我国经济型饭店品牌建设的现状、问题及对策会展毕业论文

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1、我国经济型饭店品牌建设的现状、问题及对策摘 要随着中国旅游业尤其是国内旅游的迅速发展，饭店业出现了一种新的住宿业态经济型饭店，它填补了星级饭店与社会旅馆之间的空白，成为业界新贵。在外资和外国经济型饭店品牌大举进军中国市场的形势下，经济型饭店的竞争异常激烈，竞争形态已由产品竞争迈向文化、品牌竞争的高级阶段。但我国经济型饭店仍以单体经营为主，经营者无意树立自己的品牌，导致人们对经济型饭店产生“低档次、低价格、差卫生”的误解，认为和普通宾馆差不多，都是让人住得不放心。文章分析了我国经济型饭店品牌建设的现状和品牌建设的必要性，并针对品牌建设中存在的问题，从品牌意识、差异化、成本、海外市场等方面提出了相

2、应的对策，不断壮大我国经济型饭店品牌，使它在国际竞争中立于不败之地。关键词：经济型饭店；品牌建设；现状；问题；对策The Actualities, Problems and Countermeasures of Brand-building of Economy Hotel in ChinaAbstractWith the rapid development of Chinese tourism especially domestic tourism, the hotel industry presented one kind newly to stay the karma condition

3、 - economic hotel particularly, it has filled between the star-level hotel and the social hotel blank, became the field person with newly acquired wealth. In the foreign capital and the external economic hotel brand enters the Chinese market on a large scale under the situation, the economic hotels

4、competition is exceptionally intense, the competition shape has advanced to cultural, the brand competition higher phase by the product competition. But our country economic hotel still by the monomer management primarily, the operator had no intention to set up own brand, causes the people to the e

5、conomic hotel production the low scale, the low price, the bad health misunderstanding, thought that is similar with the ordinary guesthouse, is lets the human live did not feel relieved. The article has analyzed our country economic hotel brand construction present situation and the brand construct

6、ion necessity, and aims at the question which in the brand construction exists, from aspects and so on brand consciousness, variation, cost, overseas market proposed the corresponding countermeasure, expands unceasingly our country economic hotel brand, causes it to be in an impregnable position in

7、the international competition.Keywords: Economic hotel; Brand-building; Actualities; Problems; Countermeasures目 录摘要IAbstractII前言11 我国经济型饭店品牌建设的现状21.1 我国经济型饭店数量日益增加2 1.2 经济型饭店品牌建设的现状32 我国经济型饭店品牌建设的意义5 2.1 品牌建设是经济型饭店快速发展的需要5 2.2 品牌建设有利于经济型饭店实现差异化战略5 2.3 品牌建设有利于经济型饭店营销策略的整合6 2.4 品牌建设有利于经济型饭店创造更多的价值6 2.

8、5 品牌建设有利于迎接国外品牌的挑战63 我国经济型饭店品牌建设存在的问题8 3.1 品牌意识不够明确8 3.2 品牌管理不善，跟风严重8 3.3 成本问题9 3.4 营销整合不到位94 解决我国经济型饭店品牌化建设存在的对策104.1 明确品牌意识，诚信经营104.2 走个性化路线104.3 成本精细化114.4 走集团化发展道路124.5 拓展海外市场12结论13参考文献14致谢1515前 言随着我国加入了WTO，以及2008年北京奥运会和2010年上海世博会的相继召开，我国旅游业的发展舞台将更为广阔，饭店需求量十分巨大，其中经济型饭店的良好发展势头受到了业内人士的关注，越来越多的饭店转向

9、了经济型饭店，也获得了较好的效益。但当今中国经济型饭店市场，虽然需求势头强劲，数量呈几何级数增加，发展前景却不容乐观。尤其是众多知名国际饭店集团凭借其巨大经济和品牌优势，群雄四起，逐鹿中原，而我国缺少有影响力的本土品牌，严重影响了国际市场竞争力。 现在，经济型饭店数量不断增加，但人们只要一听到经济型饭店，就认为是“低档次、低价格、差卫生”的代名词，让人住得不放心。可见，在我国饭店行业中，欠缺的不是经济型饭店的产品形态，而是群体意义上的经济型饭店品牌，经济型饭店的进一步发展必然要求有其自己的品牌。但经济型饭店经营者的品牌意识不够强烈，只希望通过“高增长，高回报”，迅速收回投入，降低投资风险，以短

10、期利润为追求目标而不愿意通过漫长的品牌塑造而获取较高的收益。其实，经济型饭店进行品牌建设的意义重大：既是经济型饭店快速发展的需要，又使经济型饭店创造更多的价值；既有利于经济型饭店的营销整合，又有利于经济型饭店实现差异化，迎接国外品牌的挑战。 我国经济型饭店的经营和扩张仍处于初级阶段，在品牌建设和经营方面还不够成熟，与国际品牌的经济型饭店还存在明显的差距。具体表现在品牌意识、管理、成本、营销整合方面，存在很多障碍。如何突破障碍，走出一条有特色的经济型酒店的品牌建设之路是当前亟待解决的问题。首先要明确品牌意识:培养自己的服务品牌，让流动的顾客跟着饭店品牌走，是经济型饭店的必然选择。培养品牌不仅仅是

11、创造出区别其他饭店的标示符号，更重要的是建立饭店品牌的核心价值；其次要走个性化路线：使自己的产品区别于其他经济型饭店，打造自己的品牌，做到规范化和个性化的统一；再次要精细成本，使利润达到最大值；最后要走集团化道路，不断发展、壮大自己，走向国际市场。本文由经济型饭店品牌建设的来源入手，通过引用具体数据和例子，从品牌经营、管理等方面描述了经济型饭店品牌建设的现状，并根据近几年的国内外发展形势，对经济型饭店品牌建设的重要性进行了分析，提出了现在发展中存在的问题。在文章最后，针对现存问题，提出了应对策略。1 我国经济型饭店品牌建设的现状经济型饭店既是一种住宿业态的创新，更是一场对中国住宿业市场与行业结

12、构的大调整。同时，经济型饭店也正好填补了星级饭店与社会旅馆之间的空白。目前，经济型饭店并没有一个确切的定义，在WTO现代饭店及餐饮业管理百科全书中，经济型饭店的定义是：经济型饭店一般为廉价饭店，该饭店通常只经营客房，饭店本身没有餐饮管理设施或仅有十分有限的餐饮服务，价格低廉，是大众可以支付的价格，为客人提供专业化服务的饭店。1.1 我国经济型饭店数量日益增加我国经济型酒店最初的发展始于1996年，锦江之星是我国出现最早的一家经济型连锁酒店，但是，经济型饭店真正展开扩张竞赛是从2004年开始的。特别是在最近两年内，这类在美国20世纪50年代风行一时的经济型饭店在我国各大中城市迅速兴起发展，甚至开

13、到了县城，大行其道，各领风骚，各种经济型品牌如雨后春笋破土而出。表一 2005中国经济型饭店市场供应前十强（根据已开业客房数排序-截止到2005年12月31日） 品 牌公 司 名 称成立时间主 要 投 资 方已开业客房数已开业饭店数1锦江之星锦江之星旅馆有限公司1997.2上海锦江国际酒店（集团）有限公司9877692如家酒店连锁上海如家酒店管理有限公司.2002.6首旅集团、携程旅游网8967753莫泰168上海莫泰酒店管理有限公司2003.4美林阁餐饮酒店管理公司、大众企业公司.4878204中州快捷中州快捷酒店投资管理公司2004河南中州国际集团4000255中江之旅北京中江之旅酒店管理

14、有限公司1999.122700236新宇之星浙江新宇之星连锁宾馆2003.4浙江新宇集团1809187速8速伯艾特（北京）国际酒店管理有限公司2004.4天瑞酒店开发有限公司1627178城市之家安徽古井酒店集团有限责任公司2002.10古井集团8727续表一9扬子江饭店湖北扬子江饭店有限公司1998.5武汉扬子江商业股份有限公司75213107天连锁酒店七天酒店连锁集团有限公司2005.37 Days Group Holding Limited Co.6626资料来源：2006中国经济型饭店调查报告据最新统计，2007年，经济型饭店房间数较2006年增多89%，规模增速较2006年加快20%

15、。品牌竞争的梯队逐显轮廓，前10大经济型饭店品牌共占据市场38%份额。其中，如家、锦江之星和莫泰市场优势明显，市场占有率分别达到10%、8%和7%，第二梯队7天速度明显加快，连续数月居饭店数增速榜首，市场占有率达4%，汉庭紧跟其后，行业被资本所驱动的态势依然明显。中国经济型饭店网CEO胡升阳认为，如家收购七斗星只是整个经济型饭店行业整合的开端，可以预言连锁超市及电器连锁业的今天就是经济型饭店的明天。经济型饭店品牌未来竞争不是看谁“多大”，而是看谁能做“多强”，做“多久”。通过海外上市、债券融资以及出让股权引进战略投资等方式，近期国内经济型饭店进入第二轮“融资扩张期”。有报道说，上年以来国内几家

16、著名的经济型饭店不断融资扩张几近“疯狂”程度。仅如家、锦江之星、7天和莫泰国内经济型饭店“四强”，去年一年就新增客房9000多间。“如家”自2003年引入首笔巨额风险投资后，2005年出让25%股权，募集1亿美元进行规模扩张。2006年在纳斯达克和香港联交所成功上市后，再次从海外获得扩张资金。一年内旗下连锁店从80家增至140家，达到平均3天开一家的速度。锦江之星半年前同样在纳斯达克和香港联交所上市，2007年初又获得上属控股公司注入的10多亿元资金，很快投入规模扩张之中。目前锦江之星拥有直营和加盟店80多家，另外八十多家连锁店也进入筹备阶段。“7天”于2006年底获海外基金公司投入1000万

17、美元之后，直营店已达到30家，签约店达到60家。2007年的目标把门店扩张到100多家，力争赶超锦江之星跻身“四强”第二。莫泰168连锁饭店同样不甘寂寞，通过出让部分股权已获得2000万美元海外资金。同时手持莫泰168、莫泰268以及莫泰QQ三个品牌而加快扩张速度，打算今年三季度赴海外上市。这些品牌呈现蓬勃的发展趋势，在短短的几年时间里得到迅速的扩张，一些地区品牌正在积极向着全国品牌的方向努力。在国内经济型饭店品牌竞争的同时，外资饭店也看到了巨大的商机，纷纷进军我国经济型饭店的市场。1.2 我国经济型饭店品牌建设的现状纵观当今中国经济型饭店市场，虽然需求势头强劲，数量呈几何级数增加，但发展前景

18、不容乐观。尤其是众多知名国际饭店集团凭借其巨大经济和品牌优势，群雄四起，逐鹿中原，而我国缺少有影响力的本土品牌，严重影响了国际市场竞争力。 经济型饭店是相对于四、五星级高档饭店而言的中低端酒店，以普通旅游者和中小工商企业商务旅行者等非高端消费人群为主要服务对象，如青年旅馆、汽车旅馆、招待所及度假村等。但现在有些人认为，只要提供价格便宜的房间，就是经济型饭店，所以许多人对经济型饭店的认识还处于“低档次、低价格、差卫生”的阶段，和普通宾馆差不多，都是让人住得不放心。而且由于经济实力小，运营能力有限，导致了服务的附加值低，服务不够人性化，从而降低了市场赢利能力。可以说，在我国饭店行业中，欠缺的不是经

19、济型饭店的产品形态，而是群体意义上的经济型饭店品牌，经济型饭店的进一步发展必然要求有其自己的品牌。 李松柏.经济型酒店呼唤品牌J.企业活力,2004.11 民营经济型饭店的经营者通常认为中低档饭店自身不存在品牌问题，以短期利润为追求目标，希望通过“高增长，高回报”，迅速收回投入，降低投资风险，往往不愿意通过漫长的品牌塑造而获取较高的收益。而国有经济型饭店因政企不分，缺乏真正的现代企业制度，饭店管理者业绩主要取决于饭店短期经济效益和上级关系，无暇顾及企业长期绩效和品牌建设问题。随着我国加入世界贸易组织、申奥和申博的成功，这给我国经济饭店的发展带来了极大的商机，客流量也随之不断增长，但是从客源来看

20、，客人因缺乏充足的市场信息，对市场比较渺茫，尤其是来自西方的客人，大都倾向于选择国际品牌的经济型饭店，而对于我国经济型饭店的品牌却没有很深的感知，缺乏顾客忠诚度。客人需要向导，更需要有强劲的品牌来引导。同时，在外资和外国经济型饭店品牌大举进军中国市场的形势下，经济型饭店的竞争状况异常激烈，竞争形态已由产品竞争迈向文化、品牌竞争的高级阶段。国内的一些经济型饭店集团，如锦江集团、新亚集团、首旅集团，在近年内，已开始启动发展连锁经营的品牌经济型饭店如“锦江之星”，“新亚之星”，“如家连锁”等。国内这些品牌呈现蓬勃的发展趋势，在短短的几年时间里得到迅速的扩张，一些地区品牌正在积极向着全国品牌的方向努力

21、。但我国经济型饭店品牌建设尚处于初级阶段，成为知名品牌的经济型饭店微乎其微，许多经济型饭店还没有认识到品牌建设的重要性和紧迫性。现在国内经济型饭店仍以单体经营为主,甚至认为只要借用“经济型”概念就能赚钱，既不加盟品牌连锁饭店，也无意树立自己的连锁品牌。大量分散经营的经济型饭店受体制、资源、规模和区位等因素的约束,在市场竞争中始终处于被动地位。规模小、缺乏品牌和资本运作，一直是我国经济型饭店难以迅速做大、做强的根本原因。“连锁”和“品牌”是经济型饭店发展的重要因素。2 我国经济型饭店品牌建设的意义在21世纪的今天，经济型饭店的竞争异常激烈，竞争形态已由产品竞争迈向文化、品牌竞争的高级阶段。经济型

22、饭店的地位和市场竞争优势在很大程度上讲，也取决于它的品牌效应。所谓品牌饭店就是产品质量优异、特色优势明显、社会形象良好、声誉好、长久为公众所信赖的知名饭店。经济型饭店经营的目标之一是创立自己的品牌。2.1 品牌建设是经济型饭店快速发展的需要随着人们消费观念和消费水平的提高，大众化旅游时代到来了，旅游日益成为现代人类社会主要的生活方式和社会经济活动，入境旅游发展迅速；同时，上世纪90年代中期以来，我国经济的持续、健康、快速发展，双休日及公共假期的调整，使国内旅游也呈现快速增长的态势。据国家旅游局此前公布的数据显示，2007年我国旅游业总收入达1.09万亿元，首次突破1万亿元。2007年全年入境旅

23、游人数达1.32亿人次，增长5.5，其中入境过夜旅游人数达5472万人次，增长9.6；国内旅游人数达16.1亿人次，增长15.5。旅游人数的增多，旅游的快速增长，必然带动经济型饭店的发展。目前，旅游的主体是经济收入相对较高的小康族，他们对食、住、行等基础设施的要求已有较大提高，使得那些环境卫生差、条件简陋的招待所、个体旅社不再受到这部分消费者的青睐，但受经济实力的限制，高档饭店对他们来说仍然有一段距离。因此，中国饭店市场还缺乏规范的、符合国际水准的、品牌化的经济型饭店，相对于高低档饭店市场来说，“干净、舒适、价廉”的经济型品牌饭店发展前景良好，不仅能为客人提供简单、舒适的住宿空间，而且价格更适

24、合大众旅游者，更能满足客人需求。2.2 品牌建设有利于经济型饭店实现差异化经营战略目前国内形成一定规模的经济型饭店正在跑马圈地和开拓市场，所提供产品的质量和服务在内容上却大同小异，彼此之间没有明显的差异，品牌定位不清，很容易复制。这些产品的同质化倾向会导致客源极不稳定而且很容易流失，从而成为经济型饭店的致命缺陷。在这种情况下，创建饭店品牌，用品牌来浓缩饭店产品的特征，形成个性化的形象和特色的文化，给顾客以鲜明的形象认知，以获得目标市场顾客的认同感。通过品牌建设加强顾客对购买产品的认知，增加产品附加价值，促进顾客对它的优先选择，从而扩大市场占有率，使连锁品牌形成“隔离机制”或“绝缘机制”，这种机

25、制能够阻止或缓解市场竞争，以取得静态竞争优势。 吴鸿、马騫、宋子斌.中国饭店连锁发展的品牌化战略探微J.经济与管理,2004,B11七斗星连锁商务饭店运营中心的总经理归结为：“产品有特色是经济型饭店的安身立命之本，同质化只会削弱竞争力。”据介绍，七斗星把目标定位于25-35岁的时尚、先锋人群，这些年轻人有喜欢交流的社交需要，所以每一家连锁饭店都开设了书吧、电影吧。此外，还出现了专门针对背包旅行者的经济型饭店。汉庭商务饭店避开了经济型饭店的热潮，瞄准30-50岁的男性“知识工作者”，突出舒适性和商务便利性，开辟出新的细分市场。总的来说，这些都是在仔细分析了旅游消费者的购买心理，在市场细分的基础上

26、作出的审慎选择，因此能够各取所需、各得其所，在旅游市场中赢得一席之地。2.3 品牌建设有利于经济型饭店营销策略的整合 经济型饭店要在激烈的竞争中立于不败之地，必须具有核心竞争力。企业形象也是一种力量，是核心竞争力的主要因子。品牌是企业形象的主要组成部分。 侯国林,李金生,卞显红.论我国经济型饭店品牌建设的模式与方法J,2005（05）：0040-05饭店的品牌是饭店产品质量和信誉的标志，是饭店产品满足宾客需求能力的反映。优秀的品牌既是一种重要的知识产权，也是一种无形资产，具有强大的市场号召力，同时其良好的社会形象，也容易在公众中推广。首先，品牌化建设使营销渠道科学有效；其次，促销策略灵活多样：

27、可利用品牌优势降低促销成本，增加促销的可信度；再次，品牌化建设有利于服务营销：有良好的口碑，就会又回头客，就会有越走越亲的熟客，这时服务质量就成为促销的支撑点；最后，品牌化建设更有利于网络营销：加速了文化的渗透和市场份额的扩大，在一定程度上也降低了营销成本。实施品牌营销与品牌推广，提高品牌的知名度和美誉度，培养顾客忠诚度，充分发挥经济型饭店的品牌效应。以“锦江之星”为例：从第一家“锦江之星”开业，就开始培育“锦江之星”自己的营销系统，包括预定系统、订房中心、网站、会员俱乐部和大客户系统等，打造自己的品牌。现在“锦江之星”的网站已经全面开通，公司网站www.jj-,可实现网上咨询和订房服务。订房

28、操作流程全部在计算机应用系统辅助下完成，完全改变了原来的手工订房操作，提高了订房效率和准确率。同时，成熟的品牌是质量的保证，所以“锦江之星”这一品牌的打造，稳定了自己的客户群体，会员的入住率达38%，散客的入住率达80%以上。而且持会员卡的旅客可在全国任一家“锦江之星”连锁店享受九折房价，这些做法都有利于经济型饭店的营销。经济型饭店可通过对外传播和对内沟通、全方位、多渠道、多角度、多层次地进行品牌宣传，系统开发品牌信息载体，大力宣传品牌信息，以扩大饭店品牌形象效果。宣传的手段要多样化，内容要特色化，加强宾客关系管理，提高宾客满意度，形成良好的口碑，这样才有利于经济型饭店的营销整合。2.4 品牌

29、建设有利于经济型饭店创造更多的价值品牌建设的成功源于面对竞争能够继续保持其附加价值，给顾客以超值享受，发挥品牌效应，也可以带来远远高于同档次其他饭店的经济效益。跨国饭店集团依靠成功的品牌经营为客人所熟悉和信任，借助品牌的美誉度获得客人对品牌的忠诚，并带来5%-10%的房价上升。品牌化建设有利于经济型饭店获得忠实的顾客。品牌建设是在长期市场竞争中形成的，享有崇高声誉，给顾客带来了信心和保证，能满足消费者所期待获得的物质、功能和心里利益。一旦顾客对某一品牌饭店产生信赖感，就会在未来持续购买该品牌的产品或服务，并推荐给自己的亲朋戚有。同时，顾客对该饭店产品或服务价格的敏感性也会降低，使得品牌饭店的业

30、务更加稳定，并可以节约成本、提高利润。以如家饭店连锁的品牌“如家快捷”为例，它包含了几层含意：如家就是像家，这一点既满足了宾客的心理情感需求，同时传达给消费者了如家的产品特点；快速，通过预订中心、800免费电话或者网络，都可以订到如家的客房；便捷，都处于交通比较便捷的地方。正是如家这种品牌化建设，使人们一想起舒适、便捷的经济型饭店，就想起如家饭店。 2.5 品牌建设有利于经济型饭店迎接国外品牌的挑战 饭店业虽是我国与国际接轨较早的行业之一，但在上个世纪末以前，基本上是外资饭店占据市场的高端，国有酒店由于在硬件和软件方面都与外资饭店存在一定的差距，处在市场的低端。 李松柏.经济型酒店呼唤品牌J.

31、企业活力,2004.11由于目标市场的不同，彼此之间的竞争还不是太激烈。但上世纪90年代后期以来，国内旅游对经济型酒店的需求巨大，国外饭店集团他们纷纷调整自己的战略，凭借各自的品牌优势，开始瞄准我国国有饭店长期以来占据的中低端市场。对于经济型饭店来说，我们应摒弃低层次的削价竞争转入品牌和特色的比拼，这样经济型饭店才能健康发展。品牌的重要性是不言自明的，不但有助于经济型饭店形成核心竞争力、赢得长久竞争优势、提高产品的附加值、带来可观的经济效益，而且还是经济型饭店集团化经营的先导，有助于提高经济型饭店的门槛。品牌更是我国经济型饭店开始面向国际化经营的旗帜，有助于确立我国饭店业的国际地位，为我国经济

32、型饭店树立良好的形象。加入WTO后，国内经济型饭店的竞争态势也呼唤有我们自己的品牌产生，以应对国外知名品牌的挑战。3 我国经济型饭店品牌建设存在的问题我国的经济型饭店由于熟知市场、占据地利、崇尚人和、收费相对低廉，而且与业主沟通比较容易等先天的有利条件得以在中国市场生存，并得到一定的发展。另外，经济型饭店在数量上占到我国饭店的绝大多数，但真正具有一定规模，算得上品牌的寥寥无几，绝大多数都是以单体形式存在，抗击外来风险的能力很弱。总的来说，我国经济型饭店的经营和扩张仍处于初级阶段，尚未形成能够面对各种危机的真正的大型饭店集团，在品牌经营方面与大型饭店集团存在明显的差距。3.1 品牌意识不够明确国

33、际经济型饭店往往采用集团化、连锁化经营的组织形式，提高资源共享性和客源的垄断性，增强竞争力。而我国经济型饭店仍以单体经营为主，甚至有些经营者认为只要借用“经济型”概念就能赚钱，既不加盟品牌连锁饭店，也无意树立自己的连锁品牌。也有些经济型酒店不缺乏资金，也不存在投资风险，但在制定经营策略时，就没有想到如何有目的、有针对性地为饭店树立品牌。现在，行业外还存在一些错误认识，即只要提供价格便宜的房间，就是经济型饭店，所以许多人对经济型饭店的认识还处于“低档次、低价格、差卫生”的阶段，和普通宾馆差不多，都是让人住得不放心。目前，除上海的锦江之星、新亚之星，北京如家客栈、中江之旅等经济型饭店具有一定规模，

34、能做到跨省份乃至全国性的管理输出的经济型饭店外，其他大部分都是集中在某个省份或地区，根本没有实现跨地区的连锁经营，很少有立志把自己的饭店打造成品牌，知名度非常低。许多经济型饭店的经营者就根本没有品牌意识，大量分散经营的经济型饭店受体制、资源、规模和区位等因素的约束,在市场竞争中始终处于被动地位。规模小、缺乏品牌和资本运作，一直是我国经济型饭店难以迅速做大、做强的根本原因。在激烈的市场竞争中,急躁冒进、简单拷贝的“经济型饭店”不适合市场发展需求。3.2 品牌管理不善，跟风严重根据2008年中国经济型连锁饭店品牌排行4月榜，目前国内经济型饭店品牌达到了58个，而开业的经济型饭店数超过50家的仅有7

35、个，分别为如家、锦江之星、莫泰、7天、汉庭、格林豪泰和速8，余下的50多个品牌开业饭店数全部集中在4至27家的规模，呈现出严重分散的格局。据调查透露，目前有相当一批中小型经济型饭店品牌，其实是由饭店业外的人员投资的，这批人盲目跟风，实际对于经济型饭店市场并不了解。目前，相当一批品牌靠自有资金维持，面对大品牌飞速“跑马圈地”，其扩张显得力不从心，盈利状况也在不断下滑。一个品牌的核心是它的文化和个性。目前，我国经济型饭店品牌普遍缺乏价值、文化、和个性内涵，只是空洞洞的一个品牌，而且泛化现象严重。大多数经济型饭店往往不是根据市场调研、市场分析来组织策划经营，而是片面地模仿别的品牌饭店。但由于经营方式

36、、服务对象、员工素质等方面的差异，简单地模仿其他饭店的品牌管理模式，而不加分析，没有重点，只会造成市场定位混乱，从而严重影响了自身的发展。另外，由于经济型饭店的竞争激烈，目前有相当一批中小品牌的经济型饭店为了维持入住率而不得不采取降价的方式。这些小品牌的经济型饭店明显对品牌存在片面的认识：为了在压低价格的同时获得较高的利润，往往通过降低房间材料质量等方式来降低成本。他们只重视品牌的外观，而忽视了品牌的内涵，这样做在短期内可能会获得利润，但长期来看，客户最终不会选择这样的饭店。还有的经济型饭店刚刚经营有点起色，市场知名度有点提高，就开始盲目扩张，大量投资建分店，或搞特许经营，向加盟者收取管理费，

37、一旦监管跟不上，脆弱的品牌马上就被砸掉。3.3 成本控制出现偏差不久前，“经济型酒店市场出现拐点”的消息就在业界传播，消息来自2007年4月25日公布的2007中国经济型饭店调查报告。报告说：“国内品牌经济型饭店平均出租率从2005年的89%降到2006年的82.4%。 这些品牌经济型饭店的最大优势应当是“经济”，包括运营成本和门市价格等。虽然属于中低档饭店，但有“品牌”让人住得放心、满意。事实上这种优势正在逐步丧失，经济型饭店不“经济”已成为业内外共同的感受。随着房地产市场价格节节攀高，占据经济型饭店核心成本的物业租赁费大幅上涨，对比三年前物业成本已上涨100%以上。7年前开业的锦江之星，原

38、来140元单间价格已涨到238元。目前在北京、上海、广州和深圳这四大城市，由于多家经济型饭店争抢物业，抬高了成本，也产生了泡沫，造成物业成本居高不下。一个中等规模经济型饭店过去的运营经费约200万元，今天是600万元。还有的经济型饭店认为创品牌就是大量作广告宣传，于是耗巨资通过电视、报纸等媒体铺天盖地的作广告，结果宣传费用拖垮了饭店。另外，人才成本也是个问题，因为经济型饭店的人才千金难求，所以挖人的成本最高。因此，本来面对大众、工薪阶层和一般商务人士等消费者的品牌经济型饭店不“经济”了。3.4 营销整合不到位国际上的经济型饭店品牌在扩展过程中都伴随着强大的营销和预定系统的发展与完善，及企业文化

39、的创建和市场份额的扩大。跨国饭店集团更拥有庞大的全球预定网络，客人随时都可以预定任何一个地方的系统内饭店，并且可以在几秒钟内得到确认。而我国绝大部分经济型饭店，特别是民营的经济型饭店，经营规模都比较小，经济实力较弱，市场营销和运营能力有限，导致了服务的附加值低，从而降低了市场赢利能力。再加上那些经济型饭店只注重饭店的内部管理和品牌的外壳形象，在市场开拓、促销、网络营销等方面却忽视其重要性，这极大地影响了我国经济型饭店品牌的培育和营销整合。现在除了锦江之星等少数几家饭店连锁建设了独立的中央预定系统，销售网络，集团物资采购中心等必备条件外，其他大部分经济型饭店都主要依靠专业的订房中心和旅行社来销售

40、客房。这些经济型饭店没有全方位、多渠道、多角度地进行品牌宣传，品牌效应得不到最好的发挥。宣传的手段简单，难以提高宾客满意度，不利于经济型饭店的营销整合。4 解决我国经济型饭店品牌建设存在问题的对策我国经济型饭店起步较晚，受传统经营思想影响，其品牌建设存在诸多障碍。如何突破障碍，走出一条有特色的经济型酒店的品牌建设之路是当前亟待解决的问题。 4.1 明确品牌意识，诚信经营经济型饭店在进行品牌建设时，首先必须对饭店的品牌功能有一个正确的认识。品牌是饭店集团对自己的产品和服务规定的有利于识别的名称和标志，它集中体现了人们对该产品或服务的综合评价。我国经济型饭店仍以单体经营为主,甚至认为只要借用“经济

41、型”概念就能赚钱,既不加盟品牌连锁饭店,也无意树立自己的连锁品牌，这种做法是不合理的。“品牌”是经济型饭店成功的重要因素，它可以提高饭店知名度，增加客源，提高竞争力。在饭店市场竞争日益激烈的今天，培养自己的服务品牌，让流动的顾客跟着饭店品牌走，是经济型饭店的必然选择。培养品牌不仅仅是创造出区别其他饭店的标示符号，更重要的是建立饭店品牌的核心价值，给顾客创造价值差别化利益。所以，经济型饭店要内外兼施：对内要提高饭店服务品质，强化顾客对饭店品牌的认知，发展为对品牌的忠诚，并通过口碑传达给潜在的顾客；对外要传播饭店品牌形象，通过营销组合进行品牌定位，让潜在的顾客认识饭店品牌，进而产生品牌偏好。明确品

42、牌意识的下一步就要诚信经营。诚信是品牌最本质的内容，消费者之所以长期选择某一经济型饭店，这经济型饭店之所以出名，关键就在于它的信誉。这个信誉就表明饭店对其住客的承诺、应尽的责任义务，不坑害、欺骗消费者。同时饭店还要树立长期维护品牌的观念，从追求品牌知名度向追求品牌忠诚度转移。所以，品牌建设非一朝一夕能完成之事，它需要经过消费者长期的检验和认可。所以经济型饭店应树立长期经营和全局观念，制定持久性的战略计划，不能因一时小利而违背酒店长期经营方针、策略。4.2 走个性化路线目前国内经济型饭店正在跑马圈地和开拓市场，所提供产品的质量和服务在内容上却大同小异，彼此之间没有明显的差异，很容易被复制。这种产

43、品的同质化只能简单的定位于个别消费者的需求，长期下去会导致客源极不稳定而且很容易流失，因为不同的消费群体，其需求是有差别的。形成品牌、产品、价格以及服务内容上的差异化，这样才能形成独有的特色，从而在众多的品牌中脱颖而出，吸引特定的目标群体。所以，经济型饭店要针对消费者的心理采取行动，将品牌的功能、特征与消费者心理需要联系起来，使得品牌进入消费者的视觉领域，并引起消费者的注意和偏好，而且服务上做到规范化与个性化的统一。经济型饭店走个性化路线，关键是要结合自己的长处，选准市场上的空缺，树立一个独特、鲜明、新颖的特殊形象。因此，进行“补缺定位”就成为关键所在。在经济型饭店非常发达的美国，不同的经济型

44、饭店所针对的目标市场是非常明确和独特的。有为青年背包旅游者和专门针对女性背包旅游者提供住宿设施的经济型饭店，非常受欢迎；有专门为自驾车的客人准备的汽车旅馆，配备有很大的停车场，旅馆自带或者附近有餐厅、超市购物、加油站和简单的娱乐设施；还有专门为老年游客提供特殊客房设施的经济型饭店，房间的灯具比一般饭店更明亮，卫生间内安装了防滑倒的扶手，电视机遥控板的按键和客房电话按钮也专门适合老年人的视力而设计得非常大，有些还带有语音提示。 王小娟.经济型饭店也需差异化经营J.商场现代化.2007.10目前在国内，也出现了一些有特色的经济型饭店品牌，如：某个品牌在空间布局和视觉意识上进行了创新，其沐浴间采用了

45、透明的玻璃圆筒设计，还在饭店里配备有50多平方米的书吧，深受年轻客人的喜爱。今后，还将有很多针对不同人群而定位的经济型饭店会出现，这说明个性化经营已经得到了经营者的广泛认同。相信在不久的将来，中国的经济型饭店将会朝着更加理性的方向蓬勃发展。4.3 成本精细化一个著名饭店品牌的塑造和培育不仅需要好的制度环境、竞争环境，还需要饭店企业自身长期的艰苦努力；不仅需要饭店管理层具有品牌意识和创新意识，而且需要饭店员工的共同奋斗。面对物业成本和营销成本的逐步走高，成熟的经济型饭店管理人才千金难求，所以经济型饭店必须深挖潜力，改良创新。经济型饭店降低成本不能靠偷工减料或者剥削员工，这是无法持久的，企业要通过

46、管理和设计增加效率。现在很多经济型饭店开始深挖潜力：对于客户需要的淋浴、睡眠和商务功能，经济型饭店增加投入；但对于豪华吊灯、大理石地面等华而不实的设计，要减少投入。对于降低运营成本，可以从几方面考虑。首先是达到一定的规模，然后选择品质高，规模大的供应商，这样经济型饭店的采购成本就很低。其次，对于物业成本，计算每一处物业的投资回报率，达到标准才出手。另外，我国的经济型饭店要做好人力资源开发，提高服务质量，降低成本。经济型饭店的快速发展，亟需大批的管理人员，但我国众多经营者对经济型饭店管理的简单化，使得此类饭店发展与管理人才供给矛盾突出，经济型饭店的发展带来人才培养的危机。而且在人才成本中，挖人的

47、成本最高，但通过校企合作，针对经济型饭店的业务特点，不仅加快了人才培训步伐，解决经济型饭店管理人才匮乏的燃眉之急，而且经济型饭店还可以用自我培养的方式，增加员工附加值，降低成本。像锦江之星、如家快捷有自己的人才学校，并承担对外培训的业务，这些做法都可取。另一方面，为降低服务成本，经济型饭店服务人员的精简是必要的，但前提是服务质量的保证。服务质量一方面需要先进设备的支持，但更需要人的努力，没有优秀的员工，就没有优秀的服务。经济型饭店的管理人员，必须注重对员工的培训，在职业道德、礼貌礼节、服务技能等方面加大力度，培育员工的饭店意识与宾客意识。提倡一人多岗、一职全能，以最少的人力完成最多的工作，是降

48、低人力资源成本的有效途径。同时建立健全规章制度，实行岗位责任制，加强对员工作业行为的督察与考核，提供优质服务。4.4走集团化发展道路随着经济全球化的影响，各国对经济资源，如人员、资金、技术等流动管制的放宽以及地区性共同市场的形成，经济型饭店要在这种日益开放的环境下保持竞争的相对优势，就必须具有全球化的视野。因此，经济型饭店的集团化趋势日益明显。经济型饭店在中国是一个新兴的业态，大多数投资者没有相应的经验，需要很长的经验积累过程。因此，经济型饭店的发展通常是从一些单体饭店开始的。在积累了一定的管理经验和品牌资产以后，逐渐推广连锁饭店，加入集团的行列，寻求更有利的生存与发展机会。 经济型饭店品牌化

49、建设要坚持走集团化之路，因为品牌只有在规模发展中才能壮大。而集团化的优势在于集合相关资源，既形成规模经济和资金、资本实力，有利于扩张，集中资源做好、做快、做大，只有形成集团化，才能打造出经济型饭店的品牌，才能持久发展、壮大。例如通过全国经济型饭店的资产重组，实力强、声誉好的经济型饭店通过兼并、合并、特许经营等方式，组建经济型饭店集团，统一品牌、统一标准、统一管理，采用共同的物资采购系统、客房预订系统，在未大量增加投入的情况下，充分利用现有饭店资源，增强经济型饭店集团的竞争力，提高抵御经营风险的能力。其次，集团化可以极大的提高集团内各个经济型饭店的效益，并且可以提升整个连锁集团的整体形象。同时，

50、通过集团化可以整合内部资源，有利于降低管理成本。集团化的优势还体现在品牌扩张和经营范围拓展上，通过整合集团资源扩展经营，取得竞争优势。 4.5拓展海外市场饭店是个国际化、标准化特点强的企业, 先进、适用的酒店模式应用传播到世界的各个角度。从建筑外观到先进材料, 从设施到使用物品, 从电脑硬件到软件, 以经营模式到管理服务规范, 以及绿色环保等, 都有科学的标准和实施秩序。过去, 我国与外国的高档饭店的交流多,现在,对外国经济型饭店的学习、交流也要增多。 杨洋、张颖.对我国经济型饭店认识误区的探讨J.河南商业高等专科学校学报，2005(05)-0026-03有实力的中国品牌也尝试拓展海外市场，通

51、过走出去壮大自己。例如：锦江之星、如家、中江之旅等饭店从诞生开始，就比较注重品牌的建设，重视借鉴国际著名饭店集团的成功经验，努力向国际标准看齐，发展势头强劲。不难相信, 经过一段时间的艰苦创业和不懈努力, 一批具有中国文化特色、体制创新、品牌创新、连锁经营、集团化发展的经济型酒店将会逐步出现, 经济型酒店的经营管理水平也将得到不断提高，我国经济型饭店品牌不断壮大，在国际竞争中立于不败之地。结 论受到强大的市场需求的刺激，经济型饭店在我国飞速发展。作为中国饭店行业的最新热点，经济型饭店引起了投资者、管理者、研究者等方面的关注。经济型虽然需求势头强劲，数量呈几何级数增加，但发展前景不容乐观。尤其我

52、国缺少有影响力的本土品牌，严重影响了国际市场竞争力。我国经济型饭店的经营和扩张仍处于初级阶段，在品牌建设和经营方面还不够成熟，在很多方面都没有统一的认识和标准，这导致了经济型饭店这行业概念的混乱和误区的出现。因此，经济型饭店实行品牌化建设是非常有必要的。虽然在品牌建设中，经济型饭店也遇到很多问题，例如：管理、成本、营销等，但我们还可以采取相对应的措施解决。另外，对于品牌建设中的产权、公平竞争问题，经济型饭店还需进一步去研究、解决。所以，我国经济型饭店品牌化的建设可谓任重而道远。我们可以通过对品牌建设未来发展的预测，为经济型饭店的经营者和行业管理者提出一些思路，从而更好的规范这个行业的发展，提供

53、更加有效的指引。参考文献1 ChuckGee. International Hotels Development and Management M.Educational Institute of AHMA,19942 董观志,张颖.中国饭店品牌化的战略趋势研究M.商场现代化，2007.103 王小娟.经济型饭店也需差异化经营J.商场现代化，2007.104 薛兵旺.经济型饭店竞争优势与品牌经营模式研究J.武汉商业服务学院报，2007.95 侯国林,李金生,卞显红.论我国经济型饭店品牌建设的模式与方法J. 商业经济与管理,2005（05）：0040-056 杨洋、张颖.对我国经济型饭店认识误区

54、的探讨J.河南商业高等专科学校学，2005(05)-0026-037 甄红线.经济型饭店在中国发展的现状、问题和对策J.东方经贸，2005（3）：0116-028 吴鸿，马騫，宋子斌.中国饭店连锁发展的品牌化战略探微J.经济与管理,2004,B119 李松柏.经济型酒店呼唤品牌J.企业活力,2004.1110 佘伯川.论中国饭店业的品牌管理J.北京第二外国语学院学报，2003,(1):41-4411 邹益民，黄浏英.论旅游饭店品牌建设的基本模式M中国旅游报,2000（5）：31-3412 韩玫丽,构建联营.中国饭店业的现时选择兼谈国际联营品牌的构建设想J.北京第二外国语学院学报，2000,(3):46-5113 黎洁.我国饭店企业品牌营销刍议J.旅游学刊，1998(2):24-26