福建特产白茶

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1、宁德市金玉兰茶叶有限公司白茶项目介绍一、企业简介福建宁德市金玉兰茶叶有限公司前身是创立于1993年，为白茶发祥地福鼎潘溪湖林阔萝村茶厂，于2011年重组注册成立的，至今已有近20年茶叶生产和加工的成功经验，是集种植、生产、加工、销售为一体的综合性企业。公司拥有福鼎大白茶种植基地近800亩，可同时生产福鼎白茶和福建顶尖的三大系列红茶（白琳工夫、正和工夫，坦样工夫）和正山小种红茶，拥有先进的现代化加工技术和传统工艺相结合的生产基地，融百年传统技艺和现代技术于一身，计划3年内成为福鼎白茶的产业的领军企业。公司十多年来共荣获行业、地方的各种荣誉，目前在全国发展了独具特色的茶叶专卖销售网络渠道，网络覆盖

2、国内各大省市，产品远销海内外。金玉兰人承袭祖辈“勤、诚、朴、实”的优良传统，立足福鼎、广纳贤才，带着弘扬中华茶饮的理想，在福鼎建立最高环保规格的有机茶园基地，实施福鼎白茶规模化生产、品牌营运战略。经过十多年的发展，目前我们准备进行多元化经营策略，形成集茶叶，茶具，茶食品，茶文化为一体的综合立体的茶产业集团。二、福鼎白茶综述福鼎白茶为中国六大茶类之一的一大茶类-白茶，主要产区在福鼎、政和等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因

3、其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。福鼎白茶商标中国驰名商标福鼎白茶商标-中国驰名商标福鼎白茶所独具的特点，也得到了许多专家的认可。2008年6月，通过对福鼎白茶认真细致的考察和研究，中国国际茶文化研究会学术部主任姚国坤教授等七位国内著名茶叶专家一致达成“福鼎白茶共识”：一是源于福鼎，文化丰厚。福鼎白茶栽培历史悠久，是白茶之王白毫银针的发祥地。二是品质优异，康体养颜。白茶具有增强免疫力、抗氧化、延缓衰老、抑菌消炎的显著功效，是人类康体养颜之珍品。三是创新发展，前景广阔，能够满足人们对健康生活的日益追求。全国政协委员、全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长、国家茶叶质量监督检测中心主任骆少君

4、研究员也一再呼吁重视发展白茶，她说：“不仅美国，瑞典斯德哥尔摩医学研究中心的研究也表明，白茶杀菌和消除自由基作用很强。30年前我就极力推介白茶，今天更要大声呼吁。”1基本概述 白茶，又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一。 顾名思义，这种茶是白色的，一般地 区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶。该县有一种优良品种的茶树福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色，这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。白茶是指一种

5、采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶白毫显露。比较出名的出自福鼎的白毫银针，还有白牡丹。 白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的茶经七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在茶叶通史中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。因其仅有名称，能否作为起源证据还有待进一步商榷。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期，湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。他发表的关于白茶起源时期的商榷一文中提出白茶的出现早于绿茶。 白茶是茶叶里的瑰宝，药效性能很好的茶之奇葩。分布在云南、广西、广

6、东、江西、湖南、湖北、贵州、福建等海拔4001300米的灌丛中、林中、石上、河边。根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证实，白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特二灵妙的保健作用。民间采用它制作成清醇的“白茶饼”，因其独特风味和保健作用流传到南洋一带，至今在东南亚各国享有盛誉。 2 白茶种植发展历史白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八 百八十余年了。宋徽宗（赵佶）在大观茶论（成书于11071110“大观”年间，书以年号名）中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，

7、与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。浅焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶园，设在福建省内的建瓯、政和、福鼎等地）。大观茶论里说的白茶，是早期产于茶山上的野生白茶。3 历史生产起源白茶的生产，是于清嘉庆初年（1769）采芽茶制成银针。1885年改采福鼎大白茶制成白毫银针。 关于白茶的历史究竟起于何时？茶学界有些不同的观点。有人认为白茶起于北宋，其主要依据是白茶最早出现在大观茶论、东溪试茶录（文中说建安七种茶

8、树品种中名列第一的是白叶茶）中；也有认为是始于明代或清代的，持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过萎凋与干燥两道工序。也有的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。其理由是：中国先民最初发现茶叶的药用价值后，为了保存起来备用，必须把鲜嫩的茶芽叶晒干或焙干，这就是中国茶叶史上白茶的诞生。 4白茶品种白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，分为：芽茶(白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新工艺白茶、寿眉)。白茶主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。 （1）、白毫银针白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名，其香气清新

9、，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。 由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽，其成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。 冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。 一般每3克银针置沸水烫过的无色无茶透明玻璃杯中，冲入200毫升沸水，开始时茶芽浮于水面，5-6分钟后茶芽部分沉落杯底，部分悬浮茶汤上部，此时茶芽条条挺立，上下交错，望之有如石钏乳，约10分钟后茶汤泛黄即可取饮白茶白毫银针 （2）、白牡丹白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自

10、大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。白牡丹（3）、寿眉 是用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。（4）、新工艺白茶新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。原中国茶业公司福州分公司（现福建茶叶进出口有限责任公司）和福鼎有关茶厂为适应港澳市场的需要，于1968年研制的一个新产品，现在已远销欧盟及东南亚国家及日本等多个国家和地区。 新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样，一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工而成，原料嫩度要求相对较低。其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙

11、、装箱。在初制时，原料鲜叶萎凋后，迅速进入轻度揉捻，再经过干燥工艺， 新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色橙红；味似绿茶但无清香，似红茶而无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”，而受到消费者的欢迎。 【工艺】新工艺白茶其制作工艺为：萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。 新工艺白茶十多年来深受广大消费者的欢迎。2002年，美国的医疗研究机构研究表明：白茶茶叶中的“三抗三降”最显功效，而新工艺白茶又比白茶中的其他产品来得更有效果，尤其是新工艺白茶的防癌功效最强。因此，新工艺白茶将是最

12、受欢迎的白茶产品之一。 5白茶制作工艺流程：采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的 称为白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉；采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为45%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶

13、的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。 （1）.采摘白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。（2）.萎凋采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。 （3）.烘干初烘：烘干机温度100120，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度8090；低温长烘70左右。 （4）.保存茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度15。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。3

14、 6功效与作用白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和等地。白茶初制基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵，满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的的品质特点。 对于福鼎白茶独特而显著的保健功效，可以用五种茶来形容： 福鼎大白茶保健（1）、降火消炎茶：白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。（2）、女人瘦身茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜；英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条据了解，

15、茶含有脂肪酸除脂解腻。 因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。（3）、伴侣茶：喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。（4）、梦之茶：白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。 （5）坚固牙齿：茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。 （6）防辐射：茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力 （7）降血压：茶叶加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。 （8）解毒：神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解之 （9）防口腔异味：茶叶中所含的单宁酸具有杀菌

16、作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。 （10）延年益寿：茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。 （11）治疗粉刺：绿茶具有抗菌、消炎和减少激素活动的作用，成了治疗粉刺的上佳选择。 饮用注意事项 （12）白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。 （13）保健茶市场调研显示，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促

17、进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在闽小记中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树。 （14）白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚

18、，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。 （15）白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质。当酒精摄入过量，超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时，酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。引起一系列临床症状，导致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纤维化以致肝硬化甚至肝癌等的发生。另外，乙醇的代谢物乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因，是给肝脏带来损害的主要物质。 大量的临床试验

19、证明，白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。 另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复；同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。 （16）旅行茶：白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳 7白茶的特点和荣誉白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且 芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还

20、能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。 福鼎白茶满载盛誉 1、福鼎白茶是北京2008奥运会奥运村奥运茶馆极品牡丹的唯一供应商1、2008年第十五届上海国际茶文化节“中国名茶”评选； 2、2008年福鼎白茶获得中国驰名商标；3、在2009年第八届“中茶杯”名优茶；4、2009年获得中国地理标识产品保护；5、福鼎白茶（太姥银针）获2010上海世博“十大名茶

21、”； 8白茶文化 （1） 传说一：据宁德茶叶志记载，相传尧帝时，太姥山下一农家女子，因避战乱，逃至山中，以种蓝为业，乐善好施，人称蓝姑。那年太姥山周围麻疹流行，乡亲们成群结队上山采草药为孩子治病，但都徒劳无功，病魔夺去了一个又一个幼小的生命，蓝姑那颗善良的心在流血。 一天夜里，蓝姑在睡梦中，见到南极仙翁。仙翁发话：“蓝姑，在你栖身的鸿雪洞顶，有一株树，名叫白茶，它的叶子晒干后泡开水，是治疗麻疹的良药。”蓝姑一觉醒来，立即趁月色攀上鸿雪洞顶。果然发现榛莽之中有一株与众不同、亭亭玉立的小树，这便是仙翁赐予的采之不尽的白茶树。为了普救穷苦的农家孩子，蓝姑拼命地采茶、晒茶，然后把茶叶送到每个山村，教乡

22、亲们如何泡茶给出麻疹的孩子们喝，终于战胜了麻疹恶魔。 岁去年复，秋归春回，蓝姑从没有停过对穷人的帮助，晚年遇仙人指点，于农历七月七日羽化升天，人们怀念她，尊之为太姥娘娘。 传说二：苏东坡大学士的一句“从来佳茗似佳人”的精妙譬喻，似乎一下子把女子与茶的关系写到了极致！的确，说女人如花，只是说出了女人的娇媚；说女人如水，只是说出了女子的温柔；说女人如瓷，只是说出了女人的清弱。女人如茶，茶是万木之心，只有茶这种生于青山，长于幽谷，承受了微雨清露，沐浴了山灵水秀的植物，才能体现女人的风情万种。白茶天生就具有高贵的品质和贵族的血统，她尊贵、稀有和纯净，她是天生的“尤物”，是天赐的“灵物”。女人如茶，女人

23、最似白茶。在福鼎，古往今来，女人与白茶总是有着某种关联。古有“兰姑女神与白茶始祖”的传说，今人又常常说好女人如白茶”。看来福鼎白茶和水做的女人”的确有着不解之缘。 传说三：. 神秘白茶白茶总是弥漫着神秘的气息。太姥娘娘与白茶传说，明末清初学者、诗文家周亮工的闽小记中记载：“太姥山古有绿雪芽。”卓剑舟在太姥山全志中解释：“ 且说白茶如此的神秘，像是一个披着神秘面纱的女子。更令人好奇的当属白琳翠郊古民居那扇写有神荼（茶）的大门之后的故事，那座占地近20亩，以3个三进合院为主体，有6个大厅、12个小厅、24个天井、190间房和420根木柱组合而成的大宅院，虽然现在只有几户子孙留守，但是往日的辉煌依然

24、可见。重新遐想往日的大宅门中，一位优雅女子，闲暇时，幽幽独坐，一卷在手，面前一杯袅袅白茶，进入一幅淡然的意境。书香茶香女人心，此时的女人心事犹如白茶，恬淡、清雅、闲适，没有丝毫的浊气。白茶滋润着女人，白茶慰藉着女人，女人接受白茶也被白茶所接受。 （2）、妙品白茶：阳春三月，茶树掩映，滴绿溢翠，一群提篮背篓的采茶姑娘，纤手上下舞动，茶尖嫩芽飞落，时有细语飘过耳畔，韵味悠然。白茶因有了采茶女的巧手，才得以由树叶到茶叶的完美转化，采茶女使白茶有了新的生命。年轻，漂亮，出现时多穿着典雅的旗袍，不然就是宋明古装，或者民间土服。站时亭亭玉立，行时款款莲步。坐下来表演茶艺，纤纤玉手，或轻掂茶器，动如行云流水

25、；或趋奉茶汤，敬如初苞含露。当其时，灯光闪烁朦胧，丝竹若有若无，可谓美矣，雅矣，令人心醉神迷。茶艺小姐，纤巧的手，冲泡出白茶的真滋味，奉献了美丽的青春。白茶，鲜也好，淡也好，澄明的杯底映出女人姣好的情态。茶有功夫，也见文化。曾记得秦代时五百童子东渡扶桑，也把中国的制茶技术带去。他们还让他们的女人一代一代地将茶道传下来，作为一种茶文化象征着女性的智慧与温存。新一代茶人强调传统的茶文化与现代生活的结合。既具有专业技能、进取精神，又具有东方女性特有的淑雅与含蓄。女子会让白茶自然地流淌在人们心里、眼里、情里 品茶须观形、色，闻香，论境。品女人也是如此。若论姿白茶中的白毫银针芽针肥壮、形状似针、银装素裹

26、、上下交错；白牡丹绿叶夹银白毫心，叶背垂卷，形似花朵。而女人呢？点脂匀粉，窄袖轻罗，梨花带雨，含笑春风，却总也是“为悦己者容”。若论色白毫银针满披白毫、色泽如银、熠熠闪光；白牡丹叶色面绿背白，有“青天白地”之称。叶脉微红，夹于绿叶、白毫之中，故以“红妆素裹”而得名。而为衬托汤色的美丽，常要以杯盏的颜色为托色，这岂不又像极了女人的裙裳？其实和茶色一样，女人，都是美得别有味道。若论香人们常以“毫香”、“鲜浓”、“清高”描述白茶茶香给人的深层次感觉，并认为未加工好的白茶有着“青草气”。女人的品性不亦如此？或温婉，或热烈，或聪慧，或优雅好女人该是那种或鲜美或甘醇的白茶，值得细细啜饮，让人难忘。若论意境

27、在结束了一天的工作和学习，静静地冲泡一杯白茶，听一段悠扬的轻音乐，品啜着清甜的白茶，神游自然，感悟人生。于是，常常泡一杯白茶置于桌前，并时时提醒自己以白茶的方式渐次舒展，学会包容和冷静，学着不去计较得失，淡然洒脱地做回自己，蓦地有一天，手捧茶杯啖之如怡的时候，才发现所有的心情，所有的期待，都盛在这一杯青碧之中，摇一摇，晃一晃，滋味如常馨香如故。 （2）.福鼎白茶茶品林治先生写的中国茶道一书中，“和、清、静、怡、真”的中国茶道，寥寥数字，就勾勒出一个温柔、文静、温良恭俭、清雅脱俗的纤纤白茶女子轮廓。“和”白茶鲜叶原料、加工工艺均为纯天然，无污染，生长环境也是得天独厚，体现了一种人与自然的和谐。喝

28、白茶，起到提高人体免疫力，防病抗病的作用，让身体各部分机能都能协调，体现了一种人自身的和谐。通过白茶与各方宾朋交流、对话，增进了解，融洽感情，体现了一种人与人之间的社会和谐。聪明的女人摄取茶所具有的素俭、和谐之精神，美化自己的心灵。所以，千百年来，女性对婚姻和家庭有着更大的责任感，承担了更多的义务，因此也在维系家庭的稳定及促进家庭的和睦幸福等方面发挥了重要的作用。“清”、“静”。宋徽宗赵佶在大观茶论中所写：“茶之为物冲淡闲洁，韵高致静。”常品白茶的女子，内在心性上澄明虚静、心境平和，外在风度上雍容大度、宽厚谦和，她一定是知性的美。“怡”者和悦、愉快之意。在中国茶道中，“怡”是茶人在从事茶事过程

29、中的身心享受。白茶如此优美素雅的外形，在冲泡的过程中，随着袅袅上升的白雾而变化的茶叶、茶水，会让你产生不同的遐想。你饮后细品，白茶那种浸润的淡淡清香，渗透到你的骨子里。“真”。“真”是中国茶道的起点也是中国茶道的终极追求。白茶的真在于它缘于自然，永远是真香，真味，更可贵的是她的真性情，经了沸水的冲泡，它充分地将自己的内含物浸泡出来，就算是香散味淡人走茶凉的一刻，它也无悔。试想，一杯凉茶，失了香，失了色，甚至是失了味，搁在桌上。就如生活，原本浓酽的日子，经过岁月之水的冲沸浸润，也已如杯茶般淡然无味了。如白茶一样不同女子在生活中，默默地工作，为自己，为家庭，为社会。茶过几巡，像是女人的一生，涩是青

30、春滋味，苦是半生基调，弥漫的香气是岁月溢出的欢乐与幸福，而留在唇齿间的甘甜则是最终的了悟与所得。白茶可使人清爽、清纯、清新、清逸、清雅茶的冲淡、恬淡、清淡，茶的平和、柔和、温和，使深谙白茶之秉性的女人也呈现出相应的美丽。 9福鼎白茶树现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树古茶树、太姥娘娘发现古茶树的山洞和浇灌茶树的丹井。距今150多年前（约1857年），有柏柳乡竹头村和湖林阔箩村的福鼎大白茶树。这种老树已经所剩无几了，福鼎大白茶树高1.52米，幅宽1.62米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大125

31、.4厘米，长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，711对。锯齿较整齐、明显，2738对。叶肉略厚，尚软。一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下34或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。 品质是我们的自尊；质量是我们的生命；薄利是我们准则；信誉是我们的保证；满意是我们的目标；以感恩之心真诚服

32、务，以诚信为本，做长久朋友，我们愿与您携手共创美好未来。绿色、环保、健康-我们一直在努力。最后望天下品茶人一起来品尝这茶中奇葩！ 10福鼎白茶的泡法1、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。 2、 盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。 3、壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮

33、，特点：毫香醇厚。 4、大壶法：适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。 5、煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧 治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。 11冲泡前的准备和注意事项1茶叶选择：要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶。 2泡茶用水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江

34、源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以3奉茶：用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。 4品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。 5观叶底：安吉白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。 6收具：客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。 白茶的科学饮用方法及注意事项： 饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分

35、钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。 白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。 饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。 白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。 白茶

36、宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在食论中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。 三、市场分析1茶叶和世界茶是风行全世界的饮料，和咖啡、可可并列，鼎足而三。茶是中国人的骄傲，从野生培育、长期种植、品种选育、精心制作、品尝饮用、茶具争艳到出口贸易、香满全球，中国人立下了很大功劳，它包含着中国人世世代代的开拓、创造和劳动。茶原产中国西南地区，有文献说：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至数十尺，其巴山、峡川有两人合抱者。”传说神农氏尝百草，吃到有毒的植

37、物后神智昏迷，稍微清醒一点后顺手采摘了一种植物的叶子品尝，竟然完全清醒而且非常兴奋，他就把这种植物采来给百姓治病，由此开始了茶的历史。著名茶专家、唐代陆羽(733804)在他的名著茶经里说：“茶之为饮，发乎神农氏。”茶由自山林采摘野生茶树到培育栽种是一大飞跃，而且由不宜栽种和采摘的高大乔木培育为矮小的灌木。“茶”字也开始出现在中国最早的字典尔雅中，称它是一种味道苦涩的东西。早在周武伐纣得到巴蜀之地时，武王就命令巴蜀诸侯将丹漆、蜂蜜和茶叶进贡。秦代茶由四川传到陕西、甘肃、河南一带种植，但是茶作为一种珍贵物品还没有传到民间。东汉时期，佛教传入中国，由于茶的醒神作用，对终日念经打坐的和尚颇有益处，消

38、费渐多，而且深山幽谷的环境也适于茶的生长，于是在佛教圣地天台山、峨眉山寺庙周围出现了茶园，茶的产量增加了，饮茶习惯也渐渐普及到民间。从东汉到南北朝的500年间，种茶又渐渐推广到淮河流域、长江中下游和岭南等特别适于茶的生长的地区。到了唐代，茶已经是极其普及的饮料了，有两本文人札记说：“渐至京邑，城市多开店铺，取茶卖之，不同道俗，投钱取饮。”北方的饮茶习惯也到了“累日不得食犹得，不得一日无茶”的地步。产茶地区多达50个州郡，相当于现在的华中、华东、华南、西南15个省区。 茶叶是源于中国的传统饮品，但经过发展，又成为了世界接受的世界三大饮品之一，茶叶在几百年的发展历史中，现已成为我国重要的经济作物，

39、其面积、产量、出口量分别列世界的第一、二、三位，茶业发展既充满机遇，又面临严峻挑战。由于受金融危机的影响，茶叶市场的发展速度受到一定程度的限制，但是对我国国内茶叶市场影响不大，2009年中国茶园种植面积达到160万公顷，茶产量124万吨，均居于世界第一，2009年中国茶叶出口到120个国家和地区，出口达到29.7万吨，出口金额6.82亿美元，是继2008年历史性突破6亿美元后大幅增长12.3，再创历史新高，茶叶出口居世界第三。2009年全年销售在85万吨左右，比上年增长2.4%，从2010年上半年的市场表现来看，上市的春茶质量好、价格较高，主要的产茶区的销量也并未受到太大的影响，但主要的销售市

40、场均有不同程度的下滑。1-4月，我国茶叶出口同比增长4.5%，总体的市场表现为快速增长的形式，呈现平稳的市场格局。2010年对于中国茶业注定是不寻常的一年，我国茶叶产销在连续5年年增长10%左右的基础上，2010年开局形势良好，春茶产销两旺，全年可望又是一个好年成。2010年全国春茶总产量50万吨左右，比去年增产8%。2010上半年全球茶叶产量缺口共计7000万公斤。由于世界市场对茶叶的需求仍保持强劲势头，联合国粮农组织认为，即便有经济危机的影响，2010年全球茶叶的销量有所增加，下半年国际茶叶市场上的价格大幅上扬。2010年中国茶产业同样充满挑战，2010年前7个月，我国茶叶出口17.9万吨

41、，创汇4.06亿美元，平均单价每公斤2.26美元，出口总量同比增加0.34，而创汇额和均价同比分别减少0.40%和0.74%。中国茶叶行业在2011年预计产值将达到210亿元人民币。竞争分析我们面临的最大竞争对手要数茶区客商的价位,与名牌企业的品牌优势,老百姓相信品牌,相信老字号.所以我们利用我们的优势,来避开我们的不足之处。2福鼎白茶与市场推广1、近年来，福鼎市委、市政府始终把发展茶产业作为一项民生工程来抓，使之成为当地经济发展的强大支柱。福鼎市委、市政府成立了市茶业工作领导小组，并出台了关于全面推动茶产业发展的若干意见。对老茶园进行有计划改造，全年施行低改茶园达3万亩左右。针对白茶被国内外

42、看好的有利时机，积极稳妥地推进福鼎白茶生产。在品牌、基地建设等重大项目中，对白茶企业给予重点支持，取得明显的经济效益和社会效益。“福鼎白茶”制作技艺已列入福建省政府非物质文化遗产保护名录，并被福建省政府上报为国家非物质文化遗产保护名录。目前，福鼎市涉茶人口达近40万，2011年福鼎市无公害茶园总面积20万亩，茶叶初制加工产值近10亿元，山区农民年人均茶青收入达1280元。全市有大小茶叶加工企业达300家，有品牌商标企业76家，涉茶总产值近30亿元。但由于品牌企业比例少，还有很大一部分企业起点低，市场品牌意识弱，工艺设备落后，卫生条件不符合标准，甚至有的茶农无证违规生产，产品的质量无法提高，市场

43、价格混乱，造成消费者对福鼎白茶的概念模糊，口碑优劣参半；政府和部分品牌企业每年投入巨资在打造福鼎白茶品牌形象，可一些低起点，无设备，生产条件不具备，的企业造成福鼎白茶的产品质量难以得到保证，这些因素是福鼎白茶的市场品牌建设成败的关键，不得不引起福鼎政府和茶品牌企业的关注。福鼎白茶作为我国红、绿、青、黄、白、黑六大茶类之一，是最古老、最自然、最健康的茶类。明代田艺蘅在煮泉小品中载：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然”。中医药理证明，白茶茶性寒凉，清热降火，祛火解毒，具有治病的功效。对牙疼、便秘等疾病，往往也能“茶”到病除。近年来，世界各国特别是欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类

44、，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他五大茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。美国癌症研究基金会的研究资料也表明白茶是一种新的抗癌物质，能不断抑制、缩小肝癌肿块，提高人体免疫功能。美国佩斯大学的最新研究表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。2007年英国权威杂志最佳营养学推荐，多喝白茶有益健康。2009年英国每日电讯报指出，古老的中国白茶能防治肥胖症。据了解，福鼎白茶涵盖了自然和谐、与人和谐、社会和谐三大要素。在与自然和谐方面：在于太姥山得天独厚的自然环境使白茶吸附了

45、天地之灵气，体现了“高山出名茶”的理念，正如唐代诗人韦应物所写得诗句：“洁性不可污，为饮涤凡尘。此物性灵味，本自出山原。”所以，气候、土壤等环境条件是白茶与自然和谐共处的良好条件。在与人和谐方面：主要体现在身体和精神两方面。白茶能增强人体的免疫力，达到防病抗病的目的，体现了白茶与人体机能的和谐。白茶能陶冶人的情操，能使浮躁的心变得平静，能令人悟到许多生活的真谛，从而达到白茶与人们精神生活的和谐。在与社会和谐方面：在于其茶礼体现了儒家“中庸尚和”的思想，茶德则反映了佛家“众善奉行”的宗旨，茶道折射出道家“道法自然”的光辉。2、福鼎白茶发展概况福鼎多数品牌茶业的生产基地都位于太姥山麓海拔600米以

46、上的山区，这里云雾缭绕、空气清新、土层深厚，茶园被森林环抱，是生产无污染高品质茶叶的理想之地。现有茶园20亩，有适制白茶、绿茶、红茶的福鼎大白茶、大毫茶，适制乌龙茶的铁观音、丹桂等品种。其中部分品牌企业茶园基地通过国内和国际有机茶认证。品牌企业都以自营生产基地为核心，采用“公司+基地+农户”的产业发展模式，大力实施“优质、科技、品牌”战略，与农民结成广泛的利益共同体，带动茶农致富。在企业发展同时，推进全市的茶产品的质量、经济效益、社会效益、品牌建设的全面提升。近几年福鼎茶企业很多都取得自营进出口权，不断扩展国内外市场，先后开拓了欧美市场、澳洲市场、亚洲市场和非洲市场，产品的知名度不断提升。福鼎

47、是福建省和全国闻名的茶叶主产区。全市现有20万亩茶园，种植面积与产量居全省第三，担均价与单产均为全省首位，全市有40万人从事和参与茶业生产活动，茶业是乡镇、村集体经济和茶农的主要收入来源。茶业的迅猛发展，有力地带动与推进第三产业诸如商业供销、交通运输、加工包装筹相关行业的蓬勃发展和健康运转，并大量地消化了城镇闲散和富余劳力，促进城镇市民得到就业与增加家庭收入的机会和便益，为繁荣城乡经济、稳定社会、推动市场经济的良好发展，发挥了积极而非凡的功能与作用，茶业成为国家惠农政策的名符其实的首要扶持产业，地成为发展福鼎农村经济的传统支柱产业。 福鼎生产的茶类齐全，有白茶、绿茶、红茶和再加工茶茉莉花茶。福

48、鼎是白茶的首创地，白茶是世界上的茶中珍品，是福建乃至全国的外销特种茶，外贸部门每年均向我市定购外销白茶，福鼎生产的白茶有白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等；绿茶，生产有烘青条绿，主要为茉莉花茶提供茶坯，历史传统名优茶有莲心、龙须、毛峰、毛尖等；红茶类，主要产品为白琳工夫，近年生产不多，均为以产定销，多从上海口岸输出；茉莉花茶，特色种类繁多，几乎销遍全国南北销区。多茶类生产为福鼎茶业铺开了广阔的发展道路。我国加入WTO后，为我们福鼎茶业的发展既提出激烈的竞争与挑战，但也给我们持续发展带来难得的机遇和无限商机，瞄准当前国内市对名优绿茶、花茶、特种茶的需求趋势继续上升的可拓展空间和生产绿茶、花茶、

49、白茶是福鼎的强项，有运筹胜券的把握和优势，因此，应着力定位，把生产绿茶、白茶、名优特种茶作为主攻方向，扬长避短，趋利避害，坚持“优化结构、共筑诚信、讲求实效、增加收入”的发展方针，促进茶叶生产由面积数量型向质量效益型转化，打造福鼎茶业生产新格局。 共筑质量诚信，是攸关茶业产业发展的重中之重与关键之关键，针对国际茶叶贸易中频频出现的“绿色壁垒”和“技术壁垒”以及美国最近在农业生产实施上黄箱政策和绿箱政策之后，凭借其雄厚的财经实力，又积极实施蓝箱政策，提高其农产品市场竞争力，不能不引起我们予以足够的重视和关注，因此加强建设无公害茶园力度，共筑茶叶生产质量诚信，不只是势在必行，且为迫在眉睫的头等大事

50、。质量诚信，涉及茶园种植生产、加工和销售三大环节，三个环节必须一起动手，齐头并进，做好认真贯彻切实执行中华人民共和国农业行业标准无公害食品茶叶和无公害食品茶叶生产技术规程的宣传教育工作，使之家喻户晓，人人皆知，深入茶区，引导茶农、加工者和经销商严格遵守行业标准，规范种植、加工、营销三大环节的生产行为，认真做好各个环节的有关质量工作，提高福鼎茶叶产品的质量和品位，树立福鼎茶叶质量制胜的群体形象。 加强无公害茶园建设，积极发展无公害茶，绿色食品茶和有机茶，走可持续发展道路。无公害茶包括了“绿色食品”和“有机食品”两个不同生产认证体系，只有取得“绿色食品”或“有机食品”证书资格的企业，才能真正统计成

51、为无公害茶的面积和产量。福鼎现有茶园近十五万亩，要未雨绸缪，积极做好无公害茶园的建设规划，务使福鼎茶业生产迈向现代型产业，取得实质性的进展。生产无公害茶是市场准入的基本要求，发展无公害茶叶生产属政府行为，而生产绿色食品茶和有机茶则属企业行为。有机茶是摆脱国际茶叶市场长期滞销、价格居低不上的有效途径。在全世界经济全球化日趋兴盛的当今，发展有机茶，运用生产与出口有机茶创收外汇，对整个产业的发展是一个良机，因此，我们必须牢牢抓住这一稍纵即逝的难得机遇，建立无公害茶园生产基地，把无公害产品作为茶业生产结构调整的重要方案，显得尤其必要与可行。福鼎茶叶，尤其是名优茶，多产于立地生态条件优越的丘陵地带，发展

52、无公害茶、绿色食品茶和有机茶，具有巨大的潜力和前景，各地务必认真挖潜，根据自身的条件认真及时做好茶叶绿色食品的申办和有机茶认证的申报工作，以期不断扩大福鼎绿色食品茶和有机茶产量，增强福鼎茶叶的市场竞争力和占有率。 生产无公害茶是一项涉及茶学、生态学、环境科学、营养学、卫生学、机械工程、生物学等多门学科的系统工程，因此，政府部门要善于运用WTO“绿箱政策”加大茶叶投入力度，加强专业队伍技术培训和适时开展科技普及宣传教育工作，不断提高茶业骨干力量和茶农的基本素质与操作技能，生产更多的无公害茶叶，满足市场的需求。 品牌与包装：当前，名优茶之间，茶叶同其他饮料之间的竞争日趋激烈，茶叶已进入品牌竞争时代

53、，采取“一乡一品”或“一县一品”或是跨地区组合，集中人力资金，创建品牌，是一个很不错的好办法，市场发展表明，闻名品牌市场占有率高，是取得高效益和发展产业的明智举措，值得借鉴仿效。实施品牌战略，对促进无公害茶叶事业的发展，尤为重要，名牌通常在一定范围内有一定的知名度、信任度和美誉度的产品、商号、品质和服务的统称，是社会公众对企业产品品质和价格的认知而确定的闻名品种，一个名牌的形成，可以带动和支撑一批以名牌为龙头的系列产品的成长与发展，进而推动一个地区一个行业经济的增长，因而，我们必须在创建一个产品品牌的时刻，着力致志培育发展成为名牌，以名牌的魅力，抢占市场占有份额，体现企业实力，夺取经济实效，不

54、断充实壮大茶业保持良性高速发展。 产品投入市场后，必须注重品牌效应和产品得体的包装，品牌和包装对产品的促销，同样负有举足轻重的作用，具有相辅相成，异曲同工之妙，应当看到形式新奇独特、色彩鲜丽、包装技术先进优良的产品包装在当今国内茶叶市场占有重要的地位。一个集广告宣传、艺术欣赏、礼品器具为一体的包装物，能促进消费者极大的好奇心和爱好，进而激发购买欲望，精美标致的外包装对建立企业品牌的形象具有推动和烘托相得益彰的功能作用，而我们福鼎似乎在这一点上确有欠缺，值得努力、改正和迎头赶上的。加速茶业生产机械化步伐，提高效率，降低成本，增加收益。在种植生产上完全可推广使用采茶机、修剪机、割草机、与低超容量农

55、药喷雾机，这些机具我市以往均做试点，事实证实这些机具可以降低劳动强度，解决采工不足、采工工资居高难下，达到降低成本，增加经济实效的预期效果，在加工环节上，许多陈旧和落实的机械设备，亟待更新换代。当前，网带式蒸气混合式杀青机已问世，运用蒸气热风发生炉进行鲜叶杀青，热风脱水和冷风冷却，可绝对消除绿茶存在的烟焦味和减轻夏秋茶的苦涩味，又能保持绿茶产品，色泽翠绿，香气独特，我市是生产绿茶的主产区，绿茶长期受香味的困扰，完全可以引进使用，提高我市绿茶品位档次。 应着手解决茶叶附加值问题，我市是茶叶大市，年产量近廿万担，低档茶和深加工茶的下脚料，将近四、五万担，如何发挥这些低档茶和茶叶深加工中的下脚料使用价值和经济效益，值得我们深思和筹划着手解决的，建议，建立生产茶叶有效成份提取物生产线，把福鼎茶叶引向更高层次发展，不只可行，看来也是势在必行。结论：我司计划在和国内茶叶科研机构联合研制白茶深加工和白茶有效成份提取生产线基础设备，加大福鼎白茶深加工产量，提高福鼎白茶附加值，为福鼎白茶发展，为资本获取更大的利润我司计划在三年完成福鼎白茶的产业化升级。希望采取招商办法，引入资金，加快项目成果转化速度。 宁德市金玉兰茶叶有限公司