涡阳金桂开元大酒店

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3、餐备餐间传菜V客人未到前的站姿位置及姿势V餐厅灯光运用V圆托盘练习V服务程序:迎客问候V晚餐备餐间传菜V7金桂开元大酒店餐饮部新员工培训计划表培训天数每日安排培训内容实操理论培训员第壹周第七天询问茶水V泡茶标准V上菜标准V晚餐备餐间传菜V7第1 人_ 周第八天清洗毛巾、叠毛巾V上毛巾服务V换毛巾服务V认识餐位V晚餐备餐间传菜V第九天认识海鲜V海鲜烹饪方法V呈递菜单、酒水单、收银夹V背菜单V7晚餐备餐间传菜V7金桂开元大酒店餐饮部新员工培训计划表培训天数每日安排培训内容实操理论培训员第第十天填写大落单格式VV填写小落单格式VV7点菜技巧V晚餐备餐间传菜V铺口布服务流程V71 人_ 周第1宣天倒酱

4、醋技巧V上酱醋服务流程V如何推销酒水饮料技巧V晚餐备餐间传菜V近二天点酒水及拿酒水流程V斟到酒水饮料服务V酒水知识培训V上菜流程V晚餐备餐间传菜V7金桂开元大酒店餐饮部新员工培训计划表培训天数每日安排培训内容实操理论培训员第; _ 第十三天倒位分菜技巧V席间更换骨碟V席间更换烟缸服务流程V晚餐备餐间传菜V第十四天点主食V加退菜程序及书写落单V7周上水果流程V宾客意见征询V晚餐备餐间传菜V第; 周钎五天结账流程(现金、刷卡、挂房账)V各类卡认识V接衣服务V点烟服务V晚餐备餐间传菜V7金桂开元大酒店餐饮部新员工培训计划表培训天数每日安排培训内容实操理论培训员第; 周第十六天打包服务V送客服务V餐厅

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