细胞质的结构与功能

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1、细胞质：在细胞膜以内、细胞核细胞质：在细胞膜以内、细胞核以外的部分。以外的部分。 细胞质的结构和功能细胞质的结构和功能细胞质细胞质细胞质基质细胞质基质细胞器细胞器（一）、细胞质基质（一）、细胞质基质1 1、成分：水、无机盐离子、脂类、成分：水、无机盐离子、脂类、糖类、氨基酸和核苷酸等，还含有糖类、氨基酸和核苷酸等，还含有很多酶。很多酶。 2 2、功能：活细胞进行新陈代谢的、功能：活细胞进行新陈代谢的主要场所。主要场所。（二）、细胞器（二）、细胞器线粒体、叶绿体、内质网、核糖体、线粒体、叶绿体、内质网、核糖体、高尔基体、中心体和液泡等。高尔基体、中心体和液泡等。线粒体线粒体线粒体线粒体“动力工厂

2、动力工厂”（有氧呼吸的主要场所）（有氧呼吸的主要场所）问：什么样的细胞中线粒体含量多？问：什么样的细胞中线粒体含量多？ 线粒体线粒体 1.1.分布：分布：普遍存在于植物细胞和动普遍存在于植物细胞和动物细胞中物细胞中 2.2.形状：形状：粒状、棒状粒状、棒状 3.3.结构：结构：双层膜，内膜向内折叠形双层膜，内膜向内折叠形成嵴，该结构的作用是使内膜面积成嵴，该结构的作用是使内膜面积大大增加。基质中含有少量的大大增加。基质中含有少量的DNADNA。 4.4.功能：功能：有氧呼吸的主要场所。有氧呼吸的主要场所。叶绿体叶绿体叶绿体叶绿体“绿色工厂绿色工厂”（光合作用的场所）（光合作用的场所） 叶绿体叶

3、绿体 1.1.分布：分布：绿色植物的叶肉细胞中。绿色植物的叶肉细胞中。 2.2.形状：形状：扁平的椭球形或球形。扁平的椭球形或球形。 3.3.结构：结构：双层膜。叶绿体的内部含有双层膜。叶绿体的内部含有几个到几十个基粒，它是由囊状结构几个到几十个基粒，它是由囊状结构垛叠而成，其上有光合作用的色素，垛叠而成，其上有光合作用的色素，可以吸收、传递和转化光能；还有进可以吸收、传递和转化光能；还有进行光合作用的酶。在基质中含有进行行光合作用的酶。在基质中含有进行光合作用的酶，还有少量光合作用的酶，还有少量DNADNA。 4.4.功能：功能：光合作用的细胞器。光合作用的细胞器。线粒体线粒体叶绿体叶绿体分

4、布分布形态形态结结构构双双层层膜膜外膜外膜内膜内膜基粒基粒基质基质功能功能光合作用的场所光合作用的场所有氧呼吸的主要场所有氧呼吸的主要场所都含有少量的都含有少量的DNADNA和和RNARNA（都能半自主复制）都能半自主复制）含与暗反应有关的酶含与暗反应有关的酶含与有氧呼吸有关酶含与有氧呼吸有关酶片层膜堆叠成圆柱形，含色片层膜堆叠成圆柱形，含色素和与光反应有关的酶。素和与光反应有关的酶。是一层光滑的膜是一层光滑的膜向内折叠形成嵴向内折叠形成嵴与周围的细胞质基质分开与周围的细胞质基质分开扁平的椭球形或球形扁平的椭球形或球形椭球形椭球形主要存在于植物的叶肉细胞主要存在于植物的叶肉细胞动植物细胞中动植

5、物细胞中线粒体和叶绿体比较表线粒体和叶绿体比较表内质网、核糖体内质网、核糖体内质网（其上附着的小颗粒是核糖体）内质网（其上附着的小颗粒是核糖体）内质网增大了膜面积，与物质的合成与运输有关。内质网增大了膜面积，与物质的合成与运输有关。核糖体核糖体蛋白质的蛋白质的“装配车间装配车间”(有的附着在内质网上，有的附着在内质网上，有的游离在细胞质基质中有的游离在细胞质基质中) 内质网内质网 1.1.分布：分布：绝大多数植物和动物细胞绝大多数植物和动物细胞中都有内质网。中都有内质网。 2.2.分类：分类：粗面内质网（有核糖体附粗面内质网（有核糖体附着）、滑面内质网着）、滑面内质网 3.3.功能：功能：内质

6、网增大了膜面积，与内质网增大了膜面积，与物质的合成与运输有关。物质的合成与运输有关。 核糖体核糖体 1.1.分布：分布：植物细胞、动物细胞。在植物细胞、动物细胞。在细胞中有些附着在内质网，有些游细胞中有些附着在内质网，有些游离在细胞质基质中。离在细胞质基质中。 2.2.功能：功能：细胞内合成蛋白质的场所，细胞内合成蛋白质的场所，因此有人把它比喻成蛋白质的因此有人把它比喻成蛋白质的“装装配机器配机器”中心体中心体中心体（由两个垂直排列的中心粒组成）中心体（由两个垂直排列的中心粒组成）功能：与细胞分裂有关，形成纺锤体。功能：与细胞分裂有关，形成纺锤体。问：中心体存在于哪些细胞中？问：中心体存在于哪

7、些细胞中？ 中心体中心体 1.1.分布：分布：动物细胞和低等植物细胞动物细胞和低等植物细胞 2.2.构成：构成：由两个相互垂直的中心粒由两个相互垂直的中心粒及其周围的物质组成及其周围的物质组成 3.3.功能：功能：动物细胞中的中心体与细动物细胞中的中心体与细胞有丝分裂有关。胞有丝分裂有关。高尔基体高尔基体高尔基体（由小囊泡和扁平囊组成，与内质网相通）高尔基体（由小囊泡和扁平囊组成，与内质网相通）功能：与动物细胞的分泌物形成有关，与植物细胞壁形成有功能：与动物细胞的分泌物形成有关，与植物细胞壁形成有关。关。问：什么样的细胞中高尔基体含量比较多？问：什么样的细胞中高尔基体含量比较多？ 高尔基体高尔

8、基体 1.1.分布：分布：普遍存在于植物细胞和动普遍存在于植物细胞和动物细胞中。物细胞中。 2.2.功能：功能：高尔基体与细胞分泌物的高尔基体与细胞分泌物的形成有关，植物细胞分裂时，高尔形成有关，植物细胞分裂时，高尔基体还与细胞壁的形成有关。基体还与细胞壁的形成有关。液泡液泡功能：与渗透吸水有关，与代谢产物贮存有关，与花、果等功能：与渗透吸水有关，与代谢产物贮存有关，与花、果等颜色有关。颜色有关。问：植物细胞都有液泡吗？问：植物细胞都有液泡吗？ 液泡液泡 1.1.分布：分布：植物细胞的细胞质中。植物细胞的细胞质中。 2.2.结构：结构：表面有液泡膜，其中含有表面有液泡膜，其中含有糖类、无机盐、

9、色素和蛋白质等物糖类、无机盐、色素和蛋白质等物质。质。 3.3.功能：功能：调节细胞的内环境，使细调节细胞的内环境，使细胞保持一定的渗透压，保持膨胀状胞保持一定的渗透压，保持膨胀状态。态。 动植物细胞中；动植物细胞中； 单层膜；单层膜； 内含多种酸性水解酶类；内含多种酸性水解酶类； 分解损伤、衰老的细胞器；分解损伤、衰老的细胞器； 吞噬分解有害物质，营养物质等；吞噬分解有害物质，营养物质等；细胞的亚显微结构细胞的亚显微结构1.八种细胞器按不同角度分类比较八种细胞器按不同角度分类比较分离各种细胞器的方法分离各种细胞器的方法-差速离心法差速离心法细胞破裂后细胞内物质和各种细胞器组成匀浆，用高速离心

10、机在不同的转速下进行离心，利用不同的离心速度产生的不同离心力，就能将各种细胞器分离开。实验课题：用高倍显微镜观察叶绿体和线粒体 一、实验材料新鲜的苔藓叶、口腔上皮细胞。观察叶绿体，最好选用细胞内叶绿体数量较少体积较大的植物细胞。观察线粒体要选择无色的细胞。 二、实验原理植物的绿色部位细胞内含有叶绿体，可以在显微镜下直接观察。叶绿体在细胞内不是静止的，它会随着光照强度的变化而改变方向，还可以随着细胞质的流动而运动。线粒体无色，可以用健那绿染色。健那绿是一种活细胞染色剂，线粒体在健那绿染液中可以维持数小时的活性。通过染色可以看到被染成蓝绿色的线粒体的形态和分布。 三、实验过程三、实验过程观察叶绿体

11、：观察叶绿体：制作苔藓叶片临时装制作苔藓叶片临时装片片低倍镜下找到叶片细胞低倍镜下找到叶片细胞高倍高倍镜下观察。镜下观察。观察线粒体：观察线粒体：取材取材染色染色制片制片低倍镜下找到口腔上皮细胞低倍镜下找到口腔上皮细胞高倍高倍镜下观察。镜下观察。易错归纳易错归纳1.1.选择苔藓或黑藻叶片是因为他们的叶片较薄，有些部位选择苔藓或黑藻叶片是因为他们的叶片较薄，有些部位的细胞是单层的，可以直接放在显微镜下观察，如果用菠的细胞是单层的，可以直接放在显微镜下观察，如果用菠菜等其他材料，撕取的表皮上一定要带有些叶肉细胞，因菜等其他材料，撕取的表皮上一定要带有些叶肉细胞，因为其叶表皮细胞没有叶绿体。为其叶表

12、皮细胞没有叶绿体。2.2.制好的植物细胞临时装片要保持有水的状态，否则会影制好的植物细胞临时装片要保持有水的状态，否则会影响细胞的活性；加盖玻片时一定要缓慢盖上，以免装片中响细胞的活性；加盖玻片时一定要缓慢盖上，以免装片中有气泡。有气泡。3.3.在刮取口腔上皮细胞时，要先漱口，刮时不能太用力，在刮取口腔上皮细胞时，要先漱口，刮时不能太用力，避免刮伤。避免刮伤。4.4.叶绿体在不同光照条件下可以运动。强光下，叶绿体以叶绿体在不同光照条件下可以运动。强光下，叶绿体以其椭球体的侧面朝向光源；而在弱光下，则以其椭球体的其椭球体的侧面朝向光源；而在弱光下，则以其椭球体的正面朝向光源，以充分接受光照。在用

13、强光照射时，灯泡正面朝向光源，以充分接受光照。在用强光照射时，灯泡不能离装片太近，否则，叶绿体会被强光灼伤而解体。不能离装片太近，否则，叶绿体会被强光灼伤而解体。一、主要细胞器的结构和功能名称名称分布分布形态形态结构结构成分成分功能功能线粒体线粒体普遍存在普遍存在于动植物于动植物细胞中细胞中短棒状、短棒状、圆球状、圆球状、线形、线形、哑铃形等哑铃形等外膜、内外膜、内膜膜( (双层双层膜结构膜结构) )、嵴、基质嵴、基质蛋白质、蛋白质、磷脂、有磷脂、有氧呼吸的氧呼吸的酶，少量酶，少量DNADNA和和RNARNA有氧呼吸有氧呼吸的主要场的主要场所，是细所，是细胞的胞的“动动力车间力车间”叶绿体叶绿

14、体主要存在主要存在于叶肉细于叶肉细胞和幼茎胞和幼茎皮层细胞皮层细胞内内球形或球形或椭球形椭球形外膜、内外膜、内膜膜( (双层双层膜结构膜结构) )、基质、基基质、基粒粒蛋白质、蛋白质、磷脂、光磷脂、光合作用的合作用的酶、色素、酶、色素、少量少量DNADNA和和RNARNA光合作用光合作用的场所，的场所，“养料制养料制造车间造车间”、“能量转能量转换站换站”名称名称分布分布形态形态结构结构成分成分功能功能内质网内质网绝大多数动绝大多数动植物细胞中植物细胞中网状网状单层膜结构单层膜结构蛋白质、蛋白质、磷脂等磷脂等增大细胞内的膜面增大细胞内的膜面积，与蛋白质、脂积，与蛋白质、脂质的合成有关；蛋质的合

15、成有关；蛋白质等的运输通道；白质等的运输通道；“有机物的合成加有机物的合成加工车间工车间”高尔基高尔基体体普遍存在于普遍存在于动植物细胞动植物细胞中中囊状囊状单层膜结构单层膜结构蛋白质、蛋白质、磷脂等磷脂等动物细胞：与分泌动物细胞：与分泌物的形成有关，表物的形成有关，表现在对蛋白质的加现在对蛋白质的加工和转运工和转运植物细胞：与植物植物细胞：与植物细胞壁的形成有关细胞壁的形成有关核糖体核糖体普遍存在于普遍存在于动植物细胞动植物细胞中中椭球形椭球形粒状小粒状小体体游离于细胞质游离于细胞质或附着在内质或附着在内质网上、核外膜网上、核外膜上上( (无膜结构无膜结构) )蛋白质、蛋白质、rRNArRN

16、A合成蛋白质的场所，合成蛋白质的场所，“生产蛋白质的机生产蛋白质的机器器”名称分布形态结构成分功能核糖体普遍存在于动植物细胞中椭球形粒状小体游离于细胞质或附着在内质网上、核外膜上(无膜结构)蛋白质、rRNA合成蛋白质的场所，“生产蛋白质的机器”中心体动物细胞，低等植物细胞“十”字形两个互相垂直的中心粒以及周围物质构成(无膜结构)微管蛋白动物细胞的中心体与有丝分裂有关液泡植物细胞泡状液泡膜、细胞液(单层膜)蛋白质、磷脂、有机酸、生物碱、糖类、无机盐、色素等调节植物细胞内的环境，使细胞保持一定的渗透压，保持膨胀状态溶酶体植物细胞、动物细胞囊状囊状(单层膜)“酶仓库”和“消化车间” 细胞膜、核膜以及

17、内质网、高细胞膜、核膜以及内质网、高尔基体、线粒体等由膜围绕而成尔基体、线粒体等由膜围绕而成的细胞器，在机构和功能上是紧的细胞器，在机构和功能上是紧密联系的统一整体，它们形成的密联系的统一整体，它们形成的结构体系，叫做细胞的生物膜系结构体系，叫做细胞的生物膜系统。统。生生 物物 膜膜 系系 统统 的的 概概 念念奶牛的乳奶牛的乳腺细胞腺细胞核糖体：核糖体：合成牛奶中的蛋白质合成牛奶中的蛋白质（半成品）（半成品）内质网：把这些半成品运输内质网：把这些半成品运输到高尔基体。到高尔基体。高尔基体：对即将分泌出来的牛奶高尔基体：对即将分泌出来的牛奶蛋白质进行最后的浓缩和加工。蛋白质进行最后的浓缩和加工

18、。 线粒体为整线粒体为整个过程提供个过程提供能源保障能源保障小结小结多肽链多肽链较成熟蛋较成熟蛋白质白质成熟蛋成熟蛋白质白质分泌分泌蛋白蛋白核糖体核糖体内质网内质网高尔高尔基体基体细胞膜细胞膜小泡小泡小泡小泡氨基酸氨基酸脱水缩合脱水缩合初步修初步修饰加工饰加工进一步修进一步修饰加工饰加工分泌到分泌到细胞外细胞外分泌蛋白的形成过程分泌蛋白的形成过程说明：在蛋白质合成、加工说明：在蛋白质合成、加工 及运输过程中均及运输过程中均由线粒体供能由线粒体供能以分泌蛋白为例说明生物膜功能上的联系：以分泌蛋白为例说明生物膜功能上的联系：氨基酸氨基酸核糖体（合成多肽链或蛋白质）核糖体（合成多肽链或蛋白质）内质网（加工和运输）内质网（加工和运输）高尔基体高尔基体（加工、分类、包装、分泌）（加工、分类、包装、分泌）细胞膜（融合）细胞膜（融合）分泌蛋白分泌蛋白（抗体、消化酶、蛋白质类激素）（抗体、消化酶、蛋白质类激素）囊泡囊泡囊泡囊泡胞吐胞吐线粒体线粒体供能供能供能供能