县草地畜牧业现状及可持续发展对策初探

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1、县草地畜牧业现状及可持续发展对策初探摘要： 分析了*县草地畜牧业发展现状， 找出了草地畜牧业发展中存在的问题。提出了以贵州省人民政府出台的关于加快推进山地生态畜牧业发展的意见为指南，充分发挥饲用灌木在天然草地改良放牧养羊中的作用，增加高蛋白质饲草来源，降低生产成本；做好青贮饲料的种植加工利用，增强应对自然灾害的能力；全面推广科学适用增产技术，转变畜牧业生产方式及充分发挥中草药尤其是药饲兼用植物在畜牧业生产中的应用等主要对策和措施，促进*县草地畜牧业可持续发展。关键词：*县；草地畜牧业；现状； 可持续发展； 对策草地畜牧业是贵州近年来着重打造的十大扶贫产业之一，2007年至2013年底，贵州草地

2、畜牧业从最初的局部放养发展到54个县开展舍式、半舍式养殖，累计投放畜禽240万个羊单位，出栏300多万个羊单位，实现销售收入30多亿元；形成了各级党委政府高度重视、社会各界广泛参与、农户积极性高的良好局面；发展草地畜牧业已成为贵州建设“ 畜牧大省”和解决农民脱贫富实施生态治理调整农业结构的重要举措；*县于2007年列为全省草地生态畜牧业县、2009年列为全省10个草地生态畜牧业重点县。几年来， 整合国务院扶贫办石漠化治理资金、财政科技扶贫资金、发改委、石漠化综合治理资金、以工代娠资金、三小水利资金、省农委配套畜牧业发展类资金、人才及技术合力推进，草地畜牧业建设取得了较大发展；但也面临诸多困难和

3、挑战，笔者于20122014年调查走访了*草地畜牧业养殖户及养殖企业，对*县草地畜牧业现状有所了解并对其可持续发展对策进行了初步思考，以期能对*县草地畜牧业下一步发展有所助益。1、自然概况*县，位于贵州省*南州北部，贵州省西部、*南布依族苗族自治州北部、南北盘江分水岭地带，东经1045110至1050924，北纬251831至26度1035。地貌呈南北走向长条形，南北长96.6公里，东西宽33公里，东邻*县，南与*县、*市相连，西接盘县，北与*县和*区接壤。县城距离省会*240公里，距州府所在地*110公里，距云南*280公里。320国道、65沪瑞高速公路横穿县境，江（西坡）罐（子窑）油路即将

4、修通，楼（下）普（安）二级公路已开工建设，与普（安）水（城）油路、马（岭）普（安）公路等，形成东西南北交通网络。全县14个乡镇均通公路，交通十分便利。气候为亚热带湿润季风气候，年平均气温14，极端最高温33.4，极端最低温零下6.9，无霜期297天。年平均日照1563小时，雨量充沛，年平均降水量1257毫米。平均海拔1400米，由于山高谷深、高差悬殊，导致气候差异大，谷地干热，高山凉润，具有立体气候的特点，水热同季、适宜多种动植物繁衍生长。全县国土总面积1479km2, 辖8镇6乡75个行政村14个社区1260个村民组。总人口32万， 其中： 农业人口29.44万，占总人口的92%,是一个典型

5、的山区农业县,由于特定的地理位置， 地形复杂气候多样，土壤种类多，土地适种性广，现有耕地4.85万hm2、园林地2.42万hm2、未利用地0.79万hm2、25以上的坡耕地1.35万hm2草山草坡3.12万hm2、灌丛草地1.46万hm2。年均产农作物秸秆120余万吨，从土地利用现状及资源优势看， 草山草坡面积广， 草地资源开发潜力大农民具有养羊的习惯和经验， 具备养羊业可持续发展的社会资源和自然资源条件。2 草地畜牧业发展现状2.1草地畜牧业取得的成绩2014 年，全县新增投资2640万元，种植多花黑麦草、紫花苜蓿、白三叶、*英、毛苕子、箭筈豌豆、鸭茅、皇竹草、甜高粱、高丹草、墨西哥玉米、青

6、贮饲用玉米2.5103 hm2；已建植人工草场达1.273105hm2、新增羊舍3万平方米，已建羊舍面积19.6万平方米，青贮窖16500立方米，；发展“10只羊”养殖户1000户，建成标准化养羊小区14个，养羊农户达6000多户，；新增羊只1.5万只，羊存栏17.54万只，出栏10.78万只；发展长毛兔养殖户270户，长毛兔存栏2.56万只，兔毛产量40吨，产值突破800万元。2016年计划使羊存栏量达30万只以上，长毛兔养殖到100万只，兔毛产量500吨，产值1亿元，发展长毛兔存栏500只以上的规模养殖户2000户。2.2有关项目实施情况2007 年来， 在国家有关政策的扶持下，成功组织实

7、施了草地生态畜牧业产业化科技扶贫（种草养羊） 项目、石漠化综合治理工程（草食畜牧业工程） 项目、巩固退耕还林成果后续产业（种草养畜） 项目、秸秆养畜项目等；围栏封育天然草地面积1.2102hm2， 改良天然草地面积4.5102 hm2， 建植人工草地3.6103hm2。正在积极争取国家畜牧业推进项目，推进全县草地畜牧业的发展进程。2.3引进企业情况到目前为止，已引进云南口天公司农业开发有限公司、*金洲优福农业开发有限公司、贵州*华泰农牧科技有限公司在*投资发展舍式规模化养殖，目前3家公司的养殖场存栏已达到7000多只。本地企业有楼下镇的红祥生态农业发展有限责任公司、罐子窑镇的北部健鑫种养殖场等

8、相继建成。现已发展存栏2000只以上的规模养羊场( 含口天公司和金洲优福公司)9个，1000 只以上的规模养羊场12个，200 500 只存栏的20 多个。2.4以高效农业示范园区建设为依托，不断健全产业发展模式，实现企业、合作社、农户三方受益。近年来，*县委、县政府因地制宜，以畜牧现代高效农业示范园区建设为依托，建立起“公司+基地+合作社+农户”的发展模式，使草地生态畜牧业逐步向集约化、规模化、规范化、标准化转变，从全放牧向半舍饲、全舍饲转化，有效地推进了产业的发展和农民群众致富增收.*县大湾畜牧现代高效农业示范园区，是以盘水镇大湾村为核心，辐射带动周边三板桥、地瓜镇等多个乡镇，辐射区域国土

9、面积233.2平方公里，耕地面积5.31万亩，有天然山地草坡17.65万亩。园区规划总面积54000亩，包含2个种羊场，20个绵羊扩繁场，26个养殖小区，29个养羊专业合作社。2014年4月被批准为省级高效农业示范园区后，该县及时成立了以县委副书记、县长高振敏为组长，县委副书记牟庆芳为常务副组长，副县长谭代武为副组长的园区建设领导小组，并组建管理委员会，制定工作方案和园区规划，整合全县资源，进行合力攻坚建设。目前，已建成园区主干道路31公里，机耕道23.5公里，生产便道21公里，人畜饮水管道20公里，喷灌管道3公里，标准化羊圈15591平方米，共完成投资3.8亿元。已引进注册资金500万元以上

10、的2家养羊龙头企业入驻，引进2家融资担保机构进入，注册养羊企业6家、专业合作社5个，发展养羊户57户，羊存栏1.6万只，2014年上半年，园区实现销售收入5012万元，销售利润1672万元。为解决农户不敢养、不想养、不会养导致的养殖积极性不高、发展缓慢等问题，*县积极探索实践了“养殖小区（合作社）养殖、联户养殖、农户为大户养殖、养殖大户带动农户养殖、养殖大户承包农户土地、养殖大户收购农户草料”六种带动农户养殖的方式来完善利益联结机制，调动群众养殖积极性，使草地生态畜牧业能够真正覆盖更多的群众和惠及更多的贫困户。六种养殖方式，实现的是统一规划、统一标准、统一品种、统一防疫、统一技术、统一销售，解

11、决的是农户自筹资金难、管理水平低、科技含量低、防疫水平低、草料贮备难、养殖难度大、市场开拓难以及抗风险能力弱等问题。特别是养殖大户承包农户土地和养殖大户收购农户草料两种方式，使农户既得土地租金，又能到养殖场务工增加收入，通过养羊大户与项目区农户签订长期高产牧草或农作物秸秆购销合同，还使农户通过卖草料获得超过种植粮食作物的固定收入；与此同时，还建立了“一个企业带动十个合作社，一个合作社带动十个养殖小区，一个养殖小区带动十个农户，一个农户养殖十只羊”的产供销体系，确保了草地生态畜牧业的快速、有序发展。3 草地畜牧业发展中存在的问题3.1植物性蛋白质饲料匮乏、草地权属不清，已建草地后续管理差，草畜不

12、平衡。长期以来受“重农轻牧、重畜轻草” 观念影响，对草地只利用， 不建设， 掠夺式经营、开垦、过度放牧。人们对根深蒂固的传统畜牧业思想依赖性强，缺乏科学的、长远的眼光来发展现代草地畜牧业。草地建植后，重利用轻管理， 难以保证草地健康持续发展；同时天然草地普遍存在“草地无主， 放牧无界， 使用无偿， 建设无责” 的状况， 挫伤了农（牧） 民保护和建设草地的积极性。交通便利或近邻村寨的天然草地出现严重过牧、重牧， 草地退化、石漠化；交通不便或远离村寨的成片、大块的天然草地出现轻度利用或未利用， 造成草地资源浪费。饲草料中高蛋白质饲料匮乏，精料的大量使用使养殖成本增加，也不利于草食家畜的生理健康。3

13、.2配套设施设备不健全，机械化水平和专业化程度低，制约项目发展步伐（如缺乏饲草加工机械）。3.3虽有一些大户和规模养殖场但整体养殖规模偏小标准偏低，经济效益不十分凸显。3.4自然灾害频发2008年遭遇百年不遇凝冻灾害，20092010年*持续干旱达8个月以上，近年来冬春干旱几成常态，严重影响草地畜牧业发展步伐。4可持续发展对策2014年9月3日贵州省人民政府出台了关于加快推进山地生态畜牧业发展的意见，提出到2015年，畜牧业产值占农业总产值31%;肉类总产量达到205万吨，禽蛋产量17万吨，牛奶产量6.5万吨。到2020年，畜牧业产值占农业总产值34%;肉类总产量达到230万吨，禽蛋产量23万

14、吨，牛奶产量8万吨。完成畜禽养殖禁养区、限养区划定，80%以上的规模畜禽养殖场(小区)配套建设固体废弃物和废水储存处理设施，实施废弃物资源化利用，化学需氧量和氨氮排放量明显下降。为实现上述目标，意见同时指出将加大财政扶持,全面落实国家对畜牧业的扶持政策，地方财政支出预算中,要将35%以上的农业发展资金用于畜牧业；强化金融支持,探索创新符合畜牧业发展特点的担保方式、融资模式和金融产品,鼓励金融机构加大对畜牧业发展的融资支持；推进科技进步,高等院校和科研、技术推广部门要协同配合,加强山地生态畜牧业发展关键技术的引进、研究和示范推广；落实优惠政策,把畜禽养殖、定点屠宰场所用地纳入土地利用总体规划,加

15、强对畜牧业产业园区、大型规模养殖场等的设施配套,实行用水、用电等费率优惠；而要完成这些目标,必须优化畜牧业产业结构,到2020年,牛、羊存栏分别要达500万头和500万只,牛羊肉占肉类总产量比重要达12%以上，建成优质高产饲草料基地25个；完善动物疫病防控和质量安全监管体系。到2020年,全面完成市、县、乡、村四级动物防疫基础设施及体系建设；壮大畜牧业龙头企业,鼓励龙头企业进入100个现代高效农业示范园区；培育新型生产经营主体,到2020年,畜牧类合作社占全省农民合作社总数三分之一以上,建成示范社100家。*县作为贵州草地畜牧业发展的重要一员，理应为实现省委省政府提出的目标作出应有的贡献，*县

16、草地畜牧业的发展，首先必须以贵州省人民政府出台的关于加快推进山地生态畜牧业发展的意见作为指南，其次要根据*县的具体情况，在以下几方面做好工作。4.1充分发挥饲用灌木在天然草地改良放牧养羊中的作用，增加高蛋白质饲草来源，降低生产成本，增加经济效益。*县具有丰富的饲用灌木资源，如睛隆白刺花、胡枝子、马桑、多花木兰等，这些饲用灌木具有突出的耐干旱、耐贫瘠、耐践踏、耐刈耐牧等优良特性；营养丰富，蛋白质含量高，适口性好，山羊食后不会发生膨胀病为害，是解决当前种草养羊中蛋白饲料缺乏的有效途径，且含有生物活性物质或未知生长索，对采食家畜具有药用保健助长作用，可防病治病，增进健康，促进生长，并有利于改善肉羊品

17、质，从而促进肉羊产业又好又快发展；同时还具有栽植容易根系发达、固土保水效果好、管护简单等优点，也是进行石漠化地区植被恢复及养羊利用的优良植物，充分发挥饲用灌木在天然草地改良放牧养羊中的作用，可有效增加高蛋白质饲草来源，降低生产成本，增加放牧养羊经济效益。4.2做好青贮饲料的种植加工利用，增强应对自然灾害的能力*县平均海拔1400米，14001900米海拔区域占了相当大比例，这些地区11月底至来年4月牧草基本停止生长，凝冻天气一般在20天以上，饲草缺口较大，如不注意饲草料的贮备，将会导致草食家畜生产出现严重的“冬瘦春乏”甚至死亡，必须做好青贮饲料的种植加工利用，保证草食家畜正常生长和冬春价高时适

18、时出售，从而提高草食家畜生产的经济效益，同时也是草食家畜生产增强应对近年来自然灾害日趋频繁发生的能力的重要举措。4.3全面推广科学适用增产技术，转变畜牧业生产方式4.3.1在繁殖方面推广羊人工授精技术的同时，推广冬羔羊生产技术，提高羊群繁殖效率，建立1 年2 产或2 年3 产的生产体系，快速提高羊群繁殖效率。在饲料营养方面，主要推广优质牧草栽培技术，引草入田，提高饲草产量和秸秆利用率，同时推广应用全价饲料育肥技术。4.3.2在饲养管理方面，要加强喀斯特山区肉羊舍饲规模养殖配套技术研究，要推广半舍饲和舍饲养殖，扩大养殖规模，羊舍及养羊小区建设要做到科学化，推广科学的断奶、饲喂及补饲方法，最大限度

19、地满足羊的运动、光照和生长对环境的需求。4.3.3在养殖方式方面，要转变饲养模式，采用科学先进的饲养模式，不能按照粗放传统的放养方式，要因地制宜采取圈养或半放牧半舍养的方式进行。4.4 建立以生产优质羔羊肉为目标的肉羊生产体系根据羊的生长增重规律: 出生前3 个月骨骼生长最快，4 6 个月肌肉和体重增长最快，羔羊前6 个月是生长发育快、饲料利用率最高的时期。推广羔羊当年快速育肥出栏，能够缩短生产周期，加快羊群周转，降低生产成本，且羔羊肉市场价格高，倍受消费者青睐，世界各国对羔羊肉生产都特别重视。4.5充分发挥中草药尤其是药饲兼用植物在畜牧业生产中的应用近年来， 我国畜牧业有了较大发展，畜产品产

20、量持续、稳步增长。但是， 在畜产品产量大幅度增长的同时， 兽药、饲料添加剂、消毒剂等畜牧业投入品也被大量使用，据美国普林斯顿大学环境研究所2014最新研究发现，如果养殖条件没有得到根本性的改善，家畜中抗生素的使用量到2030年将可能上升67%，美国2014年销售的抗生素中约80%进入了家畜体内，其中40%用于肉牛养殖业；抗生素抗药性不仅影响家畜，也可能影响食用肉制品的人类。兽药、饲料添加剂、消毒剂等的大量使用造成畜产品中兽药残留和其他有毒有害物质超标，使畜产品质量安全问题越来越成为社会广泛关注的焦点和热点。而中草药及其产品具有毒副作用小、无残留和不产生抗药性等优点，使用中草药尤其是药饲兼用植物

21、已成为我国现阶段及未来养殖业健康发展的重要举措， 对确保草食畜产品质量安全具有重要意义。4.5.1中草药与化学合成药的对比具有不易产生抗药性、毒副作用小、简便价廉等优势。抗生素在长期使用后， 会不同程度地产生抗药性。而中草药的应用多为复方， 复方中的多种成分，可从核糖核酸、脱氧核糖核酸、能量转化等多个环节对病原微生物的代谢进行干扰， 从而不易使病原微生物产生抗药性， 可以有效地抑制、杀灭病原微生物。中药中大多是天然植物， 主要成分为生物碱、甙类、挥发油、树脂类、有机酸、色素、氨基酸、维生素、矿物质等。药用植物饲料添加剂多数无残留， 不会致畸、致癌、致突变， 即使用于防病治病的有毒性药用植物，

22、经传统炮制法加工和科学配伍而使毒性减弱或消除， 即使用量为常用量的数倍，亦未见机体有异常变化。不同于抗生素、化学合成药和激素， 中药对机体生理功能无明显毒副作用；中草药的组方不是一些药物的简单堆积， 而是在中兽医理论的指导下，结合药物本身的性能有目的地将药物配伍起来应用。中草药的组方原则可以用君臣佐使来概括，即主药、辅药、佐药、使药。中草药添加剂可以是单味药，也可以是多味药组成的复方。由于其所含成分复杂多样，每味药物本身就是一个小复方，再加上复方中药味众多，作用各异， 构成了中草药添加剂功能的多样性。生物激素和化学合成药物饲料添加剂的生产工艺相对复杂， 而药用植物饲料添加剂制备工艺及设备简单，

23、 经粉碎混匀后即可应用。中草药源于大自然， 除少数人工种植外， 大多数为野生， 来源广泛，成本低廉， 易于推广应用。药用植物本身就是天然有机物， 其各种成分结构和生物活性较为稳定， 因而储运方便， 不易变质。4.5.2中草药可提高畜禽免疫力、防治疾病、提高生长速度、清除畜禽体内的有害物质、提高饲料利用率和转化率、改善畜禽产品质量。现已发现中草药中的多糖类（黄芪多糖、花粉多糖等）、有机酸（马兜铃酸等）、生物碱（小檗碱等）、苷类（人参皂甙等）和挥发油类（大蒜素等）有增强免疫的作用，可以作为饲料添加剂使用。研究表明， 中草药添加剂黄芪、党参、白术、大枣等可明显提高仔猪的生产性能和免疫功能；养殖业近年

24、来由于传染性疾病高发， 抗生素因为耐药性及药残等原因已无法满足养殖业的发展需要， 而中草药饲料添加剂具有双向调节、整体调控的特点，有标本兼治之功效，且效果优于抗生素添加剂；中草药尤其是药饲兼用植物富含蛋白质、糖、脂肪、淀粉、维生素、矿物质等营养成分（如豆科槐属植物白刺花的根具有清热解毒，利湿消肿，凉血止血功效；其果有理气消积，抗癌功效，其花具清热解毒，凉血消肿功效。叶具凉血，解毒，杀虫功效，白刺花嫩叶和老叶中粗蛋白含量分别为26.41和23.48，而粗纤维含量分别为22.43 和22.96，且富含各种氨基酸和维生素A），可补充、完善、平衡饲料的营养成分，从而使饲料在动物机体中得到充分消化、吸收

25、和利用，并能补充动物机体所需的物质，能显著提高家畜的生长速度和生产性能、改善肉质。据国内外科学家研究证明，有些中草药可在动物组织中利用化学结合、络合、改性等形式使有害物质变为无害物质， 并有可能将这些物质通过排泄清除出体外， 较常用的中药有甘草、氟石、山茶粕提取物糖萜素等。众所周知， 胆固醇超标可引起人们心脑血管病， 动物源性食品中含量较多， 如鸡蛋中该物质含量可达213 毫克/枚。有报道， 许多中药中富含纤维素、木脂素、酚类、黄酮、异黄酮、植物固醇等， 能直接破坏胆固醇在动物机体组织中的形成， 有的中药可提高机体排泄胆固醇的能力， 如杜仲、茶叶、葡萄、桉树、党参等。4.6做好草食畜牧业生产中

26、的环保措施，实现*县草地畜牧业清洁生产，提供安全、健康无污染的绿色畜产品。养殖场要合理规划，适度规模。远离人口稠密区和水源区、河流上游地区等环境敏感区、养殖场畜禽舍应合理布局, 保持场房通风条件及采光, 同时搞好养殖场绿化，做好产前控制；采用科学的饲养方式及干湿分离技术，改善饲料结构, 采用合理的饲养方式, 降低环境污染，做好产中控制；采用干燥技术、发酵技术和堆肥技术等处理家畜粪便，采用固液分离与理化处理系统、厌氧池发酵处理养殖场污水等，做好草食畜牧业生产中的环保措施，实现*县草地畜牧业清洁生产，从而提供安全、健康无污染的绿色畜产品。参考文献1 陈钟. 中国工程院岩溶地区草地畜牧业专题调研组赴

27、贵州考察J.草业科学,2007,24（11）:91.2 瓦庆荣.发展生态畜牧业推进新农村建设J.贵州畜牧兽医,2007，31（3）:23-25.3 吴启发.发展生态畜牧业加速推进畜牧业升级J.*农学通报，2012,18（3）:18-19,39.4 詹瑜,杨成，赵明坤,等.贵州草地生态畜牧业产业化科技扶贫项目实施现状与对策J.贵州农业科学,2011,3(39):49-155.5 任继周,侯扶江.我国山区发展营养体农业是持续发展和脱贫致富的重要途径J.大自然探索，1999,18（67）：48-51.6龙忠富, 唐成斌, 杨义成等，草本植物在石漠化综合治理与可持续发展中的作用探讨（J），贵州农业科学

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