济南市肉菜流通追溯体系建设——超市子系统的分析与设计设计说明

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1、凿锹厉虐佑元齿踩肾敌暖胖顾拼根麦咬界瘟陇窒硅锌厌饯轧备奸发贷揪争偿梗季始陋痞臻枉审冶蓖雄握歧刮塑苹碎踌荆口霹烁讶徊轿凌在冠鸿亡颤流妮雏杨鸟先阵昭摊楼挡冯晶盼炮晃普蔫统骄狙渍窒柿绥辟立逊豌孩览货蔷夷景窝携塑纲洋看徐凄庇突堡站樱龚稗杉紫仔匣匠碍优却磐锦嚎扫靛窍哼凯潜邯讣校予赣忽翟提瞄瞳拷甚扛只斑恤陪笛锥式孜传讯牵献钝课销驴宰驰驮兔臼啦烁词打酚舶树盟貌摩员策建改握刻耶融喻涅诀西烘辕导苍揖姆担预稿驰第家俭谱苏塔拉蕾锭刮酿扔让民疤蛙协陷僚压屯医纫瑶冉耶蜜唇拌扎裤拼薛逗鹃蛾过韦谆冤畔广亲荡巴蛇敏尧赞轮菊绅旦韵咬笺鸯丽买山东建筑大学毕业设计说明书38本科毕业设计说明书题 目： 济南市肉菜流通追溯体系建设超市

2、子系统的分析与设计院 （部）： 管理工程学院专 业： 信息管理与信息系统班 级： 信管111姓 名： 王照坤学 号： 雀渣刽敌焕垫悼蚜忘遗葡兽晋跌嗅铭扭钡逝兼誊凶粳政酉彩报滑歉山统粟冶俯悔寺尸束拴坏隘笨趣运亡汕微紫粘坛责毯秀削缆列智回睹钻虹脚坠寝疮淄京及灵孽糊迸铆亮糖咀肤瞻目挥船瞎诀刁船的药苹铁羽迅珍锨嘉董尸命檄逢罢罢官湖太嫁略浪舔法名绒厅垄郁忌厨绽押袄码顺缎诗蹋瑚摘沪樟押捣筹恤朴醛仁荫舍簧玫悸简赡谬审肯铃复损亢窄内令波泌涎役珠斩溉雷藻双碍是浊倍槐砚领记蘑丑身紊惶牲衣戈跃续璃嚷密届远锨楚掺身麓康涤惜诀支犀啄质犁俊铭摩识因豢东奄诺炸魄磺荫锣棱避皿劳蜕台艺废邵赃号谚目俘苔崔三邪艳押嗣蝇鸟羹戈隙贞溃

3、液窗松芜溅敏停牲陷瞩腻恨床硒惑济南市肉菜流通追溯体系建设超市子系统的分析与设计设计说明添请甲培坪鹊纤靠钩奠粱行默巴毖薯克竭见抬连斥唤侦弘兆衔辽拽翰痞圈褥蚜翠凹莽揪斧傅反父迁磅磅识艘哪芒惩伦嗽陷冲船阁姚桌颐乱哮降搽塞讫胁扮乌霓蛮缀萧岁聚暖默胖艘雇摸杯董激耀寄汛佑判端藕傈燎骡商驳兢段玉崔禽怨集季埂辈侩盏僻涕寿科暴办鼻舌肯阴警驶朝密馏炎殆燥读坐挂付敌喉韭象预胰郎市寸职股霜捻钮聂娠杖地舆骇雏失参厘氏蚁钮奏邪颊焰浚郡谬花忍悯不诬雹快尽悲霍辽襄句沽擒胜笆霖悠拜走毡祷叮灸锥钨膨霍撮叔汰筑苞鹃弟弟藻泌千频执墒黄幼积桓追绊腑旱寿孤超隧酷唬干蜗靡腾搽卯锦赊踢捞欣颇旨桨抬汾撕闭难结擂厄穿俺盲炽伙贵夷牟吩札球篓舀洞本

4、科毕业设计说明书题 目： 济南市肉菜流通追溯体系建设超市子系统的分析与设计院 （部）： 管理工程学院专 业： 信息管理与信息系统班 级： 信管111姓 名： 王照坤学 号： 2011021668指导教师： 陈兆柱完成日期： 2015年6月18日目 录摘 要IIIABSTRACTIV1前 言11.1 系统设计背景和意义11.2 系统设计依据12系统技术说明32.1 Loushang平台32.2 关键技术分析43系统需求分析63.1 系统性能分析63.2 系统管理对象分析73.3 系统功能需求分析94系统架构设计184.1 系统设计目标和原则184.2 系统总体设计214.3 系统详细设计264.

5、4 系统安全性设计325系统测试345.1 测试环境345.2 测试过程355.3 测试结果365.4 测试总结376结 论38谢 辞39参考文献40摘 要近年来，食品安全危机频繁发生，这一问题严重影响了人们的身体健康，引起了全世界的广泛关注。如何对食品有效跟踪和追溯，已成为一个，极为迫切的全球性课题。为此商务部和财务部选取了一系列城市作为开展肉菜流通追溯体系建设的试点城市，并将济南市选为第二批试点城市。文章深入了解和研究了济南市肉菜流通追溯体系建设的项目背景和意义，详细介绍了系统开发采用的开发平台Loushang平台，并介绍了在系统开发过程中应用的主要关键技术。同时，通过分析系统中的经营主体

6、备案、挂失、补卡、经营主体注销、配送中心入场登记、超市入场登记、数据信息上传等业务流程，确定本系统的性能需求、管理对象需求、功能需求；并在系统需求分析的基础上，进行了系统设计，包括了对系统的总体设计、详细设计、安全性设计；之后描述了系统测试情况。最后对系统的应用现状做了简单介绍，并对本系统提出了一些改进性建议。关键词：食品安全；可追溯系统；系统分析；系统设计Jinan Meat Dishes Flow Tracing System Constructionthe Supermarket Subsystem Design and AnalysisABSTRACTIn recent years,

7、the frequent food safety crisis, this problem has seriously affected the peoples health, caused the wide attention around the world. How to effective tracking and tracing, food has become an extremely urgent global issues. For the ministry of commerce and finance department selecting a series of cit

8、ies as meat dishes circulation pilot cities for the construction of traceability system, and chose the jinan as the second batch of pilot cities.The article deeply understand and study the jinan meat dishes flow tracing system of the construction of the project background and significance, introduce

9、d the system development platform for the development platform - Loushang, and introduces the key technology of application in the process of system development. At the same time, through the analysis of the system operators to record and report the loss of STH, filling card, operators to cancellati

10、on of registration, distribution center, supermarket registration, data upload, such as business process, determine the performance requirements of this system, the management object demand, function demand; And on the basis of system requirement analysis, system design, including the system overall

11、 design, detailed design, safety design; After describing the system test. Finally made a brief introduction, the present situation of the application of system and puts forward some improvement Suggestions to this system.Key Words: Food Safety;the Traceability System;System Analysis;the System Desi

12、gn1前 言1.1 系统设计背景和意义为提高肉菜质量安全水平，商务部和财政部2010年9月份联合下发了关于肉类蔬菜流通追溯体系建设试点指导意见的通知，并选取杭州、青岛等10个城市开展肉菜流通追溯体系建设试点。2011年7月，商务部和财政部又确定了济南、天津等10市为第二批试点城市，商务部要求各试点城市把追溯体系建设作为“一把手”工程推进。肉类和蔬菜是城乡居民最基本的副食品。保障肉菜的供应和质量安全，是人民最关心的事情，也是维护群众利益最直接最现实的体现。作为最重要的两类农产品，肉菜流通方式逐步走向现代化，必然带动农产品流通现代化和流通发展方式转变。建设肉菜流通追溯体系，促进肉菜流通的高效、安全

13、，就是要着力解决人民最关心最直接最现实的利益问题，是一项以人为本的“民心工程”，具有十分重要的意义。根据商务部、财政部关于开展“放心肉”服务体系建设试点工作的通知（商秩发2009273号）和商务部办公厅关于印发、（商秩字200919号）的相关精神和要求，2011年6月完成了济南市肉品质量安全信息追溯系统一期建设工程，已建成济南市肉品质量安全信息追溯管理平台，在5家生猪定点屠宰场、1个外埠肉集中查验点、13家大型超市安装肉类追溯系统，现已投入正常使用，系统运行良好。济南市将根据商务部办公厅、财政部办公厅关于肉类蔬菜流通追溯体系建设试点指导意见的通知（商秩字2010279号）和财政部办公厅、商务部

14、办公厅关于2011年开展肉菜流通可追溯体系建设试点有关问题的通知（财办建201112号）要求，成立了由分管副市长为组长、市有关部门和各县（市）区分管领导为成员的济南市肉类蔬菜流通追溯体系建设工作领导小组，下发了济南市人民政府办公厅关于加快肉类蔬菜流通追溯体系建设的意见（济政办字201122号），要求加快肉类蔬菜流通追溯体系建设。1.2 系统设计依据（1）中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国农产品质量安全法（2）商务部制定的全国肉类蔬菜流通追溯体系建设规范（试行）（3）商务部制定的肉类质量安全信息可追溯系统技术要求（试行）（4）商务部肉菜流通追溯体系建设8个技术规范：肉类蔬菜流通追溯体系编码

15、规则肉类蔬菜流通追溯体系传输技术要求肉类流通追溯体系基本要求蔬菜流通追溯体系基本要求肉类蔬菜流通追溯体系感知技术要求肉类蔬菜流通追溯体系信息处理要求肉类蔬菜流通追溯体系管理平台技术要求肉类蔬菜流通追溯体系专用术语2系 统 技 术 说 明2.1 Loushang平台浪潮Loushang平台经过多年的大型项目的锤炼和考验，已经形成了各个行业成熟的解决方案。这一企业应用软件平台产品做包含的组件都是作为一个有机的整体，共同开发、组装、调试和发布，从来保证了无缝的互操作性，并享有单一安装、升级和支持模式，由此简化了管理的复杂性。浪潮Loushang平台基于大量企业级应用模式和企业级集成模式的企业级应用开

16、发平台。开发者可以为了实现解决不同的问题方便的使用、扩展、制定不同层次的组件。浪潮Loushang平台包含技术组件以及业务组件和其他插件。技术组件包括WEB组件、JDBC组件、缓存管理、异常管理、基本工具以及扩展组件。业务组件由专业人士通过对各种权限管理模型以及当前组织机构模型以及日志管理各个行业通用的业务模块，包括元数据，工作流，消息平台、系统集成EAI、数据集成CAI和报表组件。（1）Loushang平台系统集成Loushang平台的EAI，单点登录模块以及门户平台可以实现已有的系统的系统集成。（2）Loushang平台数据集成Loushang平台的数据集成工具GAI可以安全的实现不同系统

17、之间的数据交换。（3）Loushang平台的WEB组件Loushang平台的WEB组件实现数据展现的美观大方、方便易用、数据交互的高性能性。（4）Loushang平台的开发工具Loushang平台提供的代码生成机以及元数据，可以实现基本代码根据数据结构自动生成、减少基本代码的重复编写、调试，极大地提高开发进度以及规范性。（5）Loushang平台的业务服务平台Loushang平台的业务服务平台包括用户可以自己灵活制定的组织机构规则、灵活修改组织机构以及符合国际安全标准的基于角色控制的权限管理模块。（6）Loushang平台的工作流Loushang平台还提供了图形化的流程和表单制定、客户可以方便

18、的制定表单、流程以及启动流程，真正实现了网上办公的流程化和规范化。（7）Loushang平台的灵活报表Loushang平台的灵活报表简单易用、用户可以灵活配置满足自己需求的报表、更方便数据分析以及辅助决策。（8）Loushang平台的移植性Loushang平台可以实现各种操纵系统、中间件、数据库的移植，可以保证历史数据的直接使用、提高业务数据的利用率。单机以及群集的移植，可以充分利用客户现有的资源进行使用，保护客户已有的软硬件投资，降低客户的成本。（9）Loushang平台的稳定性Loushang平台经过多年的大量的大型项目的考验，具有良好的稳定性，可以实现系统7*24小时的连续工作能力。2.

19、2 关键技术分析2.2.1 目标实现关键分析肉类蔬菜流通体系建设的目标含义是实现来源可追踪、去向可查证、责任可追究，也就是实现食品流向可追溯，问题责任可追究。可追溯反映的是生产经营各环节跟踪食品流向的能力，可追溯系统需要实现产品的唯一标识和全程追踪，并在其各生产经营环节实行质量控制及追踪和追溯；问题责任可追究，需要在问题发生前落实食品安全与责任人（包括经营责任人与监管责任人）的责任关系，确保问题发生后能够得到及时控制并快速处理解决。追溯系统建设目标实现的关键一要实现肉菜产品全程追踪，二要保证肉菜安全责任落实监管。通过产品的来去追溯以追究具体流通环节的责任人，通过责任的落实监管以保证具体产品的质

20、量安全，从而确保追溯系统建设最终目标的实现，让消费者吃上安全食品。2.2.2 追溯过程关键分析肉菜流通过程追溯总体上可以分为流通环节外部追溯和流通环节内部追溯。外部追溯也就是节点间追溯，节点间追溯时，追溯项目的产品、批次及标识已经确定，所以追溯的关键信息是以产品为基础的交易双方，也就是产品的主体信息。内部追溯也就是在流通节点内，包括市场、配送、加工等企业内的追溯，由于节点内，可能对产品的原来批次、产品形态可能发生变化，所以节点间追溯的关键是明确产品批次，标识定义产品的溯源项或具体产品及批次。2.2.3 责任追究实现关键分析肉菜食品安全经营者分布广，涉及监管部门多，食品安全按责任人分为经营责任和

21、监管责任；按控制方式可分为事前安排落实和事后响应处理。食品安全责任的落实及关键控制信息化系统结构如下：通过区划、管辖部门、事件控制的全方位的责任落实，可以确保事件发生后的高效追究，保证食品安全问题得到及时控制与处理。3系 统 需 求 分 析软件开发项目最初的工作就是明确项目的目的和用户。根据目的不同，相应需求的系统也不同，也就是说需求分析是济南市肉菜流通追溯体系建设超市子系统设计、开发的依据1，本章对系统的性能需求、管理对象、功能需求进行分析。3.1 系统性能分析（1）可靠性需求本系统在运行过程中比较稳定，没有不正常的系统崩溃、死机、异常退出及数据丢失现象；系统在用户发生错误的操作或信息输入时

22、，能够识别并给出适当的反应；当系统出现意外问题时，能够快速响应并进行系统恢复和数据恢复，并具有一定的数据备份功能2。（2）易用性需求本系统在开发过程前期进行了大量的调研，深入了解了济南市各大型连锁超市在使用方面的各种应用需求，在开发过程中注重用户的体验，为用户提供更舒适的使用体验。同时，系统在学习、操作、信息输入和解释程序输出（输出结果和出错信息）等方面的为用户提供便利3。能够通过适当的术语、图形、背景信息，帮助用户正确的理解和使用系统的各项功能，理解如何使用该系统；提供适当的途径帮助用户更快地掌握系统的操作方法；对可能产生严重后果的功能，应具有可逆或给出明示警告并在操作前要求用户确认，提供辅

23、助输入手段，支持快捷键；能够做出必要的信息提示，提示当前的处理状态，同时系统应具有更规范和更美观的人机交互界面4。（3）效率应用系统的响应时间、事务处理速率以及其他与时间相关的需求应能满足业务和技术的需求。济南市肉菜追溯流通体系建设项目建成之后应达到如下表3.1的性能指标：表3.1 性能指标表内容性能指标在线用户2000最大并发500正常平均响应时间3s（4）可维护性需求系统能够方便地进行修改、更新与完善。当系统出现意外故障时，能够被方便且快速地定位；当系统需要进行缺陷修复，系统升级完善等修改时，能够支持方便的软件修改，最好的保证用户的正常使用5。（5）可移植性需求系统采用J2EE体系架构，秉

24、承java“编写一次，随处运行”的特性，可在WINDOW SERVER、LINUX、UNIX、AIX等平台下实现跨平台兼容，同时还应提供对EJB、java Servlets API、JSP、以及XML等技术的全面支持。（6）安全性需求系统应具有安全保障的能力，能防止外部对系统的非法入侵。系统应该能实现用户身份识别及权限控制、日志和审计、数据加密及安全传输等。（7）数据精确度本系统的数据精确度如下：金额：有效位为2位(10-2 1010)，单位元重量：有效位为3位(10-2 1010)，单位千克日期：格式为yyyymmdd时间：格式为yyyymmdd hhmmss（8）安全性和访问控制安全性和访

25、问控制侧重于安全性的两个关键方面：应用程序级别的安全性，包括对数据或业务功能的访问；系统级别的安全性，包括对系统的登录或远程访问。应用程序级别的安全性可确保：在预期的安全性情况下，用户只能访问特定的功能，或者只能访问有限的数据。系统级别的安全性应确保：只有具备系统访问权限的用户才能访问此应用程序，而且只能通过相应的网关来访问。3.2 系统管理对象分析超市子系统管理的信息主要包含超市基本信息、超市肉品供应商基本信息、超市肉品进场信息、超市蔬菜进场信息。考虑到系统包含的管理对象比较繁杂，特作如下表3.2、表3.3、表3.4、表3.5管理对象分析：表3.2 超市基本信息表具体指标指标说明企业编码指按

26、肉菜流通追溯体系编码规则生成的超市主体码续表3.2企业名称指超市在工商行政管理部门注册登记的企业具体名称工商注册登记证号指超市在工商行政管理部门注册登记时产生的编号隶属行政区划及代码（到区县级）指超市经营场所所在地的具体名称（到区县级）及根据GB/T 2260 中华人民共和国行政区划代码确定的行政区划代码备案日期指超市在城市追溯管理平台备案的日期，格式为yy-mm-dd法人代表经营地址指企业从事经营活动所在地的通讯地址,具体到门牌号联系电话指企业主要负责人的固定电话、手机等主要联络方式传真指企业主要负责人日常接收传真的电话表3.3 超市肉品供应商基本信息表具体指标指标说明备案超市编码指给进入超

27、市从事销售的经营商户备案发卡的超市的编码，按肉菜流通追溯体系编码规则执行备案超市名称指给进入超市从事销售的经营商户备案发卡的超市的名称供应商编码指向超市供应肉品的经营者的主体码，按肉类蔬菜流通追溯体系编码规则执行供应商名称企业法人指在工商行政管理部门注册登记的名称，个体户指身份证姓名工商注册登记证号或身份证号企业法人指在工商行政管理部门注册登记的编号，个体户指身份证号码经营类型分生猪批发商、肉品批发商、肉品零售商、配送企业、其他等类型备案日期指供应商在流通节点备案的日期，格式为yy-mm-dd法人代表（指企业）手机号码指供应商经常使用的，并能随时联络的通讯手机信息更新日期指供应商最后一次更新备

28、案资料的日期表3.4 超市肉品进场信息表具体指标指标说明超市编码指进入超市发生肉品交易的超市编码，按肉菜流通追溯体系编码规则执行超市名称指进入超市发生肉品交易的超市名称进场日期指肉品进入超市的日期，格式为yy-mm-dd供应商编码指向超市供应肉品的经营者的主体码，按肉类蔬菜流通追溯体系编码规则执行供应商名称企业法人指在工商行政管理部门注册登记的名称，个体户指身份证姓名交易凭证号或动物产品检疫合格证号或肉品品质检验合格证号交易凭证号指该批进场肉品从屠宰厂或上一环节批发市场带来的交易凭证上的追溯码；动物产品检疫合格证号指驻屠宰厂官方检疫机构出具的动物产品检疫合格证的号码；肉品品质检验合格证号指厂方

29、肉品品质检验部门出具的肉品品质检验证的号码。在上游已建立电子台账的肉品，只采集交易凭证号；在上游未建立电子台账的肉品，一般采集动物产品检疫合格证号或肉品品质检验合格证号，建立电子台账，并将其中某一合格证号作为批次号商品编码指供应商向超市供应的肉品品种的编码，参照GB/T 7635.1-2002 全国主要产品分类与代码第1 部分：可运输产品执行续表3.4商品名称指供应商向超市供应的肉品的具体名称，参照GB/T 7635.1-2002 全国主要产品分类与代码第1 部分：可运输产品执行重量指供应商当日供应的肉品重量（单位：公斤单价指供应商当日供应肉品的价格（单位：元/公斤）零售凭证号指超市出具的肉品

30、零售凭证上的追溯码，一般沿用交易凭证号表3.5 超市蔬菜进场信息表具体指标指标说明超市编码指蔬菜进入的超市的编码，按肉菜流通追溯体系编码规则执行超市名称指蔬菜进入的超市的名称进场日期指蔬菜进入超市的日期，格式为yy-mm-dd供应商编码指向超市供应蔬菜的经营者的主体码，按肉类蔬菜流通追溯体系编码规则执行供应商名称企业法人指在工商行政管理部门注册登记的名称，个体户指身份证姓名交易凭证号或产地证明号或检测合格证明号交易凭证号指该批进场蔬菜从上一环节带来的交易凭证上的追溯码；产地证明指蔬菜产地县级农业行政主管部门或乡（镇）政府、村委会、农民专业合作组织给待交易蔬菜出具的证明蔬菜产地的证件编码；检测合

31、格证号指有关法定检测部门出具的证明蔬菜经检测合格的证明文件编码。上游已经建立电子台账的蔬菜，只采集交易凭证号信息；未建立电子台账的，采集产地证明号或者检测合格证号进货批次号指超市对进场蔬菜按批次登记时分配的批次号码，已有交易凭证号的不需确定批次号商品编码指供应商向超市供应的蔬菜品种的编码，参照GB/T 7635.1-2002 全国主要产品分类与代码第1 部分：可运输产品执行商品名称指供应商向超市供应的蔬菜的具体名称，参照GB/T 7635.1-2002 全国主要产品分类与代码第1 部分：可运输产品执行重量指供应商当日供应的蔬菜重量（单位：公斤）单价指供应商当日供应蔬菜的价格（单位：元/公斤）产

32、地编码指蔬菜产地（到区县级）的行政区划代码，按GB/T 2260 中华人民共和国行政区划代码执行，已有交易凭证号的不报此信息产地名称指蔬菜产地（到区县级）的具体名称，按GB/T 2260 中华人民共和国行政区划代码执行，已有交易凭证号的不报此信息零售凭证号指超市出具的蔬菜零售凭证上的追溯码，一般沿用交易凭证号，在本超市才建立电子台账的蔬菜，参照肉菜流通追溯体系编码规则有关规则生成追溯码3.3 系统功能需求分析按照商务部规范实现大型超市追溯系统主要功能包含经营主体备案、挂失、补卡、经营主体档案管理、经营主体注销、配送中心入场登记、配送中心配送、超市入场登记、入场信息下传电子秤、超市现场销售、数据

33、信息上传。3.3.1 经营主体备案（1）功能说明经营主体包括、超市分店、肉品供货商、蔬菜供货商、蔬菜品牌供货商、超市配送中心、肉品经营业户，品牌专柜、蔬菜经营业户。这些不论与超市总部，还是超市门店有关系的，都应该进行经营主体备案，已经备案的不再备案。某一经营主体所持有的流通追溯服务卡可以有多张，以方便维持正常的运营。超市为法人部门的，备案由商务局备案，超市有分店的，其分店由总部进行备案。（2）流程图备案信息登记流程图见下图3.1图3.1 备案信息登记流程图（3）流程说明经营主体提出备案申请。经营主体提交备案材料，材料包括：法人代表的身份证、企业(个人)的营业执照。备案登记员审核备案材料，审核不

34、通过需要补齐材料，审核通过进入下一步。备案登记员向申请者提供追溯承诺书。经营主体填写追溯承诺书信息，签字并按手印。备案登记员核实追溯承诺书内容是否规范、完整、有效。信息完整有效时，备案登记员会将“经营者基本信息”录入系统。3.3.2 挂失、补卡（1）需求描述各个经营主体所持有的流通追溯服务卡在日常经营过程中会出现丢失、损坏的情况，这就要求经营主体应到相关部门及时补卡，更换新卡后再持卡经营。（2）流程图挂失及补卡业务流程图见下图3.2图3.2 挂失及补卡业务流程图（3）流程说明经营主体提出补卡申请。经营主体提交补卡有效证件。比如：身份证。档案管理员审核有效证件。审核不通过，退回。审核通过进入下一

35、步。档案管理员查询经营主体档案信息。档案管理员将经营主体信息写入新的流通追溯服务卡。档案管理员发放流通追溯服务卡。经营主体持卡经营。3.3.3 经营主体档案管理（1）需求描述对在各个经营主体档案信息进行全面的管理，及时了解目前经营户的办卡情况。可通过主体名称、责任人、卡号、主体类型、区域、登记日期、身份证号等相关信息进行查询检索。以及对经营主题信息的变更修改。（2）流程图经营主体档案管理业务流程图见下图3.3图3.3 经营主体档案管理业务流程图（3）流程说明经营主体提出备案信息变更申请。经营主体提交备案信息变更材料。材料包括：法人代表的身份证、企业(个人)的营业执照，流通追溯服务卡。档案管理员

36、审核备案信息变更材料。审核不通过，需要补齐。审核通过进入下一步。档案管理员查询经营主体档案信息。档案管理员按照变更材料修改经营主体档案信息。档案管理员将变更后的信息写入流通追溯服务卡。3.3.4 经营主体注销（1）流程图经营主体注销业务流程图见下图3.4图3.4 经营主体注销业务流程图（2）流程说明超市相关追溯对象的备案注销由超市进行处理。注销者提交注销材料。主要材料有：企业(个人)的营业执照、负责人身份证，流通追溯卡。备案注销员首先会审核材料，同时核查原备案登记信息。备案登记员在系统中注销信原备案信息。并将注销信息写入流通追溯卡。注销备案信息上传。3.3.5 配送中心入场登记（1）流程图配送

37、中心入场登记业务流程图见下图3.5图3.5 配送中心入场登记业务流程图（2）流程说明当经营户把肉品、蔬菜运到超市配送中心收货地点后，入场检疫员在入场口查验供应商的相关证明。如果相关证明齐全且合格则将情况进行记录，如果证明不齐，则供货商必须签订风险责任书。读取经营户流通追溯服务卡，将信息导入系统中。或者由送货人员通过 POS 终端写超市配送中心的流通追溯服务卡，再通过系统进行读取，将信息导入系统中。再通过相应的写卡程序，把相应信息写入的卡中，再通过卡导入到电子称中。或者通过系统直接下载到相应的电子称中。具有进货信息的电子称，即可进行配送业务。3.3.6 配送中心配送（1）流程图经营户备案业务流程

38、图见下图3.6图3.6 经营户备案业务流程图（2）流程说明配送中心收到散装肉品、蔬菜后，先进行加工处理。按照批次信息进行包装区分。统一按照包装称重。称重后打印含有追溯码的价格签，粘贴到包装商品上。要求称重设备可以选择配送超市，或者按照超市分秤、分类管理，或者包装后并不称重，配送到超市后再称重粘贴标签。将商品配送到相应超市，并进行批量登记。3.3.7 超市入场登记（1）流程图超市入场登记业务流程图见下图3.7图3.7 超市入场登记业务流程图（2）流程说明当经营户把肉品、蔬菜运到超市收货地点后，入场检疫员在入场口查验供应商的相关证明。如果相关证明齐全且合格则将情况进行记录，如果证明不齐，则供货商必

39、须签订风险责任书。若是配送中心送货，则无需检验检查，只清点货品及数量。读取经营户流通追溯服务卡，将信息导入系统中。或者由送货人员通过 POS 终端写超市自己的流通追溯服务卡，再通过系统进行读取，将信息导入系统中。再通过相应的写卡程序，把相应信息写入的卡中，再通过卡导入到电子称中。或者通过系统直接下载到相应的电子称中。具有进货信息的电子称，即可进行销售业务。3.3.8 入场信息下传电子秤（1）流程说明若卖场的电子称具有读取流通服务卡的功能，可以把写有进货信息的服务卡插入电子称，更新电子称的入库信息。若有多台电子称则应同步多次，进场信息将包括所有商品的信息同步到电子称上。若不同过流通服务卡模式同步

40、进场数据，也可以通过软件系统，管理电子称，通过网络模式进行入场信息的下载。要求电子称连接有有线或无线网络。若某批次的信息已经下传，再次下传或同步时，应有提醒或提示。3.3.9 超市现场销售（1）流程图超市现场销售业务流程图见下图3.8图3.8 超市现场销售业务流程图（2）流程说明对于散装肉品、蔬菜，消费者进行选择。有超市称重员进行称重。称重完毕，打印带有追溯码的价格签。消费者凭该签进行追溯查询，以及收款结算。若是已打印追溯价格签的包装商品，直接收款结算即可。3.3.10 数据信息上传（1）流程说明超市追溯子系统需要将信息上传至城市追溯管理平台，且商务部要求信息录入后上传城市追溯管理平台。系统支

41、持设定自动上传的信息类型、上传的时间间隔、断点续传的方式等，此外还可以支持绑定短息网关，以使网络出现故障时能及时通知管理员。系统还应支持手动触发上传。4系 统 架 构 设 计在需求分析的基础上，进行济南市肉菜流通追溯体系建设超市子系统的设计，将需求分析中的需求模块化，将系统划分成特定的几个子功能模块，子功能模块在细分成尽可能独立的若干模块6。本章包括系统设计目标、原则、业务架构设计、技术架构设计、数据库设计、功能设计、数据结构设计、安全性设计。4.1 系统设计目标和原则4.1.1 系统设计目标通过完善超市已有的企业内部业务流程，以交易凭证以及蔬菜产地证明或检测合格证明作为肉类、蔬菜来源依据；通

42、过流通服务卡及人工信息录入，完成进货商品信息的系统导入、数据采集、商品台帐建立以及与屠宰厂、批发市场等上游环节的信息对接；通过商品标签电子称销售、带追溯码零售凭证的输出，部署专用追溯电子秤等关键管理软件与设备，实现肉类蔬菜在超市流通管理与追溯功能。在不影响超市正常经营业务的前提下，实现追溯与超市业务对接，改造标签打印功能合理安排追溯码位置，采集肉菜产品经营商户流通服务卡和电子秤的记录，实现肉菜产品流通交易数据向市追溯管理平台的上传。4.1.2 系统设计原则本系统以实现追溯目标，同时提高市场交易效率，有效降低交易成本作为设计和开发的原则性指导思想，充分结合市场实际业务情况，利用先进适用的信息化手

43、段，使系统既能最大程度的适应市场现有的业务需求，又能为市场业务的规范，为以后的发展奠定很好的基础。（1）规范原则按照商务部办公厅 财政部办公厅关于肉类蔬菜流通追溯体系建设试点指导意见的通知（商秩字2010279号）精神，以肉类流通追溯体系基本要求和蔬菜流通追溯体系基本要求为设计规范，遵循统一技术标准，实现互联互通、探索多元模式，推行成熟技术、改造交易流程，支撑行业管理、制定适度目标，逐步稳妥扩展四大原则进行系统设计。（2）可扩展性原则业务是不断发展变化的，技术也在不断地更新。要适应随着管理模式的调整、信息量的增加，系统功能的变化，批发市场信息系统必须是可扩展的。系统应提供良好的数据接口，并具有

44、很好的可扩展性和可移植性。采用开放的系统，使用开放的技术，保证整个系统有较长的生命周期，系统的开放性主要表现在一步下几个方面：应用系统的二次开发能力网络设备的扩展能力网络技术的升级能力与其他系统交换信息的能力采用开放性技术建设的系统，是系统具备较强的扩展能力，可以适应不断发展的需要。因此，在系统规划中，要选择符合开放性标准的软件技术和硬件产品。充分利用现有设备，保护投资，计算机技术发展极为迅速，软件硬件的更新速度十分快。在构造新系统时，应该充分考虑现有设备的充分利用，以降低费用，节约投资。（3）安全可靠原则批发市场信息系统，对安全性提出了更高的要求。应采用业界标准的网络安全解决方案，如SSL、

45、SET、CA认证、防火墙技术等，以保障网络通信的安全；在内部系统中，选用安全级别较高的操作系统和系统软件；应用系统的设计也要充分考虑安全问题，采用分级权限管理、用户日志记录等措施；系统应具有监督和管理功能，以防止有害信息传播。除了提供系统级的多种安全控制手段外，同时也提供以下安全措施：访问控制网段隔离认证授权入侵检测漏洞查找和安全评估病毒防范（4）成熟先进原则应具有先进的技术水平，采用标准化产品，有较高的性能，符合当今信息技术发展的方向。成熟先进是每一个计算机管理信息系统建设所期望达到的和不断追求的目标。但是随着计算机技术的迅速发展，更新的、更先进的技术总是在不断出现。因此是采用原有的相对成熟

46、的技术，尽可能保护已有投资而冒技术相对落后的风险，还是直接采用最新的技术而冒产品不够成熟、标准未统一的风险，一直是系统规划人员和系统设计人员争论的焦点，也是用户最关心的问题。所谓系统规划的先进性就是将系统看成一个系统工程，不但在规划时要考虑到它的目前现状，还要考虑它的发展和未来。不论硬件或软件，规划期内系统必须能够不断完善、扩充，功能越来越丰富，而不至于整个系统被淘汰。因此，在本次项目的设计时，必须将着眼点放在满足目前的应用系统已经成熟的技术基础之上，并以尽可能小的代价来适应系统需求的不断增长和技术的不断发展，使现有系统能够与业务需求同步增长。（5）稳定可靠原则批发市场信息系统建设一定要将稳定

47、、可靠放在第一位。系统的可靠性具体表现在以下几个方面：网络系统的可靠性和稳定性业务应用系统可靠性和稳定性系统数据资源的安全性和可靠性故障排除和系统恢复能力（6）简单实用原则批发市场信息系统建设能否成功，实用性非常重要。系统建设必须从实用出发，而不是盲目追求新技术。系统应易于接受、易于掌握、易于操作；系统功能要实用性强、可用性好，确保系统能长期、稳定、高效地使用。系统应尽量减少用户等待时间，提高处理能力，简便、易维护。（7）灵活应用原则信息系统要能与以后业务的变动相适应。业务流程和信息分类应可自定义，当业务变动时，无需修改系统或只需极少修改即可。尤其对统计报表以及票据的打印，要做到用户可自定义。

48、（8）经济耐用原则系统设计开发应全面考虑系统的经济效益和社会效益、考虑性能价格比和投入产出比、考虑经济投入规模和实际使用价值等诸多因素，系统建设要力求达到间接经济收益好、社会效益明显、性价比高的效果。采用被实践证明为成熟和实用的技术和设备，最大限度地满足市场现在业务和未来发展地需求，确保耐久实用。4.2 系统总体设计4.2.1 系统业务架构设计大型超市追溯系统是基于C/S架构，使用成熟主流平台设计开发，本市超市可以分为两种做法。第一，按照商务部相关建设要求，直接由超市改造现有系统，打印标签上叠加追溯码，并将进货、销售、检测信息上传城市追溯管理平台。第二，按照商务部相关要求，独立开发超市子系统，

49、配备超市使用，完成追溯功能。济南市大型超市追溯系统建设将结合市区商业网点规划和“农超对接”等工作安排，在银座、华联、大润发等大型连锁超市，对商品管理系统进行对接改造，使其具备信息标准化采集、销售价签附加追溯码、信息上报等功能。按照商务部规范实现大型超市追溯系统主要功能包含经营主体备案、进货索证验货、检测登记、下传电子秤、数据上报。大型超市追溯系统包括图4.1超市配送中心追溯子系统、图4.2超市门店追溯子系统。图4.1 超市配送中心追溯子系统图4.2 超市门店追溯子系统济南市大型超市追溯系统在商务部规范要求基础上，还实现销售管理、存储管理、包装管理、超市生鲜加工中心数据接口。4.2.2 系统相关

50、业务说明（1）经营主体备案对肉类蔬菜供应商、超市经营主体进行备案，建立基本信息档案。已在其他流通节点备案的，不需要重新发放肉类蔬菜流通服务卡。（2）进货索证验货由超市管理员对进场肉类蔬菜进行索证（交易凭证）验货，货证一致后读肉类蔬菜流通服务卡进行肉类蔬菜来源信息登记，信息导入追溯子系统，完成与系统中该批次肉类蔬菜信息的匹配验证。对于尚未建立电子台账的蔬菜，查验产地证明或检测合格证明，货证相符后将信息输入追溯子系统，生成电子台账，并保存原始单证两年以上。如无产地证明或检测合格证明，需由供应商自行填写蔬菜来源地、品种、数量等信息，并签字确认。（3）检测登记超市按照有关规定在进场肉类蔬菜销售前，对肉

51、类蔬菜进行“速检”，登记相关检测信息。检测不合格商品，禁止销售。（4）下传电子秤完成进场验货登记后，系统将进场肉类蔬菜品种、进货量、追溯码等信息按批次下传卖场标签电子秤或称重包装设备。要求电子秤有联网功能和刷卡功能，通过网络或电子秤刷肉类蔬菜流通服务卡实现追溯码下传电子秤。并且电子秤支持追溯码打印功能，通过电子秤快捷键或代码输入方式，可选择销售品种并设定追溯码。（5）销售管理肉类现场分割需按同一供应商同一批次肉类放入周转箱内，每一周转箱上有明显的标号，一个标号对应一个追溯码。 蔬菜现卖需按同一供应商同一日期同一批次蔬菜放入同一周转箱内，每个周转箱上有明显的标号，一个标号对应一个追溯码。超市的电

52、子秤每日通过超市信息追溯系统下载商户采购信息，交易时将追溯码打印到肉品蔬菜标签上，同时将交易信息上传至超市信息追溯系统。系统要具备批次限量销售、单品批次进销存数据报表及追溯码打印等功能。（6）存储管理需按肉类蔬菜供应商、日期、批次分别存储，不得混批存储。商品出货要严格按批次进行，原则上出货次序要按“先进先出”进行。（7）包装管理肉类分割包装需按同一供应商同一批次肉类分割包装，在称重包装设备上能支持追溯码打印，在原有的肉类包装标签上叠加追溯码。蔬菜包装需按同一供应商同一批次包装，在称重包装设备上能支持追溯码打印，在原有的蔬菜包装标签上叠加追溯码。（8）数据上报由超市负责，将相关的经营主体基本信息

53、和入场信息及时上传至市追溯管理平台，并在追溯子系统中保留两年以上。（9）超市生鲜加工中心数据接口济南市相关超市有自营生鲜加工中心，肉类蔬菜来源由加工中心采集，由加工中心将进货信息对接流向信息。在超市追溯系统建设中原则是改造原系统。为达到全国统一标准，目前各大超市原系统是自成体系，上报“济南市肉类蔬菜流通管理平台”的数据需要开发不同类型大型超市的数据转换接口软件，实现数据管理平台的数据标准一致性，全国范围内互联互通。4.2.3 系统技术架构设计在本系统的应用软件开发将根据本项目既有实际情况，采用J2EE 技术，基于SOA、面向组件和服务的软件体系架构。本系统应用软件总体架构见下图4.3：图4.3

54、系统应用软件架构图总体上,系统基于SOA 架构，支持跨平台环境，具有开发性、可扩性。系统整体上分为客户端、前端负载均衡层、业务逻辑层以及数据库层等层次。管理平台采用B/S 架构，流通环节平台采用C/S 架构，在后台管理平台和流通环节平台共享数据中心数据库，选用的数据库系统支持跨平台系统。应用软件架构设计说明如下：（1）客户端设计管理者、消费者等采用B/S方式进入本系统进行相关数据查询、浏览等操作。在超市流通环节，以及政府监管部门，采用C/S结构，其主要优点：首先，交互性强是C/S固有的一个优点。在C/S中，客户端有一套完整的应用程序，在界面高度自适应集成、出错提示、在线帮助等方面都有强大的功能

55、，并且可以在子程序间自由切换。 其次，采用C/S模式将降低网络通信量，与服务器之间是纯粹的数据交换，避免了大量的界面标识以及图形等，所以，C/S处理大量信息的能力是B/S所无法比拟的。 最重要的是，只有C/S模式的客户端具备很强的抗干扰工作能力，能够在实时性要求高、网络环境复杂的环境下工作，才能满足本系统的设计要求。客户端软件框架结构见下图4.4：图4.4 客户端软件架构图智能溯源秤作为一个特殊的客户端，必须具备以下功能：智能溯源秤基本功能数据缓存能力网络通信能力读取交易双方的IC卡信息调用Webservices服务，并通过该服务获取信息（2）业务应用层设计业务应用层主要是构造的系统的各种应用

56、服务，是整个系统面向最终用户的层面，它最重要的特性就是提供标准化的开放接口，提高软件的复用性和业务变化的敏捷性，从而构建统一业务支撑平台。我们将采用WebServices服务作为业务应用层的统一的技术规范。WebServices主要是为了使原来各孤立的信息系统能够相互通信、共享而提出的一种接口。WebServices所使用的是统一、开放的标准，它的设计目标就是简单性和扩展性，这有助于大量异构程序和平台之间的互操作性，从而使存在的应用程序能够被广泛的用户访问。本项目采用面向服务的开发理念，采用WebServices来实现服务端与客户端之间、本系统与外系统之间的数据交互，这样可以很好地兼容本项目所

57、涉及的多种形式的、在不同网络环境运行的客户端，大大方便系统的扩展，同时对外提供了标准接口的数据交换服务，从而信息的共享复用提供可能性7。4.2.4 数据库总体设计（1）数据库选型：MySql5.5（2）数据分区：无（3）优化策略：利用索引优化系统性能对所有常用于查询中的Where 子句的列和所有用于排序的列创建索引，可以避免整表扫描或访问，在不改变表的物理结构的情况下，直接访问特定的数据列，这样减少数据存取时间。查询优化规则：在访问数据库表的数据(Access Data)时，要尽可能避免排序（Sort）、连接(Join)和相关子查询操作。经验告诉我们，在优化查询时，必须做到：a 尽可能少的行。

58、b 避免排序或为尽可能少的行排序，若要做大量数据排序，最好将相关数据放在临时表中操作；用简单的键（列）排序，如整型或短字符串排序。c 避免表内的相关子查询。d 避免在 Where 子句中使用复杂的表达式或非起始的子字符串、用长字符串连接。e 在 Where 子句中多使用“与”（And）连接，少使用“或”(Or)连接。f 利用临时数据库。在查询多表、有多个连接、查询复杂、数据要过滤时，可以建临时表（索引）以减少I/O。但缺点是增加了空间开销8。4.3 系统详细设计超市子系统主要包括七大功能模块，见下图4.5图4.5 系统功能目录4.3.1 功能设计（1）经营主体备案对肉类蔬菜供应商、超市经营主体

59、进行备案，建立基本信息档案。已在其他流通节点备案的，不需要重新发放肉类蔬菜流通服务卡。见下图4.6：图4.6 经营主体备案（2）进货索证验货由超市管理员对进场肉类蔬菜进行索证（交易凭证）验货，货证一致后读肉类蔬菜流通服务卡进行肉类蔬菜来源信息登记，信息导入追溯子系统，完成与系统中该批次肉类蔬菜信息的匹配验证。对于尚未建立电子台账的蔬菜，查验产地或检测合格证明，货证相符后将信息输入追溯子系统，生成电子台账，并保存原始单证两年以上。如无产地检测合格证明，需由供应商自行填写蔬菜来源地、品种、数量等信息，并签字确认。见下图4.7：图4.7 进货索证验货（3）检测登记超市按照有关规定在进场肉类蔬菜销售前

60、，对肉类蔬菜进行“速检”，登记相关检测信息。检测不合格商品，禁止销售。（4）下传电子秤完成进场验货登记后，系统将进场肉类蔬菜品种、进货量、追溯码等信息按批次下传卖场标签电子秤或称重包装设备。通过网络或电子秤刷肉类蔬菜流通服务卡实现追溯码下传电子秤。通过电子秤快捷键或代码输入方式，可选择销售品种并设定追溯码。（5）销售管理肉类现场分割需按同一供应商同一批次肉类放入周转箱内，每一周转箱上有明显的标号，一个标号对应一个追溯码。 蔬菜现卖需按同一供应商同一日期同一批次蔬菜放入同一周转箱内，每个周转箱上有明显的标号，一个标号对应一个追溯码。超市的电子秤每日通过超市信息追溯系统下载商户采购信息，交易时将追

61、溯码打印到肉品蔬菜标签上，同时将交易信息上传至超市信息追溯系统。系统要具备批次限量销售、单品批次进销存数据报表及追溯码打印等功能。（6）存储管理需按肉类蔬菜供应商、日期、批次分别存储，不得混批存储。商品出货要严格按批次进行，原则上出货次序要按“先进先出”进行。（7）包装管理肉类分割包装需按同一供应商同一批次肉类分割包装，在称重包装设备上能支持追溯码打印，在原有的肉类包装标签上叠加追溯码。蔬菜包装需按同一供应商同一批次包装，在称重包装设备上能支持追溯码打印，在原有的蔬菜包装标签上叠加追溯码。（8）数据上报由超市负责，将相关的经营主体基本信息和入场信息及时上传至市追溯管理平台，并在追溯子系统中保留两年以上。（9）超市生鲜加工中心数据接口济南市相关超市有自营生鲜加工中心，需对超市生鲜加工中心已有系统进行改造。根据加工中心现有软件，定制个性化的解决方案，肉类蔬菜来源由加工中心采集，由加工中心将进货信息对接流向信息。在超市追溯系统建设中原则是改造原系统。为达到全国统一标准，目前各大超市原系统是自成体系，上报“济南市肉类蔬菜流通管理平台”的数据需要开