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1、食疗美发摘要：每个人都希望自己拥有一头乌黑亮丽的头发，要保护头发亮丽秀发，除了平时保持心情舒畅，身体健康，还要注意日常饮食调理。头发是一种从头皮生长出来的纤维组织，是由细胞再生而形成的一种硬角质的排列。头发由发根和发干两部分组成。头发的主要成分是角蛋白，由多种氨基酸组成，所以营养与头发有着密切的联系，要经常补充头发生长需要的营养物质，有利于使头发乌黑。关键词：饮食 秀发 乌黑 营养 人们常用青丝秀发来赞美女性的头发。的确，黑发是年轻的标志，是和美联系在一起的。健美的头发常常表现出人体良好的健康状态。健康的头发应该是乌黑、发亮、光滑、发根均匀对称，不分叉、油分适中，色泽一致，没有头皮屑，其次在手
2、感上，健美的头发润泽、松软、富有弹性、易于梳理。欲拥有一头健康亮丽的秀发，首先应从饮食上加以注意，应少食一些动物脂肪和糖，因为这类物质在人体代谢过程中会产生大量的乳酸等酸性物质，使头发失去光泽而变得枯黄。从调查，美发早白的人，在饮食习惯上嗜甜者和爱吃、肉、饮酒者居多，而常期吃酸性食品者由于身体外处酸中毒状态，其结果便会促进头发早白；此外，吃盐过多的人也易早生白发。头发的寿命大致为25年，期间不断地再生和脱落。日常饮食中应保证摄入优质蛋白质食品和具有补血作用的食物，如瘦肉类、蛋类、奶类、豆类及制品，动物肝脏、蛋黄、黑木耳等。应多吃含有养发护发成分碘的海藻类、海带、紫菜等海产品，还应选择具有乌发美
3、发作用的食物，如黑芝麻、黑豆、首乌、核桃等。同时还应保持饮食的酸碱平衡，注意日常生活中的饮食营养的合理搭配，保证体内各种营养的平衡，从而延缓白发早生，使秀发长存。下面浅谈一下食疗美发的方法:一合理搭配营养，吃出乌黑秀发头发与身体其他部位一样，每天也在进行新陈代谢，要使头发保持健康美丽，除了做好梳、洗、理之外，还要注意供给头发充足的营养3.1蛋白质是维持一头秀发的主要原料：饮食中蛋白质摄入不足，会使人营养不良。头发营养不良则毛根萎缩，头发变细，失去光泽，并容易脱发。因此，保证充足的蛋白质摄入，正常成人每天不少于70克，可以使头发生长良好。蛋白质在奶类、蛋类、瘦肉、鱼、豆制品中含量丰富。维生素A和
4、B族维生素也是维持一头秀发的重要原料。这是因为维生素A能维持人体皮肤和皮下组织的健康，缺乏维生素A会使皮肤下层细胞变性坏死，皮脂腺不能正常分泌，皮肤变得干燥、粗糙和角化，毛发生长不良甚至脱落。维生素A在动物肝、蛋黄、鱼肝油中含量丰富。另外，在胡萝卜、西红柿、油菜、玉米、黄豆中富含胡萝卜素，它在人体中能转变为维生素A供身体利用。B族维生素的主要生理功能是参与人体的物质代谢，如缺乏维生素B1，会影响末梢神经的营养代谢，从而影响头皮的正常代谢，影响头发的生长。B族维生素在绿叶蔬菜、谷类外皮、胚芽、豆类、酵母中含量丰富。3.2微量元素与头发的健康亦不容忽视：碘是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素对头
5、发的光亮秀美起很大作用，如果分泌不足则头发枯黄无光。因此饮食中要适当吃一些海带紫菜、海鱼海虾等含碘较多的食品，能使头发滋润健康。锌，参与体内多种酶的组成，缺锌是引起脱发的重要原因，锌在海产品、牛奶、牛肉、蛋类中含量较多。3.3核桃仁和黑芝麻不仅营养丰富，还是养发护发的佳品：核桃仁能补气血、润肌肤、黑须发，可每天空腹吃45枚或制成糖酥核桃仁食用。黑芝麻有养血、润燥、补肝肾、乌须发之功，可将黑芝麻洗净晒干，微火炒熟碾成粉，配入等量白糖，每天早晚食用两汤匙即可。二如何根据发质选择食物 要保持头发艳美，防止头发脱落，可根据自己的发质来选择含不同营养成分的食物来加以调养。1.1健发的食物：以含维生素A的
6、铁质的食物为主，还有维生素B1、维生素B6、维生素B、维生素F，以及碘、铜等矿物质都是必需的，含有这类成分的食物有奶制品，黄绿色的蔬菜(特别是红萝卜、菠菜)、肝脏、蛋黄、海带等。 1.2为使软发转硬而有弹力的食物：可以多摄取含有钙质的食物，如小鱼、紫菜、菠菜、卷心菜等。1.3防止头皮屑的食物：头皮屑有干性与油性之分。干性头发，是皮脂分泌不足的结果，以营养不足的人和中年女性为多，宜吃含有维生素A、维生素B之类及脂肪性食物，如动物肝脏、麦芽、海藻类、猪肉、水果等；油性头皮，主要是由于缺乏维生素B群(特别是维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6)而引起的居多，宜多吃豆类、芋类、绿色蔬菜、面食
7、等。 1.4防止脱发的食物：以含有硫磺的亚米诺酸最为有效。这种亚米诺酸，以动物性蛋白质，特别是牛奶、蛋黄、肉类所含量最多。应多吃这类食物。三头发枯黄的6种饮食疗法高度营养不良；重度缺铁性贫血和大病初愈等，导致机体内黑色素减少，使乌黑头发的基本物质缺乏，黑发逐渐变为黄褐色或淡黄色。另外，经常烫发、用碱水或洗衣粉洗发，也会使头发受损发黄。下面是针对几种病因所致的黄发采取的饮食疗法2.1营养不良性黄发： 主要是高度营养不良引起的，应注意调配饮食，改善机体的营养状态。鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻中除含有大量的动物蛋白和植物蛋白外，还含有构成头发主要成分的胱氨酸及半胱氨酸，是养发护的最佳食品。
8、2.2酸性体质黄发： 与血液中酸性毒素增多，也与过度劳累及过食甜食、脂肪有关。应多食海带、鱼、鲜奶、豆类、蘑菇等。此外，多食用新鲜蔬菜、水果，如芹菜、油菜、菠菜、小白菜、柑橘等有利于中和体内酸性毒素，改善发黄状态。 2.3缺铜性黄发： 在头发生成黑色素过程中缺乏一种重要的含有铜的“酪氨酸酶”。体内铜缺乏会影响这种酶的活性，使头发变黄。含铜元素丰富的食物有动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等。 2.4辐射性黄发： 长期受射线辐射，如从事电脑、雷达以及X光等工作而出现头发发黄，应注意补充富含维生素A的食物，如猪肝、蛋黄、奶类、胡萝卜等；多吃能抗辐射的食品，如紫菜、高蛋白食品以及多饮绿茶。 2.5功
9、能性黄发： 主要原因是精神创伤、劳累、季节性内分泌失调、药物和化学物品刺激等导致机体内黑色素原和黑色素细胞生成障碍。此种黄发要多食海鱼、黑芝麻、苜蓿菜等。苜蓿中的有效成分能复制黑色素细胞，有再生黑色素的功能；黑芝麻能生化黑色素原；海鱼中的烟酸可扩张毛细血管，增强微循环，使气血畅达，消除黑色素生成障碍，使头发祛黄健美。总之，能使头发健美的食物很多，在日常生活中注意安排好一日三餐，饮食多样，荤素搭配，营养平衡，就能吃出一头秀发来。参考文献:瘦身美容食谱家庭保健食谱宝典作者:金元尚 编著 出版社：内蒙古人民出版社蔬菜食疗养生法作者:贺丰年 编著 出版社：吉林科学技术出版社中医饮食营养学作者:翁维健 主编 出版社：上海科学技术出版社出版
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