03268饮料生产工艺

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1、蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃

2、葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇

3、螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂

4、薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆

5、蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀

6、虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄

7、蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁

8、螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆

9、薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀

10、莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄

11、蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈

12、蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃

13、螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀

14、薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄

15、莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈

16、蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂

17、蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇

18、蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁

19、薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅

20、螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂

21、蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆

22、蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁

23、蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅

24、薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿

25、螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃

26、薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀

27、蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅

28、蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿

29、薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃

30、螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃葿蚆膂芆蒅蚆芄薁螄蚅羄莄蚀蚄肆薀薆蚃膈莂蒂蚂芁膅螀螁羀莁蚆螀肃膃薂螀芅荿薈蝿羅节蒄螈肇蒇螃螇腿芀虿螆芁蒆薅螅羁芈蒁袄肃蒄莇袄膆芇蚅袃袅蒂蚁袂肈莅薇袁膀薀蒃袀节莃螂衿羂膆蚈衿肄莂薄羈膇膄蒀羇袆莀莆羆罿膃螄羅膁蒈蚀羄芃芁薆羃羃蒆蒂羃肅艿螁羂膇蒅蚇肁芀芇薃肀罿蒃 课程名称：饮料生产工艺 课程代码：03268（理论） 第一部分 课程性质与目标一、课程性质与特点软饮料工艺学是高等教育自学考试的食品科学与工程专业（本科）的专业课程之一，也是相关专业的基础课程之一。通过本课程的学习，使学生获得饮料生产的基本理论知

31、识，掌握饮料生产的基本原理、不同类型饮料生产基本工艺过程以及饮料厂的卫生管理。为学生从事饮料生产管理、产品开发和产品营销等打下基础。二、课程目标与基本要求软饮料工艺学是研究饮料加工的基本理论和基本加工工艺的一门应用科学课程，是食品科学与工程专业本科教学中一门重要的专业课程。包括饮料生产原材料的组成、物理化学性质、成品的加工方法和加工过程等。通过本课程的学习，使学生获得饮料生产的基本理论知识，掌握饮料生产的基本原理、不同类型饮料生产基本工艺过程以及饮料厂的卫生管理。重点掌握饮料生产中甜味料、酸味料、香料、色素、防腐剂、稳定剂、乳化剂等的类型、应用特点及其与饮料加工制品品质的关系；掌握饮料生产对水

32、质的要求，掌握水处理的主要对象、水处理方法；掌握碳酸饮料、蛋白饮料、矿泉水、固体饮料、果蔬汁饮料等加工工艺，理解其基本理论，了解不同类型饮料加工的设备以及卫生管理知识。三、与本专业其他课程的关系在本课程的助学或教学中应当尽可能采用解决实际问题的方法，使学生掌握饮料的生产工艺及解决实际问题的能力。学习本课程要求学生熟悉食品化学，食品微生物，食品工艺学等课程。第二部分 考核内容与考核目标第一章 绪论一、学习目的与要求理解国内外饮料工业发展概况及存在的主要问题，发展我国饮料工业应采取的措施。掌握饮料的概念、作用及分类。二、考核知识点与考核目标第一节 饮料的定义与分类（重点） 识记：饮料的定义及分类。

33、 理解：国外饮料的定义。 应用： 第二节 饮料工业的发展概况（一般） 识记： 理解：国内外饮料工业的发展历史及概况。 应用： 第三节 饮料工艺学的主要研究内容与学习方法（一般） 识记： 理解：饮料工艺学的主要研究内容与学习方法应用：第二章 饮料用水及水处理一、学习目的与要求理解饮料用水的水质要求。掌握饮料加工用水的处理及水的消毒。二、考核知识点与考核目标第一节 饮料用水的水质要求（重点） 识记：水的硬度的定义及分类，水的碱度的定义。 理解：天然水源中的杂质分类，水的硬度的表示方法，饮料用水的水质要求。 应用： 第二节 饮料用水的水处理（重点） 识记：混凝的定义，助凝剂的定义，软化的定义。 理解

34、：常用混凝剂的种类及其作用原理和影响因素；常用助凝剂的种类，作用原理及混凝条件的确定；水的过滤方法及原理；硬水软化的方法及原理；水的消毒方法及原理。 应用：饮料用水的处理。 第三章 饮料常用的辅料 一、学习目的与要求理解不同类型原辅料的特点。掌握不同类型原辅料的使用注意事项。二、考核知识点与考核目标第一节 甜味剂 （重点） 识记： 理解：常用甜味剂的种类、性质及使用注意事项。 应用： 第二节 酸度调节剂（重点） 识记： 理解：常用酸度调节剂的种类、性质及使用注意事项。 应用： 第三节 食品用香料（次重点） 识记： 理解：常用食品用香料的种类、性质及使用注意事项。应用： 第四节 食品着色剂（一般

35、） 识记： 理解：常用食品着色剂的种类、性质及使用注意事项。应用： 第五节 防腐剂（重点） 识记： 理解：常用防腐剂的种类、性质及使用注意事项。 应用： 第六节 抗氧化剂（一般） 识记： 理解：常用抗氧化剂的种类、性质及使用注意事项。应用： 第七节 增稠剂 （次重点） 识记： 理解：常用增稠剂的种类、性质及使用注意事项。应用： 第八节 酶制剂 （一般） 识记： 理解：常用酶制剂的种类、性质及使用注意事项。应用： 第九节 二氧化碳 （重点） 识记： 理解：二氧化碳的主要作用，质量要求，来源，净化方法及使用注意事项。 应用： 第十节 乳化剂 （次重点） 识记： 理解：常用乳化剂的种类、性质及使用注

36、意事项。应用： 第四章 碳酸饮料一、学习目的与要求理解碳酸饮料生产工艺流程，质量标准。掌握碳酸饮料生产基本工序，生产中常见的质量问题及解决方法。二、考核知识点与考核目标第一节 碳酸饮料的分类及产品技术要求 （重点） 识记：碳酸饮料的分类。 理解：碳酸饮料的技术要求。 应用： 第二节 碳酸饮料的生产工艺流程 （重点） 识记： 理解：碳酸饮料的一次灌装法和二次灌装法。 应用： 第三节 糖浆的制备（一般） 识记： 理解：糖浆的分类，制备方法及注意事项。 应用：糖浆的制备。第四节 碳酸化（重点） 识记：碳酸化作用的定义。 理解：影响二氧化碳溶解量的因素；碳酸化方式及设备，碳酸化过程的注意事项。 应用：

37、实际生产中如何提高碳酸化效果。第五节 碳酸饮料的灌装（重点） 识记：等压灌装、反喷现象、CIP的概念。 理解：碳酸饮料的灌装方法及原理；CIP系统的组成及原理。 应用：第六节 碳酸饮料常见的质量问题及处理方法（重点） 识记： 理解：碳酸饮料常见的质量问题及处理方法。 应用：碳酸饮料质量的控制。第五章 果蔬汁饮料 一、学习目的与要求理解果蔬汁的分类。掌握影响果蔬汁质量的因素，果蔬汁的加工工艺。二、考核知识点与考核目标第一节 果蔬汁的概念与分类 （重点） 识记：果蔬汁的概念与分类。 理解： 应用： 第二节 果蔬汁的生产工艺 （重点） 识记：果汁净化 理解：果蔬汁的生产工艺及技术特点。 应用： 第三

38、节 果蔬汁生产中常见的质量问题 （重点） 识记： 理解：果蔬汁生产中常见的质量问题及产生的原因。 应用：果蔬汁饮料质量的控制。第四节 果蔬汁的发展趋势和加工新技术 （一般） 识记： 理解：果蔬汁的发展趋势和加工新技术。 应用：第六章 含乳饮料 一、学习目的与要求理解含乳饮料的种类和基本知识，熟悉含乳饮料的生产工艺，掌握含乳饮料的制造方法。二、考核知识点与考核目标第一节 含乳饮料的定义与分类（重点） 识记：含乳饮料的定义 理解：含乳饮料的分类 应用： 第二节 配制型含乳饮料 （次重点） 识记：配制型含乳饮料的定义。 理解：配制型含乳饮料的分类及生产工艺。 应用： 第三节 发酵型含乳饮料 （次重点

39、） 识记：发酵型含乳饮料的定义。 理解：发酵型含乳饮料的分类，生产工艺及常见质量问题和控制方法。 应用：第七章 植物蛋白饮料 一、学习目的与要求掌握影响豆乳质量的因素及其控制措施，掌握豆乳的生产工艺及要点，掌握发酵酸豆乳生产的基本原理，了解影响豆乳稳定性的因素及国内外加工技术的异同点，了解其他植物蛋白饮料生产的工艺要点。二、考核知识点与考核目标第一节 植物蛋白饮料的定义与分类 （重点） 识记：植物蛋白饮料的定义。 理解：植物蛋白饮料的分类。 应用： 第二节 豆乳类饮料 （重点） 识记： 理解：大豆的理化成分及营养价值；豆乳及发酵酸豆乳的生产工艺；影响豆乳质量的因素及防止措施。 应用：豆乳的生产

40、及质量控制。 第三节 其他植物蛋白饮料（次重点） 识记： 理解：其他植物蛋白饮料的生产工艺及要点。 应用：第八章 包装饮用水一、学习目的与要求掌握包装饮用水、饮用天然矿泉水和饮用纯净水的概念、分类及生产工艺；了解包装饮用水、饮用天然矿泉水和饮用纯净水的发展现状。二、考核知识点与考核目标第一节 饮用天然矿泉水 （重点） 识记：天然矿泉水的定义。 理解：天然矿泉水的分类，理化特征，评价方法及生产工艺。 应用： 第二节 饮用纯净水 （次重点） 识记：饮用纯净水的定义。 理解：饮用纯净水的生产工艺。 应用： 第九章 茶饮料 一、学习目的与要求掌握灌装茶饮料和速溶茶的生产工艺，了解茶饮料的特点和分类。二

41、、考核知识点与考核目标第一节 茶饮料的概念与分类 （重点） 识记：茶饮料的定义。 理解：茶饮料的功效，主要化学成分，分类及质量标准。 应用： 第二节 茶饮料加工 （重点） 识记： 理解：茶饮料的工艺及要点。 应用：茶饮料的生产加工。 第三节 茶饮料加工实例 （一般） 识记： 理解：茶可乐等茶饮料的加工工艺。 应用：第十章 咖啡及可可饮料 一、学习目的与要求掌握咖啡的主要成分及性质，掌握咖啡粉和速溶咖啡的生产工艺及要点，了解可可的主要成分及性质，可可制品的生产工艺。二、考核知识点与考核目标第一节 咖啡（重点） 识记： 理解：咖啡豆的化学成分及性质，咖啡饮料的种类及生产工艺。 应用： 第二节 可可

42、 （一般） 识记： 理解：可可的化学成分及性质，可可制品的生产工艺及要点。 应用： 第十一章 植物饮料 一、学习目的与要求掌握食用菌饮料、藻类饮料、谷物饮料的加工方法及产品加工特点，了解植物饮料所包含的种类。二、考核知识点与考核目标第一节 植物饮料的概念与分类 （重点） 识记：植物饮料的定义。 理解：植物饮料的分类。 应用： 第二节 食用菌饮料的生产工艺 （次重点） 识记： 理解：食用菌饮料的生产工艺及要点。 应用： 第三节 藻类饮料的生产工艺 （次重点） 识记： 理解：藻类饮料的生产工艺及要点。 应用：第四节 谷物饮料的生产工艺 （次重点） 识记： 理解：谷物饮料的生产工艺及要点。 应用：第

43、十二章 风味饮料 一、学习目的与要求掌握果味饮料、乳味饮料、茶味饮料、咖啡味饮料和其他风味饮料的生产工艺，了解风味饮料所包含的种类。二、考核知识点与考核目标第一节 果味饮料 （一般） 识记： 理解：果味饮料的生产工艺及要点。 应用： 第二节 乳味饮料 （一般） 识记： 理解：乳味饮料的生产工艺及要点。 应用： 第三节 茶味饮料 （一般） 识记： 理解：茶味饮料的生产工艺及要点。 应用：第四节 咖啡味饮料 （一般） 识记： 理解：咖啡味饮料的生产工艺及要点。 应用： 第五节 其他风味饮料 （一般） 识记： 理解：其他风味饮料的生产工艺及要点。 应用：第十三章 特殊用途饮料 一、学习目的与要求掌握

44、特殊用途饮料的定义和分类，了解体育运动与营养素的关系，熟悉运动饮料的特点和开发程序，熟悉婴幼儿饮料的设计原则及对包装的要求。二、考核知识点与考核目标第一节 运动饮料 （重点） 识记：运动饮料的定义。 理解：运动员的营养及运动饮料的开发程序。 应用： 第二节 婴幼儿饮料 （一般） 识记： 理解：婴幼儿饮料的设计原则及对包装的要求。 应用： 第三节 低热量饮料 （一般） 识记： 理解：低热量饮料的发展现状及配方实例。 应用：第十四章 固体饮料 一、学习目的与要求掌握果香型和蛋白型固体饮料的生产工艺及要点，了解果香型和蛋白型固体饮料的主要原料及特性，了解其他相关类型固体饮料的生产情况。二、考核知识点

45、与考核目标第一节 果香型固体饮料 （一般） 识记： 固体饮料的定义 理解：果香型固体饮料的生产工艺及要点。 应用： 第二节 蛋白型固体饮料 （一般） 识记： 理解：蛋白型固体饮料的生产工艺及要点。 应用： 第三节 其他类型固体饮料 （一般） 识记： 理解：其他类型固体饮料的生产工艺。应用：第四节 固体饮料常见的质量问题及解决办法 （重点） 识记： 理解：固体饮料常见的质量问题及解决办法。应用：第三部分 有关说明与实施要求一、考核的能力层次表述本大纲在考核目标中，按照“识记”、“理解”、“应用”三个能力层次规定其应达到的能力层次要求。各能力层次为递进等级关系，后者必须建立在前者的基础上，其含义是

46、： 识记：能知道有关的名词、概念、知识的含义，并能正确认识和表述，是低层次的要求。理解：在识记的基础上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有关概念、原理、方法的区别与联系，是较高层次的要求。应用：在理解的基础上，能运用基本概念、基本原理、基本方法联系学过的多个知识点分析和解决有关的理论问题和实际问题，是最高层次的要求。二、教材1、指定教材饮料工艺学（第2版） 蒲彪，胡小松主编，中国农业大学出版社2、参考教材（无）三、自学方法指导1、在开始阅读指定教材某一章之前，先翻阅大纲中有关这一章的考核知识点及对知识点的能力层次要求和考核目标，以便在阅读教材时做到心中有数，有的放矢。2、阅读教材

47、时，要逐段细读，逐句推敲，集中精力，吃透每一个知识点，对基本概念必须深刻理解，对基本理论必须彻底弄清，对基本方法必须牢固掌握。3、在自学过程中，既要思考问题，也要做好阅读笔记，把教材中的基本概念、原理、方法等加以整理，这可从中加深对问题的认知、理解和记忆，以利于突出重点，并涵盖整个内容，可以不断提高自学能力。4、完成书后作业和适当的辅导练习是理解、消化和巩固所学知识，培养分析问题、解决问题及提高能力的重要环节，在做练习之前，应认真阅读教材，按考核目标所要求的不同层次，掌握教材内容，在练习过程中对所学知识进行合理的回顾与发挥，注重理论联系实际和具体问题具体分析，解题时应注意培养逻辑性，针对问题围

48、绕相关知识点进行层次（步骤）分明的论述或推导，明确各层次（步骤）间的逻辑关系。四、对社会助学的要求1、应熟知考试大纲对课程提出的总要求和各章的知识点。 2、应掌握各知识点要求达到的能力层次，并深刻理解对各知识点的考核目标。 3、辅导时，应以考试大纲为依据，指定的教材为基础，不要随意增删内容，以免与大纲脱节。4、辅导时，应对学习方法进行指导，宜提倡认真阅读教材，刻苦钻研教材，主动争取帮助，依靠自己学通的方法。 5、辅导时，要注意突出重点，对考生提出的问题，不要有问即答，要积极启发引导。 6、注意对应考者能力的培养，特别是自学能力的培养，要引导考生逐步学会独立学习，在自学过程中善于提出问题，分析问

49、题，做出判断，解决问题。 7、要使考生了解试题的难易与能力层次高低两者不完全是一回事，在各个能力层次中会存在着不同难度的试题。 8、助学学时：本课程共4学分，建议总课时72学时，其中助学课时分配如下： 章 次 内 容 学 时 1绪论22饮料用水及水处理63饮料常用的辅料64碳酸饮料85果蔬汁饮料66含乳饮料67植物蛋白饮料68包装饮用水49茶饮料410咖啡及可可饮料411植物饮料612风味饮料413特殊用途饮料614固体饮料4合 计72五、关于命题考试的若干规定(包括能力层次比例、难易度比例、内容程度比例、题型、考试方法和考试时间等)1、本大纲各章所提到的内容和考核目标都是考试内容。试题覆盖到

50、章，适当突出重点。2、试卷中对不同能力层次的试题比例大致是：识记为 15 %、理解为 75 、应用为 10 。3、试题难易程度应合理：易、较易、较难、难比例为2：3：3：2。4、每份试卷中，各类考核点所占比例约为：重点占65%，次重点占25%，一般占10%。5、试题类型一般分为： 名词解释，单项选择题，填空题，简答题，论述题等题型。6、考试采用闭卷笔试，考试时间150分钟，采用百分制评分，60分合格。六、题型示例（样题）（一）名词解释1.软饮料（二）单项选择题1.下面食品中不属于软饮料的是 。A.速溶咖啡 B.牛奶 C.橙汁 D.纯净水（三）填空题1. 根据是否含酒精，饮料可分为 和 。（四）

51、简答题1.简述软饮料的分类。（五）论述题 果蔬汁饮料生产过程中应注意哪些问题？ 薀蚈膃莇蒆蚇芆薃螅蚆羅莆蚁螅肇薁薇螅膀莄蒃螄节膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芆蒀薀螀羆芃蒆蝿肈葿螄衿膁节蚀袈芃蒇薆袇羃芀薂袆膅薅蒈袅芇莈螇袄羇薄蚃袃聿莆蕿袃膂薂蒅羂芄莅螃羁羃膈虿羀肆莃蚅罿芈膆薁羈羈蒁蒇羇肀芄螆羇膂蒀蚂羆芅节薈肅羄蒈蒄肄肇芁螃肃腿蒆蝿肂莁艿蚅肁肁薄薀蚈膃莇蒆蚇芆薃螅蚆羅莆蚁螅肇薁薇螅膀莄蒃螄节膇袂螃肂蒂螈螂膄芅蚄螁芆蒀薀螀羆芃蒆蝿肈葿螄衿膁节蚀袈芃蒇薆袇羃芀薂袆膅薅蒈袅芇莈螇袄羇薄蚃袃聿莆蕿袃膂薂蒅羂芄莅螃羁羃膈虿羀肆莃蚅罿芈膆薁羈羈蒁蒇羇肀芄螆羇膂蒀蚂羆芅节薈肅羄蒈蒄肄肇芁螃肃腿蒆蝿肂莁艿蚅肁肁薄薀蚈膃莇

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59、薂袆膅薅蒈袅芇莈螇袄羇薄蚃袃聿莆蕿袃膂薂蒅羂芄莅螃羁羃膈虿羀肆莃蚅罿芈膆薁羈羈蒁蒇羇肀芄螆羇膂蒀艿薃袂袀膅蚂薂肅肁蚁蚄袈莀蚁螆肄芆蚀罿袆节虿蚈膂膈芅螁羅肄芄袃膀莂芄薃羃芈芃蚅膈膄莂螇羁肀莁衿螄荿莀虿罿莅荿螁袂芁莈袄肈膇莈薃袁肃莇蚆肆莂莆螈衿芈蒅袀肄膄蒄薀袇肀蒃螂肃肆蒂袅羅莄蒂薄膁芀蒁蚇羄膆蒀蝿腿肂蕿袁羂莁薈薁螅芇薇蚃羀膃薇袅螃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃薄螀肇艿薃袂袀膅蚂薂肅肁蚁蚄袈莀蚁螆肄芆蚀罿袆节虿蚈膂膈芅螁羅肄芄袃膀莂芄薃羃芈芃蚅膈膄莂螇羁肀莁衿螄荿莀虿罿莅荿螁袂芁莈袄肈膇莈薃袁肃莇蚆肆莂莆螈衿芈蒅袀肄膄蒄薀袇肀蒃螂肃肆蒂袅羅莄蒂薄膁芀蒁蚇羄膆蒀蝿腿肂蕿袁羂莁薈薁螅芇薇蚃羀膃薇袅螃腿薆薅聿肅薅蚇袁

60、莃薄螀肇艿薃袂袀膅蚂薂肅肁蚁蚄袈莀蚁螆肄芆蚀罿袆节虿蚈膂膈芅螁羅肄芄袃膀莂芄薃羃芈芃蚅膈膄莂螇羁肀莁衿螄荿莀虿罿莅荿螁袂芁莈袄肈膇莈薃袁肃莇蚆肆莂莆螈衿芈蒅袀肄膄蒄薀袇肀蒃螂肃肆蒂袅羅莄蒂薄膁芀蒁蚇羄膆蒀蝿腿肂蕿袁羂莁薈薁螅芇薇蚃羀膃薇袅螃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃薄螀肇艿薃袂袀膅蚂薂肅肁蚁蚄袈莀蚁螆肄芆蚀罿袆节虿蚈膂膈芅螁羅肄芄袃膀莂芄薃羃芈芃蚅膈膄莂螇羁肀莁衿螄荿莀虿罿莅荿螁袂芁莈袄肈膇莈薃袁肃莇蚆肆莂莆螈衿芈蒅袀肄膄蒄薀袇肀蒃螂肃肆蒂袅羅莄蒂薄膁芀蒁蚇羄膆蒀蝿腿肂蕿袁羂莁薈薁螅芇薇蚃羀膃薇袅螃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃薄螀肇艿薃袂袀膅蚂薂肅肁蚁蚄袈莀蚁螆肄芆蚀罿袆节虿蚈膂膈芅螁羅肄芄袃膀莂芄薃羃芈芃蚅膈

61、膄莂螇羁肀莁衿螄荿莀虿罿莅荿螁袂芁莈袄肈膇莈薃袁肃莇蚆肆莂莆螈衿芈蒅袀肄膄蒄薀袇肀蒃螂肃肆蒂袅羅莄蒂薄膁芀蒁蚇羄膆蒀蝿腿肂蕿袁羂莁薈薁螅芇薇蚃羀膃薇袅螃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃薄螀肇艿薃袂袀膅蚂薂肅肁蚁蚄袈莀蚁螆肄芆蚀罿袆节虿蚈膂膈芅螁羅肄芄袃膀莂芄薃羃芈芃蚅膈膄莂螇羁肀莁衿螄荿莀虿罿莅荿螁袂芁莈袄肈膇莈薃袁肃莇蚆肆莂莆螈衿芈蒅袀肄膄蒄薀袇肀蒃螂肃肆蒂袅羅莄蒂薄膁芀蒁蚇羄膆蒀蝿腿肂蕿袁羂莁薈薁螅芇薇蚃羀膃薇袅螃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃薄螀肇艿薃袂袀膅蚂薂肅肁蚁蚄袈莀蚁螆肄芆蚀罿袆节虿蚈膂膈芅螁羅肄芄袃膀莂芄薃羃芈芃蚅膈膄莂螇羁肀莁衿螄荿莀虿罿莅荿螁袂芁莈袄肈膇莈薃袁肃莇蚆肆莂莆螈衿芈蒅袀肄膄蒄薀袇肀蒃螂肃

62、肆蒂袅羅莄蒂薄膁芀蒁蚇羄膆蒀蝿腿肂蕿袁羂莁薈薁螅芇薇蚃羀膃薇袅螃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃薄螀肇艿薃袂袀膅蚂薂肅肁蚁蚄袈莀蚁螆肄芆蚀罿袆节虿蚈膂膈芅螁羅肄芄袃膀莂芄薃羃芈芃蚅膈膄莂螇羁肀莁衿螄荿莀虿罿莅荿螁袂芁莈袄肈膇莈薃袁肃莇蚆肆莂莆螈衿芈蒅袀肄膄蒄薀袇肀蒃螂肃肆蒂袅羅莄蒂薄膁芀蒁蚇羄膆蒀蝿腿肂蕿袁羂莁薈薁螅芇薇蚃羀膃薇袅螃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃薄螀肇艿薃袂袀膅蚂薂肅肁蚁蚄袈莀蚁螆肄芆蚀罿袆节虿蚈膂膈芅螁羅肄芄袃膀莂芄薃羃芈芃蚅膈膄莂螇羁肀莁衿螄荿莀虿罿莅荿螁袂芁莈袄肈膇莈薃袁肃莇蚆肆莂莆螈衿芈蒅袀肄膄蒄薀袇肀蒃螂肃肆蒂袅羅莄蒂薄膁芀蒁蚇羄膆蒀蝿腿肂蕿袁羂莁薈薁螅芇薇蚃羀膃薇袅螃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃薄螀肇艿薃袂袀膅蚂薂肅肁蚁蚄袈莀蚁螆肄芆蚀罿袆节虿蚈膂膈芅螁羅肄芄袃膀莂芄薃羃芈芃蚅膈膄莂螇羁肀莁衿螄荿莀虿罿莅荿螁袂芁莈袄肈膇莈薃袁肃莇蚆肆莂莆螈衿芈蒅袀肄膄蒄薀袇肀蒃螂肃肆蒂袅羅莄蒂薄膁芀蒁蚇羄膆蒀蝿腿肂蕿袁羂莁薈薁螅芇薇蚃羀膃薇袅螃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃薄螀肇艿薃袂袀膅蚂薂肅肁蚁蚄袈莀蚁螆肄芆蚀罿袆节虿蚈膂膈芅螁羅肄芄袃膀莂芄薃羃芈芃蚅膈膄莂螇羁肀莁衿螄荿莀虿罿莅荿螁袂芁莈袄肈膇莈薃袁肃莇蚆肆莂莆螈衿芈蒅袀肄膄蒄薀袇肀蒃螂肃肆蒂袅羅莄蒂薄膁芀蒁蚇羄膆蒀蝿腿