广东高考生物29题研究
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1、29(16分)某新能源研究兴趣小组尝试用木薯块根的淀粉制备燃料酒精。他们用酶将木薯淀粉讲解成单糖。查阅资料后,安装的酒精发酵装置、采用的发酵条件如图12。选修一;P4(1)向发酵瓶中加入5g酵母菌开始试验,发酵初期,通气阀需要偶尔短时间打开,并在A通气口处打气,以利于_;实验过程中,通气阀需要偶尔短时间打开,但目的是_。(2)第3天,取出少量发酵液,滴加含有_的浓硫酸溶液来检测酒精。(3)检测后发现,即使酵母菌菌种合适、淀粉酶解物充足、操作准确、发酵温度和PH值适宜,但酒精含量(+)比预期低,我们展开了讨论,认为还有其它影响因素,如_,请设计试验对此因素实行探究并预测实验结果(用表格形式表现;
2、用“+”表示酒精量,最高含量为“+”)。(4)请对预测的结果实行分析,并得出结论。标准答案:(1) 酵母菌生长和繁殖(2分),释放CO2(2分);(2)重铬酸钾(2分)补充答案: (1)酵母菌增殖/分裂(2分); 排出/除去CO2 (2分) ,排气/减压(1分) (2) K2Cr2O7 (2分)标准答案:(3)发酵时间(2分);注:酵母菌的量为5g,其他条件与图12相同。(5分)实验组号发酵时间(天)3456789预测结果+ 补充答案:实验时间,通气时间/量,含氧量/氧浓度,酵母菌的量(2分);实验组号酵母菌的量(g)579111315预测结果+注:发酵时间为3天,其他条件与图12相同。补充答案:预测结果中,酵母菌的量为13g时酒精的产量已达到最高,继续增加酵母菌的量酒精含量不再增加,可能原因是高浓度酒精抑制酵母菌活性或淀粉酶解物已被完全利用(2分) ,因而在此装置和发酵时间为3天时,酵母菌最适宜的量为13g(1分)。补充答案:预测结果中,通气时间为5min时酒精的产量已达到最高,继续增加通气时间酒精含量不再增加,可能原因是高浓度酒精抑制酵母菌活性或淀粉酶解物已被完全利用(2分) ,因而在此装置和酵母菌的量为5g,发酵时间为3天时,最好的发酵时间为5min(1分)。
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