广州市海珠区大食汇火锅店建设项目环境影响报告表

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1、 编号 建设项目环境影响报告表（试行）项目名称：广州市海珠区大食汇火锅店 建设单位（盖章）广州市海珠区大食汇火锅店 编制日期：2014年9月国家环境保护总局制建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1. 项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字(两个英文字段作一个汉字)。2. 建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3. 行业类别按国标填写。4. 总投资指项目投资总额。5. 主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和

2、距厂界距离等。6. 结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。7. 预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。8. 审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。建设项目基本情况项目名称广州市海珠区大食汇火锅店建设单位广州市海珠区大食汇火锅店法人代表王作群(18688489438)联系人彭雯薏通讯地址海珠区宝岗大道942号301号之一联系电话13422059430传真邮政编码510240建设地点海珠区宝岗大道942号301号之一立项审

3、批部门批准文号建设性质新建改建技改行业类别及代码V 社会事业与服务业-21、餐饮场所占地面积(平方米)1897建筑面积(平方米)1897总投资(万元)300其中：环保投资(万元)6环保投资占总投资比例2%评价经费(万元)1预期投产日期2014年12月工程内容及规模：一、项目背景广州市海珠区大食汇火锅店租用广州市海珠区宝岗大道942号301号之一新建广州市海珠区大食汇火锅店餐饮项目，项目所在建筑物为翠城花园二期自编1、2栋（32层）第3层，项目与居民楼中间设有架空层，属于含商业群楼的住宅楼，已取得穗环管验【2009】168号，详情见附件2。房屋租赁登记备案证明见附件5。项目地理位置坐标为E113

4、1600.72，N230510.87。 本项目所在建筑物设有餐饮专用油烟排放内置烟道和含油污水处理设施，详见附件4。选址符合广州市大气污染防治规定第二十五条的相关要求：“禁止在下列场所新建、扩建、改建产生油烟、废气、恶臭或者其他损害人体健康的气味的饮食服务项目：（一）不含商业裙楼的住宅楼；（二）未设立配套规划专用烟道的商住综合楼；（三）商住综合楼内与居住层相邻的楼层；（四）与周边住宅楼的距离少于五米的场所。” 根据中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国环境影响评价法、建设项目环境影响评价分类管理名录（2008年本）和国务院第253号建设项目环境保护管理条例、广州市餐饮场所污染防治管理办法（广

5、州市人民政府令第95号）的有关要求现对项目进行环境影响评价。建设单位委托我单位承担此项目的环境影响评价工作，编制环境影响报告表，上报环境主管部门审查。二、工程内容及规模本项目总投资300万，其中环保投资6万，占总投资2%。本项目占地面积1897m2，建筑面积1897m2，设有餐位250个。项目主要经营早午茗茶、点心，中餐、冷热饮品、熟食加工，营业时间7:00-22:00，年运营365天。本项目有员工45人，实行两班制，项目向其提供伙食，不提供住宿。三、项目主要设备本项目主要设备见表1。表1本项目设备一览表序号设备名称数量序号设备名称数量16头煲仔炉1组6蒸柜1台2蒸炉1组7消毒柜2台3烧烤炉1

6、台8制冰机1台4双头汤炉2组9空调机组18组5双头炒炉2组10四、能源的消耗情况 本项目不设锅炉、不设发电机房。本项目能源消耗情况见表2。表2 本项目能源消耗一览表名称年用量来源水21389m3市政供水电3000千瓦市电网天然气2860m3天然气管道五、给水与排水1、给水本项目用水主要为营业用水以及员工生活用水，年用水量约为21389吨。本项目给水全部由市政管网提供。2、排水本项目所排废水主要为营业餐饮废水和员工生活污水，年排水量约为19250.1吨。项目产生的餐饮废水和生活污水经翠城花园共用管网的污水处理系统处理达标后排入市政管网。六、空调通风系统规模根据建设单位提供资料，本项目共有18台低

7、噪单机空调，不设中央空调，没有冷水塔。七、项目四至情况本项目位于海珠区宝岗大道942号301房之一，本项目东面为宝岗大道马路（9m）、联星大厦（40m），南面为翠城花园小区出入口（8m），西面为翠城花园小区（14m），北面为临时停车场及商铺群（3m）。项目位置见附图2 南面为农业银行及翠城花园小区出入口 东面为宝岗大道马路、联星大厦 北面为临时停车场及商铺群 西面为翠城花园小区与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 从项目四至情况看，与本项目有关的原有污染主要为：（1） 项目东面交通干线产生的噪声。（2） 项目周边商铺营运时产生的噪声。建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、

8、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：1地理位置本项目位于海珠区宝岗大道942号301之一。海珠区有着得天独厚的地理和人文环境。海珠区是广州市唯一的岛区，四面环水，与荔湾、越秀、东山、天河、黄埔、芳村、番禺各区隔江相邻，江岸线长达47.35公里，地理位置优越，有丰富的土地资源，有大面积的水网果林风景区，呈现出“山水城市”的格局。2地质地貌项目所在海珠区处于珠江三角洲冲积平原，地貌有低丘、台地和平原三种类型。低丘集中于东南角，海拔高度为50余米呈孤丘状。台地分为2级，一级为海拔40米左右，分布在新村、台涌、石榴岗一带；另一级为海拔20米左右，分布在南石头、沙溪、赤岗、新村一带。其余

9、地区均为平原。3. 气候与气象本地区属南亚热带海洋性季风气候。多年年平均气温21.8。历年极端最低气温0，极端最高气温38.7。多年平均降雨量1657毫米，降雨集中在49月份。全年主导风向为北风，频率为17%，多出现于9月份至次年3月份。其次是东南风，主要出现在48月份，频率为9%。全年平均风速1.9米/秒。静风频率为33%。年平均气压为1012.4毫巴，年平均湿度为77 %。年平均蒸发量为1575.5毫米。4. 水文特征该区是广州市唯一的岛区，江岸线长达47.35公里。区内水系具有珠江三角洲的河网特色，汊道众多，主要由西北海珠涌（马涌）水系，东北部黄埔涌水系，南部赤沙窖水系等三个水网系统组成

10、。区内河网密布，除珠江前后航道外，尚有海珠涌、黄埔涌、赤沙涌等，境内水域占全区总面积的14.08（1273289平方米。不包括前后航道水面）。 5、植被该区绿地面积为1933公顷，其中公共绿地面积535.3公顷。建成区绿地覆盖率为28.0%，人均公共绿地面积6.38平方米。青山绿地工程稳步推进，庄头公园、北山公园、黄埔古港公园建成开放，新滘路南面路段果林带等工程已完工，全年共新增绿化面积41万平方米。项目附近为城市植被林，以栽植的细叶榕、大叶榕、垂叶榕等行道树的形式体现。6生物多样性项目区内动物类群基本上均为小型动物，如蚁、老鼠等，不存在珍稀、濒危等受保护植物种。 7、环境功能属性表3 建设项

11、目环境功能区区划分类一览表项目功能区类别地面水环境纳污水体为珠江广州河段后航道，工业、农业、景观及航海功能区，水环境质量执行地表水环境质量标准(GB3838-2002)IV类标准大气环境属二类区，执行环境空气质量标准(GB3095-2012)二级标准声环境属2、4a类区，东边界执行声环境质量标准（GB3096-2008）4a类标准，南、西、北边界执行2类标准是否基本农田保护区否是否风景保护区、特殊保护区否是否水库库区否是否污水处理厂集水范围是，属于沥滘污水处理厂集水范围是否管道煤气管网区是是否必须预拌混凝土范围是是否广州市环境保护条例第24条规定范围（注：社会服务业项目不适用此条例）社会环境概

12、况（社会经济结构、教育、文化、文物保护）1.社会经济结构据初步核算，2013年，全区生产总值（GDP）达到1002.38亿元，比上年净增128.73亿元，按可比价格计算，同比增长12.0%，GDP增速列广州市六个中心城区首位。其中，第一产业增加值2.96亿元，下降8.3%；第二产业增加值162.26亿元，增长5.7%；第三产业增加值837.16亿元，增长13.5%。三次产业比重为0.3：16.2：83.5，第三产业对全区经济增长的贡献率为91.6%，拉动我区经济增长11.0个百分点，是推动我区经济增长的主导力量。财税收入平稳增长;2012年，全区税收总收入131.90亿元，比上年增长8.5%。

13、其中，国税收入48.91亿元，增长8.6%，为区财政贡献收入5.59亿元；地税收入82.99亿元，增长8.4%，为区财政贡献收入21.67亿元。全区公共财政预算收入39.99亿元，同比增长12.5%。区公共财政预算支出80.53亿元，增长50.7%。2.教育教育事业持续发展。顺利通过省推进教育现代化先进区督导评估，提前实现义务教育阶段学校覆盖率 100%目标。2011学年（2011年9月-2012年7月），全区公办小学在校学生53131人，比上年增加274人，公办初中在校学生32984人，比上 2012年海珠区统计公报7年减少889人；普通高中在校学生11487人，比上年减少 694人。3.文

14、化及卫生海珠区历史悠久、人杰地灵。本区有文字可考的历史，可以追溯到二千多年前的汉代。二千多年来，孕育了许许多多的名人才俊和民族英贤，如岭南画派奠基人居廉、居巢，民族英雄邓世昌，民国年间孙中山先后两次在海珠设立大元帅府，领导北伐和国民革命。区内有海上丝绸之路发源地黄埔古港、岭南画派发源地十香园、孙中山大元帅府、邓世昌纪念馆等。2012年文化事业稳步发展。新建4个社区文化广场，新增3家图书分馆和2个流动图书服务站，图书通借通还数居全市区级馆首位。举办“南粤幸福活动周”、首届中国（广州）星海国际合唱锦标赛“走进星海的故乡文化惠民合唱进社区”、第三届广东珠三角咸水歌会等大型群众文化活动。区图书馆总藏量

15、29.18万册，书刊文献外借人次 9173人次，书刊文献外借册次172163册次；组织各类培训班、讲座200余次，参加人数达15000人次。2012年末，全区共有各类卫生机构243间，其中医院21间，社区卫生服务中心（站）44间，门诊部39间，卫生所、医务室128间，公共卫生机构9间,其他卫生机构2间；拥有医疗床位7954张。全区卫生技术人员11775人，其中执业（助理）医师3943人，注册护士5148 人，药师（士）754人。4.文物保护海珠区内遗迹旧址、名人故居和和纪念建筑众多，有民族英雄邓世昌的故居，有大元帅府旧址，有建于明代的云桂桥、琶洲塔、赤岗塔，颇具人文历史底蕴。环境质量状况建设项

16、目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）一、 地面水环境质量现状本项目所在区域属于沥滘污水处理厂集水范围，纳污水体为珠江后航，属IV类功能区，执行国家地表水环境质量标准（GB3838-2002）中的IV类标准。为了解建设项目所在地受纳水体环境质量现状，引用2012年珠江后航道长洲断面的常规监测数据进行评价，监测结果见表4。表4 长洲断面监测统计结果（单位：mg/L）水质项目pHCODMnCODcrTNNH3-NTPDOBOD5监测结果7.043.9714.421.20.80.1485.663.63(GB3838-2002)类标准6-910301.5

17、1.50.336 以上监测结果表明，长洲断面pH、CODMn、CODcr 、NH3-N、TN、TP、DO和BOD5均优于地表水环境质量标准(GB3838-2002) IV类标准。珠江后航道长洲断面水环境现状质量良好。二、 环境空气质量现状本项目所在地处广州市海珠区，按广州市环境空气质量功能区区划（2012修订）中的环境空气质量功能区的分类及标准分级，本项目大气环境质量评价区域属二类区，故大气环境质量现状评价采用环境空气质量标准(GB3095-2012) 二级标准。为评价本项目所在区域的环境空气质量现状，引用2013年97中学的常规监测数据来评价项目周围的环境空气质量状况，监测结果见表5。表5

18、环境空气质量现状监测结果（g/m3）序号指标监测结果（年平均值）(GB3095-2012)二级标准（年平均值）达标情况1SO22860达标2NO23240达标3PM106870达标4PM2.53235达标5O3每小时平均13每小时平均200达标 从上表的环境空气质量状况可知，各指标均符合环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准，所在区域环境空气质量良好。三、声环境质量现状根据GB3096-2008声环境质量标准和广州市城市区域环境噪声标准适用区域划分规定，建设项目所在地东面宝岗路属交通干线，故执行声环境质量标准4a类标准，即昼间70dB(A)、夜间55dB(A)。南、西、北边界执行2

19、类标准即昼间60dB(A)、夜间50dB(A)。 为了解本项目周围声环境现状，项目工作评价组于2014年5月25日昼、夜间分别在项目周围设点监测，测量时段为昼间10:00-18:00，夜间22:00-0:00，测点结果见表6。表6 建设项目环境噪声现状监测结果（单位:dBA）测点昼间Leq夜间Leq实测值标准值实测值标准值1东边界67.57053.6552南边界56.36044.2503西边界56.16043.2504北边界57.16045.350从上述监测数据可以得知，项目南、西、北边界噪声值均符合声环境质量标准（GB30962008）2类标准，东边界噪声值符合4a类标准，说明该区域的声环境

20、质量良好。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：1、水环境保护目标控制废水中主要污染物COD、BOD5、SS等的排放浓度，所有污水中各项指标必须达到水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准，防止对周边的水环境造成影响。2、环境空气保护目标环境空气保护目标是维持项目所在地环境空气质量达到环境空气质量标准（GB3095-2012）中二级标准要求。3、声环境保护目标保护本项目声环境质量符合声环境质量标准（GB3096-2008）2类、4a类标准。4、生态环境保护目标保护建设地块的城市生态环境，使其实现生态环境的良性循环，创造舒适的生产环境。 5、敏感点本项目位于海珠区宝岗大道9

21、42号301房之一，所在建筑物属于含商业裙楼的住宅楼。本项目东面为宝岗大道马路（9m）、联星大厦（40m），南面为翠城花园小区出入口（8m），西面为翠城花园小区（14m），北面为临时停车场和商铺群（3m）。本项目四至情况详见附图2，项目周边主要环境敏感分布情况详见表7。 本项目符合广州市餐饮场所污染防治管理办法（广州市人民政府令第95号）中第十二条“禁止在下列场所新建、改建、扩建除第九条第一款规定以外的餐饮场所（一）不含商业裙楼的住宅楼；（二）未设立配套规划专用烟道的商住综合楼（三）商住综合楼内与居住层相邻的楼层；（四）与周边住宅楼等环境敏感建筑的距离少于5米的场所，其中，新建餐饮场所与周边环

22、境敏感建筑的距离少于9米。”的相关规定。表7 项目周边主要环境敏感点分布情况保护目标影响因素方位距离性质保护目标翠城花园小区噪声、油烟废气西面14m住宅小区环境空气二类区、声环境2类区项目所在大楼（32层）噪声、油烟废气-住宅楼环境空气二类区、声环境2类区评价适用标准环境质量标准 1、地表水环境质量标准（GB3838-2002）IV类标准；（CODCr 30mg/L、 BOD5 6mg/L、NH3-N1.5mg/L、ph值 69）； 2、环境空气质量标准（GB30952012）二级标准（SO2 年均值60g/m3,24小时平均150g/m3、NO2 年均值40g/m3 ，24小时平均80g/m

23、3、O31小时平均200g/m3；日最大8小时平均100g/m3、颗粒物(PM10)年均值70g/m3、24小时平均150g/m3、颗粒物(PM2.5)年均值35g/m3、24小时平均75g/m3。）3、声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准(昼间60dB、夜间50dB）、4a类标准(昼间70dB、夜间55dB）。污染物排放标准1、污水执行广东省地方标准水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准（即：pH 69、COD500mg/L、BOD5300mg/L、SS400mg/L、动植物油100mg/L）；2、项目东边界噪声执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-

24、2008)4a类标准，（即：昼间70dB(A)、夜间55dB(A)）；南、西、北面边界执行2类标准（即：昼间60dB(A)、夜间50dB(A)）。3、厨房油烟执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）（2mg/m3）4、广州市固体废物污染环境防治规定；5、广州市餐厨垃圾管理试行办法；6、建设施工期间执行建设施工场界环境噪声标准（GB12523-2011）；7、施工期废气排放执行广东省大气污染物排放限值（DB44/27-2001）第二时段二级标准。控制指标本项目污水纳入沥窖污水处理厂，不再另行核算总量。建设项目工程分析工艺流程简述(图示)：施工期： 废气、噪声、固废装修设计装饰装

25、修投入使用该项目原已建成，仅需进行室内装修即可，无须开挖基础，施工期流程如下：营运期：根据建设单位提供的资料和参考同类项目的工艺流程，本项目建成运营的工艺流程和产污环节如下所示：外购原材料食材清洗、粗加工顾客就餐餐具、厨房清洗废水、固废废水、废气、固废、噪声废水、固废工艺说明： 1、装修施工：本项目建筑楼层是利用原有的建筑主体框架进行改建装修。因此，主要是对项目配套的装饰及消防工程的整改；在整改的过程中对周边环境的影响主要是产生的小部分装饰原料的有机废气及扬尘、装饰过程中产生的噪声及装饰固废。 2、投入运营：项目装饰施工竣工后，相继投入运营。在食材清洗、粗加工，顾客就餐以及在餐具、厨房清洗的过

26、程中会产生废水、油烟废气、固废以及噪声。主要污染工序：一、施工期污染工序该项目的施工主要为室内装修，不开挖基础。装修施工期间主要是施工噪声对周围环境的影响。项目装修期间会产生扬尘，可能短暂地影响到周围的环境空气。项目施工期还会产生一定量的砂、砖、竹木等固体废物。二、运营期污染工序 1、污水（1）餐饮废水本项目餐饮废水主要来源于原材料的粗加工、清洗以及厨房、碗碟的清洁。本项目建筑面积1897m2，共设250个餐位，年运营365天。根据广东省用水定额（试行），营业面积在400-2000m2之间，按220升/餐位日计，则本项目餐饮废水产生量为55m3/d，即20075m3/a。排水量按用水量的90%

27、计，则本项目餐饮废水排放量为49.5m3/d，18067.5m3/a。（2）生活污水 本项目有员工45人，实行两班制，项目向其提供伙食，但不提供住宿。根据广东省用水定额（试行）生活用水量以80升/人日计，若年运营365天，则员工生活污水产生量为3.6m3/d，即1314m3/a。排水量按用水量的90%计，则本项目生活污水排放量为3.24m3/d，1182.6m3/a。（3）污水水量及水质情况本项目污水主要为餐饮废水和生活污水。新鲜水使用量21389m3/a，污水量以用水量的90%计，则排放污水量为19250.1m3/a，具体计算过程见表8。本项目所在建筑翠城花园二期设有三级隔油隔渣池，该隔油隔

28、渣池专供本项目使用，对本项目污水进行预处理，处理达标后排放市政污水管网污水接入点后，排入沥滘污水处理厂进行处理，详见附件符合广州市餐饮场所污染防治管理办法（广州市人民政府令第95号）第二十一条“餐饮场所位于公共污水管网覆盖区域内的，其含油污水应当经隔油、隔渣、高效油水分离装置进行预处理”中的规定。项目污水水质根据饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）饮食业单位含油污水水质，按年工作量365天计，则建设项目排放的污水中污染物浓度及排放量，如表9所列：定额单位数量日产生量 (m3/d)日排放量 (m3/d)运行天数（d）年产生量 (m3/a)年排放量 (m3/a)餐饮废水220L/餐位d餐

29、位2505549.53652007518067.5生活污水80L/人d人453.63.2436513141182.6合计5953.13652138919250.1表8 本项目污水产生排放情况表9 本项目废水经治理前后水质情况表污水量项目处理前产生浓度及产生量（单位）处理后排放浓度及排放量（单位）餐饮废水(18067.5m3/a）CODCr800mg/L、14.454t/a350mg/L、6.324t/aBOD5400mg/L、7.227t/a250mg/L、4.517t/a悬浮物400mg/L、7.227t/a100mg/L、1.806t/a氨氮 20mg/L、0.361t/a15mg/L、0

30、.271t/a动植物油150mg/L、2.71t/a100mg/L、1.806t/a生活污水(1182.6m3/a）CODCr250mg/L、0.296t/a250mg/L、0.296t/aBOD5120mg/L、0.141t/a120mg/L、0.141t/a悬浮物200mg/L、0.237t/a200mg/L、0.237t/a氨氮25mg/L、0.03t/a 25mg/L、0.03t/a表10 项目废水指标产生量和排放量总计废水指标CODCrBOD5悬浮物氨氮动植物油总产生量（单位）t/a14.757.3687.4640.3912.71总排放量（单位）t/a6.624.6582.0430.

31、3011.806 项目用水平衡图见图1 。19250.1新鲜水员工用水沥滘污水处理厂1314 1182.648453.75营业用水翠城花园二期配套污水处理设备达标后排入污水处理管网20075消耗2007.5消耗 131.4 18067.519250.121389 图1 项目水平衡图（m3/a） 2、废气本项目设备不具有发电机，产生的废气主要是厨房油烟废气和火锅炉烟气。本项目使用电作为能源，符合广州市餐饮场所污染防治管理办法（广州市人民政府令第95号）第十三条“ 餐饮场所应当使用燃气、电等清洁能源，禁止使用煤、木材、煤油、柴油、重油等污染大气环境的燃料”中的规定。本项目厨房油烟废气主要来源于1组

32、6头煲仔炉、2组双头炒炉、1台烧烤炉、1组蒸炉和2组双头汤炉。1组双头炒炉、蒸炉共用一个烟罩，该烟罩投影面积为：3.2m0.9m=2.88m2 ；6头煲仔炉一个烟罩，该烟罩投影面积为：2.2m0.9m=1.98m2；1组双头炒炉和2组双头汤炉共用一个烟罩，该烟罩投影面积为：3.0m0.9m=2.7m2，烧烤炉用一个烟罩，该烟罩投影面积为：2.2m0.5m=1.1m2，以上烟罩总面积为8.66m2。根据饮食业油烟排放标准(试行）（GB18483-2001），每个基准炉头对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2，即本项目厨房共有基准炉头个数为：8.66m21.1m27.9个，取整数为8个。每个基准炉头

33、在使用过程中产生油烟量2500m3/h，若设备平均每天使用7小时，即本项目厨房产生油烟量为：8个基准炉头2500m3/h7h=140000m3/d，年运营365天，则5.11107m3/a。本项目营业时厨房窗户保持密封状态，所有油烟废气保证经过统一收集后，通过项目合格内置烟道往顶楼排放，再经过顶楼高效油烟处理装置和除味装置处理后向东面马路方向排放。本项目所产生的油烟废气均通过合格内置烟道高空排放，符合广州市餐饮场所污染防治管理办法（广州市人民政府令第95号）第十六条“餐饮场所产生的油烟、废气应当通过专门的内置或者结合建筑主体外墙设置的烟道高空排放，不得排入城市地下管道”中的相关规定。3、噪声本

34、项目的主要噪声来源为食客、厨房设备、油烟净化设备、空调机组以及抽风系统运行时产生的噪声，产生的噪声约为6085dB(A)。本项目使用的空调机组、抽风系统等设备均采用降噪型号或采取隔音降噪措施，符合广州市餐饮场所污染防治管理办法（广州市人民政府令第95号）第二十二条“餐饮业户应当科学合理安装排风机、鼓风机、冷却塔、空调器等产生环境噪声的设备，采取隔音降噪措施，定期保养维护”中的规定。4、固体废物本项目的固体废弃物主要是员工生活垃圾、餐厨垃圾、厨房含油污水和油烟净化设备产生的废油脂。本项目拟雇用员工45人，实行两班制，项目为员工提供伙食，但不提供住宿。员工生活垃圾按每人每日0.5kg计算，则日产生

35、生活垃圾为22.5kg/d。年运营365天，则年产生量约为8.2125t/a。 本项目设有250个餐位，每天经营早、午、晚三餐，餐厨垃圾系数按1kg/餐位餐次计，则该项目由营业产生的固体废弃物约750kg/d，年运营365天，则年产生量约为273.75t/a。综上，本项目生活垃圾的产生量为8.2125t/a，餐厨垃圾的产生量为273.75t/a。本项目厨房的含油污水经隔油处理以及从油烟净化器清理后产生的废油脂，共计约2.6t/a。本项目固体废物排放具体情况见表11：表11 固体废物产生量一览表类别产生量主要成分备注员工生活垃圾8.2125t/a废纸、办公垃圾、员工餐饮残渣生活垃圾应在指定地点进

36、行堆放，当天交由环卫部门统一清理；废油脂委托有资质的部门定时收集，统一处理。客人餐位餐饮垃圾273.75t/a废纸、玻璃、果皮、食物残渣、塑料包装袋等客人产生的垃圾废油脂（HY05)2.6t/a合计284.563t/a项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源(编号)污染物名称处理前产生浓度及产生量(单位)排放浓度及排放量(单位)大气污染物施工期扬尘少量少量营运期油烟废气20 mg/m3 ,5.11107m3/a2 mg/m3 , 5.11107m3/a水污染物施工期污水CODcr少量少量SS生活污水1182.6m3/aCODcr250mg/L0.296t/a250mg/L0.296t/a

37、BOD5120mg/L0.141t/a120mg/L0.0141t/aSS200mg/L0.237t/a200mg/L0.237t/aNH3-N25mg/L0.03t/a25mg/L0.03t/a营业废水18067.5m3/aCODcr800mg/L14.454t/a350mg/L6.324/t/aBOD5400mg/L7.227t/a250mg/L4.517t/aSS400mg/L7.227t/a100mg/L1.806t/aNH3-N20mg/L0.361t/a15mg/L0.271t/a动植物油150mg/L2.71t/a100mg/L1.806t/a固体废物员工生活垃圾8.2125t/

38、a0 t/a餐饮垃圾垃圾273.75 t/a废油脂2.6 t/a噪声施工噪声装修过程产生的噪声65-85dB(A)85dB(A)运营噪声食客、厨房设备噪声、油烟净化设备、空调机组及抽风系统等噪声60dB(A)85 dB(A)昼间60dB(A)夜间50dB(A)其他主要生态影响(不够时可附另页)本项目周围为商业民居建筑及道路，植被稀少，无珍稀濒危物种存在。本项目的建设不会影响到当地的生态功能。项目主要的生态影响是废气、噪声和垃圾对附近生态环境的影响。废气主要是厨房烹调过程以及食客进餐过程中排放的油烟，建议建设单位将油烟经静电油烟净化器处理达标排放，影响可以降至最低；餐饮废水经隔油隔渣池处理达标后

39、和一般生活污水一起排入市政污水管网，进入沥滘污水处理厂处理达标排放，不会对珠江水生生态造成影响；垃圾由环卫部门统一收集。因此，项目建成后不会对周围生态环境造成明显不良影响。环境影响分析施工期环境影响简要分析：1、环境空气影响分析本项目施工期主要废气为装修过程中产生的小部分扬尘。建议施工方定期向施工现场喷水，以减少扬尘。2、声环境影响分析本项目施工期噪声，主要来源于各种施工机械和设备。为了避免本项目施工期间噪声的超标和扰民现象出现，建议采取以下措施：1、加强施工管理，合理安排作业时间，将施工机械的作业时间严格限制在七时至十二时，十四时至二十二时。不进行夜间施工，不在作息时间（中午或夜间）使用高噪

40、声设备作业。2、尽量选用低噪声系列工程机械设备。只要建筑施工单位加强管理，严格执行以上有关的管理规定，就可以有效降低施工噪声，保证施工场界噪声达标且有效避免对声环境敏感点的扰民现象发生。3、水环境影响分析本项目施工期主要工程内容为装修，装修过程无废水产生。本项目不供施工人员食宿，无生活废水产生。因此本项目施工期对周边水环境影响较小。4、固体废物环境影响分析本项目施工中会有一定量的建筑垃圾根据中华人民共和国固体废弃物污染环境防治法第十六条和第十七条的规定和建设部2005年139号令城市建筑垃圾管理规定，必须对这些固废妥善收集、合理处置。对施工期间产生的建筑垃圾要进行收集并在固定地点集中暂存，而后

41、清运到指定地点合理处置；采取上述措施后本项目施工期固体废物对周边环境影响不大。只要制定合理的施工计划和进行文明施工，在施工阶段采取一定的防治措施，必须按广州市城市市容和环境卫生管理规定施行和本报告表防治措施执行，这样，施工活动不会对当地的环境造成明显的影响。营运期环境影响分析：一、环境空气影响分析本项目不设发电机，使用电作为能源，符合广州市餐饮场所污染防治管理办法（广州市人民政府令第95号）第十三条“ 餐饮场所应当使用燃气、电等清洁能源，禁止使用煤、木材、煤油、柴油、重油等污染大气环境的燃料”中的规定。在运营过程中产生的废气主要是厨房油烟废气和火锅炉烟气，产生量约为5.11107m3/a。在食

42、品加工过程中所产生的一定量较高浓度油烟，排放后长时间游离在城市上空，其所含的碳氢化合物排放到大气中，易与其他尘埃混合形成可吸入颗粒物，给居民和环境带来不良的影响。为了确保周围环境不受到明显影响，建设单位必需采取措施净化处理厨房油烟和火锅炉烟气。本项目建设单位采用以静电油烟净化器作为主处理单元，处理工艺流程如下：厨房油烟烟气 烟罩 合格内置烟道风机 静电油烟净化器 除味装置楼顶排放本项目所在建筑翠城花园二期内没有其它餐饮项目，建筑物合格内置烟道仅供本项目使用，内置烟道能满足本项目油烟排放，而且本项目所产生的油烟废气均通过内置烟道高空排放，符合广州市餐饮场所污染防治管理办法（广州市人民政府令第95

43、号）第十六条“餐饮场所产生的油烟、废气应当通过专门的内置或者结合建筑主体外墙设置的烟道高空排放，不得排入城市地下管道”中的相关规定。项目运营时，厨房窗户保持密封状态，所有油烟保证能够集中收集，经静电油烟净化器处理后，处理效果可达到90%，再加上除味装置，可确保烟气中气味得到明显的去除，其外排油烟浓度小于2mg/m3，达到饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）。油烟通过合格内置烟道到项目所在建筑顶部排放，并且每两个月清洗一次净化器。厨房产生的油烟废气经静电油烟净化器及除味装置处理后，排出来经过大气扩散、稀释作用，不会对周围环境造成明显影响。本项目经净化后的油烟排放口与敏感点的距离

44、均大于20m，符合广州市餐饮场所污染防治管理办法（广州市人民政府令第95号）第十六条“油烟排放口与周边住宅等环境敏感建筑的最小距离应不小于20米”中的规定。综上所述，项目排放的油烟在高空风力作用下，污染物能在空气中较快的扩散，污染物的落地浓度较小，对环境空气影响不明显。二、水环境影响分析项目营运过程产生的污水主要是餐饮废水和员工生活污水，排放量约18250.1m3/a。员工生活污水及餐饮废水分别排入项目所在建筑翠城花园二期的化粪池和污水处理设施-隔油池进行处理，处理完成后一并汇入沥滘污水处理厂。翠城花园二期隔油池尺寸为2m1.5m1.6m，容积为4.8m3。该隔油池仅对由本项目产生的废水进行处

45、理，本项目废水排放量为3.54m3/h，废水在隔油池停留时间为0.5h，则隔油池处理能力为9.6m3/h，满足废水排放量。污水经处理后可以满足广东省水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准，排入市政管网后，汇入沥滘污水处理厂集中处理。经处理后本项目产生的污水不会对受纳水体的水环境质量产生明显不良影响。三、声环境影响分析本项目噪声主要来源于食客、厨房设备、静电油烟净化设备、抽风系统以及空调机组运行时产生的噪声。针对食客噪声，项目应提醒来往用餐客人文明用餐，餐厅设置隔声门窗；针对厨房设备噪声，项目应建造密封式厨房；针对净化设备及抽风系统，项目应对其做好减振、消声和隔音等措施；对

46、于空调机组，项目除了选用低噪型空调外，空调管道还应用弹性材料包封或使用泡沫膨胀材料填塞，在排风口安装消声器。本项目的空调机组统一放置在东面外墙上，且和抽风系统等设备均采用降噪型号或采取隔音降噪措施。通过采取以上措施，噪音再经自然衰减后，使项目南、西、北边界噪声和东边界噪声分别符合社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中2、4a类区标准的要求，因此项目产生的噪声不会对项目及外边界产生明显的影响，符合广州市餐饮场所污染防治管理办法（广州市人民政府令第95号）第二十二条“餐饮业户应当科学合理安装排风机、鼓风机、冷却塔、空调器等产生环境噪声的设备，采取隔音降噪措施，定期保养维护。餐饮场所

47、的边界噪声应当符合国家和地方规定的噪声排放标准”中的规定。 四、固体废物环境影响分析 本项目产生的固废主要是员工生活垃圾，产生量约8.2.251t/a；餐厨垃圾，产生量约273.15t/a；厨房废油脂，产生量约2.6t/a。1、生活垃圾生活垃圾中有废纸、灰渣、金属、玻璃等废弃物，这部分垃圾中有部分成分可以回收利用。建设单位应该将生活垃圾和餐厨垃圾交由市政环卫部门统一收集处理。2、餐厨垃圾项目产生的餐厨垃圾的成分比较复杂其中还含有大量腐败变质的肉类和病源微生物、霉菌素等有害物质和致病菌等，如果对生活垃圾疏于管理或不及时清运，而任其随意丢失或堆积，将成为蚊蝇滋生、病菌繁殖、老鼠肆虐的场所，成为引发

48、流行性疟疾的重要发生源。根据印发广州市餐厨垃圾管理试行办法的通知（穗环20127号，广州市环境保护局），餐饮垃圾产生者收集餐饮垃圾时，应当遵守以下规定：按照市城管部门的要求，设置符合标准的餐饮垃圾专用收集容器存放餐饮垃圾；应保持餐饮垃圾专用收集容器完好整洁和正常使用；将餐饮垃圾与其他生活垃圾分开收集、放置；做到餐饮垃圾日产日清。因此，本项目的餐饮垃圾统一收集后交由有城市生活垃圾经营性清扫、收集、运输服务许可证的单位回收处理。3、废油脂本项目厨房产生的含油污水经隔油池处理后产生的废油脂属于广东省严控废物名录中的废弃食物，编号为HY05。建设单位应委托有资质的部门定时收集，统一处理。经以上措施处理

49、后，本项目的产生的固体废物不会对周围环境产生明显的影响。另外加强对垃圾堆放点进行定期进行消毒，杀灭害虫，以免散发恶臭，孳生蚊蝇，减少对周围环境的影响。项目固体废弃物如能按此方法处理，则项目产生的固体废弃物对周围环境产生的影响很小。5、 项目选址合理性分析（1） 建设项目所在建筑物为翠城花园二期自编1、2栋，属于含商业裙楼的住宅楼，1-3层拟设餐饮项目，本项目在第三层，餐饮项目与居民楼中间设有架空层，本项目经净化后的油烟排放口与敏感点的距离均大于20m。符合广州市餐饮场所污染防治管理办法(广州市人民政府令第95号)第十二条：“禁止在下列场所新建、改建、扩建除第九条第一款规定以外的餐饮场所：不含商

50、业裙楼的住宅楼、未设立配套规划专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的楼层、与周边住宅楼等环境敏感建筑的距离少于5米的场所，其中，新建餐饮场所与周边环境敏感建筑的距离少于9米的。”（2） 选址符合建筑功能指标规划（穗规验证【2009】1470号）（粤房地产权证穗字第0820017883号）及建设项目环境影响评价（穗环管影【2006】1号、竣工环保验收（穗环管验【2009】168号）要求。符合广州市餐饮场所污染防治管理办法(广州市人民政府令第95号)第六条 ：新建、改建、扩建具有餐饮功能的建筑物时，应当设计餐饮场所专用烟道、污水处理设施和隔音降噪设施，合理安排废气、污水和噪声等污染防治设

51、施的安装位置。（3）本项目属于翠城花园的餐饮会所配套设施，为翠城花园的住户提供就餐便利；建设项目与城市交通、通讯、能源、市政、防灾规划相协调。（4）建设项目对于城市环境可能造成的污染影响经过设施处理后和环境相协调。建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果 内容类型排放源(编号)污染物名称防治措施预期治理效果大气污染物施工期废气扬尘向施工现场定期喷水。采取措施后，可减少扬尘对环境空气的不利影响。运营期废气油烟废气厨房油烟及火锅炉烟气经集气罩进入内置烟道后通过风机作用进入高效静电油烟净化器处理后在楼顶排放。达到饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001），即油烟浓度2.0mg/m3。水污染

52、物餐饮废水以及生活污水COD、BOD5、NH3-N、SS项目产生的污水排入翠城花园二期污水处理设施理达标后排入市政污水管网后排入沥滘污水处理厂进行处理。处理达标排放，不会对纳污水体造成不良影响。固体废物员工生活垃圾废纸等办公垃圾、员工餐饮残渣生活垃圾应在指定地点进行堆放，并对垃圾堆放点进行定期消毒，消灭害虫，避免散发恶臭，孽生蚊蝇，当天交由环卫部门统一清理。不会对周围环境产生明显的影响。客人餐位餐厨垃圾废纸、玻璃、果皮、食物残渣、塑料包装袋等废油脂废油脂（HY05）委托有资质的部门定时收集，统一处理。噪声施工噪声施工机械噪声合理安排施工时间，强噪声机械周围设声障等措施。满足建设施工场界噪声排放

53、标准（GB12523-2011）要求，对周边环境影响较小。运营噪声食客、厨房设备、油烟净化设备、抽风系统、空调运行时产生的噪声加强管理食客文明用餐；本想厨房为密封式厨房，对设备采用减震、消音以及隔音措施。项目南、西、北边界噪声分别符合社会生活环境噪声排放标准(GB22337-2008)2类标准，东边界符合4a类标准，对周边环境影响较小。其它生态保护措施及预期效果本项目租用已建建筑进行经营，不会对周边的生态环境造成影响。结论与建议一、项目概况广州市海珠区大食汇火锅店租用广州市海珠区宝岗大道942号301号之一新建广州市海珠区大食汇火锅店餐饮项目。本项目总投资300万，其中环保投资6万，占总投资2

54、%。本项目占地面积1897m2，建筑面积1897m2，设有餐位250个。项目主要经营早午茗茶，提供早、午、晚三餐，营业时间为7:00-22:00，年运营365天。本项目有员工45人，实行两班制，项目向其提供伙食，但不提供住宿。二、环境质量现状 1、水环境 根据水环境现状监测数据可以得知，本项目水环境评价因子（即：pH、CODMn、CODcr 、LAS、TP、DO和BOD5）均优于地表水环境质量标准(GB3838-2002)IV类标准。珠江后航道长洲断面环境现状质量良好。 2、大气环境 常规监测资料分析表明，该区域环境空气指标均符合环境空气质量标准（GB30952012） 中的二级标准，本地区大

55、气质量良好。 3、声环境 根据声环境现状监测数据可以得知，项目东边界噪声值均符合声环境质量标准（GB30962008）4a类标准，南、西、北边界符合2类标准，该区域的声环境质量良好。三、环境影响评价1、施工期环境影响本项目装修施工期产生的噪声，会对施工场地及周围环境产生一定的不利影响。但是，只要制定合理的施工计划和进行文明施工，在施工阶段采取一定的防治措施，必须按广州市城市市容和环境卫生管理规定施行和本报告表防治措施执行，这样，施工活动不会对当地的环境造成明显的影响。另外，施工活动结束，这种不利影响随即消失。2、营运期环境影响（1）水环境影响 项目营运过程产生的污水主要是营业餐饮废水和员工生活

56、污水，排放量约19250.1m3/a。餐饮废水和员工生活污水分别排入排入翠城花园二期的化粪池和污水处理设施-隔油池中进行处理。污水经处理后可以满足广东省水污染物排放限值（DB44/26-2001）第二时段三级标准，排入市政管网后，汇入沥滘污水处理厂集中处理。 经处理后本项目产生的污水不会对受纳水体的水环境质量产生明显不良影响。（2）环境空气影响本项目不设发电机、锅炉，产生的废气主要是厨房油烟废气以及火锅炉烟气。项目产生的油烟废气经过合格内置烟道到静电油烟净化设备处理达到饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）后在项目顶楼排放，并且每两个月清洗一次净化器。厨房产生的油烟废气及火锅炉

57、烟气经静电油烟净化器处理完后排出来的油烟经过大气扩散、稀释作用，扩散后不会对周围环境造成明显影响。（3）声环境影响本项目不设冷却塔，本项目的噪声主要来自食客，厨房设备、油烟净化设备、抽风系统以及空调机组等运行时产生的噪声。建设单位应加强对食客文明用餐的管理，采用对设备减震、消声、隔音等措施减小噪声。经上述措施，则可使项目东边界噪声符合社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）4a类标准，南、西、北边界符合2类标准，对项目周围的环境不会造成明显的影响。（4）固体废弃物影响项目产生的固废主要是餐厨垃圾、员工生活垃圾及厨房废油脂，建设单位将餐厨垃圾、生活垃圾交由环卫部门统一收集处理，厨房废

58、油脂统一收集后交由有资质的单位回收处理；因此，本项目产生的固废不会对周围环境产生明显的影响。四、综合评价综上所述，本项目在项目营运期间产生的各种污染物如能按本报告提出的污染防治措施进行治理，保证污染治理工程与主体工程实施“三同时”，且加强污染治理措施和设备的运营管理，则该项目的建设不会使当地水环境、环境空气、声环境发生现状质量级别的改变。因此，从环境保护角度考虑，该项目的建设是可行的。建设单位应注意环保工程与主体工程实行“三同时”制度，相应的环保措施必须经有关环保部门检验合格后，方可投入使用，并确保日后能够正常运行。建设单位应该设置排污口规范化，明确各个排污口的位置，并装配油烟在线监控系统，监控污染物排放浓度，并保证污染物能够达标排放。预审意见：公章经办人： 年月日下一级环境保护行政主管部门审查意见：公章经办人：年月日43审批意见：