生物化学考试复习资料：蛋白质结构与功能

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1、蛋白质结构与功能 一级要求单选题 1 组成蛋白质的氨基酸基本上有多少种 A 300 B 30 C 20 D 10 E 5 C 2 蛋白质元素组成的特点是含有的16%相对恒定量的是什么元素 A C B N C H D O E S B 3 组成蛋白质的氨基酸之间分子结构的不同在于其 A C B C-H C C-COOH D C-R E C-NH2 D 4 氨基酸的平均分子量是 A 1000 B 500 C 110 D 100 E 80 C 5 组成蛋白质的酸性氨基酸有几种 A 2 B 3 C 5 D 10 E 20 A 6 组成蛋白质的碱性氨基酸有几种 A 2 B 3 C 5 D 10 E 20

2、B 7 组成蛋白质中的含巯基氨基酸是 A 酪氨酸 B 缬氨酸 C 谷氨酸 D 胱氨酸 E 半胱氨酸 E 8 蛋白质分子中属于亚氨基酸的是 A 脯氨酸 B 甘氨酸 C 丙氨酸 D 组氨酸 E 天冬氨酸 A 9 组成蛋白质的氨基酸在自然界存在什么差异 A 种族差异 B 个体差异 C 组织差异 D 器官差异 E 无差异 E 10 体内蛋白质分子中的胱氨酸是由什么氨基酸转变生成 A 谷氨酸 B 精氨酸 C 组氨酸 D 半胱氨酸 E 丙氨酸 D 11 精氨酸与赖氨酸属于哪一类氨基酸 A 酸性 B 碱性 C 中性极性 D 中性非极性 E 芳香族 B 12 下列那种氨基酸无遗传密码子编码 A 谷氨酰氨 B

3、天冬酰胺 C 对羟苯丙氨酸 D 异亮氨酸 E 羟脯氨酸 E 13 氨基酸间脱水的产物首先产生小分子化合物为 A 蛋白质 B 肽 C 核酸 D 多糖 E 脂肪 B 14 人体内的肽大多是 A 开链 B 环状 C 分支 D 多末端 E 单末端链,余为环状 A 15 谷胱甘肽是由几个氨基酸残基组成的小肽 A 2 B 3 C 9 D 10 E 39 B 16 氨基酸排列顺序属于蛋白质的几级结构 A 一 B 二 C 三 D 四 E 五 A 17 一般蛋白质空间结构分成几个层次 A. 1 B. 2 C. 3 D. 4 E. 5 D 18 Sanger测出的第一条蛋白质分子的一级结构是什么 A 胰高血糖素

4、B 胰岛素 C 血浆白蛋白 D 血浆免疫球蛋白 E 血红蛋白 B 19 胰岛素分子A链、B链间主要连接键是 A 肽键 B 二硫键 C 磷酸酯键 D 磷酸二酯键 E 盐键 B 20 角蛋白分子中出现频率最高的二级结构是 A -螺旋 B -片层 C -螺旋 D -转角 E 随意弯曲 A 21 维持蛋白质-螺旋的化学键主要是 A 肽键 B 二硫键 C 盐键 D 氢键 E 疏水键 D 22 维持蛋白质-片层结构的化学键主要是 A 肽键 B 氢键 C 盐键 D 疏水键 E 二硫键 B 23 -螺旋主要出现在什么蛋白质分子中 A 血红蛋白 B 肌红蛋白 C 酶蛋白 D 组蛋白 E 胶原蛋白 E 24 -转

5、角主要出现在什么蛋白质分子中 A 球状蛋白质 B 纤维状蛋白质 C 单纯蛋白质 D 糖蛋白 E 脂蛋白 A 25 随意卷曲属于蛋白质那一层次的分子结构 A 一级 B 二级 C 超二级 D 三级 E 四级 B 26 免疫球蛋白分子的三级结构类似什么形状 A B字型 B A字型 C X字型 D Y字型 E Z字型 D 27 免疫球蛋白分子最高层次分子结构是 A 一级 B 二级 C 超二级 D 三级 E 四级 D 28 血红蛋白四级结构亚基间连接主要是 A H键 B 盐键 C 疏水键 D 肽键 E 范德华力 B 29 稳定蛋白质三级结构形成分子内核的连接键是 A H键 B 盐键 C 疏水键 D 肽键

6、 E 范德华力 C 30 肽键与氢键的键能相比是 A 大 B 小 C 相同 D 略大 E 略小 A 31 一般蛋白质分子中二硫键断裂，生物活性变化是 A 升高 B 降低 C 不变 D 丧失 E 略有改变 D 32 一般细胞内蛋白质分子中二硫键数目要比分泌性蛋白质 A 多 B 少 C 一样 D 不一定 E 不确定 A 33 胰岛素分子由几条肽链组成，相互间再以二硫键相连 A 1 B 2 C 3 D 4 E 5 B 34 肌红蛋白分子中比较多的二级结构是 A -螺旋 B -片层 C -转角 D -螺旋 E 随意弯曲 A 35 “分子病”首先是蛋白质什么基础层次结构的改变 A 一级 B 二级 C 超

7、二级 D 三级 E 四级 A 36 变构作用发生在具有几级结构的蛋白质分子上 A 一级 B 二级 C 超二级 D 三级 E 四级 E 37 注射时用70%的酒精消毒是使细菌蛋白质 A 变性 B 变构 C 沉淀 D 电离 E 溶解 A 38 Pb2+可使蛋白质发生改变的是 A 变构 B 变性 C 变异 D 等电点改变 E 紫外吸收峰改变 B 39 蛋白质变性时除生物活性丧失外重要改变是 A 溶解度 B 溶解度 C 紫外吸收值 D 紫外吸收值 E 两性解离 A 40 可使蛋白质低温沉淀而不引起变性的方法是加 A Pb2+ B Hg2+ C 三氯醋酸 D 生物碱试剂 E 有机溶剂 E 二级要求 41

8、 细胞内含量最多的有机成分为 A 蛋白质 B 核酸 C 糖 D 脂类 E 酶 A 42 蛋白质的分子量一般是在以下什么范围左右 A 几十 B 几百 C 几千 D 几万或几十万 E 几百万 D 43 估计人体内含有蛋白质总数为 A 几十 B 几百 C 几千 D 几万 E 几十万 E 44 以下属于营养必需氨基酸的是 A 天冬酰胺 B 谷氨酰胺 C 酪氨酸 D 赖氨酸 E 丝氨酸 D 45 中性氨基酸的等电点一般为 A 7 B 略7 C 略7 E 7 C 46 氨基酸的紫外吸收峰一般在什么波长（nm） A 300 C 47 蛋白质的紫外吸收峰280主要是由于含有以下什么氨基酸 A 色氨酸 B 谷氨

9、酸 C 苯丙氨酸 D 天冬氨酸 E 组氨酸 A 48 你记得催产素与加压素是几肽吗？ A 2 B 3 C 9 D 10 E 39 C 49 体内由垂体前叶分泌的促激素39肽是 A 催产素 B 加压素 C 谷胱甘肽 D 促甲状腺素释放激素 E ACTH E 50 谷胱甘肽分子结构的特点是有一肽键为氨基酸的-氨基与相邻 氨基酸的什么位羧基以肽键相连的 A B C D E C 51 谷胱甘肽在体内什么细胞中含量丰富 A 心 B 肝 C. 肺 D Rbc E Wbc D 52 促甲状腺素释放激素你记得是几肽吗？ A 2 B 3 C 9 D 29 E 51 B 53 调节血糖浓度的胰高血糖素是几肽? A

10、 2 B 3 C 9 D 29 E 51 D 54 细胞内重要的还原剂是 A 谷胱甘肽 B 内啡肽 C 脑啡肽 D 短杆菌肽 E 缓激肽 A 55 有镇痛作用的多肽是 A 催产素 B 加压素 C 脑啡肽 D 短杆菌肽 E 缓激肽 C 56 镰刀型红细胞性贫血是哪种蛋白质结构的改变与异常 A 乳酸脱氢酶 B 淀粉酶 C 胰岛素 D 肌红蛋白 E 血红蛋白 E 57 血友病时发生异常的是什么物质的分子 A 糖原 B 脂肪 C 磷脂 D 凝血因子蛋白质 E 胆固醇 D 58 以下那种蛋白质是单纯蛋白质 A 血浆白蛋白 B 免疫球蛋白 C 核蛋白 D 糖蛋白 E 色蛋白 A 59 以下那种蛋白质是结合

11、蛋白质 A 谷蛋白 B 白蛋白 C 硬蛋白 D 糖蛋白 E 组蛋白 D 60 含糖作为辅基的结合蛋白质称 A 脂蛋白 B 糖蛋白 C 磷蛋白 D 色蛋白 E 核蛋白 B 61 蛋白质的胶体性质是因为分子量大多 A 上百 B 上千 C 上万 D 几十 E 大小不一 C 62 体内大多数蛋白质的等电点为pH A 10以上 B 7-10 C 5-7 D 4-5 E 小于4 C 63 蛋白质的紫外吸收峰在波长多少nm处 A 280 B 300 C 320 D 340 E 360 A 64 280nm是什么化合物的紫外吸收特征 A 核酸 B 蛋白质 C 糖 D 脂类 E 金属离子 B 65 盐析分离蛋白

12、质常用的是 A NaCl B Na2SO4 C KNO3 D (NH4)2SO4 E NH4NO3 D 66 两性解离是多少蛋白质的特性 A 极少数 B 少数 C 一半 D 多数 E 全部 E 三级要求 67 蛋白质组一般是指那些什么地方所有蛋白质的总和 A 亚细胞 B 细胞 C 器官 D 组织 E 机体 E 68 组成蛋白质的氨基酸中支链氨基酸有几种 A 2 B 3 C 5 D 10 E 20 B 69 异亮氨酸属于哪一类氨基酸 A 直链 B 芳香族 C 杂环 D 碱性 E 支链 E 70 你知道人血红蛋白与血浆白蛋白的分子量大约多少吗（1000）？ A 10左右 B 30左右 C 50左右

13、 D 60-70 E 100左右 C 71 胰岛素的分子量是（1000） A 0.2 B 0.3 C 0.57 D 0.7 E 0.8 C 72 目前已测知最小分子量的蛋白质是 A 白蛋白 B 免疫球蛋白 C 血红蛋白 D 肌红蛋白 E 胰岛素 E 73 第一次测出胰岛素一级结构的准确年份是那一年 A 1950 B 1953 C 1956 D 1966 E 1969 B 74 胰岛素分子由二条肽链共多少氨基酸残基组成 A 20 B 31 C 39 D 51 E 80 D 75 胰岛素分子中链间二硫键有几个 A 1 B 2 C 3 D 4 E 5 B 76 胰岛素分子中链内二硫键有几个 A 1

14、B 2 C 3 D 4 E 5 A 77 胰岛素分子A链由多少个氨基酸残基组成 A 10 B 20 C 21 D 30 E 35 C 78 胰岛素分子B链由多少个氨基酸残基组成 A 10 B 20 C 30 D 40 E 50 C 79 以下那种蛋白质是纤维状蛋白质 A 大多酶蛋白 B 大多激素蛋白 C 血红蛋白 D 肌红蛋白 E 胶原蛋白 E 80 血浆白蛋白的等电点是多少 A 3 B 4.9 C 6.2 D 8.1 E 10 B 81 血浆-球蛋白的等点电在什么范围内 A 7.2 C 一级要求 多选题 1 常用的氨基酸英文符号有 A 单字 B 双字 C 三字 D 多字 E 全名 AC 2

15、蛋白质分子中酸性氨基酸包括 A 赖氨酸 B 丙氨酸 C 谷氨酸 D 天冬氨酸 E 谷氨酰胺 CD 3 蛋白质分子中碱性氨基酸包括 A 赖氨酸 B 丙氨酸 C 谷氨酸 D 天冬氨酸 E 精氨酸 AE 4 胰岛素分子中二硫键存在的形式和数目分别是 A 链间 B 链内 C 2 D 3 E 4 ABD 5 蛋白质的二级结构包括以下那些结构单元 A -螺旋 B -片层 C -转角 D -螺旋 E 随意弯曲 ABCDE 6 蛋白质分子中常出现的超二级结构是 A B C 2 D T E ABCD 7 下述哪些是共价键 A 肽键 B 盐键 C 二硫键 D 氢键 E 疏水键 AC 8 下述哪些是非共价键 A 二

16、硫键 B 氢键 C 盐键 D 疏水键 E 范德华力 BCDE 9 患血友病时体内什么蛋白质分子异常 A 血红蛋白 B 凝血因子VIII C 凝血因子IX D 酪氨酸酶 E 苯丙氨酸羟化酶 BC 10 变性作用改变蛋白质哪些结构层次 A 一级 B 二级 C 超二级 D 三级 E 四级 BCDE 11 重金属Pb2+与Hg2+可使蛋白质分子 A 变性 B 沉淀 C 变构 D 电离 E 紫外吸收值升高 AB 12 易造成蛋白质变性的因素有 A 加热 B 紫外线 C 尿素 D 强酸 E 重金属盐 ABCDE 二级要求 13 结合蛋白质包括以下哪一些 A 硬蛋白 B 糖蛋白 C 色蛋白 D 核蛋白 E

17、谷蛋白 BCD 14 同种蛋白质可能存在有结构差异的是在 A 不同种生物 B 同种生物不同个体 C 同一个体不同组织器官 D 同一细胞器官中不同细胞器 E 同一组织不同细胞器 ABCE 15 体内蛋白质的生理功能众多，包括以下哪些方面 A 催化 B 调节 C 保护支持 D 运输 E 防御 ABCDE 16 下列哪一些氨基酸是蛋白质合成后再加工修饰生成的 A 羟赖氨酸 B 羟脯氨酸 C 谷氨酰胺 D -羧基谷氨酸 E 胱氨酸 ABDE 17 你知道表皮生长因子与转化生长因子是哪种多肽吗？ A 9 B 29 C 50 D 53 E 环10肽 CD 18 那些是维持机体正常血压的多肽物质 A 谷胱甘

18、肽 B 催产素 C 加压素 D 血管紧张素 E 胸腺素 CD 三级要求 19 蛋白质分子中含羟基的氨基酸是 A 丝氨酸 B 苯丙氨酸 C 甘氨酸 D 甲硫氨酸 E 酪氨酸 AE 20 亮氨酸属于哪一类氨基酸 A 酸性 B 碱性 C 中性 D 杂环 E 支链 CE 21 缬氨酸属于哪一类氨基酸 A 脂肪族 B 芳香族 C 杂环 D 支链 E 中性 AD 22 色氨酸属于哪一类氨基酸 A 酸性 B 碱性 C 中性 D 杂环 E 营养必需 CDE 23 以下属于营养必需的氨基酸是 A 谷氨酸 B 色氨酸 C 赖氨酸 D 组氨酸 E 甲硫氨酸 BCE 一级要求 名词解释 1 酸性氨基酸 2 中性氨基酸

19、 3 肽键 4 肽与多肽 5 共价键 6 非共价键 7 寡肽 8 肽链的N-端 9 肽链的C-端 10 二硫键 11 蛋白质的一级结构 12 蛋白质的二级结构 13 蛋白质的三级结构 14 蛋白质的四级结构 15 亚基 16 三维空间结构（3D） 17 构象 18 链间二硫键 19 链内二硫键 20 -螺旋 21 -片层结构 22 3.613螺旋 23 -转角 24 -螺旋 25 随意卷曲 26 蛋白质家族 27 亲水表面与疏水内核 28 亚基 29 非共价键 30 变性 二级要求 31 蛋白质组 32 蛋白质与氨基酸的紫外吸收峰 33 氨基酸的两性电离 34 氨基酸的等电点 35 氨基酸残基

20、 36 细胞内重要还原剂 37 氧化型谷胱甘肽 38 还原型谷胱甘肽 39 脑肽 40 超二级结构 41 结构域 42 4.418螺旋 43 分子病 44 变构 45 单纯蛋白质 46 结合蛋白质 三级要求 47 构件分子 48 生物大分子 49 极性氨基酸 50 营养必需氨基酸 51 非极性氨基酸 52 营养非必需氨基酸 53 支链氨基酸 54 芳香族与杂环氨基酸 55 茚三酮反应 56 促甲状腺激素释放激素 57 焦谷氨酰脯氨酰组氨酰胺 一级要求 问答题 1 大分子蛋白质的分子组成，分子结构特点是什么？ 2 自然界蛋白质种类繁多，主要存在的差异是 3 多肽和蛋白质的结构异同点。 4 举例说

21、明多肽的广泛分布和重要生理功能。 5 蛋白质分子的一级结构特点是什么？ 6 各种蛋白质分子的空间结构特点是什么？ 7 蛋白质分子的空间结构分成几个层次，各自定义与特点是什么？ 8 蛋白质分子的一级结构指的是什么，测定有何重要性？ 9 是不是所有蛋白质分子结构中都有二硫键？ 10 蛋白质分子中二硫键的存在与作用是什么？ 11 蛋白质分子二级结构的定义与特点是什么？ 12 蛋白质分子-螺旋结构特点是什么？ 13 蛋白质分子中最多出现的二级结构单元是什么？ 14 维持蛋白质分子二级结构的主要化学键是什么，有什么特点？ 15 -螺旋与-螺旋有什么区别？ 16 -片层结构与-转角有何不同？ 17 什么是

22、蛋白质分子中的随意卷曲，它属于哪一层次的空间结构？ 18 蛋白质二级结构与三级结构有何不同与联系？ 19 蛋白质的三级结构特点是什么？ 20 蛋白质三级与四级结构的不同点是什么？ 21 是不是所有蛋白质分子都具有四级结构？ 22 三级结构与亚基是不是相同的概念？ 23 维持蛋白质不同层次结构的各种化学键有何不同？ 24 举例说明共价键与非共价键的不同及在蛋白质分子结构中的作用 25 概述二硫键在蛋白质分子中的分布与重要性 26 盐键与氢键的区别是什么？ 27 蛋白质一级结构与功能的关系是什么？ 28 蛋白质空间结构与功能的关系是什么？ 29 何谓蛋白质的变性与重要性？ 30 蛋白质变构的生理与

23、病理意义是什么？ 31 试从不同角度区别蛋白质分子变性与变构 32 蛋白质沉淀与变性的辩证关系是什么？ 二级要求 33 组成蛋白质分子的氨基酸有些什么结构特点与差异？ 34 概述蛋白质对生命的重要性或重要生理功能 35 蛋白质与20种氨基酸的紫外吸收特征是什么？ 36 蛋白质与20种氨基酸的等电点特征是怎样的？ 37 胰岛素分子一级结构特征是什么？ 38 胰岛素分子中二硫键存在的情况是什么？ 39 二级结构与超二级结构有何不同？ 40 超二级结构与结构域有何不同？ 41 何谓分子病，举例说明之 42 蛋白质有哪几种分类方法，各从那些不同的角度出发进行分类？ 43 试比较核蛋白、糖蛋白和脂蛋白的异同点 三级要求 44 氨基酸分为营养必需与营养非必需的实例与重要性是什么 45 你知道蛋白质一级结构是怎么测定的吗？ 46 什么是蛋白质家族，试举例说明之 47 试述肌红蛋白的三级结构特征 48 试述免疫球蛋白三级结构的特征 49 概述血红蛋白的分子结构 50 你是否了解在非洲流行的镰刀型红细胞性贫血的分子基础 51 试述变构作用对血红蛋白完成运氧功能的重要性 52 Anfinsen实验证明什么重要原理？