施行广告宣传，以安康、新颖、价格合理的天然瘦肉型猪肉为主打特色，加深群众消费群对香草猪的认知，以行业开展走势及市场对有机猪肉需求增加招商加盟客户及代理商 ，目前此项工作正在进展中。5.3.2 市场直销 直接在各个菜市场做促销推介活动，先在繁华菜市开店，并以

16、优惠、赠品等营销方式进步市场知名度；在大型超市设立专柜进展优惠促销活动；直接在各名食店、星级酒店制作香草猪菜肴，以招牌菜、特色菜推广。开展香草猪菜式比赛，以十万元的高额奖金吸引各地传媒报道。5.3.3 低价招商 以低价、补贴形式吸引前十家重点市场加盟店，翻开市场。5.3.4 专家讲座 以讲座形式邀请农业专家、营养专家、厨艺专家介绍香草猪的消费过程、饲养原料、营养含量、营养价值以及制作菜肴等，广泛进展香草猪的科普知识宣传，形成产品营销的强力攻势。6 组织机构及人力资源管理 6.1 组织机构设立 根据公司经营开展需要，坚持精简、集约、高效的原那么设立组织机构，最大限度的发挥人力资源效应，满足消费工

17、作的需要：a 产品及品质控制示范养殖基地运作采购品质控制产品研发 b 市内店铺日常管理物流市内加盟店日常管理市外各地的代理商管理顾客效劳c 宣传及市场开拓宣传筹划招商筹划 d 财务及行政财务行政人力资源资讯管理6.2 人力资源管理6.2.1 人员招聘 现有猪肉厂的经营者经历非常丰富,熟知香草猪的消费过程,市场运作才能很强,在这个根底上，按照公司经营开展需要招聘人员，重才能，重程度，德才兼备，对口专业的本科、专科以上学历的人员、有三年工作经历者优先，并邀请农业专家、营养专家、厨艺专家对招聘人员进展集中培训，面试合格后录用。6.2.2 业绩考核 施行科学的绩效管理体系，向优秀员工倾斜,奖优罚劣,奖

18、勤罚懒,如营销人员的工资发放以网点建立数量、营业额以及效劳质量、顾客投诉等多项指标进展考核;充分理解员工的需求,实行较为完备的职工开展规划,最大限度发挥职工的潜能。 6.2.3 培训教育 定期不定期以劳动竞赛、技术比武、现场授课等形式进展形式多样的职工培训，不断进步业务素质和技术才能，以保障公司优良的人力资源，为公司的开展提供不竭的动力和源泉。7 财务规划 7.1 收入预估 7.1.1 普通猪毛利润 普通猪肉以饲料+粮食喂养，大局部为散养型猪肉，按照市场常规运作的程序每条普通猪可实现毛利润264元如表一。普 通 猪 肉 利 润 表 表 一猪重斤价 格元/斤单位元成本毛 猪2206.51430屠

19、宰及运输费70总 计1500收入屠宰后净重176220*80%8.51500零售价176101760毛利润1761.52647.1.2 香草猪肉毛利润 广州市内向加盟店每直送一头白条猪，公司可获毛利润334.4元，加盟店可获的毛利润563.2元；其它城市即广州市外的城市在消费农场以每斤6元的价格收买，以每斤7.8元的价格批发给代理商，公司每条猪可获毛利396元，代理商每条猪可获毛利润502元如表二。香 草 猪 利 润 表 表 二猪重斤价 格元/斤单位元市内白条猪本钱毛猪价格22061320屠宰及运输费70合计1390毛收入屠宰后净重176220*80%7.91390.4加盟店批发价1769.8

20、1724.8公司利润1761.9334.4加盟店利润176132228563.2市外白条猪本钱毛猪批量收买价格22061320合计1320毛收入批发价2207.81716公司利润2201.8396代理商本钱毛猪本钱2207.81716屠宰及运输费70合计1786毛收入零售价格176220*80%132288利润5027.1.3 加盟店和代理商的利润 广州市不设代理商，直接开展加盟店，其余各市设立代理商，公司只对代理商，根据城市经济开展程度及人们的消费习惯，2020年经营网络的规模为80个加盟店，20个代理商，2020年经营网络的规模为200个加盟店，38个代理商如表三。经 营 网 络 结 构

21、及 规 模 表 表 三城市2020年个2020年个广州80(加盟店)200(加盟店)深圳48东莞48佛山48中山36珠海22江门12惠州12肇庆12合计80加盟店20代理商200加盟店38代理商7.1.4 公司经营利润测算a 2020年毛利润 以每个加盟店日均销售1.2条猪，每个代理商日均销售15条猪计算，广州市内加盟店日毛利润达4万余元，市外代理商日毛利润达11.88万元，年销售额可达26300万元，年毛利润5800万元如表四，表五。2020 年 营 业 额 预 测 表 表 四日销售量条每条猪销售额日销售额万元年 销售 额万元数量条销售量条总销售量条总计条单价元/斤重量斤收入元加盟店801.

22、51204207.822017167226300代理商2015300 2020 年 毛 利 润 预 测 表日销售量(条)每条猪毛利润(元/条)日毛利润(元)年毛利润 (万元)合 计市内加盟店毛利120334.4 401281589285800市外代理商毛利300396118800 表 五b 2020年毛利润 随着经营网络的不断扩展，公司的销售量也在不断增加，2020年，以每个加盟店日均销售2条猪，每个代理商日均销售30条猪计算，广州市内加盟店日毛利润达13.376万余元，市外代理商日毛利润达45.144万元，年销售额达98900万元，年毛利润21360万元如表六，表七2020 年 营 业 额

23、预 测 表 表 六日销售量条每条猪销售额日销售额万元年 销售 额万元数量条销售量条总销售量条总计条单价元/斤重量斤收入元加盟店200240015408220176027198900代理商38301140 2020 年 毛 利 润 预 测 表日销售量(条)每条猪毛利润(元/条)日毛利润(万元)年毛利润 (万元)合 计市内加盟店毛利400334.413.37658.5221360市外代理商毛利114039645.144 表 七7.2 本钱支出 公司在消费经营管理过程中需要投入大量的资金，用于支配整个消费经营活动，确保公司的正常运转，公司本钱支出如表八：成 本 支 出 表 表 八年份20202020

24、农场、办公室租金100万/年150万/年管理人员10人550万/年20人1000万/年员工90人150人宣传推广250万/年400万/年营运费用 150万/年300万/年固定投资分摊50万/年100万/年合计1100万/年1950万/年7.3 盈亏分析以2020年为例，公司毛利润为5800万元，而本钱支出为1100万元，公司可实现利润4700万元，经济效益非常可观。7.4 集资2000万元的运用 前期投资 1350万元加强示范基地的投资 60万元办公室装修及设备 80万元物流配送中心投资 350万元广州毛猪批发市场设5个点 100万元 (招代理商及前期处理每日卖剩的毛猪)前期招商费用 80万元

25、 (以补贴形式吸引前十家重点地区加盟店)公关费用 80 万元 (获得农科所、工商局等部门对品牌的认证及支持)宣传费用 250 万元流动资金 350 万元合计 1350万元备用：650万一般性备用 150 万元投资适宜的消费基地(强化货源及品质的稳定性) 500万元 650万元8.将来开展8.1 扩大市场份额 前期的开展目的是做实做强做好“香草猪品牌，重点是在珠江三角州地区有较强的知名度和影响力，在这个根底上，再进展扩大市场，经营方式可自营，也可特许经营，将整个开展形式复制至国内其他经济较兴旺的地区，如粤东潮汕一带，长三角和京津地区等。8.2 向食品加工延伸 全面稳固香草猪鲜肉的经营，在市场占有

26、率到达30%的情况下，开场培育、延伸关联产业链，如肉制品，像双汇的香肠、火腿，像皇上皇的腊肉制品等。9.市场风险躲避9.1 肉价波动 过去两年受多种因素影响，问题猪肉包括瘦肉精猪肉、病猪流入市场，对市场影响较大，猪肉价格出现了极大的波动，猪肉产业开展压力非常大，甚至有些企业亏损宏大。我们采取以长期合同的形式与产猪大省如湖南、江西等的大型猪场合作，做到标准的养殖流程、科学的养殖技术、优质的产品质量，树立优质、信得过产品形象，促使市场对有信誉，品质有保证的猪肉更加渴求，所以反而是对香草猪的销售有正面的帮助。这样可保证稳定的货源，也可保证稳定的价格和销售，躲避市场风险。9.2 市场的仿效者 虽然如今

27、市场上以品牌概念经营的猪肉很少，但不排除当香草猪品牌成功建立后，会有不少的仿效者，所以建议一是要在两年内强势宣传，招商，占领市场；二是要精耕细作，精益求精，追求每一个细节的完美，追求每一次效劳的优质；三是要加强市场调研，随时掌握市场变化，加强产品的持续改良，满足消费者的需求。通过不断建立结实的防御风险体系，以保持在市场的指导地位和长期的优势。10 总结综上所述，香草猪作为生态农业产品目前尚处于市场空白，是一个具有广阔开展前景的好工程，有理由相信，通过市场化运作、规模化养殖、网路化经营，一定能抢占市场先机，打响“香草猪的生态瘦肉型品牌，占领猪肉中高档消费市场的龙头地位。据此，此工程非常值得投资家参与投资，必将会得到长期高额回报。